ร้านเค้กกล้วยฉาวในฮานอย ลูกค้ายังคงรอแม้จะยังไม่ถึงเวลาเปิดร้าน

(Dan Tri) - ร้านเค้กกล้วยแห่งหนึ่งในฮานอยกำลังสร้างกระแสวิพากษ์วิจารณ์อย่างหนักเมื่อเร็วๆ นี้ เนื่องจากลูกค้าบ่นว่าเจ้าของร้านไม่มีความเห็นอกเห็นใจ แต่ความจริงแล้ว ทางร้านยังคงต้อนรับลูกค้าจำนวนมากเช่นเคย

ร้านเค้กกล้วยหอมโดนวิพากษ์วิจารณ์เพราะเจ้าของร้านมีทัศนคติ “หยิ่ง” ?

ในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา ในฟอรั่ม ด้านการทำอาหาร มีแขกท่านหนึ่งได้ออกมาแชร์ประสบการณ์ที่ร้านเค้กกล้วยชื่อดังในเมืองหลวง โดยได้รับความสนใจจากชุมชนเป็นอย่างมาก

ลูกค้ารายนี้เล่าว่าตนเอง "น้ำตาไหล" ขณะสั่งเค้กกล้วยที่ร้าน ขณะส่งข้อความหาเจ้าของร้านเพื่อสั่งซื้อ ลูกค้ารายนี้บอกว่าเขาอยากซื้อ แต่กลับได้รับคำตอบที่ไม่ค่อยน่าเห็นใจและน่าผิดหวัง

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในคำสั่งซื้อ ลูกค้าได้ระบุรายการสินค้าที่ต้องการซื้อไว้ว่า "เค้กกล้วยหอมขนาดใหญ่ 15 ชิ้น, กล้วยทอด 5 ชุด, เค้กมันเทศ 5 ชิ้น, มันเทศแท่ง 3 ชุด และเค้กข้าวโพด 2 ชิ้น" อย่างไรก็ตาม เจ้าของร้านปฏิเสธด้วยเหตุผลว่าทางร้านไม่ขายในวันอาทิตย์

“ถ้าวันอาทิตย์ขายอะไรไม่ได้เลย จะทำอะไรได้ล่ะ ทำไมจู่ๆ ถึงรีบมาที่ร้านเพื่อเตรียมอาหาร ทอดแพนเค้กให้ฉัน แล้วก็กลับบ้าน” เจ้าของร้านส่งข้อความหาลูกค้า

ลูกค้าโพสต์ข้อความสั่งอาหารกับเจ้าของร้านอาหารแบบเปิดเผย (ภาพ: KT)

ในทำนองเดียวกัน ในการสั่งครั้งต่อไป ลูกค้าก็ไม่สามารถซื้อได้ เนื่องจากเจ้าของร้านบอกว่าบางเมนูจะต้องเสิร์ฟในเวลาที่ถูกต้อง

"เค้กรสเผ็ดจะมีจำหน่ายหลังบ่ายโมง ส่วนเค้กกล้วยทอดและเค้กมันหวานจะมีจำหน่ายหลังเที่ยง" เจ้าของร้านตอบกลับทางข้อความ หลังจากสั่งซ้ำสองครั้ง ลูกค้าก็รู้สึกหงุดหงิดที่ถูกปฏิเสธซ้ำแล้วซ้ำเล่า

บทความที่แบ่งปันประสบการณ์ของลูกค้าได้รับการโต้ตอบมากมาย แต่ยังได้รับความคิดเห็นที่หลากหลายอีกด้วย

นอกจากจะมีเสียงวิพากษ์วิจารณ์ว่าเจ้าของร้านไม่ใส่ใจลูกค้าแล้ว ยังมีหลายคนแสดงความคิดเห็นว่าลูกค้าควรพิจารณาใหม่ด้วย เหตุผลก็คือทางร้านได้ระบุวันเปิดทำการและวันปิดทำการไว้อย่างชัดเจน หากลูกค้าสั่งอาหารในวันอาทิตย์แล้วถูกปฏิเสธ ก็เป็นเรื่องที่เข้าใจได้

อย่างไรก็ตาม ธุรกิจบริการอาหารและเครื่องดื่มเป็นอาชีพที่ต้องใช้ความคิดสร้างสรรค์และความใส่ใจต่อความต้องการของลูกค้า หากทัศนคติด้านการบริการไม่ดี ร้านอาหารอาจสูญเสียลูกค้าจำนวนมาก แม้ว่าลูกค้าเหล่านั้นจะเป็นลูกค้าประจำมาก่อนก็ตาม" ฮวง มี กล่าว

จากการสอบสวน พบว่าร้านเค้กกล้วยที่กล่าวถึงข้างต้น ตั้งอยู่บนถนนกาวดัต เขตเกาเด็น ( ฮานอย ) เมื่อผู้สื่อข่าวของ Dan Tri โทรติดต่อ เจ้าของร้านปฏิเสธที่จะตอบคำถามที่เกี่ยวข้อง

เป็นที่ทราบกันดีว่าก่อนหน้านี้ร้านอาหารแห่งนี้ได้รับคำร้องเรียนจากลูกค้ามากมายเกี่ยวกับเจ้าของร้านที่ไม่เป็นมิตรและไม่ต้อนรับลูกค้าอย่างแท้จริง

เจ้าของร้านทอดเค้กในกระทะขนาดใหญ่สองใบอย่างต่อเนื่องเพื่อส่งให้ลูกค้าทันเวลา (ภาพ: Nam Viet)

ร้านยังไม่เปิดแต่ลูกค้าก็เริ่มต่อแถวรอแล้ว

เวลา 11.30 น. ของวันที่ 24 พฤศจิกายน ผู้สื่อข่าว แดนตรี ได้เดินทางมาที่ร้านเค้กกล้วยหอมเพื่อบันทึกภาพ ขณะนั้นร้านยังไม่เปิดให้บริการ แต่มีลูกค้ามารอซื้อสินค้าอยู่หน้าร้านแล้ว

นอกจากป้ายร้านแล้ว ทางร้านยังมีป้ายแจ้งเวลาเปิดทำการคือ 12.00 น. ทุกวัน ปิดวันอาทิตย์ ข้างๆ ป้ายมีข้อความพิเศษติดไว้ ดึงดูดความสนใจว่า "คนทอดเค้กนั่งข้างกระทะร้อน หน้าเหี่ยวย่นเพราะร่างกาย ไม่แสดงกิริยาใดๆ ขออภัยลูกค้าด้วย"

ด้านหน้าร้านอาหารมีป้ายบอกเวลาเปิด-ปิด และมีอาหารบางเมนูที่ขายตอนกลางวัน (ภาพ : Huy Hoang)

ภายในร้านมีผู้หญิง 4 คน รวมถึงเจ้าของร้านและพนักงาน กำลังเตรียมวัตถุดิบและวัตถุดิบต่างๆ อยู่ ด้านนอกมีกระทะน้ำมันขนาดใหญ่สองใบวางอยู่หน้าประตูร้านสำหรับทอดเค้ก บรรยากาศภายในร้านเรียบง่าย มองเห็นลูกค้าได้อย่างชัดเจน

ขณะที่เจ้าของร้านกำลังรอให้น้ำมันเดือดและนำเค้กลงไปทอด ลูกค้าหลายคนก็ปรากฏตัวออกมาหน้าร้าน พวกเขาได้รับแจ้งว่าต้องรอ 15-20 นาทีกว่าออเดอร์จะเสร็จ

“ร้านจะเปิดตอนเที่ยงนะ ถ้ามาเร็วก็ต้องรอสักพัก” เจ้าของร้านตะโกน

ผู้สื่อข่าวได้แอบอ้างว่าตนเองเป็นลูกค้าที่กำลังซื้อเค้ก โดยระบุว่า เมื่อเข้าไปถึงร้าน เจ้าของร้านไม่ได้แสดงความไม่พอใจแต่อย่างใด แต่ได้อธิบายระยะเวลาในการรอ ชนิดของเค้กที่ขาย และราคาของแต่ละชิ้นอย่างชัดเจน

หลังจากร้านเปิดได้ประมาณ 10 นาที ลูกค้าก็เริ่มทยอยเข้ามามากขึ้นเรื่อยๆ แม้ว่าอากาศจะร้อน แต่หลายคนก็ยังคงยืนรอคิวซื้อเค้กร้อนๆ กรอบๆ อยู่

ถึงแม้จะเปิดมาได้เพียง 10 นาที แต่ร้านก็ต้อนรับลูกค้าที่มาเข้าแถวซื้อเค้กเป็นจำนวนมากแล้ว (ภาพ: Nam Viet)

คุณลินห์ ลูกค้าที่อาศัยอยู่บนถนนตรัน คัท ชาน กล่าวว่า เธอมาที่ร้านหลังจากอ่านข้อถกเถียงเกี่ยวกับหนังสือพิมพ์ที่กำลังเผยแพร่ทางออนไลน์ ลูกค้าอยากลิ้มลองเค้กและสัมผัสทัศนคติของเจ้าของร้านด้วย

“ฉันมาถึงเร็ว ร้านยังไม่เปิด เลยบอกว่าต้องรอเค้กสักพัก พนักงานก็เอาเก้าอี้มาให้ฉันนั่งรอ ทักทายอย่างสุภาพ และเสิร์ฟอาหารตามลำดับ” ลูกค้ากล่าว

เมื่อสังเกตเบื้องต้น ลูกค้าบอกว่าร้านสะอาด วัตถุดิบสดใหม่ น้ำมันปรุงอาหารใหม่เอี่ยม ไม่ใช้น้ำมันเก่าเลย เขาจึงรู้สึกมั่นใจ เนื่องจากเพิ่งมาทานที่นี่เป็นครั้งแรก เขาจึงไม่ได้ให้คะแนนรสชาติ

ลูกค้ารายหนึ่งที่รู้จักกันมานานเล่าว่า ถึงแม้เธอจะเคยได้ยินเรื่องอื้อฉาวเกี่ยวกับทัศนคติของเธอมาก่อน แต่ตัวเธอเองก็ไม่เคยเจอเหตุการณ์แบบนี้มาก่อน เธอยังคงมาทานเค้กเป็นประจำ เพราะเค้กอร่อยถูกใจเธอ

ตามที่พนักงานหญิงรายหนึ่งกล่าว ปัจจุบันร้านนี้จำหน่ายเค้กและขนมขบเคี้ยวหลากหลายชนิด โดยมีราคาตั้งแต่ 10,000 ถึง 100,000 ดองต่อหนึ่งที่

“เมนูที่ขายดีที่สุดในร้านคือเค้กกล้วยหอม เค้กกล้วยหอม เค้กมันเทศ และเค้กข้าวโพด ราคาชิ้นละ 10,000 ดอง” พนักงานหญิงกล่าว

นอกจากนี้ทางร้านยังมีอาหารประเภททอดมัน, ทอดมันเห็ด, ตีนไก่ตะไคร้มะนาว, ทอดมันเค็ม, ทอดมันทอด และทอดมันเผ็ด เพื่อตอบโจทย์ความต้องการที่หลากหลายของลูกค้า

สินค้าขายดีของร้าน ได้แก่ ลูกชิ้นกล้วย เค้กกล้วย เค้กข้าวโพด เค้กมันฝรั่ง (ภาพ: Huy Hoang)

พนักงานกล่าวว่าจำนวนลูกค้าที่มาซื้อโดยตรงในแต่ละวันสูงมาก ขณะที่จำนวนการสั่งซื้อออนไลน์ก็สูงไม่แพ้กัน “ในช่วงเวลาเร่งด่วน ลูกค้ามักจะต้องรอคิวนานถึง 30 นาทีเพื่อรับสินค้า” เธอกล่าว

เนื่องจากร้านอาหารต้องให้ความสำคัญกับการให้บริการลูกค้า ณ จุดขาย จึงทำให้บางครั้งไม่มีเวลาตรวจสอบข้อความหรือโทรศัพท์สั่งอาหารทั้งหมด อย่างไรก็ตาม เธอยืนยันว่าร้านอาหารพยายามอย่างเต็มที่ที่จะมีความยืดหยุ่นและตอบสนองความต้องการของลูกค้าให้ได้มากที่สุด ตราบใดที่ลูกค้าสั่งเค้ก แม้เพียงชิ้นเดียว ทางร้านก็พร้อมจัดส่งให้หากสามารถหาคนขับมารับออเดอร์ได้

ผู้สื่อข่าวสั่งเค้กขายดีของร้านมา 3 ชิ้น ได้แก่ เค้กกล้วยหอม เค้กข้าวโพด และเค้กมันฝรั่ง จากประสบการณ์ส่วนตัวพบว่าเค้กมีความหวานปานกลาง เปลือกกรอบ และไส้นุ่มชุ่มฉ่ำ

อย่างไรก็ตามรสชาติโดยรวมก็ไม่ได้ต่างจากร้านเค้กกล้วยร้านอื่นๆ มากนัก ไม่ได้ให้ความรู้สึกที่โดดเด่นเป็นพิเศษ

ที่มา: https://dantri.com.vn/du-lich/quan-banh-chuoi-gay-tranh-cai-o-ha-noi-chua-toi-gio-ban-khach-van-co-cho-20251126094921043.htm