ชายคนนี้นำต้นชาโบราณจากยอดเขา Tay Con Linh มายังอเมริกา

ผลิตภัณฑ์ชาที่ทำจากยอดชาโบราณบนยอดเขา Tay Con Linh ที่ปกคลุมไปด้วยหมอก ถูกนำมายังสหรัฐอเมริกาโดย Trieu Vinh Lau (เกิดเมื่อปี 1991) ซึ่งเป็นชนกลุ่มน้อยบนที่สูงของ Tuyen Quang

นวัตกรรมการคิดในการชงชา

เกาะเตยคอนลิงห์ได้รับการขนานนามว่าเป็น “ดินแดนศักดิ์สิทธิ์แห่งต้นชาโบราณ” เนื่องจากมีต้นชาอายุนับร้อยปีหรือแม้แต่หลายพันปีอยู่หนาแน่น “ได้รับการบำรุงจากสวรรค์” ตลอดทั้งปี

เตรียว วินห์ เลา เกิดและเติบโตในดินแดนแห่งนี้ เขาจึงตัดสินใจไม่ปล่อยให้ “ของขวัญจากสวรรค์” นี้สูญเปล่า วัตถุดิบอันล้ำค่าที่หลาย ๆ แห่งต้องการแต่ไม่สามารถครอบครองได้ ในปี 2018 เขาเริ่มต้นอาชีพการชงชาอย่างเป็นทางการ

ด้วยคำแนะนำที่กระตือรือร้นและคำแนะนำแบบลงมือปฏิบัติจริงจากเพื่อนชาวจีนที่เชี่ยวชาญด้านการชงชา Trieu Vinh Lau จึงค่อยๆ สะสมความรู้และประสบการณ์เกี่ยวกับชาหมัก เช่น ชาดำ ชาขาว ชาผู่เอ๋อ เป็นต้น ซึ่งยังไม่เป็นที่นิยมในเวียดนามในขณะนั้น

“เมื่อก่อนคนของเรารู้จักแค่วิธีชงชาเขียวซึ่งมีรสขมและมีคาเฟอีนสูง แต่ด้วยเทคนิคการหมัก เราจึงได้ชาที่รสชาติอ่อนลง ดื่มง่ายขึ้น และดีต่อสุขภาพ” เลาเล่า

คุณ Trieu Vinh Lau แนะนำผลิตภัณฑ์ของบริษัท Dragon Beard Tea Company ให้กับผู้บริโภคโดยตรงในงานแสดงสินค้าเฉพาะภูมิภาคที่ กรุงฮานอย เมื่อเร็วๆ นี้ ภาพโดย: Binh Minh

เขาอาศัยความเป็นคนในท้องถิ่นและเข้าใจในพื้นที่วัตถุดิบ จึงได้คัดเลือกชาโบราณหายากจากชุมชน Cao Bo และ Tung San อย่างพิถีพิถัน จนกลายมาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าสูง

เขากล่าวว่าชาบางชนิดมีรสชาติพิเศษ เช่น ชาดำที่ผลิตจากยอดอ่อนของต้นชาโบราณ ซึ่งผ่านการหมักอย่างพิถีพิถันเกือบ 3 เดือน แล้วเก็บไว้ในโกดังอีก 1 ปี ก่อนจะนำไปขาย ชาชนิดนี้มีราคาสูงถึง 8.6 ล้านดองต่อกิโลกรัม แต่คุ้มค่าทุกจิบ

“มันเป็นชาอ่อนต้นเดิม แต่กรรมวิธีการผลิตที่ต่างกันจะให้รสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพที่แตกต่างกัน มีชาชนิดหนึ่งที่ทำจากต้นชาอายุนับพันปี ซึ่งสามารถชงได้ถึง 50 ครั้งโดยไม่ทำให้รสชาติจืดชืด” เขากล่าว

ด้วยจิตวิญญาณแห่งความกล้าคิดและกล้าทำ คุณ Lau ค้นคว้าและคิดค้นนวัตกรรมการชงชาอย่างต่อเนื่องเพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิม

เขาค้นคว้าและผลิตชา Oriental Beauty Tea อย่างกล้าหาญ ซึ่งทำจากใบชาที่ถูกแมลงกัด ซึ่งมักถูกมองว่าเป็น "ขยะ"

“ในการชงชาเขียวแบบดั้งเดิม ส่วนผสมของชาในฤดูร้อนจะไม่ดีเท่าในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง (มีรสขมและฝาดกว่า) ดังนั้นราคาจึงมักจะถูกกว่า ช่วงเดือนกรกฎาคม ซึ่งเป็นเดือนที่ร้อนที่สุดและมีฝนตกชุกที่สุด เป็นช่วงเวลาที่เหมาะแก่การเจริญเติบโตของแมลงและศัตรูพืช อย่างไรก็ตาม ใบชาที่ถูกหนอนเจาะเข้าไปจะหลั่งเรซินออกมาจำนวนมากเพื่อรักษาตัวเอง และเรซินในใบชายังมีคุณสมบัติต่อต้านริ้วรอยที่ดีมาก ผมค้นพบวิธีทำชา Oriental Beauty Tea จากใบชาที่ถูกหนอนเจาะเข้าไป รสชาติไม่ขมแต่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ เหมาะสำหรับผู้หญิงโดยเฉพาะ” คุณเลาเปิดเผย

ด้วยวัตถุดิบชาฤดูร้อนชนิดเดียวกันนี้ ด้วยเทคนิคใหม่ ทำให้ราคาขายเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าเมื่อเทียบกับวิธีดั้งเดิม ปัจจุบันชา Oriental Beauty Tea มีราคา 1.65 ล้านดอง/กก. ซึ่งสูงกว่าชาฤดูใบไม้ผลิ (1.5 ล้านดอง/กก.)

นำชาไฮแลนด์มาสู่ โลก ช่วยให้ผู้คนมีความมั่นคงในการดำรงชีพ

จากธุรกิจเล็กๆ ในปี 2564 คุณ Trieu Vinh Lau ได้ก่อตั้งบริษัท Dragon Beard Tea Company Limited ขึ้น เขาอธิบายว่าชื่อบริษัทสื่อถึงว่าชาโบราณที่เก็บจากที่ราบสูงนั้นหายากและหรูหราเทียบเท่ากับ "เครามังกร"

ด้วยทุนเพียงเล็กน้อยและไม่มีทีมงานสื่อ คุณ Lau ได้มุ่งมั่นในทุกขั้นตอนของการแปรรูปและการผลิตชา โดยยึดมั่นในคติว่าจะพยายามรักษาคุณภาพตามธรรมชาติของภูเขาและป่าไม้ Tây Con Linh

ปัจจุบันบริษัทของคุณเลาจำหน่ายผลิตภัณฑ์ที่ทำจากต้นชาโบราณกว่า 30 รายการที่ได้มาตรฐาน “ป่า” ซึ่งได้รับความนิยมมากกว่ามาตรฐาน “ออร์แกนิก” หรือ “สะอาด”

ปัจจุบันบริษัทของคุณเลาจำหน่ายผลิตภัณฑ์จากต้นชาโบราณมากกว่า 30 รายการ ภาพโดย: บินห์ มินห์

เมื่อผลิตภัณฑ์มีเสถียรภาพ เขาจึงเริ่มมองหาวิธีขยายตลาด เขาเริ่มค้นหากลุ่มชุมชนชาบนอินเทอร์เน็ตอย่างจริงจัง แนะนำผลิตภัณฑ์ ส่งตัวอย่างสินค้า และรับฟังความคิดเห็นเพื่อทำความเข้าใจรสนิยม

แล้วปาฏิหาริย์ก็เกิดขึ้น ออเดอร์เล็กๆ แรกถูกส่งไปที่สหรัฐอเมริกา ต่อมาออเดอร์ที่สอง ออเดอร์ที่สาม... ลูกค้ากลับมาซื้อซ้ำ ไว้วางใจ และสั่งสินค้าเพิ่มขึ้น ตอนนี้ ผลิตภัณฑ์ชา Dragon Beard กำลังได้รับความนิยมจากคู่ค้าในสหรัฐอเมริกาอย่างต่อเนื่อง

นอกจากตลาดสหรัฐอเมริกาแล้ว คุณ Trieu Vinh Lau ยังส่งเสริมการกลับสู่ตลาดจีนโดยดำเนินขั้นตอนเพื่อนำผลิตภัณฑ์แบรนด์เวียดนามเข้าสู่ช่องทางอย่างเป็นทางการ

เมื่อถามว่าทำไมธุรกิจขนาดเล็กจึงสามารถไปได้ไกลขนาดนี้ คุณเลาหัวเราะ “เพราะธุรกิจขนาดเล็กจึงสามารถปรับตัวได้ง่าย ธุรกิจขนาดเล็กและคล่องตัวทำให้สามารถพบปะผู้คนที่ต้องการได้ง่าย แต่ธุรกิจขนาดใหญ่เกินไปบางครั้งก็อาจยุ่งยาก ตลาดสหรัฐอเมริกานั้นยาก แต่ก็ไม่ใช่ว่าจะเป็นไปไม่ได้ สิ่งสำคัญคือคุณเต็มใจที่จะเริ่มต้นหรือไม่”

ผลิตภัณฑ์พื้นเมืองอันละเอียดอ่อนอย่าง "ชาเครามังกร" ไม่เพียงช่วยให้คุณเลาเริ่มต้นธุรกิจของเขาได้เท่านั้น แต่ยังสร้างรายได้ที่มั่นคงให้กับครัวเรือนหลายสิบหลังคาเรือนบนพื้นที่สูงอีกด้วย

มีการปลูกชาปีละสามครั้ง (ฤดูใบไม้ผลิ ฤดูร้อน และฤดูใบไม้ร่วง) คาดการณ์ว่าบริษัทของคุณเลาจะซื้อชาสดได้ประมาณ 1.5 ตันต่อเดือน สร้างรายได้ให้กับ 40-50 ครัวเรือนในพื้นที่สูง โดยแต่ละครัวเรือนมีรายได้ 10-12 ล้านดองต่อเดือน ซึ่งถือเป็นตัวเลขที่สูงมากสำหรับชนกลุ่มน้อยและเขตภูเขา การที่บริษัทของเขารับซื้อวัตถุดิบ ทำให้ผู้คนไม่ต้องนำวัตถุดิบไปจำหน่ายยังตลาดค้าปลีก จึงทำให้มีรายได้ที่มั่นคงมากขึ้น

ในแต่ละหมู่บ้านจะมีชาวบ้านที่ทำหน้าที่เป็น “หูเป็นตา” คอยช่วยรวบรวมใบชาคุณภาพดี ควบคุมคุณภาพ และขนส่งไปยังโรงงานแปรรูป รูปแบบนี้ไม่เพียงแต่ช่วยประหยัดต้นทุนให้กับบริษัทเท่านั้น แต่ยังส่งเสริมบทบาทของบุคลากรในห่วงโซ่คุณค่าอีกด้วย

“ยิ่งเราช่วยเหลือผู้คนได้มากเท่าไหร่ ก็ยิ่งดีเท่านั้น และเรายังช่วยเหลือตัวเองด้วย เมื่อผู้คนมีแหล่งรายได้ที่มั่นคง พวกเขาจะยินดีร่วมเดินทางไปกับเรา เพื่อให้มั่นใจว่าคุณภาพจะเพิ่มขึ้น ไม่ใช่ลดลง และธุรกิจของผมก็รู้สึกมั่นคงในการพัฒนาอย่างยั่งยืน” คุณเลากล่าว

ความยากลำบากที่ใหญ่ที่สุดในการเริ่มต้นธุรกิจกลางป่าของ Trieu Vinh Lau ในตอนนี้ก็คือศักยภาพที่จำกัด

“บางทีอาจเป็นเพราะธุรกิจของผมยังเล็กเกินไป จึงยังไม่สามารถเข้าถึงนโยบาย โปรแกรม และโครงการต่างๆ ที่รัฐบาลสนับสนุนสำหรับชนกลุ่มน้อยและพื้นที่ภูเขาได้” นายเลา กล่าวโดยแสดงความปรารถนาที่จะได้รับการสนับสนุนเพิ่มเติมเพื่อให้ก้าวหน้าได้อย่างมั่นคงยิ่งขึ้นในอนาคต

ที่มา: https://vietnamnet.vn/nguoi-dan-ong-dua-che-co-thu-tu-dinh-nui-tay-con-linh-sang-my-2447232.html