เลี้ยงปลา “ยักษ์” โครงการแห่งศตวรรษ

ทะเลสาบ Hoa Binh ไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงในเรื่องภูเขาและแม่น้ำที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังอนุรักษ์พันธุ์ปลาและกุ้งอันล้ำค่าหลายร้อยสายพันธุ์ไว้ด้วย หากมีข่าวลือว่ามี "สัตว์ประหลาด" ขนาดใหญ่มากมายอยู่ใต้ทะเลสาบ แสดงว่าบนผิวน้ำ อุตสาหกรรมการเลี้ยงปลาที่พัฒนาขึ้นในช่วงหลายสิบปีที่ผ่านมาก็ผลิตปลาที่มีขนาด "ใหญ่โต" เช่นกัน

ปลาคาร์ปดำน้ำหนัก 30 กิโลกรัมที่เลี้ยงในทะเลสาบโฮบิ่ญ ถูกประมูลโดยธุรกิจต่างๆ ในงานเปิดเทศกาลปลาและกุ้งแม่น้ำดาครั้งแรกในจังหวัด โฮบิ่ญ ในปี 2566

เลี้ยงปลา “ยักษ์” บนอ่างเก็บน้ำเทียมที่ใหญ่ที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ทะเลสาบฮัวบินห์เป็นทะเลสาบเทียมที่ใหญ่ที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ การปิดกั้นแม่น้ำดาอันเชี่ยวกรากเพื่อสร้างโครงการแห่งศตวรรษ โรงไฟฟ้าพลังน้ำฮวาบินห์ ได้สร้างอ่างเก็บน้ำจืดขนาดใหญ่ที่มีพื้นที่ผิวน้ำกว่า 8,890 เฮกตาร์ และความจุน้ำกว่า 9 พันล้านลูกบาศก์เมตร ทะเลสาบแห่งนี้มีระบบนิเวศทางน้ำที่หลากหลายและอุดมสมบูรณ์มาก โดยมีสัตว์ถึง 123 ชนิด ซึ่งจัดอยู่ใน 79 สกุลและ 19 วงศ์ ในจำนวนนั้นยังมีสายพันธุ์หายากอีกหลายชนิดซึ่งมีคุณค่า ทางเศรษฐกิจ สูงและมีความสำคัญต่อการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ ด้วยอ่างเก็บน้ำผลิตไฟฟ้าพลังน้ำขนาดใหญ่ หว่าบิ่ญจึงเป็นหนึ่งในห้าจังหวัดที่มีศักยภาพมากที่สุดในประเทศในการพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในอ่างเก็บน้ำ ในความเป็นจริง ในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมา การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในทะเลสาบโฮบินห์ได้รับการพัฒนาอย่างแข็งแกร่ง สร้างรายได้ให้ครัวเรือนประมาณ 2,000 หลังคาเรือน ผลิตภัณฑ์ปลาแม่น้ำดา ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงปลาแม่น้ำดา ผู้บริโภคไม่เพียงแต่ประทับใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังจินตนาการถึงปลาตัวใหญ่ๆ อีกด้วย

นาย Nguyen Van Manh เป็นชาวเมือง Muong - เขต Thinh Lang (เมือง Hoa Binh) วัยเด็กของเขาผูกพันกับแม่น้ำดาโดยเฉพาะช่วงเวลาที่เขาไปตกปลาในแม่น้ำ ครั้งหนึ่ง นายมานห์ได้เห็นพ่อของเขาจับปลาได้หลายสิบกิโลกรัมจากแม่น้ำดา นี่คือปลาตะเพียนดำและปลาตะเพียนเงิน โดยมีน้ำหนักรวมกันได้หลายสิบกิโลกรัม มีลักษณะแข็งแรงคล้ายท่อนไม้ หรือปลาตะเพียน ปลาตะเพียนเงิน และปลาตะเพียนเงินที่มีขนาดใหญ่มาก อย่างไรก็ตาม เมื่อปลายเดือนตุลาคม พ.ศ. 2566 นายมั่นและหลายๆ คนไม่อาจละสายตาได้เมื่อ "พบเห็น" ปลาตะเพียนดำและปลาดุกหางแดงน้ำหนัก 30 กก. และ 20 กก. ตามลำดับ ปลาขนาดยักษ์ทั้งสองตัวนี้ถูกนำเข้าประมูลโดยธุรกิจเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำสองแห่งที่มีมายาวนานในทะเลสาบพลังน้ำ Hoa Binh ในพิธีเปิดเทศกาลปลาและกุ้งแม่น้ำ Da ครั้งแรกในจังหวัด Hoa Binh

การประมูลปลายักษ์สองตัวเป็นเรื่องที่น่าตื่นเต้น ดึงดูดผู้คนและธุรกิจต่างๆ จำนวนมากให้เข้าร่วม เมื่อการประมูลสิ้นสุดลง ปลาคาร์ปดำน้ำหนัก 30 กิโลกรัมจากบริษัท Hai Dang HB Seafood จำกัด ได้รับการซื้อโดยธุรกิจแห่งหนึ่งใน ฮานอย ในราคา 65 ล้านดอง ปลาดุกหางแดงน้ำหนัก 20 กิโลกรัม ของบริษัท Cuong Thinh Construction and Service Limited ขายได้ในราคา 50 ล้านดอง “ปลาตะเพียนดำน้ำหนัก 5-10 กก. หรือปลากะพง ปลาตะเพียนดำ ปลาดุกที่เลี้ยงในทะเลสาบฮว่าบิ่ญ มีขายเป็นจำนวนมากในตลาดทุกวัน แต่ปลาตะเพียนหางแดงน้ำหนักมากถึง 20 กก. ปลาตะเพียนดำน้ำหนัก 30 กก. แบบนี้เป็นปลาตัวใหญ่ที่สุดเท่าที่ผมเคยเห็นมาด้วยตาตัวเอง” คุณมานห์เล่า

ครอบครัวของนาย Nguyen Van Chuc หมู่บ้าน Bich Tru ตำบล Hoa Binh (เมือง Hoa Binh) เป็นหนึ่งในครัวเรือนประมาณ 2,000 ครัวเรือนที่ประกอบอาชีพเลี้ยงปลาในกระชังมายาวนานหลายทศวรรษในทะเลสาบ Hoa Binh ปัจจุบันครอบครัวของเขาเลี้ยงปลาในกระชัง 16 กระชัง และส่งปลาให้กับตลาดได้ปีละประมาณ 4 ตัน เฉพาะปี 2023 นายชุคขายปลาสู่ตลาดได้มากกว่า 4 ตัน นายชุก เล่าว่า หลังจากที่ผูกพันกับทะเลสาบโฮบินห์มานานหลายสิบปี เขาก็ "พบ" ปลาขนาดใหญ่ในป่ามาหลายครั้งแล้ว จากการพัฒนาอาชีพการเลี้ยงปลากระชัง ครั้งหนึ่งคุณชุคเคยเป็นเจ้าของปลาขนาดยักษ์ นั้นคือปลาตะเพียนดำที่เลี้ยงไว้เกิน 3 ปี หนัก 12 กก. หรือปลาดุกหนัก 8 กก. นอกจากนี้เขายังเปรียบเทียบปลานิลและปลาตะเพียนว่ามีความกว้างเท่ากับใบตองป่าอีกด้วย “สำหรับปลาตะเพียนดำ เมื่อเลี้ยงได้ 2 ปี ก็จะขายได้น้ำหนัก 7-8 กก. ส่วนปลาดุกก็เช่นกัน เมื่อเลี้ยงครบ 2 ปี ก็จะได้น้ำหนักเพียง 2-3 กก. ครอบครัวผมและครัวเรือนที่ทำการเกษตรอื่นๆ มักจะเลี้ยงด้วยหญ้า ข้าวโพด และมันสำปะหลัง เพราะถ้าเลี้ยงด้วยรำ ต้นทุนจะสูงมาก และขาดทุน” คุณชุกเน้นย้ำ

การสร้างแบรนด์ปลาและกุ้งแม่น้ำดา

ด้วยการพัฒนาฟาร์มปลากระชังที่มั่นคง Hoa Binh จึงสามารถส่งปลาจำนวนหลายพันตันสู่ตลาดทุกปี ในภาคการเกษตร การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำมีส่วนสนับสนุนการเติบโตของอุตสาหกรรมค่อนข้างสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเลี้ยงปลากระชังในอ่างเก็บน้ำไฟฟ้าพลังน้ำโฮบิ่ญ นายฮวง วัน ซอน หัวหน้ากรมประมง กล่าวว่า ขณะนี้ทั้งจังหวัดมีพื้นที่น้ำสำหรับการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำเกือบ 2,700 เฮกตาร์ โดยมีกระชังปลา 4,987 กระชัง และมีผลผลิต 9,750 ตัน ในช่วง 2 ปีที่ผ่านมา การเลี้ยงปลากระชังพัฒนาค่อนข้างมั่นคงและให้ผลผลิตที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หลังจากที่มีการจัดเทศกาลปลาและกุ้งแม่น้ำดาครั้งแรกในจังหวัดหว่าบิ่ญ การเชื่อมโยงและการบริโภคผลิตภัณฑ์จากปลาแม่น้ำดาก็ได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น การที่สำนักงานทรัพย์สินทางปัญญาออกใบรับรองเครื่องหมายการค้า “ปลาแม่น้ำดา-ฮว่าบิ่ญ” และ “กุ้งแม่น้ำดา-ฮว่าบิ่ญ” ได้สร้างเงื่อนไขในการพัฒนาการผลิต ขยายตลาดการบริโภค เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ และมุ่งเป้าตลาดส่งออก

นอกจากครัวเรือนแล้ว ในทะเลสาบพลังงานน้ำ Hoa Binh ยังมีบริษัทอีกหลายแห่งทั้งภายในและภายนอกจังหวัดที่ลงทุนสร้างระบบกรงขั้นสูง การเพาะเลี้ยงแบบเข้มข้นและกึ่งเข้มข้นสำหรับพันธุ์ปลาพิเศษบางชนิด ที่น่าสังเกตคือมี 2 ธุรกิจเลี้ยงปลาในกระชังและแพในทะเลสาบหัวบินห์ ร่วมกับการแปรรูป นั่นคือ บริษัท Cuong Thinh Construction and Service จำกัด ที่มีผลิตภัณฑ์จากเนื้อปลานิลแม่น้ำดาและเนื้อปลาดุก โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลิตภัณฑ์เนื้อปลานิลแม่น้ำดาได้รับการรับรอง OCOP ระดับ 4 ดาวในปี 2562 นอกจากนี้ บริษัท Hai Dang HB Seafood Co., Ltd. ยังได้แปรรูปผลิตภัณฑ์ปลาคาร์ปดำ ปลาดุกเหลือง และปลาดุกหยอยดำอีกด้วย ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ยังได้รับการรับรอง OCOP ระดับ 4 ดาวในปี 2020 อีกด้วย

ในทะเลสาบพลังงานน้ำ Hoa Binh ปัจจุบันมีกรงเลี้ยงปลาสายพันธุ์พิเศษของแม่น้ำดาอยู่หลายพันกรง

เมื่อปีที่แล้ว ในการประชุมระดับชาติว่าด้วยการพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในอ่างเก็บน้ำ ซึ่งจัดโดยกระทรวงเกษตรและการพัฒนาชนบทในเมืองหว่าบิ่ญ ผู้นำบริษัท Hai Dang HB Seafood จำกัด ได้แบ่งปันความพยายามในการสร้างแบรนด์ปลาสะอาดจากแม่น้ำดา ด้วยเหตุนี้ บริษัทฯ จึงได้ลงทุนเลี้ยงกระชังปลาจำนวนกว่า 200 กระชัง และเชื่อมโยงกับสมาชิก 7 ราย เพื่อจัดตั้งสหกรณ์ปลาสะอาดอ่าวเตยเอน ในกระบวนการผลิต สหกรณ์ได้ยกระดับมาตรฐาน VietGAP เพื่อมุ่งสู่ผลิตภัณฑ์ที่สะอาด โดยเน้นคุณภาพมาเป็นอันดับแรก ในกระบวนการเพาะพันธุ์ ลูกปลาจะได้รับการเลี้ยงด้วยรำข้าวที่มีคุณค่าทางโภชนาการคุณภาพสูงจากแหล่งที่ชัดเจนจากซัพพลายเออร์อาหารสัตว์ที่มีชื่อเสียงเท่านั้น เมื่อปลามีน้ำหนัก 1 กิโลกรัม ขึ้นไป อาหารที่จะให้คือปลาธรรมชาติ 80% เช่น กุ้งน้ำมัน ปลาคูน้ำ นอกจากนี้ปลาจะได้รับการเสริมสารอาหารต่างๆ เช่น วิตามินซี แร่ธาตุ มัลติวิตามิน และโดยเฉพาะยีสต์กระเทียม เพื่อป้องกันเชื้อโรคอีกด้วย

ด้วยทรัพยากรน้ำสะอาดและความพยายามของผู้คนและธุรกิจในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ มีเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการผลิตผลิตภัณฑ์ปลาและกุ้งที่สะอาดและมีคุณภาพสูง นอกจากนี้ หว่าบิ่ญยังมุ่งเน้นพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำควบคู่ไปกับการท่องเที่ยวอีกด้วย ล่องเรือในทะเลสาบพลังงานน้ำ Hoa Binh เพื่อชื่นชมทิวทัศน์ภูเขาและแม่น้ำที่สง่างาม เยี่ยมชมแหล่งท่องเที่ยวเชิงจิตวิญญาณ หมู่บ้านท่องเที่ยวชุมชน จากนั้นเยี่ยมชมการเพาะเลี้ยงปลาในกระชังซึ่งดำเนินกิจการมาหลายสิบปีด้วยปลา "ยักษ์" จะเป็นประสบการณ์ที่น่าสนใจสำหรับผู้มาเยือนเมื่อได้มาเยือนทะเลสาบโฮบินห์ อ่างเก็บน้ำเทียมที่ใหญ่ที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

เขียนโดย ดาว

แหล่งที่มา