ที่ปลายแม่น้ำทัคฮัน

ในช่วงกลางเดือนเมษายน ซึ่งเป็นเดือนที่มีความสำคัญทางประวัติศาสตร์ ผมได้ยืนอยู่ที่ปลายน้ำของแม่น้ำทัคฮัน ที่ซึ่งเกาะบักฟวก (ตำบลเจียวฟวก อำเภอเจียวฟง จังหวัดกวางตรี) อยู่ห่างจากทะเลกัวเวียดเพียงแค่ "ว่ายน้ำไปได้ไม่กี่ก้าว" เท่านั้น

แม่น้ำทัคฮันเป็นแม่น้ำที่ยาวที่สุดในจังหวัด กวางตรี มีความยาวเกือบ 160 กิโลเมตร ต้นกำเนิดมาจากเทือกเขาเจื่องเซินทางตะวันออก แม่น้ำสายนี้เป็นพยานในการต่อสู้เพื่อปกป้องมาตุภูมิของชาติหลายครั้ง ทั้งจากการล่าอาณานิคมของฝรั่งเศสและจักรวรรดินิยมของอเมริกา และเพื่อปกป้องประเทศชาติ ไหลผ่านหมู่บ้านที่สงบสุขมากมาย สร้างผืนดินที่อุดมสมบูรณ์ และเป็นบ้านเกิดของบุคคลสำคัญหลายท่านที่ได้สร้างคุณูปการต่อประวัติศาสตร์ของชาติ

เอกลักษณ์ของแม่น้ำสายนี้ถูกกำหนดโดยแหล่งกำเนิดน้ำ นั่นคือ เหงื่อของหิน ดังที่ศิลปินหลายท่านได้อธิบายไว้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบทเพลง "เหงื่อของหิน" โดยซวนหวู แม่น้ำสายนี้เริ่มต้นจากหมู่บ้านหวุงโค ในตำบลดักรอง อำเภอดักรอง จังหวัดกวางตรี ใกล้กับทางหลวงทรานส์เอเชียหมายเลข 9 โดยไหลมารวมกันจากสองแหล่งน้ำ คือ ราวกวน (อำเภอฮวงฮวา) และดักรอง (อำเภอดักรอง) ก่อนจะไหลลงสู่ปลายน้ำ ผ่านเขตสงครามบาหลง แม่น้ำสายนี้จึงเป็นที่รู้จักในชื่อแม่น้ำบาหลง จากนั้นไหลลงสู่ปลายน้ำไปยังไฮลังและเจียวฟอง รวมกับแม่น้ำเหียวจากเมืองกัมโล (จังหวัดกวางตรี) ก่อนจะไหลลงสู่กัวเวียด

ณ จุดบรรจบของแม่น้ำ ในหมู่บ้านหว่องโค คือสถานที่ที่พระเจ้าหังเงียและคณะได้ทิ้งร่องรอยไว้ระหว่างการเดินทางอันยากลำบากเพื่อต่อสู้กับฝรั่งเศส ชาววันเกียวที่นี่เล่าว่า ใกล้กับสะพานบงโค มีการขุดพบหม้อทองแดงขนาดใหญ่ ซึ่งเป็นโบราณวัตถุที่ระลึกถึงการเดินทางของคณะจากป้อมปราการตันซู (กัมโล) ไปตามเส้นทางภูเขาสู่ฮึงเซิน ( ฮาติ๋ง ) ในช่วงการเคลื่อนไหวเกิ่นเวืองเพื่อต่อต้านฝรั่งเศส ในภาษาบรู-วันเกียว คำว่า "โค" หมายถึงหม้อ ดังนั้นจึงเป็นที่มาของชื่อหมู่บ้านหว่องโค

แม่น้ำทัชฮันช่วงที่ไหลผ่านเกาะบักฟวก (จังหวัดกวางตรี)

อาจกล่าวได้ว่า ต้นน้ำของแม่น้ำฮั่นนั้นทรงพลัง เปรียบเสมือนชายหนุ่มผู้แข็งแกร่งและเด็ดเดี่ยว ที่สามารถฝ่าฟันแก่งและกระแสน้ำเชี่ยวกรากมากมาย แล้วเมื่อถึงที่ราบก็อ่อนโยนและลึกซึ้ง เปรียบเสมือนหญิงสาวชาวเวียดนามที่มีลักษณะงดงามและโรแมนติก... แม่น้ำฮั่นเป็นแม่น้ำสายหลักในจิตสำนึกของชาวจังหวัดกวางตรี เมื่อรวมกับภูเขาไมหลิงในเมืองครองกลาง (อำเภอดักรอง) ก่อให้เกิดสัญลักษณ์คู่กันระหว่างภูเขาไมหลิงและแม่น้ำฮั่น คล้ายกับแม่น้ำหอมและภูเขางูใน เมืองเว้ และภูเขาอานและแม่น้ำตราในจังหวัดกวางตรี...

ก่อนที่จะไหลลงสู่ทะเลเปิด แม่น้ำทัชฮันได้รวมกับแม่น้ำเหียว ทำให้เกิดตะกอนดินที่อุดมสมบูรณ์ ก่อตัวเป็นเกาะเล็กๆ เช่น เกาะคอนนองและเกาะบัคเฟือก ซึ่งอยู่ใกล้กับปากแม่น้ำ เกาะบัคเฟือกเดิมประกอบด้วยสามหมู่บ้าน ได้แก่ ดวงซวน ดุยเฟียน และฮาลา ปัจจุบันได้รวมกันเป็นหมู่บ้านเดียวชื่อบัคเฟือก เกาะนี้มีระบบทะเลสาบที่มีน้ำครบทั้งสามประเภท คือ น้ำจืด น้ำกร่อย และน้ำเค็ม ทำให้เป็นเหมือนระบบทะเลสาบตามเจียงขนาดเล็กในจังหวัดเถื่อเทียนเว้ ด้วยลักษณะเช่นนี้ ทำให้ปลาและกุ้งที่นี่มีความหลากหลายมากและได้รับการยกย่องว่าดีที่สุดในจังหวัดกวางตรี

เกาะแห่งนี้ถูกล้อมรอบด้วยน้ำทุกด้าน ในช่วงฤดูน้ำท่วม แม่น้ำจะเอ่อล้น น้ำเชี่ยวกราก และเกาะเล็กๆ ก็เหมือนใบไม้ที่ปลิวไปตามกระแสน้ำ ดูเหมือนจะถูกพัดพาไปได้ง่ายๆ ด้วยพลังแห่งธรรมชาติ ในสมัยก่อน การข้ามไปยังเกาะต้องใช้เรือข้ามฟาก ท่าเรือสำหรับผู้โดยสารตั้งอยู่ที่คอนดง ในหมู่บ้านอันกู บนฝั่งขวาของแม่น้ำ อันกูมีชื่อเสียงมายาวนานในด้านความสำเร็จทางวิชาการและข้าราชการระดับสูง บางทีบุคคลที่มีชื่อเสียงที่สุดก็คือเจ้าฟ้าเหงียนวันตวง ข้าราชการผู้มีชื่อเสียงซึ่งมีบทบาทสำคัญในราชวงศ์เหงียน ท่านดำรงตำแหน่งเป็นเจ้าเมืองของแทงฮวา (ปัจจุบันคือหวงฮวา ดักรอง และกัมโล) ดังนั้นท่านจึงมีความรู้ความเข้าใจอย่างดีเกี่ยวกับภูมิศาสตร์ ภูมิประเทศ และความรู้สึกของผู้คนในท้องถิ่น ด้วยเหตุนี้ ท่านจึงวางแผนและสร้างป้อมปราการตันโซในเขตคัว อำเภอกัมโล เพื่อเตรียมการสำหรับการเคลื่อนไหวกันหว่องต่อต้านฝรั่งเศสในเวลาต่อมา จากเมืองหลวงเว้ เสบียงและอาวุธถูกขนส่งไปตามแม่น้ำโอเลา แม่น้ำวิงห์ดิงห์ ไปยังแม่น้ำทัคฮัน จากนั้นไปตามแม่น้ำเฮียวไปยังเมืองกัมโล และสุดท้ายไปยังภูมิภาคกัว

ย้อนกลับไปเกือบ 500 ปี ปากแม่น้ำแห่งนี้เคยเป็นเส้นทางที่ขบวนของพระเจ้าเหงียนฮวางเดินทางเลียบแม่น้ำฮั่นไปตั้งเมืองหลวงที่ภูเขาฟูซาในหมู่บ้านไอตู เริ่มต้นการขยายอำนาจไปทางใต้ ปัจจุบัน การข้ามเกาะเล็กๆ แห่งนี้ไม่ได้ใช้เรือข้ามฟากเหมือนแต่ก่อนแล้ว มีสะพานขนาดใหญ่สร้างข้ามแม่น้ำ ทำให้สะดวกสบายและเชื่อมต่อเกาะกับฝั่งแม่น้ำทั้งสองฝั่ง ชาวบ้านยังคงจดจำสุภาษิตเก่าแก่ของชาวเกาะได้ว่า "อันดับแรกคือลุงทิช อันดับที่สองคือประธานหมู่บ้าน" ลุงทิชเป็นคนขับเรือข้ามฟากประจำเกาะมานาน การข้ามแม่น้ำต้องพึ่งพาเรือข้ามฟาก และลุงทิชจึงมีความสำคัญมากกว่าประธานหมู่บ้าน การเปรียบเทียบที่ดูขบขันเล็กน้อยนี้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงความสำคัญของคนขับเรือข้ามฟากในช่วงเวลาที่ยากลำบากของบ้านเกิดเมืองนอนแห่งนี้

ประชากรบนเกาะมีเพียงประมาณ 300 ครัวเรือน อาชีพหลักคือการประมงตามแม่น้ำและทะเลสาบ และการเลี้ยงกุ้ง เนื่องจากน้ำมีสภาพเป็นกรดและเค็ม การปลูกข้าวจึงได้ผลผลิตต่ำ เก็บเกี่ยวได้เพียงปีละครั้ง อย่างไรก็ตาม ข้าวแดง หรือที่รู้จักกันในชื่อข้าวน้ำเค็มนั้นมีชื่อเสียงมากที่นี่ เป็นข้าวแห้ง เคี้ยวยาก แต่กลายเป็นสินค้าที่ผู้คนต้องการเมื่อมาเยือนเกาะ และในปัจจุบัน ข้าวแดงบักเฟือกได้กลายเป็นสินค้าขึ้นชื่อที่สามารถขนส่งทางเครื่องบินและรถไฟไปยังหลายๆ ที่ และกลายเป็นของฝากที่มีค่าเมื่อพูดถึงเกาะนี้ ปัจจุบัน พื้นที่ปลูกข้าวแดงกำลังลดลงเรื่อยๆ เพื่อเปิดทางให้กับการเลี้ยงกุ้ง ข้าวแดงบักเฟือกซึ่งมีค่าอยู่แล้ว จึงยิ่งหายากขึ้นไปอีก

ตลาดบักฟวกตั้งอยู่ริมฝั่งแม่น้ำในหมู่บ้านฮาลา ในตอนเช้า ตลาดจะคึกคักไปด้วยผู้คน ริมฝั่งแม่น้ำผู้คนมาซื้อปลา ขณะที่ในแม่น้ำเรือประมงจากกัวเวียด ตรีอาน และตรีโด ที่ออกไปจับปลาตลอดทั้งคืนจะแวะจอดเพื่อขนถ่ายปลาและกุ้ง จากที่นี่ ปลาและกุ้งจะถูกขนส่งโดยรถโดยสารไปยังอำเภอและเมืองต่างๆ เพื่อจำหน่ายให้กับลูกค้า จุดหมายปลายทางที่ไกลที่สุดคือชายแดนลาวบาว หรือแม้แต่ในประเทศลาวที่อยู่ใกล้เคียง ตลาดแห่งนี้มีความรวดเร็วและใช้เวลาไม่นาน แต่สินค้ามีมากมาย นอกจากปลาและกุ้งแล้ว สินค้าที่ขาดไม่ได้อื่นๆ ของภูมิภาคสามเหลี่ยมปากแม่น้ำแห่งนี้ ได้แก่ สาหร่ายทะเล แป้งมันสำปะหลังที่ปลูกในท้องถิ่น และขนมขบเคี้ยวต่างๆ ที่สะท้อนถึงวัฒนธรรมริมแม่น้ำอันเป็นเอกลักษณ์

เกาะนี้มีพื้นที่ประมาณ 4 ตารางกิโลเมตร ล้อมรอบด้วยคันกั้นน้ำที่ค่อนข้างใหญ่โต ป่าชายเลนซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยต้น Sonneratia caseolaris ทอดยาวจากคันกั้นน้ำ ป่าชายเลนเหล่านี้ให้ที่กำบังจากพายุและเป็นที่อยู่อาศัยของปลา กุ้ง และนกกระยางและนกกระเรียนหลายชนิด เกาะนี้มีพื้นที่น้ำประมาณ 100 เฮกตาร์ พวกเขารวมตัวกันเป็นสหกรณ์เพื่อทำการเพาะปลูกร่วมกันและแบ่งปันผลกำไรเมื่อสิ้นปี

แหล่งน้ำที่ใหญ่ที่สุดคือทะเลสาบดุยเฟียน ซึ่งมีระบบนิเวศที่สมบูรณ์แบบ ทำให้ปลาและกุ้งเจริญเติบโตได้เองตามธรรมชาติโดยไม่ต้องให้อาหารเทียม ผู้ดูแลทะเลสาบเพียงแค่ซื้อลูกปลาคุณภาพดี ปล่อยลงน้ำ แล้วเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูจับปลา ดังนั้นปลาและกุ้งที่นี่จึงถือเป็นอาหารสะอาดที่ลูกค้าบริโภคได้อย่างมั่นใจ ทุกปี กำไรจากการให้เช่าทะเลสาบจะถูกนำไปลงทุนในคลองชลประทาน โครงการสาธารณประโยชน์ และสิ่งอำนวยความสะดวกทางวัฒนธรรมในหมู่บ้าน หลังจากหักบัญชีแล้ว กำไรที่เหลือจะถูกแบ่งอย่างเท่าเทียมกันในหมู่ครัวเรือน ส่งผลให้ในหลายปีที่ผ่านมา ทุกฤดูใบไม้ผลิ ชาวบ้านจะได้รับเงินก้อนใหญ่ประมาณ 2 ล้านดงต่อคน รายได้นี้เป็นของขวัญจากธรรมชาติที่มอบให้แก่ผืนดินแห่งนี้

แม้จะอยู่ห่างจากเมืองดงฮาซึ่งเป็นเมืองหลวงของจังหวัดเพียง 15 กิโลเมตร เกาะแห่งนี้กลับมีบรรยากาศที่เงียบสงบอย่างแท้จริง เป็นสถานที่พักผ่อนที่น่าหลงใหลด้วยแม่น้ำ ป่าไม้ และฝูงนกกระเรียนและนกกระสา สภาพแวดล้อมทางธรรมชาติที่เงียบสงบนี้ ผสานกับอาหารรสเลิศ ได้ดึงดูดนักท่องเที่ยวจำนวนมากที่ต้องการพักผ่อน

นักท่องเที่ยวที่มาเยือนเกาะเล็กๆ แห่งนี้จะไม่มีวันลืมซุปเปรี้ยวที่ทำจากปลาช่อนหรือปลาดุก สมัยก่อนนั้น คุณสามารถจับปลาช่อนได้ง่ายๆ เพียงแค่เดินไปตามริมฝั่งแม่น้ำและพลิกหิน การเก็บมะเขือเทศลูกเล็กๆ จากสวนสักกำมือก็เพียงพอที่จะทำซุปอร่อยๆ ได้หนึ่งชาม บริเวณนี้ขึ้นชื่อเรื่องผักดอง และตามที่ชาวบ้านบอก ความเปรี้ยวของน้ำเป็นสิ่งที่ทำให้ผักดองกรอบและอร่อย นอกจากนี้ยังมีวิธีการทำซุปอย่างรวดเร็วที่ไม่เหมือนใคร ปลาสดที่จับได้จากทะเลสาบจะถูกล้างให้สะอาด แต่ไม่ควักไส้ (เพราะปลาเหล่านี้กินอาหารตามธรรมชาติ ไส้ของมันจึงมีกลิ่นหอมและมีไขมัน) นำหม้อใส่น้ำไปต้มจนเดือดพล่าน จากนั้นจึงใส่ปลาลงไป ใส่หอมแดงสับ หัวหอม และพริก และใส่เกลือเมื่อปลาเดือดอีกครั้ง นี่คือซุปอย่างรวดเร็วที่มีชื่อเสียง มีรสชาติเข้มข้นกว่าซุปทั่วไป แต่จืดกว่าซุปตุ๋นแบบดั้งเดิม ข้าวสวยร้อนๆ สักชามราดซุปนี้อร่อยอย่างที่สุด ความเผ็ดร้อนจัดจ้านของพริก ความขมและความเข้มข้นของเนื้อปลา ผสานกันเป็นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และยากจะลืมเลือน การได้ลิ้มรสพร้อมกับกลิ่นหอมและเหงื่อที่ไหลท่วมตัว ทำให้ยังคงชมเชยกันไม่หยุด ชาวบ้านอธิบายว่าความอร่อยของซุปปลาชนิดนี้มาจากปลาสดๆ จากธรรมชาติ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากแหล่งน้ำ น้ำนี่แหละคือสิ่งที่ทำให้มันพิเศษ ดังนั้น เมื่อนักท่องเที่ยวจากเมืองดงฮา เมืองกวางตรี และพื้นที่โดยรอบ เดินทางมาที่เกาะเพื่อซื้อปลา พวกเขาจะไม่ลืมที่จะนำน้ำนั้นกลับไปปรุงอาหารด้วยวิธีแบบดั้งเดิม!

ท่ามกลางความเป็นอิสระและเสรีภาพในปัจจุบัน ในช่วงวันประวัติศาสตร์เดือนเมษายนนี้ ฉันนึกภาพถึงวันที่เกาะบ้านเกิดของฉันจะกลายเป็นสถานที่พักผ่อนสำหรับนักท่องเที่ยว ด้วยสภาพธรรมชาติที่เหมาะสม สิ่งที่จำเป็นก็คือนโยบายและแบบจำลองที่เหมาะสมสำหรับการเปลี่ยนแปลงเกาะแห่งนี้ นอกจากนี้แล้ว อาจไม่มีที่ไหนอีกแล้วที่จะเหมือนที่นี่ในบริเวณปลายน้ำของแม่น้ำฮัน ที่ซึ่งผู้คนนอนหลับโดยไม่ต้องล็อกประตู และทุกปี ผลกำไรจากการประมงจะถูกแบ่งปันอย่างเท่าเทียมกันในหมู่ครัวเรือนหลังจากหักค่าใช้จ่ายในการลงทุนด้านโครงสร้างพื้นฐานแล้ว

ข้อความและภาพถ่าย: เยน มา ซอน

* กรุณาเข้าชมส่วน วัฒนธรรม เพื่อดูข่าวสารและบทความที่เกี่ยวข้อง

ที่มา: https://baodaknong.vn/noi-cuoi-nguon-thach-han-251385.html