Pho Story เสิร์ฟ pho 1,000 ชามในเทศกาล Pho Festival 2025

เทศกาลอาหารพิเศษประจำปี 2025 ที่จัดขึ้นเพื่อเชิดชูเฝอซึ่งเป็นจิตวิญญาณของวัฒนธรรมเวียดนาม จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 18 ถึง 20 เมษายน 2025 ณ ป้อมปราการหลวงทังลอง กรุงฮานอย ภายใต้ธีม "แก่นแท้ของเฝอเวียดนาม - มรดกในยุคดิจิทัล" เทศกาลนี้จึงไม่เพียงแต่เป็นการเดินทางเพื่อค้นพบรสชาติของเฝอเท่านั้น แต่ยังเป็นการยืนยันถึงคุณค่าทางวัฒนธรรมของอาหารจานนี้ในยุคใหม่ด้วย

เทศกาล Pho 2025 - พื้นที่เชิดชูมรดกวัฒนธรรมอาหาร Pho ของเวียดนาม

เทศกาล Pho ประจำปี 2025 จัดขึ้นโดยศูนย์การประชุมฮานอย ร่วมกับกรมการท่องเที่ยวฮานอย ศูนย์อนุรักษ์มรดกวัฒนธรรม Thang Long - Hanoi และผู้ให้การสนับสนุนMasan Consumer โดยมีบูธจากแบรนด์ Pho ชื่อดังที่มีเอกลักษณ์เฉพาะท้องถิ่น เช่น Nam Dinh, Hanoi หรือ Northwest กว่า 50 บูธ งานนี้ดึงดูดผู้เข้าชมมากกว่า 80,000 คน สร้างพื้นที่ที่ผสมผสานระหว่างประเพณีและเทคโนโลยีสมัยใหม่ ตั้งแต่แผงขาย Pho ริมถนนที่จำลองมาอย่างมีชีวิตชีวา ไปจนถึงประสบการณ์ทางเทคโนโลยี เช่น แอปพลิเคชัน AI ที่แนะนำเมนู Pho ตามรสนิยม

ผู้แทนเยี่ยมชมบูธ Pho Story และบูธ pho ท้องถิ่น - ภาพโดย: Masan Group

ตลอดระยะเวลาจัดงาน 3 วันนี้ ป้อมปราการหลวงทังลองจะกลายเป็นเวทีแห่งวัฒนธรรมและ อาหารอัน ยอดเยี่ยม ผู้รับประทานอาหารจะได้เพลิดเพลินกับชามเฝอแสนอร่อยจากทั้งสามภูมิภาค เรียนรู้เกี่ยวกับขั้นตอนการเตรียมอาหารอันพิถีพิถัน และรับฟังเรื่องราวเกี่ยวกับการเดินทางของเฝอตลอดหลายศตวรรษ พื้นที่จัดนิทรรศการเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ของเฝอจะพาผู้เยี่ยมชมย้อนเวลากลับไปสู่ยุคของพ่อค้าแม่ค้าริมถนน ขณะที่การแสดงศิลปะวัฒนธรรมอย่างการร้องเพลง Xam จะช่วยสร้างบรรยากาศของฮานอยในสมัยก่อนขึ้นมาใหม่

สนุกสนานกับเสียงวัฒนธรรมประจำชาติกับศิลปะการร้องเพลง Xam ที่บูธ Pho Story - ภาพโดย: Masan Group

นักท่องเที่ยวต่างชาติสัมผัสประสบการณ์การทำก๋วยเตี๋ยวที่บูธสมาคม Van Cu Pho - ภาพโดย: Masan Group

นอกจากนี้ พื้นที่จัดงานเทศกาลยังเต็มไปด้วยกิจกรรมแลกเปลี่ยนวัฒนธรรม เช่น การนำแผงขายเฝอแบบเก่ามาจัดแสดง การส่งเสริม "เฝอมรดก" และกิจกรรมทางวัฒนธรรมอื่นๆ อีกมากมายที่เปี่ยมไปด้วยจิตวิญญาณของชาติ นอกจากลักษณะดั้งเดิมที่ได้รับการอนุรักษ์ไว้แล้ว ยังมีองค์ประกอบที่ทันสมัยปรากฏให้เห็นในเทศกาลเฝอ 2025 ด้วย เทคโนโลยีดิจิทัล ที่นำมาประยุกต์อย่างสร้างสรรค์ด้วย AI-Chatbot ที่โต๊ะข้อมูล ช่วยให้ผู้เข้าชมค้นหาบูธและอาหารเฝอที่ถูกใจได้

เช็คอินรับภาพถ่ายและของขวัญได้ทันทีที่บูธ CHIN-SU - Photo: Masan Group

บูธ CHIN-SU และ Pho Story เป็นไฮไลท์ห้ามพลาดของเทศกาล Pho ประจำปี 2025 นอกจากจะมีการจัดแสดงผลิตภัณฑ์เครื่องเทศที่คุ้นเคยแล้ว ผู้เข้าชมยังจะได้เพลิดเพลินกับ pho แสนอร่อยกว่า 1,000 ชามตลอด 3 วันของเทศกาลอีกด้วย

ผลิตภัณฑ์เครื่องเทศจาก CHIN-SU ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับจานอาหาร

ที่ร้านมีก๋วยเตี๋ยวชามร้อนรสชาติต้นตำรับปรุงด้วยส่วนผสมของน้ำปลา ผงปรุงรส และซอสพริกชินซู ทำให้รสชาติถูกปากและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ก๋วยเตี๋ยวชามนี้แต่ละชามบอกเล่าเรื่องราวของความพิถีพิถันและเป็นความภาคภูมิใจของอาหารเวียดนาม

ชามก๋วยเตี๋ยว 1,000 ชามจากร้าน Pho Story ถูกเสิร์ฟให้กับลูกค้าเป็นเวลา 3 วันในงานเทศกาล Pho ประจำปี 2025 - ภาพ: Masan Group

ผู้รับประทานอาหารสามารถเพลิดเพลินกับเฝอขณะร่วมกิจกรรมสุดตื่นเต้นจาก CHIN-SU และ Pho Story ที่สำคัญที่สุดคือเรียนรู้เกี่ยวกับพื้นที่และต้นกำเนิดของการทำเฝอ ตั้งแต่พ่อค้าแม่ค้าริมถนนไปจนถึงอาหารจานเด็ดระดับโลก เรื่องราวการสืบทอดแก่นแท้ของอาหารแบบดั้งเดิมและสมัยใหม่ในผลิตภัณฑ์ Pho Story

โดยเฉพาะในเช้าวันที่ 19 เมษายน ภายในกรอบของเทศกาล มีการอภิปรายในหัวข้อ “เฝอกลายเป็นมรดกของยูเนสโกและแพร่กระจายไปทั่วโลก” โดยมีผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร ช่างฝีมือ นักธุรกิจ และตัวแทนจากองค์กรระหว่างประเทศเข้าร่วมหารือเกี่ยวกับอนาคตของเฝอ โดยมีหัวข้อการอภิปราย เช่น “เฝอเวียดนามในยุคดิจิทัล” “เฝอกับคุณค่าทางประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม และอัตลักษณ์” “เฝอในบริบทสมัยใหม่และการบูรณาการระหว่างประเทศ” “การสร้างเอกสารมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้เพื่อส่งไปยังยูเนสโก” ซึ่งไม่เพียงแต่จะยกย่องคุณค่าทางวัฒนธรรมของเฝอเท่านั้น แต่ยังเสนอแนวทางแก้ไขเฉพาะเพื่อนำเฝอไปสู่แผนที่อาหารโลกอีกด้วย

ในวันเดียวกัน ในช่วงค่ำของวันที่ 19 เมษายน งาน Pho Festival ยังคงคึกคักด้วยบรรยากาศดนตรีอันพิเศษ โดยมีนักร้อง Tung Duong มาร่วมแสดง สร้างค่ำคืนแห่งการแสดงที่เต็มไปด้วยศิลปะและอารมณ์ความรู้สึก

ที่มา: หนังสือพิมพ์สตรีโฮจิมินห์

ที่มา: https://www.masangroup.com/vi/news/market-news/Pho-Story-Treats-Guests-to-1000-Bowls-of-Pho-at-Pho-Festival-2025.html