ศิลปินอาหารพูดถึงอาหารเวียดนามที่ Blackpink ชอบทานในฮานอย

(แดน ตรี) – ก๋วยเตี๋ยวที่ขายในร้านที่ Blackpink พัก ปรุงตามสูตรของช่างอันห์ ตูเยต เช้าวันที่ 29 กรกฎาคม เธอไปที่โรงแรมเพื่อตรวจสอบน้ำซุปโฟ และพบว่าบรรยากาศที่นั่นแปลกประหลาดมาก

ระหว่างทัวร์ 2 วันระหว่างวันที่ 29-30 กรกฎาคมที่ฮานอย สาว ๆ Blackpink ทั้ง 4 คนได้กล่าวชื่นชม อาหาร เวียดนามมากมาย สมาชิกสาว โรเซ่ ชื่นชอบอาหารประเภท pho เป็นพิเศษ และเธอได้บรรยายถึงความรู้สึก "ซดจนหยดสุดท้าย" เมื่อเพลิดเพลินกับอาหารจานดังนี้ จากแหล่งข่าวของ Dan Tri ในช่วง 2 วันที่ ฮานอย สาว 4 คนจากวง Blackpink ได้ไปทานก๋วยเตี๋ยวที่ร้านอาหารในโรงแรม Capella Hanoi ที่พวกเธอพักอยู่

โฟเสิร์ฟในร้านอาหารในโรงแรมที่วงดนตรีพัก (ภาพ: H.T)

ก๋วยเตี๋ยวของร้านนี้ทำตามสูตรของช่างฝีมือ Anh Tuyet หนึ่งในช่างฝีมือทำอาหารที่มีชื่อเสียงของฮานอย เธอตอบนิตยสารชั้นนำทั่ว โลก เกี่ยวกับอาหารเวียดนามและต้อนรับเชฟระดับท็อปแอนโธนี่ บูร์เดน นอกจากนี้ นางสาวตุยเยตยังเป็นผู้ปรุงอาหารเลี้ยงให้กับบรรดาผู้นำระดับสูงในการประชุมเอเปคปี 2017 อีกด้วย นางสาวอันห์ เตี๊ยต กล่าวว่า เธอคือผู้ฝึกอบรมเชฟของโรงแรม Capella Hanoi ให้ปรุงอาหารด้วยจิตวิญญาณแห่งอาหารเวียดนาม โดยอนุรักษ์ประเพณีเก่าแก่เอาไว้ รวมทั้งก๋วยเตี๋ยว

สมาชิก โรเซ่ เล่าถึงการกระทำ "ซดจนหยดสุดท้าย" เมื่อเพลิดเพลินกับเฝอ (ภาพตัดมาจาก วิดีโอ )

นอกจากการฝึกฝนแล้ว นางสาวทูเยตยังตรวจสอบแบบกะทันหันเป็นประจำเพื่อดูว่าคุณภาพและรสชาติของอาหารที่ปรุงในร้านอาหารเป็นไปตามสูตรของเธอหรือไม่ การตรวจสุขภาพครั้งล่าสุดของเธอเกิดขึ้นเมื่อเช้าวันที่ 29 กรกฎาคม เธอเล่าว่า “เช้าวันนั้น ประมาณ 10 โมงเช้า ฉันไปที่โรงแรมเพื่อลองชิมน้ำซุปเฝอ ฉันมาถึงโดยไม่ได้แจ้งล่วงหน้า เมื่อไปถึง ฉันพบว่าบรรยากาศของโรงแรมแปลกมาก มีทางเข้าแยกต่างหากและมีผ้าใบคลุมอยู่ด้านนอก ฉันถามคนรอบๆ ด้วยความอยากรู้อยากเห็น และพวกเขาบอกว่ามีวงดนตรีจากเกาหลีมาพักที่นี่ พนักงานร้านอาหารบอกว่ามีแขกหลายคนสั่งเฝอในวันนั้น”

วงดนตรีได้กล่าวชื่นชมอาหารเวียดนามเป็นอย่างมาก (ภาพ: ฮ่อง อันห์)

จากนั้นนางทูเยตก็ทำหน้าที่ตามปกติ เมื่อเธอได้ลองชิมน้ำซุปโฟ เธอสัมผัสได้ถึงความหวานอย่างชัดเจน ตรงตามสูตรเป๊ะๆ จึงทำให้เธอออกไปด้วยความสบายใจ เธอไม่ลืมบอกเชฟให้ใส่ใจกับรสชาติน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว น้ำซุปโฟจะต้องเดือดตลอดเวลา เมื่อต้มนานๆ น้ำจะควบแน่น ดังนั้นภายในระยะเวลาหนึ่ง เชฟจะต้องเติมน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการ วันรุ่งขึ้น ศิลปิน อันห์ เตี๊ยต ได้รับโทรศัพท์จากหลานชายของเธอ หลานชายของฉันบอกว่าในคืนที่สองของการแสดงเมื่อวันที่ 30 กรกฎาคม Blackpink บอกว่าพวกเธอไปทาน pho ที่โรงแรมที่พวกเธอพัก และสมาชิกบางคนก็เพลิดเพลินกับมันจนหยดสุดท้าย เมื่อได้ฟังเรื่องราวของหลานชาย คุณนายทูเยตก็รู้สึกมีความสุขมาก นางสาวทูเยต กล่าวว่า การที่คนดังเดินทางมาเวียดนามและเพลิดเพลินกับอาหารจานดั้งเดิมจะเป็นโอกาสที่ดีสำหรับเวียดนามในการส่งเสริมอาหารของประเทศให้แพร่หลายมากยิ่งขึ้น พวกเขาเป็นนักชิมจึงมีรสชาติละเอียดอ่อนมาก คุณ Anh Tuyet เล่าเกี่ยวกับอาหารจานนี้ว่า เธอเป็นผู้คัดสรรวัตถุดิบในการทำอาหารจานนี้ด้วยความพิถีพิถันและมีมาตรฐานที่เข้มงวด ในน้ำซุปเฝอของเธอ เธอใช้เฉพาะกระดูกวัวเวียดนามที่ได้มาจากวัวตัวเล็กที่กินหญ้าเป็นอาหาร ซึ่งได้รับการเลี้ยงดูอย่างช้าๆ ไม่ได้ขุนให้อ้วนขึ้นและต้องเพิ่มน้ำหนักทุกวัน กระดูกเนื้อจะถูกแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง กระดูกวัวขนาดเล็กจะทำให้หวานล้ำลึก อย่างไรก็ตามกระดูกประเภทนี้มีราคาค่อนข้างแพง “ก๋วยเตี๋ยวของฉันมีรสชาติแบบฮานอยดั้งเดิม ฉันไม่ใช้กุ้งแห้งหรือปลาหมึกแห้งในน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว ก๋วยเตี๋ยวไม่มีผงชูรสเลย สูตรนี้ให้ความหวานตามธรรมชาติ เมื่อรับประทานเสร็จแล้ว ผู้รับประทานจะรู้สึกถึงความหวานนั้นได้เป็นเวลานาน กลิ่นหอมอ่อนๆ สดชื่นยังคงติดจมูก” นางสาวทูเยตกล่าว

ศิลปิน Anh Tuyet แบ่งปันเกี่ยวกับอาหารจาน pho ที่เสิร์ฟในร้านอาหารของโรงแรม Capella (ภาพถ่าย: Hong Anh)

นอกจากนี้ยังมีเนื้อเฝอด้วย แต่ศิลปินผู้นี้เลือกเนื้อสัตว์แสนอร่อยมาปรุงให้กับนักทานด้วยความปรารถนาที่จะสร้างความประทับใจที่มิอาจลืมเลือน เนื้อวัวเธอคัดสรรมาจากส่วนที่ดีที่สุด ส่วนต่างๆ เหล่านี้ ได้แก่ เนื้อหน้าอกกรอบ แกนเต่า (โดยทั่วไปวัว 1 ตัวจะให้แกนเต่าเพียง 1.5 กก. เท่านั้น) เนื้อหน้าอกหลายชั้น และสันหลังคอวัว (วัว 1 ตัวจะให้สันหลังประมาณ 3 กก. เท่านั้น) เส้นก๋วยเตี๋ยวก็คัดสรรมาอย่างดี เป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวแบบดั้งเดิม ไม่ใช้บอแรกซ์ ขิงและหัวหอมเป็นหัวเล็กที่มีรสชาติเผ็ดและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ผักชีเป็นพืชสมุนไพรลำต้นสั้น… นอกจากก๋วยเตี๋ยวแล้ว คุณตุยเยตยังสอนสูตรอาหารเส้นต่างๆ ให้กับโรงแรมนี้อีกมากมาย เช่น ขนมจีนหน่อไม้แห้ง ขนมจีนน้ำพริกมะขาม และขนมจีนน้ำข้นไก่ ตามที่เธอได้กล่าวไว้ อาหารเวียดนามก็ไม่ได้ด้อยไปกว่าอาหารของประเทศอื่นเลย ดังนั้นเมื่อเธอมีโอกาส เธอจะหาหนทางทุกทางในการส่งเสริมอาหารเวียดนาม โดยส่วนผสมที่เธอใช้จะต้องเป็นอาหารเวียดนามล้วนๆ

Dantri.com.vn