ในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา เรื่องราวราคาอาหารตามร้านอาหารและร้านสะดวกซื้อในโฮจิมินห์ได้รับความสนใจจากนักชิมจำนวนมาก โดยบางร้านกำลังจะขึ้นราคาอีก 2,000 - 5,000 ดอง เนื่องจากประสบปัญหาหลายอย่าง ลองแวะไปที่ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อราคา 10,000 ดอง หรือร้านก๋วยเตี๋ยวจีนราคา 15,000 - 20,000 ดอง ที่นักชิมหลายคนรู้จักกันดี เพื่อดูว่าอาหารแต่ละจานมีราคาเท่าไหร่ในปัจจุบัน
บะหมี่จีนราคาคงเดิม…12 ปี
ฮู เตียว ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้ เฝอ ก๋วยเตี๋ยวเป็ด... ของร้านอาหารแห่งหนึ่งในย่านโชโลน (เขต 5 นครโฮจิมินห์) คึกคักไปด้วยลูกค้า เนื่องจาก 12 ปีที่ผ่านมา ราคาคงที่อยู่ที่ 15,000 - 20,000 ดอง/ที่
ร้านอาหารจีนเปิดตอนเช้า มีลูกค้ามาทานกันมากมาย
ภาพถ่าย: CAO AN BIEN
เมื่อพูดถึงการขายอาหารในราคาที่ “หายาก” ในนครโฮจิมินห์ ทางร้านบอกว่าเนื่องจากต้องการเลี้ยงคนงานธรรมดา จึงยอมรับกำไรที่น้อยกว่าเล็กน้อย
เจ้าของร้านกล่าวว่าเสน่ห์ของอาหารในร้านไม่ได้อยู่ที่ราคาเพียงอย่างเดียว แต่ยังรวมถึงรสชาติที่เข้มข้น ซึ่งเหมาะกับลูกค้าส่วนใหญ่ การปรุงอาหารด้วยใจคือเคล็ดลับสำคัญที่สุดที่ทำให้ลูกค้ากลับมาใช้บริการซ้ำแล้วซ้ำเล่าเป็นเวลาหลายปี
ทางร้านกล่าวว่าในปัจจุบันแม้ธุรกิจจะประสบปัญหาและความท้าทายต่างๆ มากมาย เช่น ราคาวัตถุดิบที่สูงขึ้น และต้องแข่งขันกับร้านอาหารรอบข้างที่เปิดใหม่มากมาย แต่ร้านอาหารครอบครัวแห่งนี้ก็ยังคงรักษาราคาไว้เท่าเดิมเหมือนที่เคยเป็นมาตลอด 12 ปีที่ผ่านมา คือ 15,000 - 20,000 ดอง
ปัจจุบันทางร้านยังคงราคาปกติอยู่ที่ 15,000 - 20,000 บาท/มื้อ โดยไม่ขึ้นราคาครับ
ภาพถ่าย: CAO AN BIEN
คุณฟุงเฮา (อายุ 27 ปี) ลูกค้าประจำของร้านนี้เล่าว่า ตอนแรกเขารู้จักร้านนี้ผ่านโซเชียลมีเดีย เพราะอยู่ไม่ไกลจากบ้านเขาในเขต 5 เลยแวะมาลองชิม ปรากฏว่าอาหารอร่อยถูกปากถูกใจ เลยแวะเวียนมาบ่อยๆ
อาหารที่นี่รสชาติดี ราคาก็สมเหตุสมผลมาก ช่วงนี้บางร้านที่ผมไปทานก็ขึ้นราคา แต่ร้านนี้ยังคงรักษาราคาที่เอื้อมถึงได้ การมาทานที่นี่จึงเป็นอีกวิธีหนึ่งที่ช่วยประหยัดเงินในช่วงเวลาที่ยากลำบากของผม ช่วงหลังๆ มานี้ผมยังชอบทานอาหารในร้านอาหารราคาประหยัด ราคาถูก แต่คุณภาพเยี่ยมอยู่ครับ" ลูกค้ากล่าวเสริม
เจ้าของร้านเล่าว่าพ่อและครอบครัวของเขาเปิดร้านอาหารนี้มานานหลายปีแล้ว ปัจจุบันร้านตั้งอยู่ที่บ้านของครอบครัว จึงประหยัดค่าเช่าได้
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อนุ่มหนึ่งที่ราคา 20,000 ดองที่ร้านอาหาร
ภาพถ่าย: CAO AN BIEN
โชคดีที่พ่อของผมมีเพื่อนคนหนึ่งที่ทำงานเป็นเชฟในร้านอาหาร และท่านก็ถ่ายทอดสูตรและวิธีการทำอาหารให้ ตอนแรกร้านของเราขายแค่สองอย่าง คือ ก๋วยเตี๋ยวและเนื้อตุ๋น ต่อมาเราก็ค่อยๆ เพิ่มจำนวนเมนูเพื่อให้ลูกค้ามีตัวเลือกที่หลากหลายมากขึ้น" เจ้าของร้านชาวจีนซึ่งเดิมทีมาจากกวางตุ้งเล่า
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อราคา 10,000 ดองเป็นไงบ้าง?
ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อของคุณหวู ถิ กิม ซุง (อายุ 65 ปี) ตั้งอยู่ในซอยลึกในเขต 10 (โฮจิมินห์) ยังคงเปิดให้บริการอย่างเงียบๆ ทุกวัน เช่นนี้มาหลายสิบปี ร้านนี้ถูกเรียกติดตลกโดยลูกค้าประจำหลายคนว่าเป็น "ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่ถูกที่สุดในโฮจิมินห์" เพราะยังคงขายก๋วยเตี๋ยวเนื้อราคาเพียง 10,000 ดอง
นักทานจำนวนมากต่างติดใจ "ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อราคาถูกที่สุดในนครโฮจิมินห์"
ภาพถ่าย: CAO AN BIEN
ไม่มีป้ายใหญ่โต ไม่มีการโฆษณา ร้านก๋วยเตี๋ยวเล็กๆ แห่งนี้เน้นลูกค้าประจำในย่านนี้และลูกค้าที่เคยได้ยินชื่อเสียงของร้านมาบ้าง เมื่อถามถึงเส้นทาง ผู้คนรอบข้างก็ยินดีให้คำแนะนำ และพร้อมเล่าเรื่องราวของเจ้าของร้านที่ยังคงรักษาราคาไว้อย่างไม่เปลี่ยนแปลงมาหลายปี
สิ่งที่พิเศษคือราคาของร้านอาหารไม่ได้กำหนดตายตัว คุณดุงขายชามละ 10,000 ดองให้กับผู้มีรายได้น้อย ผู้สูงอายุ หรือลูกค้าประจำ สำหรับลูกค้าที่เดินเข้ามาหรือลูกค้าที่ต้องการเพิ่ม ก๋วยเตี๋ยวเนื้อชามละ 20,000 ดอง และหากสั่งกระดูกเพิ่ม ราคาจะอยู่ที่ 30,000 ดอง
"ถึงจะมีคนสั่งก๋วยเตี๋ยวเนื้อราคา 5,000 ดอง เธอก็ยังยินดีขาย เพราะก๋วยเตี๋ยวชามนั้นมีแค่ก๋วยเตี๋ยวกับน้ำ ฉันเห็นคนมาทานที่ร้านหลายคนมักจะสั่งชามละ 15,000 - 20,000 ดอง เจ้าของร้านไม่เคยขึ้นราคาเลย เธอยังคงราคาเดิม" หญิงสาวเล่า
ลูกค้าประจำของคุณดุงเล่าว่า ถึงแม้จะมีร้านอาหารอื่นๆ แถวนี้อีกเยอะ แต่เธอก็ยังเลือกกลับมาทานอีก เพราะอร่อยและราคาถูก “เห็นว่าเดี๋ยวนี้ก๋วยเตี๋ยวเนื้อขายกัน 40,000 - 50,000 ดอง ซึ่งถือว่าปกติ แต่ร้านของคุณดุงยังคงตั้งราคาไว้ที่ 10,000 - 30,000 ดอง ซึ่งถือว่าถูกมาก ชามละ 30,000 ดอง เธอขายทั้งกระดูกและเนื้อได้หมด ไม่มีอะไรขาดตกบกพร่องเลย” ลูกค้าประจำกล่าว
ที่มา: https://thanhnien.vn/quan-bun-bo-10000-dong-quan-hu-tieu-15000-dong-noi-tieng-tphcm-co-tang-gia-khong-185250612090736226.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)