รอบๆ อาสนวิหารฮานอย กินอะไรดีตั้งแต่เช้าถึงเย็น?

สำรวจแผนที่อาหารอันมีชีวิตชีวารอบมหาวิหาร ตั้งแต่ร้านเฝอมิชลินที่มีชื่อเสียง แหนมชัวปิ้งหอมกรุ่น ไปจนถึงเส้นหมี่ปลาไหลทอดกรอบที่ดึงดูดใจผู้มาเยือน

สำรวจแผนที่ อาหาร อันมีชีวิตชีวารอบ ๆ มหาวิหาร

ไม่เพียงแต่เป็นสถาปัตยกรรมโบราณและแหล่งท่องเที่ยวทางประวัติศาสตร์เท่านั้น พื้นที่รอบมหาวิหารฮานอยยังเป็นสวรรค์แห่งอาหารอันมีชีวิตชีวา ที่ซึ่งนักท่องเที่ยวสามารถ ลิ้มลอง อาหารอร่อยๆ มากมายได้ตั้งแต่เช้าตรู่จนถึงดึกดื่น ถนนเล็กๆ เหล่านี้เชื่อมต่อกันเป็นแผนที่อาหารอันหลากหลาย ดึงดูดผู้ที่รักวัฒนธรรมของเมืองหลวงแห่งนี้

บริเวณโดยรอบมหาวิหาร ฮานอย คับคั่งและคึกคักอยู่เสมอ ภาพโดย: Huy Nguyen

อาหารเช้าชื่อดังกับเฝอที่มิชลินแนะนำ

เริ่มต้นวันใหม่ในพื้นที่นี้ นักท่องเที่ยวสามารถเลือกซื้ออาหารจากร้านเฝอชื่อดังหลายร้าน รวมถึงร้านระดับมิชลินสตาร์ด้วย

Pho Tu Lun Au Trieu: น้ำซุปเข้มข้นอันเป็นเอกลักษณ์

ร้านเฝอตูหลุน ตั้งอยู่ติดกับมหาวิหาร เป็นร้านที่คุ้นเคยและได้รับรางวัล Bib Gourmand (อาหารดีราคาประหยัด) ติดต่อกันสามปีซ้อน จุดเด่นของร้านคือน้ำซุปข้นข้นและมัน แตกต่างจากร้านเฝอใสๆ ทั่วไปในฮานอย เนื้อวัวสดจะถูกตำด้วยมีดก่อนใส่ลงในชาม ช่วยรักษาความหวานตามธรรมชาติไว้ได้ เฝอแต่ละชามมีราคาตั้งแต่ 55,000 ดอง

น้ำซุปเข้มข้นขุ่นๆ คือเอกลักษณ์ของร้าน ภาพ: The Bang

Pho Oanh Tho Xuong: รสชาติ Nam Dinh ใจกลางกรุงฮานอย

ห่างออกไปเพียงไม่กี่ร้อยเมตร ร้านเฝอโออันห์ในตรอกโทซวง เสิร์ฟรสชาติเฝอแบบฉบับนามดิญห์ ร้านนี้มักจะแน่นขนัดไปด้วยลูกค้า โดยเฉพาะช่วงสุดสัปดาห์ เนื้อวัวส่วนอกที่หั่นบางๆ ทุบให้แหลก แล้วราดด้วยน้ำซุปเดือดๆ เพื่อรักษารสชาติหวานและนุ่มละมุน ส่วนเนื้ออกที่กรอบและสดใหม่ก็เป็นจุดเด่นอีกอย่างหนึ่ง ราคาเฝอชามนี้ไม่แพงเลย เริ่มต้นเพียง 40,000 ดอง

Pho Oanh มีรสชาติของ Nam Dinh pho ภาพถ่าย: “Linh Trang”

Pho 10 Ly Quoc Su: สถานที่พบปะที่คุ้นเคยสำหรับนักท่องเที่ยว

ร้านเฝอ 10 ลี้ ก๊วก ซู เป็นอีกหนึ่งร้านที่ได้รับรางวัล Bib Gourmand จากมิชลิน และเป็นร้านที่นักท่องเที่ยวหลายคนคุ้นเคย โดยเฉพาะนักท่องเที่ยวต่างชาติ ร้านนี้มักจะเต็มและลูกค้าต้องต่อคิวยาวเหยียด เฝอที่นี่ราคาเริ่มตั้งแต่ชามละ 70,000 ดอง

โลกของของว่างทำให้คุณยุ่งในช่วงบ่าย

ในช่วงบ่ายถนนรอบโบสถ์จะคึกคักไปด้วยของว่างที่น่ารับประทาน

ปอเปี๊ยะย่างเปรี้ยวๆ และของทอด

แหนมเนืองย่างเป็นของว่างขึ้นชื่อของย่านนี้ มักขายกันตั้งแต่บ่ายแก่ๆ แหนมเนืองสีชมพูสด ขอบเกรียมเล็กน้อย ย่างบนเตาถ่าน เสิร์ฟพร้อมซอสพริก จิกามะ และมะม่วงดิบ นอกจากนี้ นักท่องเที่ยวยังสามารถสั่งเฟรนช์ฟรายส์หรือแหนมเนืองทอดเพิ่มได้

แหนมย่างเป็นอาหารว่างขึ้นชื่อที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวหนุ่มสาว อาหารจานหนึ่งแบบในภาพราคา 220,000 ดอง ภาพโดย: Huy Nguyen

เกี๊ยวทอดกรอบในตรอกเล็กๆ

ถึงแม้ร้านโกดาบั๋นโกยจะเล็ก แต่ร้านก็มักจะแน่นขนัดในช่วงชั่วโมงเร่งด่วน บั๋นโกยร้อนๆ แป้งกรอบสีเหลืองทอง สอดไส้ด้วยเนื้อ เห็ดหูหนู เส้นหมี่ และกุนเชียง น้ำจิ้มสูตรดั้งเดิมคือหัวใจสำคัญของเมนูนี้ บั๋นโกยราคา 14,000 ดอง ทางร้านยังมีทอดมันกุ้ง ทอดมันทอด และปอเปี๊ยะทอดอีกด้วย

นอกจากบั๋นก้อยแล้ว ทางร้านยังมีทอดมันกุ้ง ทอดมันทอด ปอเปี๊ยะทอด ขนมจีบ... ภาพโดย : Huy Nguyen

ข้าวเกรียบเขียวฤดูใบไม้ร่วง: ของขวัญสุดหรูจากฮานอย

ในฤดูใบไม้ร่วง แผงขายข้าวเขียวขจีแบบชนบทจะตั้งเรียงรายอยู่รอบบริเวณมหาวิหาร การได้เพลิดเพลินกับข้าวเขียวหอมหรือข้าวเหนียวหวานพลางชมถนนหนทางเป็นประสบการณ์ที่ไม่ควรพลาด

ข้าวเหนียวเขียวดึงดูดลูกค้า ภาพโดย: Huy Nguyen

อาหารอุ่นๆ สำหรับมื้อเย็น

เมื่อฟ้ามืด อาหารจานร้อนก็เข้ามาแทนที่ ทำให้รู้สึกอบอุ่นและพึงพอใจ

โจ๊กซี่โครงหมู Huyen Alley

ร้านโจ๊กซี่โครงชื่อดังแห่งนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นแบบเบาๆ โจ๊กทำจากแป้งข้าวเจ้าบดละเอียดและน้ำซุปกระดูก ทำให้มีรสชาติเข้มข้นและอร่อย ท็อปปิ้งประกอบด้วยกระดูกอ่อนหมูกรอบ ขนมปังกรอบทอด และหมูหยองแห้ง โจ๊กแต่ละชามราคาเริ่มต้นที่ 30,000 ดอง

โจ๊กแต่ละชามมักจะราดด้วยขนมปังกรอบทอด 2 ชิ้น และหมูหยองแห้งเพื่อเพิ่มรสชาติ โจ๊กแต่ละชามราคา 30,000 ดอง

เส้นหมี่ปลาไหลชานแคม: คลาส Bib Gourmand

ร้านก๋วยเตี๋ยวปลาไหลแห่งนี้ตั้งอยู่บริเวณสี่แยกถนน Chan Cam และถนน Ly Quoc Su และยังได้รับการแนะนำจากมิชลินไกด์ให้ติดอันดับ Bib Gourmand ในปี 2025 อีกด้วย สามารถเลือกสั่งก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ ก๋วยเตี๋ยวรวมมิตร หรือสลัดปลาไหลได้ ปลาไหลทอดของที่นี่กรอบเป็นพิเศษ ไม่แข็งหรือแฉะน้ำมัน น้ำซุปและน้ำสลัดผสมผสานกันอย่างลงตัวและเข้มข้น ราคาอาหารแต่ละจานอยู่ที่ประมาณ 45,000 ถึง 60,000 ดอง

ร้านเส้นหมี่ปลาไหลจันทร์กาม ได้รับเลือกและแนะนำโดยมิชลินไกด์ให้เป็นหนึ่งในรายการ Bib Gourmand ในปี 2025 ภาพโดย: Linh Trang

ที่มา: https://baolamdong.vn/quanh-nha-tho-lon-ha-noi-an-gi-tu-sang-den-toi-398501.html