ส่งเสริมอาหารเวียดนามและการท่องเที่ยวผ่านการแข่งขันอบขนมระดับนานาชาติ

เชฟชาวเวียดนามรุ่นเยาว์มีโอกาสเรียนรู้จากการแข่งขันระดับนานาชาติ - ภาพ: N.BINH

ตามที่ผู้จัดงาน Vietnam Bakery Cup (VNBC) 2024 กล่าวไว้ นี่เป็นโอกาสสำหรับเชฟรุ่นใหม่ที่จะได้เรียนรู้และพิสูจน์ตัวเอง ซึ่งจะช่วยสนับสนุนการพัฒนาอุตสาหกรรมเบเกอรี่ในเวียดนาม

VNBC 2024 จัดโดยสมาคมเบเกอรี่เวียดนาม (สมาคมการท่องเที่ยวนครโฮจิมินห์) ร่วมกับสมาคมเชฟมืออาชีพแห่งไซ่ง่อน การแข่งขันครั้งนี้เป็นการแข่งขันระดับมืออาชีพระดับนานาชาติ นอกจากจะเป็นการแข่งขันทักษะการทำเบเกอรี่แล้ว ยังเป็นโอกาสในการส่งเสริม อาหาร และการท่องเที่ยวเวียดนามอีกด้วย

การแข่งขันนี้เปิดรับเชฟขนมอบมืออาชีพ ผู้ปรุงอาหาร และช่างปั้นที่ต้องการได้รับการรับรองเป็น MasterChef จาก World Chef Association

ผู้เข้าแข่งขันสามารถเข้าร่วมได้ตั้งแต่เวลา 8.00 น. ถึง 16.00 น. ตั้งแต่วันที่ 11 ถึง 13 ธันวาคม

คณะกรรมการตัดสินการแข่งขันประกอบด้วยกรรมการชาวเวียดนามและนานาชาติที่มีประสบการณ์ในการตัดสินการแข่งขันทั้งในประเทศและต่างประเทศจาก 20 ประเทศทั่วโลก เชฟเหล่านี้ล้วนเป็นเชฟมืออาชีพที่มีประสบการณ์ยาวนานในอุตสาหกรรมเบเกอรี่ และได้รับรางวัลมากมายทั้งในและต่างประเทศ

เมื่อวันที่ 9 ตุลาคม ตัวแทนคณะกรรมการจัดงานได้หารือเพิ่มเติมเกี่ยวกับการแข่งขัน คุณ Pham Son Vuong ประธานสมาคมเชฟมืออาชีพแห่งไซ่ง่อน กล่าวว่า เป็นครั้งแรกที่การแข่งขันมุ่งเน้นไปที่ความคิดสร้างสรรค์ของผู้เข้าแข่งขันและทักษะการอบขนมทั้งแบบดั้งเดิมและแบบสมัยใหม่

การแข่งขันเค้กจัดขึ้นที่เวียดนาม ซึ่งถือเป็นโชคดีมาก ทุกปีเชฟจะไปแข่งขัน ตัดสิน และเรียนรู้จากเชฟนานาชาติ ซึ่งต้องใช้เงินจำนวนมาก

กรรมการนานาชาติที่มาตัดสินที่เวียดนามต่างมุ่งมั่นที่จะส่งเสริมภาพลักษณ์ รสชาติอาหาร และประสบการณ์ในเวียดนาม นี่เป็นหนึ่งในข้อบังคับของสมาคมเชฟโลกในการมอบหมายกรรมการนานาชาติให้ตัดสินในแต่ละประเทศ ซึ่งจะช่วยพัฒนาอาหารและ การท่องเที่ยว เวียดนามได้อย่างมีประสิทธิภาพ” คุณเซิน เวือง กล่าว

คุณโดอันห์ เดียป หัวหน้าฝ่ายธุรกิจของบริษัท เติน นัท เฮือง กล่าวว่า ปัจจุบันในเวียดนามมีเชฟฝีมือดีอยู่มากมาย แต่จำกัดอยู่แค่ในตลาดภายในประเทศเท่านั้น อิทธิพลของการแข่งขันจะช่วยให้ผู้คนจำนวนมากรู้จักอาหารและเค้กเวียดนาม รวมถึงรู้จักเชฟด้วย

“การแข่งขันที่จัดขึ้นในเวียดนามยังส่งสารที่ชัดเจนยิ่งขึ้นว่าอุตสาหกรรมเบเกอรี่ของเวียดนามไม่ได้พึ่งพาวัตถุดิบจากต่างประเทศ แต่ใช้วัตถุดิบของเวียดนามในการทำเค้กยุโรป” คุณ Diep กล่าว

นายฟุง ก๊วก ตวน รองกรรมการผู้จัดการใหญ่ของ Hy Lam Mon หวังว่าการแข่งขันครั้งนี้จะดึงดูดนักทำขนมปังที่มีพรสวรรค์จำนวนมากในเวียดนาม เพื่อนำไปส่งเสริมอาหารสู่ตลาดโลก

คุณตวน กล่าวว่า เชฟทำขนมเวียดนามมีทักษะที่ดีเมื่อเทียบกับประเทศอื่นๆ และหากพวกเขามีโอกาสเรียนรู้ประสบการณ์ เทคนิค และแนวคิดของเชฟระดับโลก อาหารเวียดนามก็จะได้รับการส่งเสริมในระดับนานาชาติมากขึ้น

ตามคำบอกเล่าของผู้จัดงาน นอกจากพื้นที่จัดแสดงเค้กและการประกวดแล้ว ผู้คนและนักท่องเที่ยวยังสามารถเข้าร่วมสัมมนา การอภิปราย และทอล์คโชว์ในหัวข้อเค้กได้อีกด้วย...

ที่มา: https://tuoitre.vn/quang-ba-am-thuc-du-lich-viet-nam-qua-cuoc-thi-lam-banh-quoc-te-2024100917310595.htm