ปูชูอูจัดอยู่ในวงศ์ปู มีลำตัวสีม่วง ก้ามสีแดง กระดองหยาบ และมีหนามมากมาย พวกมันมักอาศัยอยู่ในที่ราบลุ่มน้ำ ซึ่งมีแม่น้ำไหลลงสู่ทะเลหรือป่าชายฝั่งที่เป็นแหล่งอนุรักษ์

โมลที่ 6.jpg
ลักษณะของปูค่อนข้างคล้ายกับปูแต่มีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย ภาพ: HB

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ราคาของเม่นทะเลค่อนข้างคงที่อยู่ที่ประมาณ 50,000 ดองต่อกิโลกรัม ดังนั้นผู้คนในเขตนามกานและหง็อกเฮียน (จังหวัด ก่าเมา ) จึงมักนำเข้าเม่นทะเลในปริมาณมากให้กับพ่อค้า

ต่างจากวิธีการเดิมที่ต้องออกไปจับสัตว์ด้วยมือในเวลากลางคืนและขุดหลุมซึ่งให้ผลผลิตต่ำ ปัจจุบันผู้คนมักเลือกที่จะวางกับดักเพราะมีประสิทธิภาพมากกว่ามาก

กับดักสำหรับล่าตุ่นจะทำเหมือนกับดักหนูแต่มีขนาดเล็กกว่า โดยมีเหยื่อเป็นใบโกงกาง

การล่าตุ่นด้วยกับดักหนูและเหยื่อใบไม้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและมีประสิทธิภาพที่สุด ภาพ: HB

คุณเหงียน เตวี๊ยต ล็อก (อาศัยอยู่ในตำบลตามซาง อำเภอนามกาน) กล่าวว่า แม้นกกาเหว่าจะเป็นนกที่เชื่องช้า แต่มันก็เป็น "ราชาแห่งการขุดโพรง" จากโพรงเล็กๆ บนพื้นดิน ยิ่งลึกลงไปมากเท่าไหร่ กิ่งก้านสาขาขนาดต่างๆ ก็ยิ่งแตกแขนงมากขึ้นเท่านั้น สานกันระหว่างรากโกงกางที่พันกันยุ่งเหยิง ซึ่งช่วยให้นกกาเหว่าซ่อนตัวได้ง่ายเมื่อถูกไล่ล่า

คุณล็อคกล่าวว่าความสำเร็จหรือความล้มเหลวของ "การล่า" ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศเป็นอย่างมาก เพราะฝนจะท่วมถ้ำ ทำให้ไม่สามารถติดตามรังนกได้ ทำให้ยากต่อการระบุตำแหน่งที่จะวางกับดัก

ถ้ำที่มีปากกว้างลึกและมีโคลนผุดขึ้นมาเยอะมากคือที่ที่มีนกชายเลนตัวใหญ่ๆ อยู่ ผมวางกับดักไว้ตรงนั้น พอนกชายเลนออกมาหาอาหาร มันก็จะตกลงไปในกับดัก

สำหรับคนที่อาศัยอยู่ในป่าชายเลนลึก พวกมันจะถมดิน เพราะนี่คือเส้นทางหายใจของพวกมันเมื่อน้ำขึ้น เวลาผมอยากจับพวกมัน ผมต้องขุดปากถ้ำก่อน

นักล่าแอบย่องไปทั่วป่าชายเลนเพื่อวางกับดักตุ่น ภาพ: HB

โดยปกติเวลา 8.00 น. นางสาวล็อคจะพายเรือไปวางกับดัก และประมาณ 4 ชั่วโมงต่อมาก็จะออกมาเยี่ยม

“ทุกวันฉันวางกับดักไว้ประมาณ 250 อัน และจับกุ้งได้เกือบ 10 กิโลกรัม” นางสาวล็อคกล่าว

ในตอนแรกอาจฟังดูง่าย แต่ชาวนาหญิงรายนี้บอกว่าไม่ใช่ทุกคนจะสามารถวางกับดักได้ เพราะพวกเธอต้องรู้วิธีระบุรัง

“รังของพวกมันมักจะอยู่รอบ ๆ ชายฝั่ง โดยชอบอยู่ในที่ที่มีความหนาแน่น เช่น รากโกงกาง” เธอเผย

โมลที่ 5.jpg
ลิง 2.jpg
ต้องขอบคุณการล่ากุ้ง ทำให้ชาวเมืองดัตมุ่ยมีรายได้ 500,000 ดองต่อวัน ภาพ: HB

การถนอมและแปรรูปปูเป็นเรื่องที่ค่อนข้างซับซ้อน

จากประสบการณ์ของคนในพื้นที่ พบว่าหลังจากจับเม่นทะเลได้แล้ว จะต้องนำเม่นทะเลไปแช่ในน้ำแข็งทันทีเพื่อให้ชา เพื่อป้องกันมิให้เม่นทะเลกัดกันและเล็บหัก หลังจากทำความสะอาดแล้ว พ่อค้าจะรับซื้อเม่นทะเลในราคา 50,000-65,000 ดอง/กิโลกรัม

ชาวบ้านบอกว่าช่วงที่กุ้งเครย์ฟิชอร่อยที่สุดคือเดือนกันยายนถึงธันวาคมตามปฏิทินจันทรคติ ซึ่งเป็นช่วงที่กุ้งเครย์ฟิชจะมีไข่เยอะขึ้น เนื้อแน่นขึ้น และเนื้อแน่นและอร่อยกว่า

ผู้คนทางตะวันตกแห่ชมเทศกาลแข่งวัวกระทิงเบย์นุ้ย เทศกาลแข่งวัวกระทิงประจำปีของชาวเขมรในเขตเบย์นุ้ย จังหวัดอานซาง จัดขึ้นอย่างคึกคัก มีวัวกระทิงเข้าร่วม 64 คู่ ดึงดูดผู้ชมนับหมื่นให้ส่งเสียงเชียร์
ปลาไฟร์โลช เป็นปลาหายากและสวยงามทางตะวันตก มีราคาขายมากกว่า 1 ล้านดองต่อกิโลกรัม ปลาไฟร์โลช เป็นปลาหายากมากในธรรมชาติ มีราคาขาย 1.5-2 ล้านดองต่อกิโลกรัม เพิ่งได้รับการเพาะพันธุ์โดยอาจารย์มหาวิทยาลัย เกิ่นเทอ สำเร็จ
มหาเศรษฐีชาวตะวันตกเล่าเรื่องราวชะตากรรมและความมั่งคั่งจากผลลำไย อัน ห์ เชา ถัน เตรียว มีผมยาว ร่างกายกำยำ และมักมีรอยยิ้มบนริมฝีปากเสมอเมื่อพูดถึงขั้นตอนการปลูกลำไยเพื่อส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย และญี่ปุ่น...