อาหารโฮจิมินห์ตั้งแต่ยอดนิยมไปจนถึงอาหารหรูหราคว้าดาวมิชลิน

โฮจิมินห์ – ร้านอาหารที่ได้รับการยกย่องจากมิชลินมีเมนูที่เป็นเอกลักษณ์ ผสมผสานระหว่างประเพณีและความทันสมัย มอบประสบการณ์ การรับประทานอาหาร ที่หลากหลายและเข้มข้น

เมื่อไม่นานมานี้ อุตสาหกรรมอาหารในนครโฮจิมินห์มีร้านอาหารเพิ่มขึ้นอีก 26 ร้านในคู่มือมิชลิน ชื่อร้านอย่างเช่น Mien Saigon, Bep Nguoi Hoi An, Banh Xeo 46A, Man Moi... น่าจะเป็นที่คุ้นเคยสำหรับชาวนครโฮจิมินห์และ นักท่องเที่ยว

ด้วยการผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารหลากหลายประเภท เช่น อาหารริมทาง อาหารมังสวิรัติ อาหารมาโครไบโอติก... นอกเหนือจากระบบร้านอาหารชั้นเลิศแล้ว แผงขายอาหารริมทางยังถือเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของเมืองโฮจิมินห์อีกด้วย

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเป็นเมนูที่คุ้นเคยกันมานาน ไม่เพียงแต่สำหรับชาวโฮจิมินห์ซิตี้เท่านั้น แต่ยังเป็นจุดหมายปลายทางด้านอาหารที่นักท่องเที่ยวจำนวนมากเลือกเมื่อมาเยือนอีกด้วย ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อ 14B (เขต 4 โฮจิมินห์ซิตี้) แม้จะมีพื้นที่ไม่กว้างขวางเหมือนร้านอาหารอื่นๆ แต่รสชาติที่เข้มข้นและเป็นเอกลักษณ์ก็ทำให้หลายคนต้องแวะเวียนมาทาน

เจ้าของร้านเล่าว่า ถึงแม้ร้านนี้จะเปิดมาเพียง 4 ปี แต่โชคดีที่ได้รับการสนับสนุนจากลูกค้ามากมาย ทางร้านขายได้มากกว่า 500 ชามต่อวัน

นอกจากอาหารริมทางแล้ว อาหารมังสวิรัติยังได้รับอิทธิพลบนแผนที่อาหารของโลก และในเวียดนามเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ

ร้านอาหารมังสวิรัติดูเยน (เมืองทูดึ๊ก) เป็นหนึ่งใน 47 ร้านอาหารในนครโฮจิมินห์ที่ได้รับรางวัลมิชลิน 2024 (Michelin Selected Award) ร้านอาหารมีสวนสวยร่มรื่น ให้บริการอาหารมังสวิรัติหลากหลายเมนู เหมาะกับทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว

อาหารกวางตุ้งของจีนเข้ามาอยู่ในนครโฮจิมินห์ค่อนข้างเร็วและดึงดูดความสนใจจากคนในท้องถิ่นที่เดินทางมาลิ้มลองอาหารนี้ได้อย่างรวดเร็ว

ในนครโฮจิมินห์ ร้านอาหารลองเตรียว – เดอะ รอยัล พาวิลเลียน มีชื่อเสียงด้านอาหารกวางตุ้ง และยังเป็นร้านอาหารแห่งเดียวที่ได้รับการยกระดับจากมิชลิน แซ็ค ให้เป็นร้านอาหารมิชลินระดับ 1 ดาว

เชฟหว่อง ฟู่ เคง กล่าวว่า ร้านอาหารแห่งนี้ดึงดูดลูกค้าด้วยเมนูหอยเป๋าฮื้อออสเตรเลีย 3 หัว ที่มีซอสหอมกรุ่นที่ทำจากขาหมูเค็มยูนนาน ทำให้มีรสเค็มตามธรรมชาติ

ลาวตง.vn

ที่มา: https://dulich.laodong.vn/photo/phong-vi-am-thuc-tphcm-tu-binh-dan-den-sang-trong-chinh-phuc-sao-michelin-1361844.html?gidzl=SNmX53d4IrntPoSRETf9NtTc8nmbZnyAO31s62_RILWoCYDABOfAN3GtBXfmZKCEDM4hHcDyZLrmFyHBNG