วันแรกของเทศกาลอาหารมังสวิรัติในนครโฮจิมินห์: อาหารจานเด็ดนับร้อยที่ "สวยสมบูรณ์แบบ"

ในวันแรกของเทศกาลอาหารมังสวิรัติปี 2025 ที่นครโฮจิมินห์ มีอาหารมังสวิรัติน่ารับประทานหลายร้อยรายการ สร้างความตื่นตาตื่นใจให้กับนักชิมมากมาย แล้วเทศกาลนี้จะจัดไปอีกนานแค่ไหน?

วันนี้ 31 ตุลาคม ซึ่งเป็นวันแรกของเทศกาล อาหาร มังสวิรัติ (เทศกาลอาหารสีเขียว) ประจำปี 2568 จัดขึ้นที่สวนสาธารณะบิ่ญฟู (โฮจิมินห์) มีอาหารมังสวิรัติน่ารับประทานหลายร้อยรายการสร้างความประหลาดใจให้กับผู้มารับประทานอาหาร งานนี้เปิดให้บุคคลทั่วไปเข้าร่วมงานและจัดไปจนถึงวันที่ 4 พฤศจิกายน

คณะกรรมการจัดงานประกาศว่าเมื่อวันนี้ การแข่งขันทำอาหาร 2 รายการ ได้แก่ “Green Master Chef Vietnam 2025” และ “Green Future Chef Vietnam 2025” ได้จัดขึ้นอย่างเป็นทางการบนเวทีหลักของเทศกาลอาหารมังสวิรัติ 2025 ซึ่งถือเป็นการเริ่มต้นสัปดาห์อาหารมังสวิรัติที่ใหญ่ที่สุดในเวียดนาม ซึ่งจะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 31 ตุลาคมถึง 4 พฤศจิกายน 2568

ภาพ: CAB

ตั้งแต่เช้าตรู่ นักท่องเที่ยวนับพันแห่เข้าสู่บริเวณเวทีหลักเพื่อชมการแข่งขันเชฟนักเรียนกว่า 100 คน และเชฟมืออาชีพกว่า 100 คน จากโรงเรียนชั้นนำ ร้านอาหาร โรงแรม และศูนย์ฝึกอบรมการทำอาหารในนครโฮจิมินห์

ภาพ: CAB

การแสดงของผู้เข้าแข่งขันแต่ละคนเปรียบเสมือนงานศิลปะ ทีมต่างๆ เอาชนะใจกรรมการด้วยทักษะการนำเสนออันยอดเยี่ยม ปรัชญา “กินผัก – ใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพดี” และการผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างประเพณีและความทันสมัย

ภาพ: CAB

ส่วนผสมมังสวิรัติที่น่ารับประทาน

แท็กซี่

อาหารจานพิเศษที่ดึงดูดนักชิม

ภาพ: CAB

การแข่งขันสองรายการ “Green Master Chef Vietnam” และ “Green Future Chef Vietnam” สะท้อนถึงแก่นแท้ของเทศกาลอาหารมังสวิรัติปี 2025 ที่ว่า “เชฟไม่เพียงแต่ปรุงอาหารรสเลิศเท่านั้น แต่ยังเป็นผู้ปลูกฝังวิถีชีวิตสีเขียว ผู้ส่งสารแห่งการตื่นรู้” คณะกรรมการจัดงานปรารถนาที่จะเชิดชูเกียรติอาชีพเชฟมังสวิรัติ ปลุกเร้าความรักในอาหารเวียดนามในหมู่เยาวชน นักศึกษา และชาวเมือง ตลอดจนเผยแพร่วัฒนธรรมการกินคลีน การใช้ชีวิตสีเขียว และการใช้ชีวิตอย่างสงบสุขให้กับทุกครอบครัวชาวเวียดนาม ผ่านการแข่งขันครั้งนี้

ภาพ: CAB

คุณดิว ฟอง ซึ่งกำลังศึกษาอยู่ที่โรงเรียนมัธยมปลายบิ่ญฟู ได้เข้าร่วมงานเทศกาลอาหารมังสวิรัติประจำปี 2568 ในวันแรก และกล่าวว่าเขาได้ลองชิมอาหารมังสวิรัติมากมาย เช่น ปอเปี๊ยะทอด เนื้อย่าง... หนึ่งในอาหารจานโปรดของเขาคือเนื้อมังสวิรัติห่อใบชะพลู เขาตั้งตารอที่จะได้ร่วมกิจกรรมในงานเทศกาลอื่นๆ ในอีกไม่กี่วันข้างหน้า

ภาพ: ไทยโฮอา

ในงานเทศกาลยังมีแผงขายอาหารมังสวิรัติที่ตกแต่งอย่างสดใสกว่า 150 แผงจาก 3 ภาค พร้อมทั้งโซนบุฟเฟต์มังสวิรัติที่มีอาหารกว่า 100 เมนู เช่น ก๋วยเตี๋ยวมังสวิรัติเว้ หม้อ ไฟ ดอกบัว เห็ดผัดพริก แพนเค้กห้าสี ขนมหวานเพื่อสุขภาพ น้ำผลไม้ออร์แกนิก... ให้ผู้เยี่ยมชมได้เพลิดเพลิน

ภาพ: ไทยโฮอา

อาหารมังสวิรัติที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวถูกนำมาแสดงในงานเทศกาล คุณฟอง หลาน (โฮจิมินห์) เจ้าของร้านมังสวิรัติมินห์ เตวี๊ยต เล่าว่าทุกเช้าเธอต้องตื่นเช้ากว่าปกติ 2 ชั่วโมงเพื่อเตรียมวัตถุดิบและจัดร้านให้บริการลูกค้า หนึ่งในนั้นคือ "บาลุตมังสวิรัติ" ที่เธอทำจากเปลือกและสาหร่ายทะเล ซึ่งกระตุ้นความอยากรู้อยากเห็นและความสนใจของผู้คนมากมาย

ภาพโดย: THAI HOA/NGOC NGOC

ช่วงเย็นลูกค้าทยอยมากันมากขึ้น บรรยากาศการซื้อขายคึกคักขึ้น ผสมผสานกับกลิ่นหอมของอาหารมังสวิรัติที่ปรุงสดใหม่ คุณหลิน ซึ่งอาศัยอยู่ในนครโฮจิมินห์ เล่าว่าประทับใจเป็นพิเศษกับก๋วยเตี๋ยวเป็ด ที่มีรสชาติไม่ต่างจากอาหารรสเค็มที่คุ้นเคย รสชาติเข้มข้นถึงแม้จะทำจากเต้าหู้ล้วนๆ ก็ตาม

ภาพโดย : NGOC NGOC

เทศกาลอาหารมังสวิรัติ (เทศกาลอาหารสีเขียว) ปี 2568 จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 31 ตุลาคม ถึง 4 พฤศจิกายน 2568 ณ สวนสาธารณะบิ่ญฟู (นครโฮจิมินห์) งานนี้ถือเป็นหนึ่งในกิจกรรมทางวัฒนธรรม การท่องเที่ยว และการทำอาหารที่ยิ่งใหญ่ที่สุดแห่งปี จัดโดยสมาคมอาหารนครโฮจิมินห์ (FBA) ร่วมกับคณะกรรมการประชาชนแขวงบิ่ญฟู โดยมีผู้ประกอบการชั้นนำมากมายในสาขาอาหารและเครื่องดื่ม ธนาคาร การบริโภคสีเขียว และสื่อ เข้าร่วม

ผู้จัดงานกล่าวว่าในช่วงเทศกาลจะมีกิจกรรมพิเศษต่างๆ มากมาย โดยไฮไลท์อยู่ที่การรังสรรค์เมนูมังสวิรัติจากดอกบัวเวียดนามกว่า 200 เมนู โดยฝีมือช่างและเชฟชั้นนำ

ที่มา: https://thanhnien.vn/ngay-dau-le-hoi-am-thuc-chay-o-tphcm-hap-dan-hang-tram-mon-dep-nhu-tranh-185251031202116844.htm