Pho Story เสิร์ฟเฝอ 1,000 ชามในงาน Pho Festival 2025

เทศกาลเฝอ 2025 มหกรรมอาหารสุดพิเศษที่เฝอซึ่งเปรียบเสมือนจิตวิญญาณแห่งวัฒนธรรมเวียดนาม จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 18-20 เมษายน 2568 ณ ป้อมปราการหลวงทังลอง กรุงฮานอย ภายใต้แนวคิด “แก่นแท้ของเฝอเวียดนาม – มรดกแห่งยุคดิจิทัล” เทศกาลนี้ไม่เพียงแต่เป็นการเดินทางเพื่อค้นพบรสชาติของเฝอเท่านั้น แต่ยังเป็นการยืนยันถึงคุณค่าทางวัฒนธรรมของอาหารจานนี้ในยุคปัจจุบันอีกด้วย

เทศกาลเฝอ 2025 - พื้นที่เฝอเพื่อยกย่องมรดกทางวัฒนธรรมของเวียดนาม

เทศกาล Pho Festival 2025 จัดโดยศูนย์การประชุมฮานอย ร่วมกับกรมการท่องเที่ยวฮานอย ศูนย์อนุรักษ์มรดกวัฒนธรรม Thang Long - ฮานอย และผู้ให้การสนับสนุน Masan Consumer โดยมีบูธจากแบรนด์ Pho ชื่อดังกว่า 50 ร้านที่มีเอกลักษณ์เฉพาะท้องถิ่น เช่น Nam Dinh ฮานอย หรือภาคตะวันตกเฉียงเหนือ... งานนี้ดึงดูดผู้เข้าชมได้มากกว่า 80,000 คน นำเสนอพื้นที่ที่ผสมผสานระหว่างประเพณีและเทคโนโลยีสมัยใหม่ ตั้งแต่แผงขาย Pho ริมถนนที่จำลองอย่างมีชีวิตชีวา ไปจนถึงประสบการณ์ทางเทคโนโลยี เช่น แอปพลิเคชัน AI ที่แนะนำเมนู Pho ตามรสนิยม

ผู้แทนเยี่ยมชมบูธ Pho Story และบูธ pho ท้องถิ่น - ภาพโดย: Masan Group

ตลอดระยะเวลาสามวันของงาน ป้อมปราการหลวงทังลองจะกลายเป็นเวทีแห่งวัฒนธรรมและ อาหาร อันยอดเยี่ยม แขกผู้มาร่วมงานจะได้อิ่มอร่อยกับเฝอรสเลิศจากทั้งสามภูมิภาค เรียนรู้ขั้นตอนการเตรียมอาหารอันประณีต และรับฟังเรื่องราวการเดินทางของเฝอตลอดหลายศตวรรษ ภายในงานจัดแสดงประวัติศาสตร์ของเฝอจะพาผู้เข้าชมย้อนเวลากลับไปในยุคของพ่อค้าแม่ค้าริมทาง ขณะที่การแสดงศิลปะวัฒนธรรมการร้องเพลงซาม (Xam) จะช่วยสร้างบรรยากาศแบบฮานอยโบราณ

ดื่มด่ำกับเสียงวัฒนธรรมชาติด้วยศิลปะการร้องเพลง Xam ที่บูธ Pho Story - ภาพโดย: Masan Group

นักท่องเที่ยวต่างชาติสัมผัสประสบการณ์การทำก๋วยเตี๋ยวเส้นเฝอที่บูธสมาคม Van Cu Pho - ภาพโดย: Masan Group

พื้นที่จัดงานยังเต็มไปด้วยกิจกรรมแลกเปลี่ยนวัฒนธรรม ทั้งการจำลองแผงลอยขายเฝอแบบดั้งเดิม การประชาสัมพันธ์ “หม้อเฝอมรดก” และกิจกรรมทางวัฒนธรรมอื่นๆ อีกมากมายที่เปี่ยมไปด้วยจิตวิญญาณของชาติ นอกจากเอกลักษณ์ดั้งเดิมที่ยังคงรักษาไว้แล้ว ยังมีองค์ประกอบสมัยใหม่ปรากฏให้เห็นในเทศกาลเฝอ 2025 ด้วยเทคโนโลยีดิจิทัลที่นำมาประยุกต์อย่างสร้างสรรค์ด้วย AI-Chatbot ที่โต๊ะประชาสัมพันธ์ ช่วยให้ผู้เข้าชมสามารถค้นหาร้านและเมนูอาหารเฝอที่ถูกใจได้

เช็คอินรับภาพถ่ายและของขวัญได้ที่บูธ CHIN-SU - ภาพโดย : Masan Group

บูธ CHIN-SU และ Pho Story คือไฮไลท์ห้ามพลาดของเทศกาลเฝอปี 2025 นอกจากจะมีการจัดแสดงผลิตภัณฑ์เครื่องเทศที่คุ้นเคยแล้ว ผู้เข้าชมยังจะได้เพลิดเพลินกับเฝอแสนอร่อยกว่า 1,000 ชาม ตลอด 3 วันของเทศกาลอีกด้วย

ผลิตภัณฑ์เครื่องเทศจาก CHIN-SU ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร

ที่ร้านเฝอร้อนๆ รสชาติต้นตำรับ ปรุงด้วยส่วนผสมของน้ำปลา ผงปรุงรส และซอสพริก CHIN-SU รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม ชวนลิ้มลอง เฝอแต่ละชามของที่นี่ล้วนถ่ายทอดเรื่องราวความพิถีพิถัน และความภูมิใจของอาหารเวียดนาม

ชามเฝอ 1,000 ชามจากร้าน Pho Story ถูกเสิร์ฟให้กับลูกค้าเป็นเวลา 3 วันในงานเทศกาล Pho Festival ปี 2025 - ภาพ: Masan Group

เพลิดเพลินกับเฝอพร้อมร่วมกิจกรรมสุดเร้าใจจาก CHIN-SU และ Pho Story ที่สำคัญที่สุดคือ เรียนรู้เกี่ยวกับพื้นที่และต้นกำเนิดของการทำเฝอ ตั้งแต่ร้านริมทางไปจนถึงอาหารระดับโลก เรื่องราวการสืบทอดแก่นแท้ของอาหารแบบดั้งเดิมและสมัยใหม่ในผลิตภัณฑ์ Pho Story

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเช้าวันที่ 19 เมษายน ภายในงานมีการเสวนาในหัวข้อ “เฝอกลายเป็นมรดกของยูเนสโกและเผยแพร่ไปทั่วโลก” โดยมีผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร ช่างฝีมือ นักธุรกิจ และตัวแทนจากองค์กรระหว่างประเทศมาร่วมหารือเกี่ยวกับอนาคตของเฝอ หัวข้อเฝอในหัวข้อต่างๆ เช่น “เฝอเวียดนามในยุคดิจิทัล” “เฝอ - คุณค่าทางประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม และอัตลักษณ์” “เฝอในบริบทสมัยใหม่และการบูรณาการระหว่างประเทศ” และ “การสร้างเอกสารมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้เพื่อส่งให้ยูเนสโก” ไม่เพียงแต่จะยกย่องคุณค่าทางวัฒนธรรมของเฝอเท่านั้น แต่ยังนำเสนอแนวทางแก้ไขเฉพาะเพื่อยกระดับเฝอให้เป็นที่รู้จักในระดับโลกอีกด้วย

ในวันเดียวกัน ช่วงเย็นวันที่ 19 เมษายน งานเทศกาล Pho ยังคงคึกคักด้วยบรรยากาศดนตรีอันพิเศษ โดยมีนักร้อง Tung Duong มาร่วมแสดง สร้างค่ำคืนแห่งการแสดงที่เต็มไปด้วยศิลปะและอารมณ์ความรู้สึก

ที่มา: หนังสือพิมพ์สตรีโฮจิมินห์

ที่มา: https://www.masangroup.com/vi/news/market-news/Pho-Story-Treats-Guests-to-1000-Bowls-of-Pho-at-Pho-Festival-2025.html