กว่างนิญ - จุดหมายปลายทางแห่งรสชาติอาหารอันเลิศรส

นั่นคือธีมของเทศกาลอาหารกว๋างนิญ 2024 ซึ่งจัดขึ้นเมื่อปลายเดือนธันวาคมที่ผ่านมา งานนี้เป็นงานประจำปีที่จัดขึ้นเพื่อเชิดชูและส่งเสริมวัฒนธรรมอาหารอันหลากหลายและเป็นเอกลักษณ์ของกว๋างนิญให้แก่มิตรสหายและนักท่องเที่ยวจากทั่วโลก เพื่อส่งเสริมเทรนด์การท่องเที่ยวเชิงอาหารอย่างเข้มแข็ง ตอกย้ำชื่อเสียงบนแผนที่อาหารโลก และส่งเสริมให้กว๋างนิญเป็นจุดหมายปลายทางการท่องเที่ยวสี่ฤดูที่น่าดึงดูด

นักท่องเที่ยวต่างชาติเรียนรู้เกี่ยวกับ อาหารจังหวัด กว๋างนิญที่งานเทศกาลอาหาร

นอกจากคุณค่าของทรัพยากรธรรมชาติและวัฒนธรรมแล้ว ความเป็นเอกลักษณ์และความน่าดึงดูดใจของอาหารท้องถิ่นยังเป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญที่กระตุ้น การท่องเที่ยว ในจังหวัดกว๋างนิญในปัจจุบัน หลังจากความสำเร็จของเทศกาลครั้งก่อนๆ เทศกาลอาหารกว๋างนิญ 2024 นับเป็นงานที่ใหญ่ที่สุดเท่าที่เคยมีมา มีผู้ประกอบการ 130 ราย จาก 32 จังหวัดและเมือง ครอบคลุม 3 ภูมิภาค ได้แก่ ภาคเหนือ ภาคกลาง และภาคใต้ ลงทะเบียนเข้าร่วมงาน รวม 200 บูธ โดยจังหวัดกว๋างนิญมีผู้ประกอบการ 65 ราย และผู้ประกอบการลงทะเบียนเข้าร่วมงานเกือบ 130 บูธ เพื่อจำหน่ายและแนะนำผลิตภัณฑ์ OCOP ที่มีชื่อเสียงและสินค้าพื้นเมืองของภูมิภาคต่างๆ ในจังหวัด

การได้มาเยือน จังหวัดกว๋างนิญ เป็นครั้งแรกและได้สัมผัสประสบการณ์ที่น่าสนใจในเทศกาลอาหาร คุณออยสไตน์ (นักท่องเที่ยวชาวนอร์เวย์) เล่าอย่างตื่นเต้นว่า ในฐานะคนรักอาหาร การได้มาเยือนเทศกาลอาหารจังหวัดกว๋างนิญและได้ลิ้มลองอาหารอร่อยๆ มากมายจากทั่วเวียดนาม ทำให้ผมรู้สึกประทับใจมาก ผมยังรู้จักปอเปี๊ยะปลาหมึก ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของจังหวัดกว๋างนิญด้วย แต่การได้ชมศิลปะการทำปอเปี๊ยะปลาหมึกและได้ลิ้มลองปอเปี๊ยะปลาหมึกร้อนๆ อร่อยๆ ตรงหน้าเทศกาลนั้นทำให้ผมประทับใจอย่างยิ่ง

บูธจัดแสดงและแนะนำอาหารท้องถิ่นและอาหารพิเศษของเมืองกวางเอียน

นอกจากปอเปี๊ยะปลาหมึกแล้ว ยังมีอาหารจานพิเศษมากมายที่สืบทอดวัฒนธรรมการทำอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของท้องถิ่นนั้นๆ ประทับอยู่ในใจของนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกมุมโลก เช่น รสชาติเข้มข้นของชาดอกไม้สีทองของบาเชอ อาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของชาวเผ่าเต๋าในตำบลเถื่องเอียนกง (เมืองอวงบี) ขนมพื้นเมือง (ขนมข้าวเหนียว ขนมจี๋ ขนมข้าวเหนียว...) ของเตี่ยนเอียน และอาหารทะเลสดใหม่ของวันดอน...

โดยเฉพาะอย่างยิ่งผ่านกิจกรรมต่างๆ เช่น การประกวดตกแต่งบูธสวยงาม การนำเสนออาหาร อาหารพิเศษประจำภูมิภาค การขายผลิตภัณฑ์ OCOP ที่มีชื่อเสียง การแสดงศิลปะอันน่าดึงดูดใจด้วยสีสันศิลปะดั้งเดิมของชนกลุ่มน้อย การร้องเพลง Xam การร้องเพลง Cheo บทเพลงรักของชาวประมงชายฝั่ง Quang Ninh การละเล่นพื้นบ้าน เทศกาลนี้ได้แนะนำคุณลักษณะเฉพาะของวัฒนธรรมและการท่องเที่ยว Quang Ninh ให้แก่ประชาชนและนักท่องเที่ยว ศักยภาพของการท่องเที่ยวเชิงอาหาร และมีเป้าหมายเพื่อยกระดับและปรับปรุงผลิตภัณฑ์อาหารของจังหวัด

นายฟาม วัน ถวี รองผู้อำนวยการสำนักงานการท่องเที่ยวแห่งชาติเวียดนาม กล่าวว่า “อาหารถือเป็น “จุดเชื่อมโยง” ที่ไม่อาจแยกออกจากกันได้ของอุตสาหกรรมไร้ควัน ซึ่งเป็นหนึ่งในเครื่องมือที่มีประโยชน์ในการส่งเสริมการพัฒนาการท่องเที่ยว นอกจากนี้ การนำอาหารมาใกล้ชิดนักท่องเที่ยวยังเป็นการส่งเสริมวัฒนธรรมท้องถิ่น ยืดระยะเวลาการเข้าพัก เพิ่มการใช้จ่ายเฉลี่ย และสร้างรายได้ให้กับท้องถิ่น ดังนั้น เทศกาลอาหารกว๋างนิญ 2024 จึงไม่เพียงแต่แสดงให้เห็นถึงการฟื้นตัวอย่างแข็งแกร่งของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวหลังจากพายุลูกที่ 3 เท่านั้น แต่ยังแสดงให้เห็นถึงความพยายามของจังหวัดในการสร้างผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวที่น่าสนใจตลอดทั้งปี ซึ่งดึงดูดนักท่องเที่ยวต่างชาติให้มาเยือนกว๋างนิญและเวียดนามมากขึ้นอีกด้วย”

นักท่องเที่ยวได้รู้จักกับอาหารของกลุ่มชาติพันธุ์ดาโอในตำบลเทืองเอียนกง (เมืองอวงบี่)

ไม่เพียงแต่เทศกาลอาหารประจำจังหวัดจะจัดขึ้นเป็นประจำทุกปีเท่านั้น แต่ท้องถิ่นต่างๆ ในจังหวัดยังคงรักษาการจัดเทศกาลและเทศกาลทางวัฒนธรรมมาเป็นเวลาหลายปี โดยมีจุดเด่นอยู่ที่พื้นที่อาหารอันเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งรวมถึงเทศกาลอาหารวันโด๋น (Van Don Food Festival) ที่มีการแข่งขันทำหอยนางรม, การประกวดไก่เตี๊ยนเยน (Tien Yen Chicken King) ที่นำเสนอเมนูไก่พิเศษ, การแข่งขันผัดเฝอในเทศกาลงดเว้นลม (Binh Lieu) และเทศกาลชาเดืองฮัว (Hai Ha)...

ในระดับที่สูงขึ้น ในโครงการ OCOP จังหวัดกวางนิญได้สร้างและก่อตั้งแบรนด์อาหารแบบดั้งเดิมที่เป็นเอกลักษณ์ของท้องถิ่น ซึ่งนำมาซึ่งประสิทธิภาพในระดับสูง จนถึงปัจจุบัน จังหวัดกวางนิญมีผลิตภัณฑ์อาหารมากมายที่นักท่องเที่ยวชื่นชอบ เช่น ข้าวเหนียวดอกเหลืองดองเจรียว หมูมงก่าย ไก่เตียนเยียน หนอนทะเลวันดอน ปลาหมึกโกโต ปอเปี๊ยะทอดฮาลอง เส้นหมี่บิ่ญเลี่ยวดอง เหล้ายอ และชาดอกเหลืองบาเจ๋อ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อาหารได้กลายเป็นจุดเด่นของสินค้าล่องเรือมากมายที่มาเยือนฮาลองยามค่ำคืน โดยมีแบรนด์ต่างๆ เช่น ปลาหมึกทะเล แอมบาสเดอร์ พาราไดซ์ ดีไลท์... ที่นักท่องเที่ยวชื่นชอบ

การท่องเที่ยวเชิงอาหารได้มอบประสบการณ์อันเป็นเอกลักษณ์และน่าจดจำให้แก่นักท่องเที่ยวเมื่อพวกเขาไปเยือนดินแดนใหม่แต่ละแห่ง นี่เป็นหนึ่งในสายผลิตภัณฑ์สำคัญที่ช่วยเสริมสร้างความได้เปรียบในการแข่งขันและส่งเสริมวัฒนธรรม ตอกย้ำแบรนด์การท่องเที่ยวของจังหวัดกว๋างนิญในอนาคตอันใกล้ ด้วยเหตุนี้ จึงมีส่วนช่วยผลักดันให้อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวของจังหวัดบรรลุเป้าหมายในการต้อนรับนักท่องเที่ยว 20 ล้านคน ซึ่งรวมถึงนักท่องเที่ยวต่างชาติ 4.5 ล้านคน และสร้างรายได้จากการท่องเที่ยวรวม 50,000 พันล้านดองในปี 2568

ที่มา: https://baoquangninh.vn/quang-ninh-diem-den-hoi-tu-tinh-hoa-am-thuc-3338752.html