ชายในนครโฮจิมินห์อาการวิกฤตหลังกินหอยนางรมดิบ

(แดน ตรี) - ชายคนหนึ่งในเมืองโฮจิมินห์กินหอยนางรมดิบในงานปาร์ตี้อาหารทะเล จากนั้นก็มีอาการปวดท้องอย่างรุนแรง หายใจลำบาก มีไข้สูงเป็นเวลานาน และถูกนำตัวส่งโรงพยาบาลในอาการวิกฤต

กรณีนี้เป็นการเตือนถึงความเสี่ยงของอาหารดิบอีกครั้ง โดยเฉพาะกับผู้ที่มีโรคประจำตัว

คุณ H. (อายุ 40 ปี อาศัยอยู่ในนครโฮจิมินห์) เริ่มมีอาการปวดท้องบริเวณลิ้นปี่ คลื่นไส้ และมีไข้เล็กน้อยหลังจากรับประทานหอยนางรมดิบจำนวนมาก ในตอนแรกเขาได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันที่สถาน พยาบาล ใกล้บ้าน แต่อาการไม่ดีขึ้นหลังจากได้รับการรักษาเป็นเวลาหลายวัน

เมื่อถูกส่งตัวไปยังแผนกฉุกเฉินของโรงพยาบาลทั่วไปในนครโฮจิมินห์ แพทย์สังเกตว่านาย H. มีอาการท้องอืด มีไข้สูง หายใจลำบาก และโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีอาการของภาวะติดเชื้อในกระแสเลือด ซึ่งเป็นภาวะแทรกซ้อนอันตรายที่อาจคุกคามชีวิตของเขา

นายแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ หลี่ เกีย เกือง กล่าวว่า ผู้ป่วยมีภาวะตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันรุนแรง ร่วมกับมีน้ำในช่องท้องและปอด นำไปสู่ภาวะหายใจล้มเหลวและความดันโลหิตสูง อาการดังกล่าวรุนแรงขึ้นเนื่องจากนาย เอช มีประวัติโรคอ้วน ไขมันในเลือดสูง และความดันโลหิตสูง

คุณ H. ถูกส่งตัวไปยังหอผู้ป่วยหนัก (ICU) เพื่อรับการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะที่มีฤทธิ์แรง ยาต้านการอักเสบ ยาแก้ปวด และออกซิเจน ในช่วงสองสามวันแรก ผู้ป่วยมีไข้สูงกว่า 39 องศาเซลเซียส ปวดท้องอย่างรุนแรง ไม่สามารถรับประทานอาหารหรือดื่มน้ำได้ และต้องได้รับการให้อาหารทางหลอดเลือดดำอย่างครบถ้วน

คนไข้กำลังรับการรักษาที่แผนกไอซียู-พิษวิทยา (ภาพ: รพ.)

แพทย์ติดตามการทำงานของตับ ไต และหัวใจอย่างใกล้ชิด และทำการทดสอบมากมายเพื่อควบคุมความเสี่ยงของภาวะช็อกจากการติดเชื้อและความเสียหายของอวัยวะหลายส่วน

หลังจากการรักษาอย่างเข้มข้นนานกว่าหนึ่งสัปดาห์ คุณ H. เริ่มแสดงอาการดีขึ้น ไข้ลดลง อาการปวดท้องลดลง หายใจได้คล่องขึ้น ดื่มน้ำตาลและโจ๊กได้ เมื่อสัญญาณชีพคงที่ ผู้ป่วยจึงได้รับอนุญาตให้ออกจากโรงพยาบาล

ดร. เกือง อธิบายว่า ตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันคือภาวะที่ตับอ่อนเกิดการอักเสบเนื่องจากการสะสมของเอนไซม์ย่อยอาหารที่ร่างกายหลั่งออกมาและ “กัดกร่อน” เนื้อเยื่อตับอ่อน สาเหตุที่พบบ่อย ได้แก่ การดื่มแอลกอฮอล์ การรับประทานอาหารที่มีโปรตีนและไขมันสูง หรือการติดเชื้อจากอาหารดิบ

คนอ้วนมักมีความเสี่ยงต่อภาวะไขมันในเลือดผิดปกติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งไตรกลีเซอไรด์ที่สูงขึ้น ซึ่งเป็นหนึ่งในสาเหตุของโรคตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน อาหารทะเลที่มีโปรตีนและไขมันสูงสามารถกระตุ้นให้ตับอ่อนหลั่งเอนไซม์ย่อยอาหารมากขึ้น หากเกิดภาวะไขมันอุดตันหรือภาวะไขมันในเลือดผิดปกติร่วมด้วย จะเป็นปัจจัยกระตุ้นให้เกิดโรคได้ง่าย

สำหรับผู้ป่วยที่มีโรคประจำตัว เช่น ความดันโลหิตสูง โรคอ้วน มีความเสี่ยงที่จะเกิดภาวะแทรกซ้อน เช่น ภาวะระบบทางเดินหายใจล้มเหลว และภาวะอวัยวะหลายส่วนล้มเหลวสูงขึ้น ดังนั้น จำเป็นต้องมีการติดตามอย่างใกล้ชิด” แพทย์วิเคราะห์

แพทย์เกวงแนะนำว่าไม่ควรวิตกกังวลกับอาการปวดท้องหลังรับประทานอาหาร โดยเฉพาะอาการปวดอย่างรุนแรงบริเวณท้องส่วนบน มีไข้ คลื่นไส้ หรือหายใจลำบาก เพราะอาจเป็นสัญญาณของโรคตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันได้

ในขณะเดียวกัน ผู้ที่มีโรคเกี่ยวกับการเผาผลาญ เช่น ไขมันในเลือดสูง เบาหวาน โรคอ้วน จะต้องระมัดระวังในการรับประทานอาหารทะเลดิบหรืออาหารที่มีไขมันและโปรตีนสูง

ที่มา: https://dantri.com.vn/suc-khoe/nguoi-dan-ong-o-tphcm-nguy-kich-sau-khi-an-hau-song-20250915124746087.htm