เรือนเพาะชำพริก

รองศาสตราจารย์ ดร.เหงียน วัน ดุก กล่าวว่า พริกแดงมีชื่อเรียกอื่นๆ เช่น พริกหยวก พริกเซียม พริกมอย พริกอ่าว... และมีต้นกำเนิดจากป่า แพร่กระจายโดยนกสตาร์ลิ่ง (ในภาษาโกตู เรียกว่า ริว) ในทุ่งนาของชนเผ่าพื้นเมือง การตรวจสอบและวิจัยพบว่านกสตาร์ลิ่งกินพริกในป่า จากนั้นขับถ่ายอุจจาระพร้อมกับเมล็ด ทำให้พริกชนิดนี้เติบโต พริกแดงหรือพริกริวมีรูปร่างเฉพาะตัว รสเผ็ด และรสชาติอร่อย แตกต่างจากพริกพันธุ์ที่ปลูกในที่ราบ พริกแดงยังเป็นผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก เป็นธรรมชาติ 100% ซึ่งเป็นอาหารพิเศษที่มีชื่อเสียงของภาคกลาง

ผลิตภัณฑ์จากพริกชนิดนี้ในตลาดปัจจุบันส่วนใหญ่เป็นพริกสดและพริกดองซึ่งสร้างขึ้นภายใต้ชื่อแบรนด์รวม "พริกอาหริวมาคูฮ์" "พริกสยาม-ซอนฮา" แต่ผลิตภัณฑ์ไม่ได้มีความหลากหลายเมื่อเทียบกับความต้องการของตลาด กระบวนการเพาะพันธุ์ปลูกและดูแลพริกยังคงเป็นแบบธรรมชาติโดยอาศัยประสบการณ์การทำฟาร์มของคนในท้องถิ่นเป็นหลัก ดังนั้นอัตราการงอกจึงต่ำมาก (60%) คุณภาพของต้นกล้าไม่สูงและเสื่อมโทรมลงเนื่องจากการผสมข้ามพันธุ์

การประยุกต์ใช้ วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีในการเพาะปลูกและแปรรูปพริกไม่ได้รับความสนใจเป็นพิเศษ โดยเฉพาะเทคนิคการปลูกและการดูแล ทำให้พันธุ์พริกเสื่อมโทรมลงเรื่อยๆ โรคและแมลงศัตรูพืชที่เป็นอันตรายเพิ่มมากขึ้น เช่น โรคเหี่ยวเฉาในต้นกล้า โรคจุดตาปู โรคใบหงิกจากไวรัส แมงมุมแดง เพลี้ยแป้ง ฯลฯ ทำให้ผลผลิตพริกต่ำ เหลือเพียง 0.1 กก./ต้นเท่านั้น

เพื่อให้เกิดการพัฒนาพริกอย่างยั่งยืนในทิศทางการผลิตสินค้าที่เกี่ยวข้องกับตลาดการบริโภคผลิตภัณฑ์ เพิ่มผลผลิตและรายได้ให้กับประชาชนในท้องถิ่น การประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเพื่อการอนุรักษ์และพัฒนาพริกในภาคกลางจึงเป็นสิ่งจำเป็น

พริกเป็นผลิตภัณฑ์อินทรีย์จากธรรมชาติที่ผู้คนชื่นชอบและมีความต้องการบริโภคสูงมาก ดังนั้นพริกประเภทนี้จึงมีมูลค่าค่อนข้างสูงในพื้นที่ภูเขา โดยมีราคาประมาณ 200,000 - 250,000 ดองต่อกิโลกรัม ในช่วงฤดูไฮซีซัน ราคาพริกอาจสูงถึง 350,000 ดองต่อกิโลกรัม ถือเป็นแหล่งรายได้ที่ดีและมั่นคงสำหรับชนกลุ่มน้อยในภาคกลาง ผู้คนในพื้นที่นี้เปรียบพริกเป็น "ทองคำ" สีเขียวที่ธรรมชาติมอบให้พวกเขา

เพื่ออนุรักษ์และพัฒนาพันธุ์พริกพันธุ์พื้นเมืองของอาริวในเขตดองเกียง จังหวัดกวางนาม ตั้งแต่เดือนเมษายน 2561 ถึงเดือนมีนาคม 2565 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์และป่าไม้ มหาวิทยาลัยเว้ ได้ประสานงานกับภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีของจังหวัดกวางนาม เพื่อดำเนินโครงการวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีระดับจังหวัดเกี่ยวกับการวิจัยการอนุรักษ์และพัฒนาต้นพริกอาริวเพื่อการผลิตเชิงพาณิชย์ จากนั้นคณะอาจารย์ผู้ช่วย ดร.เหงียน วัน ดึ๊ก (หัวหน้าโครงการ) ได้นำพริกเกลืออาริว หน่อไม้พริกอาริว ซอสพริกอาริว ออกสู่ตลาด เพื่อตอบสนองความต้องการบริโภคของคนในท้องถิ่น รวมถึงท้องถิ่นใกล้เคียง เช่น ดานัง เว้...

รองศาสตราจารย์ ดร.เหงียน วัน ดึ๊ก กล่าวว่า พื้นที่ภูเขาของเถื่อเทียนเว้มีสภาพอากาศ ดิน และแนวทางการเกษตรที่เหมาะสมต่อการปลูกพริก ซึ่งเป็นพืชที่มีศักยภาพและมีมูลค่า ทางเศรษฐกิจ สูง มีส่วนช่วยในการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมของพื้นที่ชนกลุ่มน้อยในจังหวัด ดังนั้น จังหวัดและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องจึงจำเป็นต้องมีนโยบายสนับสนุนในการดำเนินโครงการปลูกและแปรรูปพริกอินทรีย์ในเชิงพาณิชย์ และสร้างแบรนด์พริกท้องถิ่น

บทความและภาพ : ง็อกลาน