ค้นพบขนมที่ช่วยลดคอเลสเตอรอล ดีต่อหัวใจอย่างยิ่ง

คอเลสเตอรอลสูงอาจนำไปสู่การสะสมของคราบพลัคในหลอดเลือดแดง บางครั้งคราบพลัคอาจแตกออกและกลายเป็นลิ่มเลือด ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมองได้

อย่างไรก็ตาม นอกเหนือจากการออกกำลังกายสม่ำเสมอและบางครั้งอาจใช้ยาด้วย ระดับคอเลสเตอรอลสูงก็สามารถลดลงได้ด้วย การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

และการวิจัยใหม่ที่เพิ่งตีพิมพ์ใน วารสาร American Journal of Clinical Nutrition ค้นพบอาหารว่างที่สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลสูงได้

คอเลสเตอรอลสูงอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

ภาพ: AI

การศึกษาที่ดำเนินการโดยมหาวิทยาลัย Pennsylvania State ในสหรัฐอเมริกา (Penn State) ได้ครอบคลุมผู้คนจำนวน 138 คน อายุระหว่าง 25 ถึง 70 ปี ที่มีอาการเมตาบอลิกซินโดรม ได้แก่ ไขมันหน้าท้อง ระดับไตรกลีเซอไรด์สูง ระดับคอเลสเตอรอลดีต่ำ ความดันโลหิตสูง และน้ำตาลในเลือดสูง

ผู้เข้าร่วมถูกแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม กลุ่มหนึ่งแทนที่อาหารว่างประจำวันด้วยวอลนัทจำนวนเล็กน้อยทุกวัน ในขณะที่อีกกลุ่มหนึ่งยังคงรับประทานอาหารตามปกติ

ผู้เขียนได้รวบรวมข้อมูลการตรวจเลือดและสุขภาพหลอดเลือดจากผู้เข้าร่วมการศึกษาในช่วงเริ่มต้นและสิ้นสุดการศึกษา 12 สัปดาห์ ผู้เข้าร่วมทุกคนยังได้หยุดรับประทานถั่วชนิดอื่นๆ และงดรับประทานอาหารว่างตลอดระยะเวลาการศึกษา

ผลการศึกษาพบว่าผู้ที่รับประทานวอลนัทเป็นของว่างมีระดับคอเลสเตอรอลที่ดีขึ้นและมีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจลดลงเมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ได้รับประทาน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง พวกเขามีระดับคอเลสเตอรอลรวม คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี และไตรกลีเซอไรด์ลดลง

ผู้ที่รับประทานวอลนัทเป็นของว่างจะมีระดับคอเลสเตอรอลที่ดีขึ้นและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจลดลง

ภาพ: AI

นักวิจัยสรุปว่าการแทนที่อาหารว่างปกติด้วยวอลนัทอาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้

การรับประทานวอลนัทเป็นอาหารว่างช่วยลดปัจจัยเสี่ยงสำคัญต่อโรคหัวใจ รวมถึงระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและคุณภาพของอาหาร ผู้เขียนผลการศึกษา Kristina Petersen ผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้าน โภชนาการ ที่ Penn State กล่าวตามรายงานของ ScitechDaily

ผู้ที่รับประทานวอลนัทเป็นอาหารว่างจะมีคุณภาพอาหารที่ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด โดยได้รับไขมันไม่อิ่มตัว ไฟเบอร์ และโพลีฟีนอลมากขึ้น ซึ่งเป็นปัจจัยที่อาจมีส่วนช่วยในการปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอลตามที่ผลการวิจัยชี้ให้เห็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลของการลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี คริสตินา ปีเตอร์เซน อธิบาย

อย่างไรก็ตาม เนื่องจากวอลนัทมีไขมันสูง การบริโภคมากเกินไปจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ดังนั้น การรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะจึงเป็นกุญแจสำคัญในการได้รับประโยชน์สูงสุด ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รับประทานวอลนัทชิ้นเล็กๆ ประมาณ 15-19 ชิ้นต่อวัน (ประมาณ 28 กรัม) ตามข้อมูลของ Healthline

ที่มา: https://thanhnien.vn/phat-hien-mon-an-vat-giup-ha-cholesterol-cuc-tot-cho-tim-185250327212032401.htm