เกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมในจังหวัดเหงะอานพยายามปรับตัวเข้ากับ 'สถานการณ์ใหม่'

การลดลงของจำนวนฝูงทั้งหมด

ในเดือนเมษายนปีนี้ เมื่ออากาศเข้าสู่ฤดูร้อน คุณ Tran Van Huu จากตำบล Long Son เมือง Thai Hoa ได้ติดตั้งพัดลมเพดานในโรงโคนมของครอบครัวเพื่อคลายความร้อน และยังอาบน้ำให้วัวเป็นประจำเพื่อให้พวกมันมีสุขภาพแข็งแรง เพราะคุณ Huu บอกว่าวัวที่มีสุขภาพดีจะให้ปริมาณนมที่คงที่และคุณภาพดี

bna_Bò sữa được người dân chăm sóc cẩn thận trong mùa nắng nóng ảnh Quang An.jpg — เกษตรกรดูแลวัวนมอย่างเอาใจใส่ในช่วงฤดูร้อน ภาพโดย: Quang An

ครอบครัวของนายฮูเป็นหนึ่งในครัวเรือนแรกๆ ที่เลี้ยงโคนมในอำเภอไทฮวา เมื่อชุมชนร่วมมือกับบริษัทโคนมแห่งหนึ่งในการจัดหาการฝึกอบรมทางเทคนิค จัดหาสายพันธุ์ และสนับสนุนผลผลิตและอาหารให้กับประชาชน อย่างไรก็ตาม ด้วยประสบการณ์การเลี้ยงโคนมกว่า 10 ปี คุณฮูกล่าวว่าช่วงเวลานี้เป็นช่วงเวลาที่ยากลำบากสำหรับผู้ที่ประกอบอาชีพนี้

ก่อนหน้านี้ ครอบครัวนี้เลี้ยงวัว 10 ตัวในระยะรีดนม ปัจจุบันเหลือวัวเพียง 4 ตัวสำหรับรีดนม และลูกวัวตัวเล็กอีก 8 ตัว ซึ่งยังไม่ได้ถูกใช้งานจริง ถึงแม้ว่าการเลี้ยงวัวนมจะมีประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ แต่ก็ยังคงเผชิญกับความยากลำบากมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งต้นทุนการเลี้ยงที่สูงขึ้น

bna_sữa.jpg — การเก็บเกี่ยวนมวัว ภาพโดย: Quang An

“ก่อนหน้านี้ราคารำข้าวบริสุทธิ์สำหรับเลี้ยงวัวอยู่ที่ 6,800 ดองต่อกิโลกรัม แต่ปัจจุบันได้เพิ่มขึ้นเป็น 10,000 - 12,000 ดองต่อกิโลกรัม ค่าใช้จ่ายอาหารเฉลี่ยต่อวันอยู่ที่ 100,000 - 150,000 ดอง ยังไม่รวมถึงค่าใช้จ่ายอื่นๆ เช่น ค่าข้าวโพด ค่ายารักษาโรค ค่าวัคซีน... ในขณะเดียวกัน ราคารับซื้อนมของบริษัทก็ไม่ได้เปลี่ยนแปลงมากนักมาหลายปีแล้ว ทำให้กำไรไม่เท่าเดิม” คุณฮูกล่าวเน้น

bna_Sữa sau khi được thu mua của người dân sẽ được xét nghiệm hàm lượng để tính giá tiền ảnh Xuân Hoàng.jpg — หลังจากซื้อนมวัวแล้ว จะมีการตรวจสอบเนื้อนมเพื่อคำนวณราคา ภาพโดย: Xuan Hoang

ในทำนองเดียวกัน กวิญทังเป็นพื้นที่ภูเขาในเขตกวิญลือ ซึ่งการทำฟาร์มโคนมได้รับการพัฒนาค่อนข้างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อย่างไรก็ตาม จำนวนโคนมในพื้นที่กำลังลดลงในปัจจุบัน

นายบุ่ย วัน วินห์ ผู้อำนวยการสหกรณ์โคนมดงเตี๊ยน ตำบลกวี๋นถัง กล่าวว่า ในช่วงเวลาที่มีการก่อตั้งสหกรณ์ มีครัวเรือนที่เลี้ยงโคนมเกือบ 40 ครัวเรือน โดยมีโคนมทั้งหมดประมาณ 350 ตัว อย่างไรก็ตาม ในปี พ.ศ. 2567 ข้อมูลล่าสุดแสดงให้เห็นว่าทั้งสหกรณ์มีเพียง 20 ครัวเรือนที่มีโคนมมากกว่า 200 ตัว ซึ่งลดลงเกือบ 50% ดังนั้น ปริมาณนมที่บริษัทซื้อจากครัวเรือนจึงลดลงอย่างมาก

คุณวินห์ กล่าวถึงสาเหตุของการลดลงของจำนวนฝูงโคนมว่า โคนมเป็นสัตว์ที่ไม่เพียงแต่มีต้นทุนการลงทุนสูงเท่านั้น แต่ยังต้องเลี้ยงอย่างยากลำบาก เกษตรกรจึงต้องขยันหมั่นเพียรและอดทน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การรีดนมต้องตรงเวลา วันละสองครั้ง และต้องรีดด้วยเทคนิคที่เหมาะสม เพราะหากไม่รักษาความสะอาด เต้านมของโคอาจติดเชื้อได้ง่าย ส่งผลให้บริษัทไม่รับซื้อน้ำนมที่เก็บเกี่ยวได้ นอกจากนี้ ครัวเรือนที่เหลืออีก 20 ครัวเรือนส่วนใหญ่เป็นผู้สูงอายุ ขณะที่คนหนุ่มสาวและเยาวชนแทบจะไม่ประกอบอาชีพนี้เพราะเป็นอาชีพที่ลำบาก นอกจากนี้ มักเกิดโรคระบาด เช่น โรคปากและเท้าเปื่อย โรคผิวหนังเป็นตุ่ม ภาวะติดเชื้อในกระแสเลือด ฯลฯ ทุกปี หากไม่ได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม โคนมจะเสี่ยงต่อการเกิดโรคได้ง่าย มีค่าใช้จ่ายในการรักษาสูง และน้ำนมที่เก็บเกี่ยวได้ก็ต้องถูกทิ้ง ไม่สามารถนำเข้าได้

ในอำเภอเหงียดาน การเลี้ยงโคนมกระจุกตัวอยู่ในตำบลเหงียอาน ปัจจุบันจำนวนฝูงโคนมทั้งหมดในพื้นที่นี้ก็ลดลงอย่างรวดเร็วเช่นกัน นายดัง เดอะ ซินห์ ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลเหงียอาน กล่าวว่า ก่อนหน้านี้ทั้งตำบลมีครัวเรือนที่เลี้ยงโคนม 20 ครัวเรือน มีฝูงโคนมมากกว่า 200 ตัว แต่ปัจจุบันมีเพียง 13 ครัวเรือนเท่านั้นที่เลี้ยงโคนม สาเหตุหลักคือไม่มีคนงานสำหรับงานนี้แล้ว นอกจากนี้ ต้นทุนการเลี้ยงโคนมยังสูง มีข้อกำหนดทางเทคนิคที่เข้มงวด ทำให้บางครัวเรือนต้องขายโคนมเพื่อไปทำอาชีพอื่น

ค้นหาวิธีที่จะปรับตัว

ในความเป็นจริง จำนวนฝูงโคนมทั้งหมดกำลังลดลงอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม เนื่องจากโคนมเป็นสัตว์ที่นำมาซึ่งประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจที่มั่นคง หน่วยงานท้องถิ่นและหน่วยงานวิชาชีพต่างๆ จึงส่งเสริมและสนับสนุนให้ประชาชนหาแนวทางในการดูแลฝูงโคนม

bna_Nhân viên công ty sữa nhập sữa cho người dân ảnh Quang An.jpg — พนักงานบริษัทนมนำเข้านมให้ประชาชน ภาพโดย: Quang An

เป็นที่ทราบกันดีว่าราคานมที่บริษัทรับซื้อในปัจจุบันมีความผันผวนอยู่ระหว่าง 12,000 - 15,000 ดองต่อลิตร ซึ่งราคาขึ้นอยู่กับคุณภาพของนม หลังจากที่พนักงานนำนมไปส่งที่จุดจำหน่ายแล้ว จะมีเจ้าหน้าที่คอยตรวจสอบปริมาณนมเพื่อนำไปชำระเงิน โดยเฉลี่ยแล้ว ครัวเรือนที่เลี้ยงวัวนมแต่ละครัวเรือนจะนำเข้านมประมาณ 100 ลิตรต่อวัน สร้างรายได้หลายล้านบาท ดังนั้นจึงเป็นสัตว์ที่นำมาซึ่งประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจอย่างชัดเจนเมื่อเทียบกับสัตว์ชนิดอื่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลผลิตที่บริษัทรับซื้ออยู่เสมอ

แม้จะมีความยากลำบากมากมาย แต่ครัวเรือนต่างๆ ก็ยังคงหาวิธีปรับตัวเพื่อรักษาอาชีพของตนไว้ คุณโฮ วินห์ ทิน เทศบาลตำบลกวี๋ญทัง อำเภอกวี๋ญลู กล่าวว่า ครอบครัวของผมเลี้ยงวัวนม 7 ตัวในระยะรีดนม ได้ประมาณ 80 ลิตรต่อวัน เนื่องจากรำข้าวบริสุทธิ์ของบริษัทมีราคาสูง ครอบครัวจึงพยายามเพิ่มแหล่งอาหารอื่นๆ ที่มีต้นทุนต่ำกว่า เช่น ขยายพื้นที่ปลูกหญ้าแฝก ซื้อข้าวโพดและอ้อยเพื่อหมักเป็นอาหารระยะยาว ลดต้นทุนปัจจัยการผลิต นอกจากนี้ ครอบครัวยังดำเนินการฉีดวัคซีนและซ่อมแซมโรงเรือนที่เย็น โดยเฉพาะในวันที่อากาศร้อน เพื่อให้วัวมีสุขภาพแข็งแรงและให้ผลผลิตน้ำนมที่คงที่

bna_Ông Hồ Vịnh Thìn mở rộng diện tích trồng cỏ sữa để giảm chi phí cám chăn nuôi bò ảnh Quang An.jpg — คุณโฮ วินห์ ทิน ขยายพื้นที่เพาะปลูกหญ้าเจ้าชู้เพื่อลดต้นทุนการซื้ออาหารสำหรับเลี้ยงวัว ภาพโดย: ซวน ฮวง

ผู้อำนวยการศูนย์บริการ การเกษตร เมืองไทฮวา ดั้งไทฮวา กล่าวว่า “เพื่อรักษาฝูงโคนมที่มีอยู่ ทุกปี ทางหน่วยจะร่วมมือกับบริษัทและธนาคารต่างๆ เพื่อสนับสนุนอัตราดอกเบี้ยเงินกู้และให้การฝึกอบรมทางเทคนิคแก่เกษตรกรผู้เลี้ยงโคนม นอกจากนี้ เจ้าหน้าที่สัตวแพทย์ยังส่งเสริมและสนับสนุนการฉีดวัคซีนและการป้องกันโรค... เพื่อให้ฝูงโคนมมีสุขภาพแข็งแรง ให้นมที่มีคุณภาพ และขยายพันธุ์ เพื่อให้สามารถขยายพันธุ์โคนมรุ่นต่อไปได้”

แหล่งที่มา