แฟรนไชส์สำหรับสตาร์ทอัพ: ควรหรือไม่ควร?

แฟรนไชส์ช่วยให้คนรุ่นใหม่ที่กำลังเริ่มต้นธุรกิจสามารถสร้างรูปแบบธุรกิจได้อย่างรวดเร็วและประหยัดเงินลงทุน อีกทั้งยังมีโอกาสได้ใช้แบรนด์ ระบบ และกระบวนการที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงทางธุรกิจ ได้รับการสนับสนุนด้านการบริหารจัดการ การตลาด และการฝึกอบรมจากผู้ให้สิทธิ์แฟรนไชส์ ช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพในการดำเนินงาน และยังคงเป็นเจ้าของและตัดสินใจเกี่ยวกับการดำเนินธุรกิจของตนเองได้

แฟรนไชส์กาแฟดึงดูดผู้ประกอบการรุ่นใหม่

คุณดิงห์ ฮว่าย ทัม (เกิดปี พ.ศ. 2531 อาศัยอยู่ที่เมืองเตินอัน จังหวัด ลองอัน ) ซึ่งได้พัฒนารูปแบบธุรกิจ 3 รูปแบบ (กาแฟตรังเหงียน, ขนมปังทอดมันปลาหม่าไห่, ไก่ทอดซีพีไฟว์สตาร์) ในรูปแบบแฟรนไชส์ กล่าวว่า ข้อดีของรูปแบบแฟรนไชส์คือใช้เวลาและความพยายามในการสร้างแบรนด์น้อย สามารถใช้ชื่อของแบรนด์ใหญ่ได้ สืบทอดชื่อเสียง ชื่อเสียงที่เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง และการโฆษณาแบรนด์นั้นอย่างเป็นระบบ สินค้าคุณภาพและระบบปฏิบัติการได้มาตรฐาน แฟรนไชส์ซอร์มักโฆษณา วิจัย และเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ อย่างสม่ำเสมอเพื่อแข่งขันกับคู่แข่ง ในการทำแฟรนไชส์ ผู้ประกอบการจะได้รับการฝึกอบรมอย่างดี มีรูปแบบการทำงานแบบมืออาชีพ และได้รับการสนับสนุนจากแฟรนไชส์ซอร์ มีแหล่งวัตถุดิบที่มั่นคงและราคาที่เหมาะสม

สำหรับแฟรนไชส์ร้านกาแฟขนาดเล็กและขนาดกลาง ต้นทุนรวมของสูตรกาแฟ ผลิตภัณฑ์ และแบรนด์อยู่ที่ 260 ล้านดอง ไม่รวมสถานที่ตั้ง ในฐานะแฟรนไชส์ซี ผมมองว่าโมเดลธุรกิจนี้มีตัวเลือกมากมาย มีโอกาสเข้าถึงโมเดลธุรกิจใหม่ๆ มากมาย และมีฐานลูกค้าที่มั่นคงโดยไม่ต้องเสียเวลาในการติดต่อมากนัก...” - คุณทัมกล่าว

“ในช่วงแรกๆ ที่เตรียมเปิดร้าน ฉันก็ได้เรียนรู้เกี่ยวกับธุรกิจแฟรนไชส์และตระหนักว่าข้อเสียคือแฟรนไชส์สามารถละเมิดระยะห่างของร้านแฟรนไชส์ ปรับราคาขายสินค้า ราคาของวัตถุดิบอย่างไม่สมเหตุสมผล... ส่งผลกระทบต่อรายได้และกำไรของแฟรนไชส์อย่างมาก ทำให้การส่งเสริมความคิดสร้างสรรค์ทำได้ยากเนื่องจากทำธุรกิจภายใต้กรอบกฎระเบียบในสัญญาแฟรนไชส์ อาจถูกบังคับใช้ด้วยระบบเทคนิคหรือระบบการจัดการที่ไม่เหมาะสม การลงทุนครั้งแรกอาจมีมูลค่ามหาศาล...” - คุณ Tran Thi Hanh Dung (เจ้าของร้านกาแฟในเมือง Tan An) เล่าถึงเหตุผลที่เธอไม่เลือกธุรกิจแฟรนไชส์ แต่เรียนรู้และเปิดร้านของตัวเองเพราะข้อเสียของรูปแบบนี้

หลายๆ คนเลือกที่จะเริ่มต้นธุรกิจของตนเองเพื่อหลีกเลี่ยงการถูกผูกมัดด้วยแบรนด์ ส่วนผสม ฯลฯ

นอกจากนี้ คนหนุ่มสาวบางคนยังต้องการสร้างแบรนด์ของตัวเอง สร้างโมเดลธุรกิจได้อย่างอิสระตามความคิดของตนเอง คุณถั่น ฮา (เจ้าของรถขายแซนด์วิชบนถนนตระกวีบิ่ญ เขต 2 เมืองเถียนอัน) เล่าให้ฟังว่า "มีหลายแบรนด์ที่ชวนผมมาพัฒนาแฟรนไชส์รถขายแซนด์วิช แต่ผมอยากทำในแบบของตัวเอง ผมจึงศึกษาราคา แหล่งที่มาของแซนด์วิช สูตรอาหาร ฯลฯ ผมพบว่าการเปิดธุรกิจของตัวเองน่าจะสะดวกสบายกว่า โดยไม่ต้องยึดติดกับแบรนด์หรือวัตถุดิบ ฯลฯ"

เมื่อพูดถึง KDNQ หลายคนมักนึกถึงแบรนด์ใหญ่ๆ เช่น กาแฟ Highlands, กาแฟ Phuc Long, กาแฟ Passio, กาแฟ Pizza Hut, KFC, Jollibee ฯลฯ อย่างไรก็ตาม สำหรับแบรนด์เหล่านี้ เงินลงทุนเริ่มต้นค่อนข้างสูง ไม่เหมาะกับคนรุ่นใหม่ที่จะเลือกเป็นโมเดลธุรกิจสตาร์ทอัพ

คุณตรัน ตวน ฮ็อป ผู้มีประสบการณ์มากกว่า 5 ปีในตำแหน่งผู้จัดการร้านไฮแลนด์ส คอฟฟี่ (สาขาเขต 11 นครโฮจิมินห์) กล่าวว่า “ไฮแลนด์ส คอฟฟี่เป็นรูปแบบธุรกิจที่ทำกำไรได้สูง แม้ว่าจะเป็นแบรนด์ที่แข็งแกร่งและมีลูกค้าประจำจำนวนมาก แต่ก็ยังคงประสบปัญหาอยู่มากในขณะนี้ สำหรับกลุ่มคนรุ่นใหม่ที่ต้องการเริ่มต้นธุรกิจ ค่าธรรมเนียมแฟรนไชส์กว่า 3 พันล้านดองนั้นค่อนข้างสูง ดังนั้นจำนวนลูกค้าที่เข้าร่วมแฟรนไชส์แบรนด์นี้จึงยังมีจำกัด”

แลม ฮอง เหงียน ผู้อำนวยการทั่วไปของ Jollibee Vietnam เปิดเผยว่า โรงงานซัพพลายของ Jollibee ตั้งอยู่ในนิคมอุตสาหกรรม Tan Kim เขต Can Giuoc มีพื้นที่รวมกว่า ^{10,000 ตารางเมตร} และมีร้านค้าปลีกมากกว่า 150 สาขาทั่วประเทศ นับเป็นการตอกย้ำถึงข้อได้เปรียบของธุรกิจแฟรนไชส์ และลดระยะเวลาในการขยายธุรกิจ

อาจารย์เล ถิ ดุง หัวหน้าฝ่ายกิจการนักศึกษา วิทยาลัยลองอัน ผู้รับผิดชอบสนับสนุนธุรกิจสตาร์ทอัพให้กับนักศึกษาของวิทยาลัย กล่าวว่า "การทำธุรกิจด้วยความซื่อสัตย์สุจริตนั้นมีประโยชน์มากมาย แต่ก็มีความเสี่ยงที่ต้องพิจารณาด้วยเช่นกัน ดังนั้น ธุรกิจที่ซื่อสัตย์สุจริตในสาขาที่ได้รับความนิยมในปัจจุบัน เช่น อาหารและเครื่องดื่ม ค้าปลีก รถเข็นขายกาแฟ แฟชั่น ร้านขายแซนด์วิช ไก่ทอด/ขนมขบเคี้ยว ฯลฯ จึงเหมาะสำหรับคนรุ่นใหม่ที่ต้องการเริ่มต้นธุรกิจ แต่ยังขาดประสบการณ์และกลยุทธ์ทางธุรกิจ ดังนั้น ธุรกิจที่ซื่อสัตย์สุจริตจึงเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจ"

อย่างไรก็ตาม เพื่อลดความเสี่ยง ก่อนตัดสินใจแฟรนไชส์ ผู้ประกอบการควรสั่งสมประสบการณ์จากร้านอาหาร ร้านกาแฟ ฯลฯ เพิ่มเติม หรือสมัครงานในสภาพแวดล้อมนั้นๆ เพื่อเรียนรู้จากความเป็นจริงมากขึ้น ศึกษาค้นคว้าให้ละเอียดถี่ถ้วน ระบุผลประโยชน์และความเสี่ยงให้ชัดเจน คำนวณต้นทุนแฟรนไชส์ สถานที่ วัสดุ แรงงาน ค่าเสื่อมราคา การรับประกัน การบำรุงรักษาตามระยะเวลา ฯลฯ อย่างรอบคอบ เพื่อให้สามารถตัดสินใจได้เหมาะสมและถูกต้องที่สุด”

ถึงอัน

แหล่งที่มา