ในช่วงเทศกาลตรุษจีน ผู้ที่เป็นโรคเกาต์ควรทานอาหารเหล่านี้ให้น้อยลง

โรคเกาต์เป็นโรคข้อที่เกิดจากความผิดปกติของการเผาผลาญสารพิวรีน ส่งผลให้กรดยูริกในเลือดเพิ่มสูงขึ้น เมื่อกรดยูริกในเลือดเพิ่มขึ้นถึงระดับหนึ่ง (ระดับนี้แตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล) กรดยูริกจะอิ่มตัวในของเหลวนอกเซลล์ ทำให้เกิดการสะสมในเนื้อเยื่อ ข้อต่อ และไต ทำให้เกิดอาการทางคลินิกของโรคเกาต์

โรคนี้มักเกิดขึ้นกับผู้ชายวัยกลางคน โดยเฉพาะผู้ที่เป็นโรคอ้วน ดื่มแอลกอฮอล์ และรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูง

การรับประทานอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์ถือเป็นเรื่องสำคัญมาก เพราะเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้ระดับกรดยูริกในเลือดสูงขึ้น ดังนั้นแม้ในช่วงเทศกาลตรุษจีน ผู้ป่วยก็ยังคงต้องรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและสมดุล

Ngày Tết, người mắc bệnh gút cần ăn ít những thực phẩm này - 1

นพ.จวง ฮ่อง ซอน ผู้อำนวยการสถาบันการแพทย์ประยุกต์เวียดนาม กล่าวว่า ผู้ที่เป็นโรคเกาต์จำเป็นต้องจำกัดการรับประทานอาหาร เช่น:

- อวัยวะของสัตว์ (หัวใจ ตับ ไต ม้าม ลำไส้ ปอด) อาหารเหล่านี้มีคอเลสเตอรอลและสารพิวรีนในระดับค่อนข้างสูง จึงสามารถทำให้เกิดโรคเกาต์เฉียบพลันได้ตลอดเวลา

- เนื้อแดง (เนื้อวัว เนื้อม้า เนื้อควาย เนื้อแพะ) : เป็นเนื้อที่มีโปรตีนสูง ดังนั้นเมื่อคนไข้รับประทานมากเกินไป จะทำให้มีโปรตีนมากเกินไป จนผลิตกรดยูริกในเลือดเพิ่มขึ้น ส่งผลให้เกิดโรคเกาต์ตามมา

- อาหารทะเล (ปู หอยนางรม หอยแครง กุ้ง หอยแมลงภู่ ปลาเฮอริ่ง ปลาทูน่า) : มีโปรตีนและไขมันสูง ทำให้เกิดโรคเกาต์ได้อย่างเจ็บปวดและรุนแรงมากขึ้น

- แหนมจัว: เป็นอาหารว่างที่น่ารับประทานมากในช่วงเทศกาลตรุษจีน แต่รสเปรี้ยวในแหนมจัวนั้นได้มาจากรำข้าวและเนื้อหมูซึ่งอาจเพิ่มกรดยูริกในเลือดได้เช่นกัน

- ผักบางชนิด เช่น หน่อไม้ฝรั่ง หน่อไม้ เห็ด ถั่วงอก ถั่วแขก เต้าหู้ยี้ ผักโขม กะหล่ำดอก) ยังมีสารพิวรีนอยู่สูงอีกด้วย

- อาหารที่มีไขมันสูง (ไขมัน หนังสัตว์ อาหารทอด) และอาหารที่ผ่านการแปรรูปที่มีไขมัน (บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป อาหารจานด่วน)

- บั๋นจุง หัวหอมดอง และเนื้อตุ๋น: หากบั๋นจุงทำให้เกิดการอักเสบ เนื้อตุ๋นจะมีไขมันสูง และหัวหอมดองจะมีปริมาณเกลือสูง อาหารทั้ง 3 ชนิดนี้ไม่ดีต่อผู้ที่เป็นโรคเกาต์

- ไวน์ เบียร์ น้ำอัดลม และขนมหวานมีน้ำตาลสูง

อาหารที่คนเป็นโรคเก๊าต์ควรทาน

- อาหารบางชนิดมีปริมาณพิวรีนต่ำ เช่น ปลาแม่น้ำ (ปลาตะเพียน ปลานิล) ปลาน้ำจืด (ปลาเพิร์ช) เนื้อสีขาว (อกไก่) มีปริมาณพิวรีนต่ำ ผู้ป่วยยังสามารถนำมารับประทานเพื่อให้ได้โปรตีนที่จำเป็นต่อร่างกายได้

- เน้นผักใบเขียวและผลไม้ที่มีกากใยสูง ผักคะน้า ใบผักกาดเขียว คื่นช่าย ผักโขม ผักโขมใบพลู ผักกาดน้ำ แครอท ผลฟักข้าว มะเขือเทศ ฟักทอง แตงกวา มะเขือเทศ และผลไม้ เช่น แตงโม องุ่น แอปเปิ้ล ลูกแพร์ มะละกอสุก มีปริมาณพิวรีนต่ำและอุดมไปด้วยวิตามินซีและอี ซึ่งดีมากสำหรับผู้ป่วยโรคเกาต์

- เพิ่มการบริโภคไข่และนม เพราะอาหารเหล่านี้ไม่มีสารพิวรีนและไม่เป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคเกาต์

- ดื่มน้ำอย่างน้อยวันละ 2 ลิตร : น้ำช่วยขับกรดยูริกออกทางปัสสาวะและจำกัดการตกผลึกของกรดยูริกในเนื้อเยื่อ

ปัจจัยเสี่ยงที่อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะกรดยูริกในเลือดสูงและโรคเกาต์ ได้แก่:

- อายุ

โรคเกาต์พบได้บ่อยในผู้สูงอายุและไม่ค่อยเกิดกับเด็ก

- เพศ

ในผู้ที่มีอายุต่ำกว่า 65 ปี โรคเกาต์พบในผู้ชายมากกว่าผู้หญิงถึง 4 เท่า

- พันธุศาสตร์

ประวัติครอบครัวที่เป็นโรคเกาต์อาจเพิ่มโอกาสที่บุคคลจะเป็นโรคดังกล่าวได้

- ทางเลือกในการดำเนินชีวิต

การดื่มแอลกอฮอล์ขัดขวางการกำจัดกรดยูริกออกจากร่างกาย การรับประทานอาหารที่มีสารปูรีนสูงยังทำให้ระดับกรดยูริกในร่างกายเพิ่มขึ้นด้วย ทั้งสองสิ่งนี้สามารถนำไปสู่โรคเกาต์ได้

- ยา

ยาบางชนิดสามารถเพิ่มระดับกรดยูริกในร่างกายได้ เช่น ยาขับปัสสาวะบางชนิดและยาที่มีส่วนผสมของซาลิไซเลต

- น้ำหนัก

การมีน้ำหนักเกิน โรคอ้วน และมีไขมันในช่องท้องสูง จะทำให้มีความเสี่ยงต่อโรคเกาต์เพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตาม การมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนไม่สามารถทำให้เกิดภาวะนี้โดยตรงได้

- ภาวะสุขภาพอื่นๆ

ไตวายและภาวะไตอื่น ๆ อาจลดความสามารถของร่างกายในการกำจัดของเสีย ส่งผลให้กรดยูริกมีระดับสูง ภาวะอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับโรคเกาต์ ได้แก่ ความดันโลหิตสูงและโรคเบาหวาน

อาการของโรคเกาต์ :

- โรคข้ออักเสบเฉียบพลัน : มีอาการบวมและปวดตามข้อ โดยเฉพาะข้อกระดูกฝ่าเท้าและนิ้วหัวแม่เท้า

- การสะสมของกรดยูริก: เป็นภาวะที่มีก้อนกรดยูริกหรือเม็ดเคลื่อนที่อยู่ใต้ผิวหนังบริเวณใต้ติ่งหู ปลายข้อศอก กระดูกสะบ้า หรือใกล้เอ็นร้อยหวาย

- นิ่วกรดยูริก, กรดยูริกในไต-ระบบทางเดินปัสสาวะ, ไตอักเสบเรื้อรัง, ไตวาย.

- ผลการตรวจเลือดพบว่ามีกรดยูริกสูง

ลิงค์ที่มา