อุตสาหกรรมอาหารทะเลตั้งเป้าส่งออกมากกว่า 10,000 ล้านเหรียญสหรัฐ

Nuôi thủy, hải sản trên mặt biển là hướng phát triển bền vững của ngành thủy sản Việt Nam - Ảnh: VGP/Đỗ Hương — การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำและฟาร์มอาหารทะเลบนผิวน้ำเป็นทิศทางการพัฒนาที่ยั่งยืนสำหรับอุตสาหกรรมอาหารทะเลของเวียดนาม - ภาพ: VGP/Do Huong

ความยากลำบากที่รายล้อมอุตสาหกรรมอาหารทะเล

ตามสถิติของสมาคมผู้ผลิตและส่งออกอาหารทะเลแห่งเวียดนาม (VASEP) ในช่วง 5 เดือนแรกของปี การส่งออกอาหารทะเลของประเทศมีมูลค่าเกือบ 3.6 พันล้านเหรียญสหรัฐ เพิ่มขึ้นร้อยละ 6 เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2566 โดยผลิตภัณฑ์หลัก ได้แก่ ปลาหมึก ปลาหมึกยักษ์ และปลาชนิดอื่นๆ (ปลาทะเล ปลาในน้ำจืด) มีมูลค่าการส่งออกลดลงร้อยละ 1 และร้อยละ 3 ตามลำดับ

ขณะเดียวกัน การส่งออกกุ้งและปลาสวายเพิ่มขึ้นเล็กน้อย โดยเพิ่มขึ้น 7% และ 4% ตามลำดับ ผลิตภัณฑ์ปูเติบโตมากที่สุด (เพิ่มขึ้น 84%) ปลาทูน่าก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน (22%) และการส่งออกอาหารทะเลเพิ่มขึ้น 13%

ในบรรดา 5 ตลาดอาหารทะเลเวียดนามชั้นนำ สหรัฐอเมริกาเป็นตลาดที่มีการเติบโตเชิงบวกมากที่สุด โดยเติบโต 7% ในช่วง 4 เดือนแรกของปี การส่งออกไปยังเกาหลีใต้เพิ่มขึ้นเล็กน้อย 2% การส่งออกไปยังจีน ญี่ปุ่น และสหภาพยุโรป เกือบเท่ากับช่วงเดียวกันของปีก่อน

คุณเหงียน ถิ ทู ซัก ประธานสมาคม VASEP ประเมินว่า นอกเหนือจากปัญหา ทางภูมิรัฐศาสตร์ และเศรษฐกิจโลกแล้ว อุตสาหกรรมอาหารทะเลของเวียดนามยังเผชิญกับปัญหาการขาดแคลนวัตถุดิบทั้งสำหรับการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำและการประมงธรรมชาติ อุตสาหกรรมการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำได้รับผลกระทบจากกระบวนการขยายเมือง ดังนั้นความผันผวนของการวางแผนการใช้ที่ดินเพื่อการผลิตในหลายพื้นที่ และการขาดการวางแผนการใช้ที่ดินแบบประสานกัน จึงเป็นความท้าทายสำคัญสำหรับทั้งภาคธุรกิจและเกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์น้ำ

นอกจากนี้ การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศยังเป็นหนึ่งในปัญหาสิ่งแวดล้อมที่เร่งด่วนที่สุดในปัจจุบัน ซึ่งส่งผลกระทบทางลบต่อการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อากาศร้อนที่ยาวนานส่งผลกระทบต่อความสามารถในการปรับตัวให้เข้ากับการเจริญเติบโตและพัฒนาการ ลดความต้านทานโรค เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรค ส่งผลให้ประสิทธิภาพการทำฟาร์มลดลง

ทรัพยากรอาหารทะเลที่ถูกใช้ประโยชน์กำลังเผชิญกับความยากลำบาก เนื่องจากทรัพยากรกำลังลดลงอย่างต่อเนื่อง และผลผลิตไม่เพียงพอต่อความต้องการ จึงจำเป็นต้องจัดหาวัตถุดิบเพิ่มเติมจากการนำเข้า อย่างไรก็ตาม กฎระเบียบของตลาดสหภาพยุโรปและกฎระเบียบใหม่ของเวียดนามที่เกี่ยวข้องกับการทำประมง IUU กำลังทำให้ปัญหาคอขวดของวัตถุดิบยิ่งคับคั่งยิ่งขึ้น

นายเจือง ดิงห์ โฮ เลขาธิการสมาคมผู้ผลิตอาหารทะเลเวียดนาม (VASEP) ยอมรับว่าการส่งออกอาหารทะเลในช่วงครึ่งหลังของปีนี้จะยังคงเผชิญกับความยากลำบากและความท้าทายที่สำคัญ สำหรับอุตสาหกรรมกุ้ง ความท้าทายอยู่ที่มาตรการต่อต้านการอุดหนุนและภาษีตอบโต้การทุ่มตลาดในตลาดสหรัฐอเมริกา อย่างไรก็ตาม ราคากุ้งดิบในเวียดนามยังคงสูงกว่าราคากุ้งดิบของประเทศผู้ผลิตรายใหญ่อื่นๆ เช่น อินเดีย เอกวาดอร์ และไทยอย่างมาก

ตัวอย่างเช่น กุ้งขาวขนาด 70 ตัวต่อกิโลกรัมในบ่อที่เวียดนามในปีนี้ มีราคาสูงกว่ากุ้งขนาดเดียวกันจากไทยประมาณ 15,000 - 20,000 ดองต่อกิโลกรัม สูงกว่ากุ้งอินเดีย 20,000 - 30,000 ดองต่อกิโลกรัม และสูงกว่ากุ้งเอกวาดอร์ 30,0000 - 35,000 ดองต่อกิโลกรัม

ความท้าทายสำหรับอุตสาหกรรมปลาสวายคือราคาส่งออกยังคงต่ำ ตลาดสหภาพยุโรปกำลังบริโภคอย่างเชื่องช้าและยากลำบาก ตลาดจีนไม่มั่นคง และตลาดสหรัฐฯ กำลังกังวลเกี่ยวกับคดีต่อต้านการทุ่มตลาดที่กำลังเข้าสู่ขั้นตอนการตรวจสอบทางปกครองครั้งที่ 20 ขณะเดียวกัน "ใบเหลือง" IUU ยังคงเป็นภาระสำหรับธุรกิจอาหารทะเล

ความขัดแย้งในทะเลแดงส่งผลให้ค่าระวางขนส่งสูงขึ้น ความขัดแย้งทางการค้าระหว่างประเทศต่างๆ ส่งผลกระทบต่อการค้าอาหารทะเล และสินค้าคงคลังจำนวนมากในตลาดนำเข้าก่อให้เกิดความท้าทายครั้งใหญ่สำหรับการส่งออกอาหารทะเลในช่วงปลายปี

โอกาสมากมายเปิดขึ้น

VASEP ประเมินว่า ท่ามกลางความยากลำบากหลายประการ การส่งออกอาหารทะเลยังคงเติบโตร้อยละ 6 ในช่วง 5 เดือนแรกของปี ซึ่งถือเป็นผลลัพธ์ที่น่าพอใจบนเส้นทางการฟื้นตัวและการพัฒนาของอุตสาหกรรม

VASEP คาดการณ์ว่าการส่งออกอาหารทะเลในช่วงครึ่งปีแรกของปี 2567 จะสูงถึง 4.4 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ เพิ่มขึ้นร้อยละ 6 เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปี 2566 โดยเป็นการส่งออกกุ้ง 1.65 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ ปลาสวาย 910 ล้านเหรียญสหรัฐฯ ปลาทูน่า 457 ล้านเหรียญสหรัฐฯ ปลาหมึกและปลาหมึกยักษ์ 294 ล้านเหรียญสหรัฐฯ ปู 119 ล้านเหรียญสหรัฐฯ และหอย 74 ล้านเหรียญสหรัฐฯ

โอกาสอันดีสำหรับการส่งออกอาหารทะเลยังคงเป็นไปในเชิงบวก ดังที่ผู้นำ VASEP มองเห็น โอกาสนี้เห็นได้ชัดเจนเป็นพิเศษในอุตสาหกรรมกุ้ง ประการแรก กุ้งเอกวาดอร์กำลังเผชิญกับความท้าทายที่สำคัญ ซึ่งรวมถึงการตรวจสอบที่เข้มงวดขึ้นและการปฏิเสธการติดฉลากซัลไฟต์โดยศุลกากรจีน ภาษีต่อต้านการอุดหนุนใหม่ในสหรัฐอเมริกา... กุ้งอินเดียกำลังเผชิญกับความเสี่ยงที่จะถูกห้ามนำเข้าสหรัฐฯ หลังจากโรงงานผลิตและส่งออกกุ้งรายใหญ่ในประเทศนี้ตกเป็นเป้าของข้อกล่าวหาต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับเอกสารปลอมแปลง การจงใจขนส่งกุ้งที่ตรวจพบยาปฏิชีวนะไปยังสหรัฐฯ และการปฏิบัติต่อแรงงานอย่างไม่เหมาะสม...

อีกหนึ่งข้อได้เปรียบสำคัญของอาหารทะเลเวียดนามคือความต้องการผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่มที่เพิ่มขึ้น ในงานแสดงอาหารทะเลนานาชาติที่สหรัฐอเมริกาและสหภาพยุโรปในปีนี้ ผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่มได้รับความสนใจเป็นพิเศษจากลูกค้า เวียดนามมีข้อได้เปรียบในด้านระดับการแปรรูปอาหารทะเลที่มีมูลค่าเพิ่มและแรงงานที่มีทักษะสูง

คุณออง ฮัง วัน รองกรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท เจือง เกียง ซีฟู้ด จอยท์ สต็อก จำกัด จังหวัด ด่งท้าป กล่าวว่า เนื่องจากผลผลิตปลาสวายดิบไม่ได้เพิ่มขึ้น แต่ความต้องการเพิ่มขึ้น ราคาจึงจะสูงขึ้น จีนเป็นตลาดที่ใหญ่ที่สุดสำหรับปลาสวายเวียดนาม และขณะนี้กำลังเริ่มรับซื้อผลิตภัณฑ์มูลค่าสูง

คุณแวนคาดว่าตั้งแต่นี้ไปจนถึงสิ้นปี ราคาส่งออกปลาสวายจะเพิ่มขึ้น 5-10% ดังนั้น ผู้ประกอบการส่งออกปลาสวายไม่ควรรีบเร่งเซ็นสัญญาส่งออกราคาต่ำ แต่ควรติดตามสถานการณ์ตลาดอย่างใกล้ชิดเพื่อขายให้ได้ราคาที่ดีขึ้น

คุณเหงียน ถิ ทู ซัก กล่าวว่า เพื่อให้บรรลุเป้าหมายการส่งออก 10,000 ล้านดอลลาร์สหรัฐในปีนี้ ผู้ประกอบการอาหารทะเลจำเป็นต้องปรับตัวและปรับแผนการดำเนินงานให้เหมาะสมกับบริบทของตลาด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผู้ประกอบการจำเป็นต้องกระจายตลาดส่งออกเพื่อหลีกเลี่ยงการพึ่งพาตลาดใดตลาดหนึ่ง ควบคู่ไปกับการเพิ่มการส่งออกไปยังตลาดใหม่ โดยมีเป้าหมายเพื่อขยายและส่งเสริมการพัฒนาตลาดภายในประเทศ

นอกจากนี้ ธุรกิจต่างๆ จำเป็นต้องส่งเสริมภาพลักษณ์สินค้าให้กับผู้บริโภค สร้างภาพลักษณ์และการรับรู้ให้กับอาหารทะเลของเวียดนาม และอัปเดตข้อมูลจากตลาด ประเมินสถานการณ์อย่างถูกต้อง จึงสามารถตอบสนองได้อย่างเหมาะสมและทันท่วงทีที่สุด

ตามรายงานของหนังสือพิมพ์อิเล็กทรอนิกส์ ของรัฐบาล

แหล่งที่มา