เกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมในจังหวัดเหงะอานพยายามปรับตัวให้เข้ากับ “สถานการณ์ใหม่”

จำนวนฝูงลดลงทั้งหมด

เมื่อเดือนเมษายนปีนี้ เมื่ออากาศเข้าสู่ช่วงร้อน คุณทราน วัน ฮู แขวงลองซอน รัฐเท็กซัส ไทยฮัวได้ติดตั้งพัดลมเพดานเพิ่มเติมในโรงโคนมของครอบครัวเพื่อคลายความร้อน และยังอาบน้ำให้วัวเป็นประจำเพื่อให้พวกมันมีสุขภาพแข็งแรง เนื่องจากตามคำกล่าวของนายฮัว วัวที่มีสุขภาพดีจะให้ปริมาณนมที่มีคุณภาพคงที่

bna_Bò sữa được người dân chăm sóc cẩn thận trong mùa nắng nóng ảnh Quang An.jpg — เกษตรกรจะดูแลวัวนมอย่างระมัดระวังในช่วงฤดูร้อน ภาพถ่าย: กวางอัน

ครอบครัวของนายฮูเป็นหนึ่งในครัวเรือนแรกๆ ที่เลี้ยงวัวนมในตัวเมืองไทฮัว โดยที่ท้องถิ่นร่วมมือกับบริษัทโคนมในการให้การฝึกอบรมทางเทคนิค จัดหาสายพันธุ์ สนับสนุนอาหารและผลิตภัณฑ์สำหรับประชาชน อย่างไรก็ตาม ด้วยประสบการณ์การเลี้ยงวัวนมมากกว่า 10 ปี คุณฮู กล่าวว่านี่เป็นช่วงเวลาที่ยากลำบากสำหรับผู้ประกอบอาชีพนี้

ก่อนหน้านี้ครอบครัวนี้เลี้ยงวัวไว้ 10 ตัวในระยะรีดนม ตอนนี้เหลือวัวที่ต้องรีดนมเพียง 4 ตัว และลูกวัวตัวเล็กอีก 8 ตัว ซึ่งยังไม่ถึงระยะรีดนม แม้ว่าจะนำมาซึ่งประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจ แต่การทำฟาร์มโคนมก็ต้องเผชิญกับความยากลำบากมากมาย โดยเฉพาะต้นทุนการทำฟาร์มที่สูง

bna_sữa.jpg — การเก็บเกี่ยวผลผลิตนมวัว ภาพถ่าย: กวางอัน

“ก่อนหน้านี้ราคารำข้าวบริสุทธิ์สำหรับเลี้ยงวัวอยู่ที่กิโลกรัมละ 6,800 บาทเท่านั้น แต่ปัจจุบันได้ปรับขึ้นเป็นกิโลกรัมละ 10,000 - 12,000 บาทแล้ว ต้นทุนค่าอาหารเฉลี่ยต่อวันอยู่ที่วันละ 100,000 - 150,000 บาท ไม่รวมค่าใช้จ่ายอื่นๆ เช่น การซื้อข้าวโพด ยารักษาโรค วัคซีน... ในขณะเดียวกัน ราคารับซื้อนมของบริษัทไม่ได้เปลี่ยนแปลงมากนักมาหลายปีแล้ว ทำให้กำไรไม่เท่าเดิมเหมือนช่วงก่อน” นายฮูกล่าวเน้น

bna_Sữa sau khi được thu mua của người dân sẽ được xét nghiệm hàm lượng để tính giá tiền ảnh Xuân Hoàng.jpg — หลังจากซื้อแล้วจะมีการทดสอบคุณภาพนมวัวเพื่อคำนวณราคา ภาพโดย : ซวน ฮวง

ในทำนองเดียวกัน Quynh Thang เป็นพื้นที่ภูเขาของเขต Quynh Luu ซึ่งการทำฟาร์มโคนมได้รับการพัฒนาค่อนข้างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อย่างไรก็ตามปัจจุบันจำนวนวัวนมในพื้นที่กำลังลดลง

นายบุ้ย วัน วินห์ ผู้อำนวยการสหกรณ์โคนมดงเตียน ตำบลกวี๋นถัง กล่าวว่า เมื่อครั้งก่อตั้งสหกรณ์ มีครัวเรือนที่เลี้ยงโคนมอยู่เกือบ 40 ครัวเรือน โดยมีโคนมในฝูงทั้งหมดประมาณ 350 ตัว อย่างไรก็ตาม เมื่อถึงปี 2567 ข้อมูลอัปเดตใหม่ระบุว่าสหกรณ์ทั้งหมดมีเพียง 20 ครัวเรือนที่มีฝูงหมูทั้งหมดมากกว่า 200 ตัว ซึ่งลดลงเกือบ 50% ดังนั้นปริมาณการซื้อนมจากเกษตรกรเพื่อนำเข้าให้บริษัทก็ลดลงอย่างรวดเร็วเช่นกัน

นายวินห์ กล่าวถึงสาเหตุที่ฝูงสัตว์ลดลงว่า “โคนมเป็นสัตว์ที่มีต้นทุนการลงทุนสูงและมีขั้นตอนในการเลี้ยงที่ยากลำบากมาก เกษตรกรจึงต้องมีความขยันและอดทน” โดยเฉพาะอย่างยิ่งเวลาการรีดนมต้องตรงเวลา วันละ 2 ครั้ง การรีดนมต้องทำอย่างมีเทคนิค เพราะถ้าไม่รักษาความสะอาด จะทำให้เต้านมของวัวติดเชื้อได้ง่าย ส่งผลให้บริษัทไม่รับซื้อนมที่เก็บได้ไป ไม่ต้องพูดถึงอีก 20 ครัวเรือนที่เหลือส่วนใหญ่เป็นผู้สูงอายุ ในขณะที่คนหนุ่มสาวแทบไม่มีอาชีพนี้เลยเพราะเป็นอาชีพที่ยากลำบาก นอกจากนี้ โรคต่างๆ เช่น โรคปากและเท้าเปื่อย โรคผิวหนังเป็นก้อน และโรคติดเชื้อในกระแสเลือด มักเกิดขึ้นทุกปี หากไม่ได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม วัวนมอาจติดโรคได้ ซึ่งต้องใช้เงินในการรักษา นอกจากนี้ นมที่เก็บได้ยังต้องถูกทิ้งและไม่สามารถนำเข้ามาได้

ในอำเภองีอาดาน การทำฟาร์มโคนมจะกระจุกตัวอยู่ในตำบลงีอาอัน ปัจจุบันจำนวนฝูงวัวในพื้นที่นี้ก็ลดลงอย่างรวดเร็วเช่นกัน นายดัง เต๋อ ซินห์ ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลงีอาน กล่าวว่า ก่อนหน้านี้ทั้งตำบลมีครัวเรือนที่เลี้ยงวัวนมอยู่ 20 ครัวเรือน โดยมีฝูงวัวทั้งหมดกว่า 200 ตัว แต่ปัจจุบัน มีเพียง 13 ครัวเรือนเท่านั้นที่ยังทำหน้าที่นี้อยู่ สาเหตุหลักคือไม่มีแรงงานเหลือสำหรับงานนี้ นอกจากนี้ ต้นทุนการเลี้ยงวัวยังสูงและมีข้อกำหนดทางเทคนิคที่เข้มงวดมาก ทำให้บางครัวเรือนต้องเลิกเลี้ยงวัวเพื่อหันไปทำอาชีพอื่น

ค้นหาวิธีการปรับตัว

ในความเป็นจริง จำนวนฝูงโคนมทั้งหมดมีแนวโน้มลดลงอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม เนื่องจากโคนมเป็นสัตว์ที่สร้างรายได้อย่างมั่นคง หน่วยงานท้องถิ่นและหน่วยงานวิชาชีพจึงส่งเสริมและสนับสนุนให้ผู้คนหาแนวทางแก้ไขเพื่อรักษาฝูงโคนมไว้

bna_Nhân viên công ty sữa nhập sữa cho người dân ảnh Quang An.jpg — พนักงานบริษัทนมนำเข้านมเพื่อประชาชน ภาพถ่าย: กวางอัน

ทราบกันว่าราคาขายนมที่บริษัทรับซื้อในปัจจุบันจะอยู่ระหว่าง 12,000 - 15,000 บาท/ลิตร โดยราคาจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของนม หลังจากที่คนนำนมไปส่งที่จุดบริการแล้ว จะมีเจ้าหน้าที่คอยทดสอบปริมาณนมเพื่อทำการชำระเงิน โดยเฉลี่ยแล้ว ครัวเรือนผู้เลี้ยงโคนมแต่ละครัวเรือนจะนำเข้านมประมาณ 100 ลิตรต่อวัน สร้างรายได้เป็นเงินหลายล้าน จึงทำให้เป็นปศุสัตว์ที่นำมาซึ่งประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจอย่างชัดเจน เมื่อเทียบกับปศุสัตว์ชนิดอื่น โดยเฉพาะผลผลิตที่มีการรับประกันเสมอเนื่องจากเป็นการซื้อจากบริษัท

แม้ว่าจะมีความยากลำบากมากมาย แต่ครัวเรือนต่างๆ ยังคงหาวิธีปรับตัวเพื่อรักษาอาชีพของตนไว้ นายโฮ วินห์ ติน เทศบาลกวิญทัง อำเภอกวิญลู กล่าวว่า ครอบครัวของผมเลี้ยงวัวนมในระยะรีดนม 7 ตัว ได้ผลผลิตประมาณ 80 ลิตรต่อวัน เนื่องจากราคารำข้าวบริสุทธิ์ของบริษัทมีราคาสูงขึ้น ครอบครัวจึงมุ่งมั่นขยายแหล่งอาหารอื่นๆ ที่มีต้นทุนถูกกว่า เช่น ขยายพื้นที่ปลูกหญ้าแฝก รับซื้อข้าวโพดและอ้อยมาหมักเป็นอาหารระยะยาว ช่วยลดต้นทุนปัจจัยการผลิต นอกจากนี้ทางครอบครัวยังฉีดวัคซีนให้กับวัวทุกประเภทอย่างจริงจัง และซ่อมแซมโรงเรือนที่เย็นสบาย โดยเฉพาะในวันที่อากาศร้อน เพื่อให้วัวมีสุขภาพดีและให้ปริมาณน้ำนมที่คงที่

bna_Ông Hồ Vịnh Thìn mở rộng diện tích trồng cỏ sữa để giảm chi phí cám chăn nuôi bò ảnh Quang An.jpg — คุณโห วิญ ทิน ขยายพื้นที่ปลูกหญ้าเจ้าชู้ เพื่อลดต้นทุนการซื้ออาหารมาเลี้ยงวัว ภาพโดย : ซวน ฮวง

ผู้อำนวยการศูนย์บริการการเกษตรรัฐเท็กซัส นายไทยฮวาดัง ไทยฮวา กล่าวว่า “เพื่อรักษาฝูงสัตว์ที่มีอยู่ ทุกปี หน่วยงานจะร่วมมือกับบริษัทและธนาคารเพื่อสนับสนุนอัตราดอกเบี้ยเงินกู้ และให้การฝึกอบรมทางเทคนิคแก่เกษตรกรผู้เลี้ยงโคนม” นอกจากนี้ บุคลากรสัตวแพทย์ยังส่งเสริมและสนับสนุนการฉีดวัคซีนและการป้องกันโรค...เพื่อให้วัวนมมีสุขภาพแข็งแรง ให้ผลผลิตนมคุณภาพ และขยายพันธุ์เพื่อเตรียมขยายพันธุ์วัวรุ่นต่อไป

แหล่งที่มา