ผู้คนที่เขียนเรื่องราวของข้าวอินทรีย์ในดินแดนอันร้อนระอุ

กวางตรี: การผลิตข้าวอินทรีย์เปรียบเสมือนการปฏิวัติ เกษตรกรที่ "ตระหนักรู้" จำนวนมากได้ละทิ้งวิธีการทำนาแบบเดิม ๆ และก้าวเข้าสู่บทใหม่ของการผลิต ทางการเกษตร

เรื่องราวของ "หนุ่มบ้านนอก" วินห์ ลัม กับการยื่นขออนุญาตปลูกข้าวอินทรีย์

หลังจากอพยพลงใต้เพื่อหนีความยากลำบากจากการทำเกษตรกรรม และลองทำงานหลายอย่างเพื่อเลี้ยงชีพ ในที่สุด เหงียน วัน ตวน จากหมู่บ้านเทียนหมี่ 2 ตำบลวิงห์ลัม (อำเภอวิงห์ลินห์ จังหวัดกวางตรี ) ก็กลับมาทำนาเพื่อเริ่มต้นธุรกิจของตัวเอง หลายคนคิดว่าเขาจะ "เลิกทำนา" แต่ไม่เลย ด้วยนาข้าว 8 เฮกตาร์ หลังจากเริ่มต้นธุรกิจมา 5 ปี เขาก็สร้างที่ดินทำนาที่หลายคนใฝ่ฝันถึงได้สำเร็จ

วินห์ ลัม เหงียน วัน ตวน "หนุ่มบ้านนอก" และภรรยาเล่าเรื่องราวการปลูกข้าวอินทรีย์ของพวกเขา ภาพ: โว ดุง

ในปี 2018 เมื่อการทำนาข้าวอินทรีย์เริ่มเฟื่องฟูในจังหวัดกวางตรี นายและนางตวนได้เดินทางไปยังเมืองดงฮาเพื่อพบกับนายโฮ ซวน เฮือ ประธานกรรมการบริหารของบริษัทการค้ากวางตรี (กลุ่มเซปอน) เพื่อขอร่วมเป็นพันธมิตรในการผลิตข้าวอินทรีย์ โดยเฉพาะข้าวพันธุ์ ST25 หลังจากสำรวจคุณภาพของพื้นที่เพาะปลูกแล้ว กลุ่มเซปอนตัดสินใจร่วมเป็นพันธมิตรกับนายตวนเพื่อทำการทดลองปลูกข้าวปลอดภัยในพื้นที่ 0.5 เฮกเตอร์เป็นเวลาสองฤดูกาล ซึ่งเป็นกระบวนการปรับปรุงดิน กำจัดสารพิษ และเสริมธาตุอาหารก่อนเข้าสู่กระบวนการผลิตข้าวอินทรีย์อย่างเป็นทางการ ในปี 2019 นายและนางตวนได้ปฏิบัติตามข้อกำหนดอย่างเป็นทางการในการผลิตข้าวอินทรีย์ในแปลง 0.5 เฮกเตอร์ของพวกเขา

การผลิตข้าวที่ปลอดภัยนั้นง่ายอยู่แล้ว แต่เมื่อคุณต้วนเริ่มผลิตข้าวอินทรีย์อย่างเป็นทางการ เขารู้สึกว่าการทำฟาร์มไม่เคยง่ายดายขนาดนี้มาก่อน ชาวนาเพียงแค่ไถพรวนและเตรียมดินเท่านั้น งานต่างๆ เช่น การปลูก การใส่ปุ๋ย การฉีดพ่นสารกำจัดศัตรูพืชและโรค และการเก็บเกี่ยว ล้วนทำด้วยเครื่องจักร พนักงานของกลุ่มบริษัทเซปอนจัดการงานเหล่านี้ส่วนใหญ่ รวมถึงการปลูกใหม่ด้วย ฟางข้าวอินทรีย์ก็ถูกอัดเป็นก้อนและซื้อโดยตรงจากไร่โดยบริษัทโดยใช้เครื่องจักรเช่นกัน

ผู้เชี่ยวชาญต่างชาติหลายท่านได้เข้าเยี่ยมชมนาข้าวอินทรีย์ของเกษตรกรในเครือกลุ่มบริษัทเซปอน ในจังหวัดกวางตรี ภาพ: โว ดุง

“การปลูกข้าวอินทรีย์พันธุ์ ST25 ต้องใช้ระยะห่างระหว่างต้นน้อย ซึ่งช่วยลดศัตรูพืชและโรคต่างๆ ทุกขั้นตอนของการปลูก การดูแล และการเก็บเกี่ยวล้วนใช้เครื่องจักร ทำให้เกษตรกรทำงานได้ง่ายขึ้นมาก แทนที่จะต้องนำข้าวกลับบ้านไปตากแห้ง เกษตรกรสามารถขายข้าวสดให้กับกลุ่มบริษัทเซปอนได้โดยตรงที่นา ในราคาที่ตกลงกันไว้ที่ 12,000 ดง/กิโลกรัม” นายตวนกล่าว

ผลผลิตข้าวพันธุ์ ST25 ในจังหวัดกวางตรีมีปริมาณเพียง 6-6.4 ตันต่อเฮกตาร์ (ข้าวสด) และฤดูปลูกยาวนาน อย่างไรก็ตาม ด้วยราคาขายที่นาละ 12 ล้านดงต่อตัน (ข้าวสด) ทำให้เกษตรกรมีกำไรสุทธิสม่ำเสมอถึง 30 ล้านดงต่อเฮกตาร์ต่อฤดูกาล ขณะเดียวกัน ทุกขั้นตอนของการปลูก การดูแล และการเก็บเกี่ยวล้วนใช้เครื่องจักร ทำให้เกษตรกรไม่ต้องทำงานในโคลนเหมือนวิธีการทำนาแบบดั้งเดิมอีกต่อไป

โดยรวมแล้ว ด้วยพื้นที่ปลูกข้าวอินทรีย์ที่ปลอดภัยกว่า 8 เฮกตาร์ ครอบครัวของนายต้วนมีกำไรสุทธิมากกว่า 200 ล้านดองต่อปี ด้วยรายได้สูงจากการทำนาข้าว นายต้วนจึงสามารถซื้อรถยนต์หรู รถแทรกเตอร์ รถเกี่ยวข้าว และโดรนสำหรับพ่นยาฆ่าแมลงได้...

นาข้าวเหล่านี้เป็นส่วนประกอบสำคัญของข้าวอินทรีย์ในจังหวัดกวางตรี ภาพ: โว ดุง

เริ่มตั้งแต่ฤดูปลูกข้าวฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิปี 2023-2024 เป็นต้นไป นาข้าวทั้งหมด 8 เฮกตาร์ของนายและนางตวนจะเปลี่ยนไปเป็นการปลูกข้าวอินทรีย์ สิ่งที่ทำให้พวกเขามีความสุขที่สุด ไม่ใช่แค่การพิสูจน์ว่าเกษตรกรสามารถร่ำรวยจากนาข้าวของตนได้จริง ๆ แต่ยังรวมถึงการรักษาสิ่งแวดล้อมและการเพิ่มผลกำไรสูงสุดจากการปลูกข้าวอินทรีย์ด้วย นี่คือแรงบันดาลใจเบื้องหลังความพยายามบุกเบิกของวินห์ ลัม ในการสนับสนุนให้เกษตรกรรายอื่น ๆ เข้าร่วมการปลูกข้าวอินทรีย์

“การผลิตข้าวอินทรีย์ให้ผลผลิตที่ปลอดภัยสำหรับผู้บริโภค ได้ราคาที่สูงและคงที่ และช่วยให้เกษตรกรมีฐานะร่ำรวยได้หากพวกเขาสามารถรวมที่ดินได้ นอกจากนี้ผู้ผลิตยังมีชีวิตความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นและหลีกเลี่ยงความเสี่ยงด้านสุขภาพในอนาคตได้ เมื่อเร็ว ๆ นี้ ผมได้ชักชวนครัวเรือน 14 ครัวเรือนให้ร่วมเป็นพันธมิตรกับกลุ่มบริษัทเซปอนเพื่อปลูกข้าวอินทรีย์บนพื้นที่รวม 9 เฮกตาร์ เริ่มตั้งแต่ฤดูเก็บเกี่ยวหน้า หมู่บ้านเทียนหมี่ 2 แห่งเดียวจะมีพื้นที่ปลูกข้าวอินทรีย์พันธุ์ ST25 ถึง 17 เฮกตาร์ โดยร่วมมือกับกลุ่มบริษัทเซปอน” นายตวนกล่าวอย่างกระตือรือร้น

ชาวนาเกือบถูกปรับเนื่องจากใส่ปุ๋ยไนโตรเจนให้ต้นข้าว…

การผลิตข้าวอินทรีย์เป็นการปฏิวัติวงการ มันบังคับให้เกษตรกรต้องลืมเรื่องผลผลิตไปชั่วคราวและมุ่งเน้นไปที่การผลิตตามมาตรฐานที่เข้มงวดอย่างยิ่ง ซึ่งเป็นเรื่องยากอย่างแท้จริงสำหรับเกษตรกรที่ใช้ชีวิตทำงานในนามาโดยตลอด

เกษตรกรไม่เคยได้รับความสะดวกสบายเช่นนี้มาก่อนในการเข้าร่วมเป็นพันธมิตรด้านการทำนาข้าวอินทรีย์ของกลุ่มบริษัทเซปอน ภาพ: โว ดุง

“โดยปกติแล้ว ในพื้นที่นี้ ผลผลิตข้าวแห้งจะอยู่ที่ 6-6.4 ตันต่อเฮกตาร์ แต่เมื่อปลูกข้าวอินทรีย์พันธุ์ ST25 ผลผลิตข้าวสดจะอยู่ที่ประมาณนั้น ทำให้เกษตรกรหลายคนกังวลใจ นอกจากนี้ การที่ที่ดินทำกินกระจัดกระจาย และทัศนคติของเกษตรกรยังไม่สอดคล้องกับความต้องการของตลาด ก็เป็นสองสาเหตุที่ทำให้การผลิตข้าวอินทรีย์ประสบปัญหา” นายตวนกล่าวต่อ

แต่เมื่อเราตัดสินใจที่จะเขียนเรื่องราวของข้าวอินทรีย์แล้ว จิตวิญญาณของชุมชนก็มีความสำคัญอย่างยิ่ง การผลิตข้าวอินทรีย์ไม่เปิดโอกาสให้มีการฉ้อโกง เพราะปัจจัยการผลิตและผลผลิตจะได้รับการตรวจสอบอย่างเข้มงวดก่อนที่จะถึงมือผู้บริโภค

“เกษตรกรผู้ผลิตข้าวปลอดภัย สังกัดกลุ่มบริษัทเซปอน กำลังจะนำปุ๋ยคอกไปใส่ในนา แต่ถูกทีมตรวจสอบหยุดไว้ และสั่งให้เขากลับไป มิเช่นนั้นจะออกรายงาน หากแม้แต่การผลิตข้าวปลอดภัยแล้ว ยังมีกฎระเบียบที่เข้มงวดเช่นนี้ ทุกคนคงเข้าใจดีว่า การปฏิบัติตามขั้นตอนการทำฟาร์มนั้นสำคัญเพียงใดในการผลิตข้าวอินทรีย์” นายตวนกล่าวด้วยรอยยิ้มสดใส

กระบวนการเพาะปลูกที่เข้มงวดทำให้ได้ข้าวอินทรีย์ที่ตรงตามข้อกำหนดการส่งออก ภาพ: โว ดุง

ชาวนาคนหนึ่ง (ซึ่งประสงค์จะขอไม่เปิดเผยชื่อ) รู้สึกกังวลเมื่อเห็นนาข้าวถูกควายและวัวกัดกินจนเสียหาย เขาจึงผสมปุ๋ยเคมีกับปุ๋ยคอกที่ย่อยสลายแล้วเพื่อใส่ปุ๋ยให้ข้าว เมื่อเขาเข้าไปใกล้นาข้าวมากขึ้น ชาวนาคนอื่นๆ ก็พบเห็นและรายงานไปยังทีมตรวจสอบ ส่งผลให้ชาวนาคนนั้นต้องนำปุ๋ยและไนโตรเจนกลับบ้านไป

“ทีมตรวจสอบได้รับงบประมาณ 100,000 ดงต่อข้าวสารสดสำเร็จรูปตัน เพื่อกำกับดูแลกระบวนการปลูกข้าว หากตรวจพบการละเมิด เราจะออกคำเตือน หากกระทำผิดซ้ำ เราจะออกรายงานการละเมิดและขอให้กลุ่มบริษัทเซปอนยกเลิกสัญญา นอกจากนี้ เกษตรกรในพื้นที่นี้ยังกังวลเกี่ยวกับคุณภาพข้าวเป็นอย่างมาก ดังนั้นพวกเขาจึงทำการตรวจสอบกันเอง ซึ่งทำให้มั่นใจได้ว่าการปลูกข้าวอินทรีย์เป็นไปตามขั้นตอนของกลุ่มบริษัทเซปอน” นายเหงียน ไห่ เทียน ผู้อำนวยการสหกรณ์บริการการเกษตรเทียนหมี่ (ตำบลวิญหลำ) ซึ่งเป็นสมาชิกของทีมตรวจสอบกล่าว

ตามที่นายตวนกล่าว การผลิตข้าวอินทรีย์และปลอดภัยร่วมกับกลุ่มบริษัทเซปอนนั้นเกี่ยวข้องกับขั้นตอนการดูแลที่เข้มงวด รวมถึงการควบคุมอย่างระมัดระวังเกี่ยวกับประเภทของเครื่องจักรที่ใช้ เมื่อตรวจพบศัตรูพืชหรือโรค เกษตรกรมีหน้าที่ต้องรายงานเพื่อให้กลุ่มบริษัทเซปอนส่งโดรนไปฉีดพ่นสารกำจัดศัตรูพืชชีวภาพ

เกือบทุกขั้นตอน ตั้งแต่การปลูกจนถึงการดูแลรักษาข้าวอินทรีย์ ล้วนใช้เครื่องจักรกล ภาพ: โว ดุง

คุณตวนเป็นเพียงหนึ่งในหลายร้อยครัวเรือนที่อยู่ในสหกรณ์ 20 แห่งในจังหวัดกวางตรี ที่ได้ร่วมมือกับกลุ่มบริษัทเซปอนในการผลิตข้าวอินทรีย์มาหลายปีแล้ว อย่างไรก็ตาม มีคนไม่กี่คนที่รู้ว่ากลุ่มบริษัทเซปอนได้ทุ่มเทความพยายามอย่างมากในการ "ให้ความรู้" แก่เกษตรกรเกี่ยวกับการปลูกข้าวอินทรีย์ เรื่องราวของการผลิตและสร้างแบรนด์ข้าวอินทรีย์ของกวางตรีไม่ใช่สิ่งที่เกิดขึ้นได้ในชั่วข้ามคืน

หลังจากร่วมมือกับสมาคม วิทยาศาสตร์และ เทคโนโลยีแห่งเวียดนามในการสำรวจเป็นเวลาหลายปี กลุ่มบริษัทเซปอนพบว่า จากพื้นที่ปลูกข้าวมากกว่า 20,000 เฮกเตอร์ในจังหวัดกวางตรี มีเพียง 5,000 เฮกเตอร์เท่านั้นที่ตรงตามข้อกำหนดสำหรับการผลิตข้าวที่ได้มาตรฐานความปลอดภัยของ VietGAP และในจำนวนนี้ 3,000 เฮกเตอร์ตรงตามข้อกำหนดสำหรับการผลิตข้าวอินทรีย์ ซึ่งกระจุกตัวอยู่ในอำเภอต่างๆ เช่น อำเภอเจียวฟอง อำเภอไห่หลาง อำเภอจิโอหลิง และอำเภอกัมโล...

อย่างไรก็ตาม ในการผลิตข้าวอินทรีย์ พื้นที่นี้ต้องผ่านการปลูกข้าวอย่างปลอดภัยสองฤดูกาล ควบคู่ไปกับกระบวนการปรับปรุงดิน การกำจัดสารพิษ และการเติมธาตุอาหารตามธรรมชาติ น้ำที่ใช้ในการผลิตข้าวอินทรีย์ต้องเป็นน้ำใช้แล้วทิ้ง คือหลังจากใช้งานแล้วจะต้องปล่อยทิ้งและไม่นำกลับมาใช้ใหม่

นอกจากนี้ ทีมงานด้านเทคนิคของกลุ่มบริษัทเซปอนยังใช้เวลาหลายปีในการดักจับและเพาะเลี้ยงจุลินทรีย์พื้นเมืองเพื่อผลิตปุ๋ยอินทรีย์สำหรับพืชผลทางการเกษตรได้สำเร็จ

กลุ่มเซปอนตั้งเป้าสร้างเครือข่ายร้านอาหารข้าวออร์แกนิคเซปอนทั่วประเทศ ภาพ: โว ดุง

นับตั้งแต่ปี 2022 เป็นต้นมา กลุ่มบริษัทเซปอนได้ร่วมมือกับเกษตรกร 700 รายใน 4 อำเภอ ได้แก่ ไห่หลาง ตรีวฟอง กัมโล และวิงห์หลิง เพื่อปลูกข้าวอินทรีย์และข้าวคุณภาพดีบนพื้นที่ 410 เฮกเตอร์ ซึ่งให้ผลผลิตข้าวสดรวม 24,000 ตันต่อปี แบรนด์ข้าวเซปอน ซึ่งมีข้าวคุณภาพดีและข้าวอินทรีย์ที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน VietGAP วางจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตเซปอนหลายแห่งใน 12 จังหวัดและเมืองทั่วประเทศ และมีสิทธิ์ส่งออกไปยังยุโรป แต่สำหรับคุณโฮ ซวน เหียว ประธานกรรมการบริหารของกลุ่มบริษัทเซปอน นั่นเป็นเรื่องราวของอนาคต

“เราแบ่งข้าว 10% ให้เกษตรกรใช้ ตามแผนแล้ว 40% จะขายในตลาดภายในประเทศ และ 50% ส่งออก แต่เรื่องนั้นเป็นเรื่องในอนาคต ข้าวอินทรีย์เซปอนต้องเป็นของประชาชนชาวเวียดนามบริโภคเป็นอันดับแรกและสำคัญที่สุด” นายเหียวกล่าวอย่างกระตือรือร้น

นายโฮ ซวน ฮิ้ว ประธานกรรมการบริหารกลุ่มบริษัทเซปอน กล่าวว่า บริษัทเพิ่งเปิดร้านอาหารข้าวออร์แกนิคเซปอนแห่งใหม่ในเมืองดงฮา โดยใช้ข้าวออร์แกนิค ST25 100% และวัตถุดิบที่ได้มาตรฐาน VietGAP ที่ร้านอาหารข้าวออร์แกนิคเซปอน ลูกค้าจะมีโอกาสได้สัมผัสประสบการณ์ รับคำแนะนำ และตรวจวัดตัวชี้วัดสุขภาพส่วนบุคคล เช่น เปอร์เซ็นต์ไขมันในร่างกาย ปริมาณน้ำในร่างกาย มวลกระดูก และอายุทางชีวภาพในปัจจุบัน

แหล่งที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/nhung-nguoi-viet-nen-cau-chuyen-lua-huu-co-vung-dat-lua-d365063.html