ชายผู้ซึ่งนำความอบอุ่นและ "โชคลาภ" มาสู่เมนูอาหารพื้นเมืองของที่ราบสูง

ครูโล ถิ กวี๋น เกิดและเติบโตในชุมชนชายแดนเมืองลัต เธอเข้าใจถึงความยากลำบากของชาวบ้านที่แม้จะมีสินค้าพื้นเมืองมากมาย แต่ก็ยังดิ้นรนหาตลาดที่มั่นคงไม่ได้ ดังนั้น เธอจึงมีความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะทำอะไรสักอย่างเพื่อช่วยเหลือบ้านเกิดให้เปลี่ยนแปลงไปในทางที่ดีขึ้น

ครูโล ถิ กวี๋น แนะนำผลิตภัณฑ์เนื้อควายรมควัน "ป้าหอยทาก"

ด้วยความที่ตระหนักว่าเนื้อควายรมควัน ซึ่งเป็นอาหารพื้นเมืองดั้งเดิมของกลุ่มชาติพันธุ์ไทยในเขตภูเขาลาดนั้นได้รับความนิยมจากลูกค้ามาโดยตลอด และด้วยความปรารถนาที่จะสืบทอดฝีมือของบรรพบุรุษ เธอจึงตัดสินใจลองทำเอง ทั้งสำหรับครอบครัวและเพื่อขายให้เพื่อนฝูงและเพื่อนร่วมงาน จึงเกิดความคิดที่จะเปลี่ยนเนื้อควายรมควันให้เป็นสินค้าที่ขายได้ อย่างไรก็ตาม การนำสินค้าออกสู่ตลาดนั้นไม่ง่ายเลยเนื่องจากขาดช่องทางการตลาด ในขณะที่ยังคงดิ้นรนหาทิศทางอยู่นั้น โครงการเปลี่ยนผ่านสู่ดิจิทัลแห่งชาติที่ดำเนินการในพื้นที่ของเธอได้เปิดเส้นทางใหม่ให้เธอ เธอเริ่มเรียนรู้วิธีการถ่ายภาพ ถ่าย วิดีโอ เขียนบทความประชาสัมพันธ์ และโพสต์ลงบนแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดีย เช่น Facebook, Zalo และ TikTok ภาพง่ายๆ เกี่ยวกับกระบวนการหมักและรมควันที่เธอแชร์นั้นดึงดูดความสนใจของลูกค้าได้อย่างรวดเร็ว

คุณกวี๋นเล่าว่า "ตอนแรกฉันลองโพสต์ขายสินค้าออนไลน์เพื่อดูว่าจะมีใครซื้อไหม แต่ไม่น่าเชื่อว่าหลังจากนั้นเพียงไม่กี่สัปดาห์ก็มีออเดอร์เข้ามามากมาย ก่อนหน้านี้ฉันคิดว่าโซเชียลมีเดียมีไว้เพื่อการสื่อสารเท่านั้น แต่ตอนนี้ฉันรู้แล้วว่ามันเป็นสะพานที่จะนำสินค้าขึ้นชื่อของที่ราบสูงไปสู่ทั่วประเทศ"

เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์ของเธอ เธอจึงก่อตั้งโรงงานแปรรูปเนื้อควายรมควัน "ป้าหอยทาก" ขึ้น จากเดิมที่ผลิตได้เพียงไม่กี่สิบกิโลกรัมต่อเดือน ปัจจุบันผลิตภัณฑ์ "ป้าหอยทาก" ของเธอมียอดขายที่มั่นคงหลายร้อยกิโลกรัมต่อเดือน และกลายเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP (หนึ่งชุมชนหนึ่งผลิตภัณฑ์) ระดับ 3 ดาวของท้องถิ่น ไม่เพียงแต่สร้างงานให้กับสมาชิกในครอบครัวเท่านั้น แต่โรงงานของเธอยังช่วยเพิ่มรายได้ให้กับผู้หญิงหลายคนในหมู่บ้านอีกด้วย นอกจากนี้ เธอยังแบ่งปันประสบการณ์ของเธอกับสมาชิกสมาคมสตรีและเยาวชนในชุมชนอย่างกระตือรือร้น ในการประชุมสาขาหลายครั้ง เธอกลายเป็น "ครูพิเศษ" คอยแนะนำพวกเขาเกี่ยวกับวิธีการถ่ายภาพผลิตภัณฑ์ การลงโฆษณาขาย การสร้างคิวอาร์โค้ดสำหรับการชำระเงิน และวิธีการจัดการการจัดส่งสินค้าออนไลน์

นายตรินห์ วัน บัค ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลเมืองลัด กล่าวว่า "โมเดลธุรกิจเนื้อควายรมควัน 'ป้าหอยทาก' ของนางโล ถิ กวี๋น เป็นตัวอย่างที่ดีเยี่ยมของการนำการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลมาประยุกต์ใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์ ความสำเร็จของเธอไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มรายได้ให้กับครอบครัวและสร้างงานในท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังเป็นแรงบันดาลใจและเผยแพร่จิตวิญญาณแห่งนวัตกรรมและความคิดสร้างสรรค์ในชุมชนอีกด้วย"

ด้วยความพยายามและผลงานที่เป็นรูปธรรม ครูโล ถิ กวี๋น จึงได้รับเกียรติให้รับใบประกาศเกียรติคุณจากประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัด ในฐานะผู้มีผลงานโดดเด่นในการส่งเสริมความรักชาติในช่วงปี 2020-2025

ข้อความและภาพถ่าย: เทียน หนาน

ที่มา: https://baothanhhoa.vn/nguoi-thoi-hoi-am-so-vao-dac-san-vung-cao-271706.htm