การผลิตข้าวอินทรีย์ ของกวางตรี เปรียบเสมือนการปฏิวัติ เกษตรกรผู้ "รู้แจ้ง" จำนวนมากได้ละทิ้งแนวทางการทำเกษตรแบบเดิม ก้าวเข้าสู่บทใหม่แห่งการผลิต ทางการเกษตร
“ข้าวสองสี” วินห์ ลัม กับเรื่องราวการขอปลูกข้าวอินทรีย์
เขาเดินทางไปทางใต้เพื่อหลีกหนีชีวิตการทำนาด้วยมือและเท้าที่สกปรก ประกอบอาชีพสารพัดเพื่อเลี้ยงชีพ แต่สุดท้ายแล้ว คุณเหงียน วัน ตวน ในหมู่บ้านเตี่ยนมี 2 ตำบลหวิงห์เลิม (อำเภอหวิงห์ลิ ญ จังหวัดกวางจิ ) ก็ได้กลับเข้าสู่ไร่นาเพื่อเริ่มต้นธุรกิจ หลายคนคิดว่าเขาจะ "เลิกทำนา" แต่เปล่าเลย ด้วยที่ดินนา 8 เฮกตาร์ หลังจากเริ่มต้นธุรกิจมา 5 ปี เขาได้ที่ดินผืนงามที่ใครหลายคนใฝ่ฝัน
"ข้าวสองชนิด" วินห์ ลัม เหงียน วัน ตวน และภรรยา แบ่งปันเรื่องราวการปลูกข้าวอินทรีย์ ภาพโดย: หวอ ดุง
ในปี พ.ศ. 2561 เมื่อกระแสการปลูกข้าวอินทรีย์ในกวางจิเริ่มก่อตัวขึ้น คุณตวนและภรรยาได้ขับรถไปยังเมืองดงห่าเพื่อพบกับคุณโฮ ซวน เฮียว ประธานกรรมการบริษัทกวางจิ เทรดดิ้ง คอร์ปอเรชั่น (กลุ่มเซปง) เพื่อขอความร่วมมือในการผลิตข้าวอินทรีย์พันธุ์ ST25 หลังจากสำรวจคุณภาพของพื้นที่เพาะปลูกแล้ว กลุ่มเซปงจึงตัดสินใจร่วมมือกับคุณตวนเพื่อทดลองปลูกข้าวที่ปลอดภัยบนพื้นที่ 0.5 เฮกตาร์ เป็นเวลา 2 ฤดูกาล ซึ่งเป็นกระบวนการปรับปรุง กำจัดสารพิษ และเติมสารอาหารให้กับดินก่อนเข้าสู่กระบวนการผลิตข้าวอินทรีย์ ในปี พ.ศ. 2562 คุณตวนและภรรยาได้รับการรับรองอย่างเป็นทางการให้ผลิตข้าวอินทรีย์บนพื้นที่ 0.5 เฮกตาร์
การผลิตข้าวที่ปลอดภัยนั้นดีอยู่แล้ว แต่เมื่อเริ่มผลิตข้าวอินทรีย์อย่างเป็นทางการ คุณตวนรู้สึกว่าการทำเกษตรกรรมไม่เคยง่ายอย่างนี้มาก่อน เจ้าของไร่เพียงแค่ไถพรวนและเตรียมดิน ขั้นตอนต่างๆ เช่น การปักดำ การใส่ปุ๋ย การฉีดพ่นสารชีวภาพเพื่อป้องกันศัตรูพืช การเก็บเกี่ยว ฯลฯ ล้วนดำเนินการโดยเครื่องจักร พนักงานของ Sepon Group ดูแลขั้นตอนเหล่านี้เกือบทั้งหมด รวมถึงการกำจัดวัชพืชในนาข้าว นอกจากนี้ บริษัทยังใช้เครื่องรีดฟางอินทรีย์จากไร่โดยตรงอีกด้วย
ผู้เชี่ยวชาญต่างชาติจำนวนมากได้เยี่ยมชมแปลงข้าวอินทรีย์ของเกษตรกรจังหวัดกวางตรี ร่วมกับกลุ่มเซปอน ภาพโดย: หวอ ดุง
“การปลูกข้าวอินทรีย์ ST25 จำเป็นต้องปลูกแบบเบาบาง ซึ่งช่วยลดปัญหาศัตรูพืชและโรคต่างๆ ขั้นตอนการปลูก การดูแล และการเก็บเกี่ยวทั้งหมดใช้เครื่องจักร เกษตรกรจึงไม่ต้องกังวล แทนที่จะตากข้าว เกษตรกรสามารถขายข้าวสดจากแปลงให้กับ Sepon Group ในราคาตามสัญญา 12,000 ดอง/กก.” คุณตวนกล่าว
ผลผลิตข้าว ST25 ในนาข้าวกวางจิมีความผันผวนเพียง 6-6.4 ตันต่อเฮกตาร์ (ข้าวสด) และมีระยะเวลาเพาะปลูกที่ยาวนาน แต่ด้วยราคาขายที่นา 12 ล้านดองต่อตันข้าวสด เกษตรกรจึงได้รับกำไรสุทธิคงที่ 30 ล้านดองต่อเฮกตาร์ต่อพืชผล ขณะเดียวกัน ทุกขั้นตอนของการปลูก การดูแล และการเก็บเกี่ยวล้วนใช้เครื่องจักร เกษตรกรแทบไม่ต้องทำงานด้วยมือและเท้าที่เปื้อนโคลนเหมือนการปลูกข้าวแบบดั้งเดิมอีกต่อไป
ด้วยพื้นที่เพาะปลูกข้าวอินทรีย์ที่ปลอดภัยถึง 8 เฮกตาร์ ครอบครัวของคุณตวนมีกำไรสุทธิมากกว่า 200 ล้านดองต่อปี ด้วยรายได้ที่สูงจากการทำนา คุณตวนสามารถซื้อรถยนต์หรู รถแทรกเตอร์ รถเกี่ยวข้าว เครื่องบินพ่นยาฆ่าแมลงไร้คนขับ และอื่นๆ ได้
ทุ่งนาที่ประกอบเป็นแบรนด์ข้าวอินทรีย์ของจังหวัดกวางตรี ภาพโดย: หวอ ดุง
ตั้งแต่ฤดูปลูกข้าวฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิ ปี 2566-2567 เป็นต้นไป พื้นที่นาข้าวทั้งหมด 8 เฮกตาร์ของคุณตวนและภรรยาจะเข้าสู่กระบวนการปลูกข้าวอินทรีย์ สิ่งที่ทำให้ทั้งคู่มีความสุขที่สุด ไม่เพียงแต่การพิสูจน์แล้วว่าเกษตรกรสามารถสร้างความมั่งคั่งจากไร่นาของตนเองได้เท่านั้น การผลิตข้าวอินทรีย์ยังช่วยรักษาสิ่งแวดล้อม และให้ผลกำไรควบคู่กับผลประโยชน์ นั่นคือแรงผลักดันที่ช่วยให้ “ข้าวสอง” วินห์ เลิม เป็นผู้บุกเบิกในการระดมพลคนให้มีส่วนร่วมในการเพาะปลูกข้าวอินทรีย์
“การผลิตข้าวอินทรีย์ทำให้ได้ผลผลิตที่ปลอดภัยต่อผู้บริโภค จำหน่ายได้ในราคาสูงและมั่นคง เกษตรกรจะมั่งคั่งหากสะสมที่ดินไว้ เกษตรกรจะมีชีวิตที่สุขสบายและหลีกเลี่ยงความเสี่ยงจากโรคภัยไข้เจ็บในอนาคต เมื่อเร็วๆ นี้ ผมได้ระดมกำลัง 14 ครัวเรือนให้ร่วมมือกับกลุ่มเซปอนปลูกข้าวอินทรีย์บนพื้นที่รวม 9 เฮกตาร์ โดยเริ่มตั้งแต่การเพาะปลูกปีหน้าเป็นต้นไป หมู่บ้านเตียนหมี่ 2 เพียงอย่างเดียวจะมีพื้นที่เพาะปลูกข้าวอินทรีย์ ST25 กว่า 17 เฮกตาร์ที่ร่วมมือกับกลุ่มเซปอน” คุณตวนกล่าวอย่างตื่นเต้น
เจ้าของนาใส่ปุ๋ยเกือบโดนใบสั่ง...
การผลิตข้าวอินทรีย์ถือเป็นการปฏิวัติ เกษตรกรต้องละทิ้งเรื่องผลผลิตชั่วคราว แล้วหันมามุ่งเน้นการผลิตตามมาตรฐานที่เข้มงวดมากขึ้น ซึ่งเป็นเรื่องยากมากสำหรับเกษตรกรที่ทำงานหนักตลอดทั้งปี
เกษตรกรไม่เคยรู้สึกผ่อนคลายเท่านี้มาก่อน เมื่อร่วมปลูกข้าวอินทรีย์กับ Sepon Group ภาพ: Vo Dung
“ปกติแล้วในพื้นที่นี้ผลผลิตข้าวแห้งจะอยู่ที่ 6-6.4 ตันต่อเฮกตาร์ แต่เมื่อปลูกข้าวอินทรีย์ ST25 ผลผลิตข้าวสดจะอยู่ที่เพียงเท่านี้ ซึ่งทำให้เกษตรกรจำนวนมากกังวล นอกจากพื้นที่เพาะปลูกที่แตกกระจัดกระจายแล้ว แนวคิดของเกษตรกรยังไม่สอดคล้องกับความต้องการของตลาด นี่คือสองเหตุผลที่ทำให้การผลิตข้าวอินทรีย์เป็นเรื่องยาก” – คุณต้วน กล่าวต่อ
แต่เมื่อเรามุ่งมั่นที่จะเขียนเรื่องราวของข้าวอินทรีย์ จิตวิญญาณของชุมชนจึงมีความสำคัญอย่างยิ่งยวด การผลิตข้าวอินทรีย์ต้องไม่ปล่อยให้มีการหลอกลวง เพราะวัตถุดิบและผลผลิตที่ได้รับได้รับการตรวจสอบอย่างละเอียดถี่ถ้วนก่อนถึงมือผู้บริโภค
“ครัวเรือนหนึ่งที่ผลิตข้าวปลอดภัยร่วมกับกลุ่มเซปอน กำลังเตรียมใส่ปุ๋ยหมักในนา แต่ทีมตรวจสอบกลับหยุดและขอให้นำกลับไป มิฉะนั้นจะต้องรายงานผล ด้วยกฎระเบียบที่เข้มงวดเกี่ยวกับข้าวปลอดภัยเช่นนี้ ทุกคนจึงเข้าใจถึงความสำคัญของการปฏิบัติตามขั้นตอนการเพาะปลูกเมื่อผลิตข้าวอินทรีย์” ตวนกล่าวพร้อมรอยยิ้ม
กระบวนการดูแลอย่างเข้มงวดสร้างผลิตภัณฑ์ข้าวอินทรีย์เพื่อตอบสนองความต้องการส่งออก ภาพโดย: หวอ ดุง
ชาวนา (ผู้ขอสงวนนาม) รู้สึกใจร้อนเมื่อเห็นทุ่งนาที่ควายและวัวกินข้าว จึงผสมปุ๋ยเคมีลงไปใต้มูลสัตว์ที่เน่าเสียเพื่อให้ข้าวมีคุณค่าทางโภชนาการ เมื่อเขาเข้าไปใกล้ทุ่งนา ชาวนาคนอื่นๆ ก็พบเห็นเหตุการณ์ดังกล่าวและรายงานให้ทีมตรวจสอบทราบ ส่งผลให้ชาวนาผู้นี้ต้องนำปุ๋ยและไนโตรเจนกลับบ้าน
“ทีมตรวจสอบได้รับการจัดสรรเงิน 100,000 ดองต่อข้าวสารสดหนึ่งตันเพื่อติดตามกระบวนการดูแลข้าว หากตรวจพบ เราจะแจ้งเตือนพวกเขา หากพวกเขาทำผิดซ้ำ เราจะบันทึกการละเมิดและขอให้ Sepon Group ยกเลิกสัญญา นอกจากนี้ ครัวเรือนมีความกังวลอย่างมากว่าคุณภาพข้าวในพื้นที่นี้จะได้รับผลกระทบ จึงมีการเฝ้าระวังซึ่งกันและกัน เพื่อให้แน่ใจว่าข้าวอินทรีย์ปลูกตามกระบวนการของ Sepon Group” นายเหงียน ไห่ เตี๊ยน ผู้อำนวยการสหกรณ์บริการการเกษตรเตี๊ยนมี (ตำบลหวิงห์ลัม) หนึ่งในทีมตรวจสอบกล่าว
คุณตวน กล่าวว่า การผลิตข้าวอินทรีย์และข้าวปลอดภัยกับกลุ่มเซปอนนั้น ไม่เพียงแต่เข้มงวดในการดูแลเท่านั้น แต่ยังเข้มงวดมากในเรื่องการใช้เครื่องจักรอีกด้วย เมื่อตรวจพบศัตรูพืช เจ้าของแปลงนามีหน้าที่รายงานให้กลุ่มเซปอนทราบเพื่อส่งโดรนไปฉีดพ่นสารกำจัดศัตรูพืชชีวภาพ
เกือบทุกขั้นตอนตั้งแต่การปลูกจนถึงการดูแลข้าวอินทรีย์ล้วนใช้เครื่องจักร ภาพโดย: หวอ ดุง
คุณตวนเป็นเพียงหนึ่งในหลายร้อยครัวเรือนในสหกรณ์ 20 แห่งในจังหวัดกวางจิ ที่ร่วมมือกับกลุ่มเซปอนเพื่อผลิตข้าวอินทรีย์ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อย่างไรก็ตาม เพื่อ “ให้ความรู้” แก่เกษตรกรในการปลูกข้าวอินทรีย์ มีน้อยคนนักที่จะรู้ว่ากลุ่มเซปอนได้ทุ่มเทความพยายามอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เรื่องราวการผลิตและการสร้างแบรนด์ข้าวอินทรีย์ของกวางจินั้นไม่สามารถทำเสร็จได้ภายในวันหรือสองวัน
หลังจากร่วมมือกับสหภาพสมาคม วิทยาศาสตร์และ เทคโนโลยีเวียดนาม (VNA) เป็นเวลาหลายปีในการสำรวจ เซปอน กรุ๊ป พบว่าจากพื้นที่ปลูกข้าวกว่า 20,000 เฮกตาร์ในจังหวัดกวางจิ มีพื้นที่ปลูกข้าว 5,000 เฮกตาร์ที่ผ่านเกณฑ์มาตรฐาน VietGAP โดยในจำนวนนี้ มีพื้นที่ปลูกข้าวอินทรีย์ 3,000 เฮกตาร์ ซึ่งกระจุกตัวอยู่ในบางอำเภอ เช่น เตรียวฟอง ไห่ลาง จิ่วลิญห์ กามโล ฯลฯ
อย่างไรก็ตาม การผลิตข้าวอินทรีย์ในพื้นที่นี้ต้องผ่านฤดูกาลผลิตข้าวที่ปลอดภัย 2 ฤดูกาล ควบคู่ไปกับกระบวนการปรับปรุงคุณภาพดิน กำจัดสารพิษ และเติมสารอาหารธรรมชาติให้กับดิน แหล่งน้ำที่ใช้ในการผลิตข้าวอินทรีย์ต้องเป็นน้ำทางเดียว หลังจากใช้งานแล้วน้ำจะถูกระบายออก ไม่ใช่การนำกลับมาใช้ซ้ำ
นอกจากนี้ เจ้าหน้าที่ฝ่ายเทคนิคของ Sepon Group ยังใช้เวลานานหลายปีในการดักจับและเพาะพันธุ์จุลินทรีย์พื้นเมืองเพื่อผลิตปุ๋ยอินทรีย์สำหรับพืชผลได้สำเร็จ
กลุ่มเซปอน มุ่งสร้างเครือข่ายร้านจำหน่ายข้าวอินทรีย์เซปอนทั่วประเทศ ภาพโดย: หวอ ดุง
ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2565 จนถึงปัจจุบัน กลุ่มเซปอนได้ร่วมมือกับเกษตรกร 700 ครัวเรือนใน 4 อำเภอ ได้แก่ ไห่หลาง, เตรียวฟอง, กามโล และหวิงห์ลิงห์ เพื่อปลูกข้าวปลอดภัยและข้าวอินทรีย์บนพื้นที่ 410 เฮกตาร์ โดยมีผลผลิตข้าวสดรวม 24,000 ตันต่อปี ข้าวอินทรีย์เซปอน ซึ่งเป็นข้าวปลอดภัย VietGAP ได้วางจำหน่ายในระบบซูเปอร์มาร์เก็ตเซปอนหลายแห่งใน 12 จังหวัดและเมืองทั่วประเทศ และได้รับการรับรองให้ส่งออกไปยังยุโรป แต่สำหรับนายโฮ ซวน เฮียว ประธานกรรมการบริหารของกลุ่มเซปอน นั่นคือเรื่องราวของอนาคต
“เราแบ่งข้าว 10% ให้ชาวนาใช้ ตามแผน 40% จะขายในประเทศ อีก 50% ส่งออก แต่นั่นเป็นเรื่องของอนาคต ข้าวอินทรีย์เซปงจะต้องถูกนำไปใช้โดยชาวเวียดนามก่อน” คุณเฮี่ยวกล่าวอย่างตื่นเต้น
คุณโฮ ซวน เฮียว ประธานกรรมการบริษัท เซปอน กรุ๊ป กล่าวว่า บริษัทเพิ่งเปิดร้านข้าวอินทรีย์เซปอนในเมืองดงห่า โดยใช้ข้าวอินทรีย์ ST25 100% และอาหารที่ได้มาตรฐาน VietGAP ทางร้านจะนำเสนอประสบการณ์ ให้คำปรึกษา และสำรวจสุขภาพร่างกาย เช่น เปอร์เซ็นต์ไขมัน ปริมาณน้ำ มวลกระดูก อายุทางชีวภาพปัจจุบัน และอื่นๆ ของแต่ละบุคคล
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)