“การล่า” เห็ดโอลิงซัม

หากพูดถึงเห็ดโอลินห์ซัม หลายคนยังคงคิดว่าเห็ดชนิดนี้มีเฉพาะในจังหวัดที่ราบสูงตอนกลาง เช่น กอนตุม ซา ลาย ดักลัก ... แต่ในเขตภูเขาของทันห์ลินห์ ธรรมชาติยังคงมอบเห็ดหายากชนิดนี้ให้ และฝนแรกของฤดูกาลก็ปรากฏขึ้น ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่เห็ดโอลินห์ซัมเติบโตและเจริญงอกงาม และผู้คนจำนวนมาก โดยเฉพาะกลุ่มชาติพันธุ์น้อย มีโอกาส "ล่า" เห็ดด้วยรายได้หลายล้านด่งต่อวัน

คุณโบ๊ท อวดผลิตภัณฑ์เห็ดที่ “ล่ามาได้”

ออกไป “ล่า” เห็ดหลินจือกันเถอะ

ตื่นเต้นมากเพราะเมื่อวานนี้เขาเพิ่งได้รับเงินเกือบ 2 ล้านดองจากการล่าเห็ดโอลินห์ซัม ดังนั้นเช้านี้ นายเหงียน วัน บ๊วย ซึ่งเป็นกลุ่มชาติพันธุ์โคจากเขตตานถัน เมืองลัก บ๊วย จึงเตรียมอาหารสำหรับมื้อเที่ยง น้ำดื่ม และเครื่องมือ เช่น จอบและถุง เพื่อเดินทางต่อไปล่าเห็ดโอลินห์ซัม หลังจากนัดหมายล่วงหน้าแล้ว เช้านี้เราก็ไปที่บ้านของนายบ๊วยเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับการล่าเห็ดของเขา นั่งอยู่ด้านหลังรถจักรยานยนต์ของนายบ๊วยมีญาติคนหนึ่งที่เข้าร่วมการล่าเห็ดเช่นกัน จากบ้าน พวกเขาขับรถจักรยานยนต์ไปตามลำธารหลายสาย สวนยางพาราหลายแห่ง สวนมะม่วงหิมพานต์... เข้าไปในเขตภูเขาชีประมาณ 30 นาที จากนั้นจึงจอดรถมอเตอร์ไซค์แล้วแยกย้ายกันไปค้นหาเห็ดโอลินห์ซัม ฉันติดตามนายบ๊วยจากพื้นที่หนึ่งไปยังอีกพื้นที่หนึ่ง จากกองปลวกหนึ่งไปยังอีกพื้นที่หนึ่ง แต่ก็ยังไม่พบร่องรอยของเห็ดโอลินห์ซัมเลย เวลานั้นเลยเที่ยงวันไปแล้วและฉันก็เหนื่อย แต่คุณเบโอก็ยังคงสงบนิ่ง ยิ้มแย้มและพูดคุย ดูเหมือนไม่เหนื่อยเลย คุณเบโอให้กำลังใจฉันให้เดินต่อไปและไม่ท้อถอย และขอให้ฉันพบเห็ดโอลินห์ซัม เพราะเมื่อปีที่แล้วก็พบเห็ดชนิดนี้ในพื้นที่นี้เช่นกัน เมื่อดวงอาทิตย์ขึ้นสูงสุด คุณเบโอก็หยุดกะทันหันและตะโกนด้วยความตื่นเต้นว่า “ที่นี่ เห็ดโอลินห์ซัมอยู่ที่นี่” ฉันพยายามเดินอย่างรวดเร็วแต่ก็เห็นเพียงกองปลวกขนาดใหญ่ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางมากกว่า 2 ตารางเมตร สูงกว่าพื้นที่โดยรอบประมาณ 0.5 เมตร มีหญ้าขึ้นอยู่บ้างแต่ไม่เห็นเห็ดโอลินห์ซัม เมื่อเห็นความประหลาดใจของฉัน คุณเบโอก็ยิ้มและยกหญ้าขึ้นมา ชี้ไปที่สิ่งที่ดูเหมือนธูปหอมที่มีปลายสีขาวแล้วพูดว่า “กองปลวกที่มีสิ่งเหล่านี้จะมีเห็ดโอลินห์ซัมอยู่ข้างใน” คุณเบโอพูดด้วยเสียงที่เบาลงเล็กน้อยว่า “นี่คือประสบการณ์ที่พ่อของฉันสอนฉัน มีเพียงพี่ชายของฉันเท่านั้นที่เปิดเผยได้ ไม่ใช่คนอื่น”

เห็ดชนิดนี้มีลักษณะเรียวยาวประมาณไม่กี่เซนติเมตร

เห็ดโสมโอลินห์โผล่จากพื้นดิน

นายเบโอจิบน้ำแล้วหยิบเครื่องมือขึ้นมาขุดลงไปในจอมปลวก ฝนเพิ่งตกมาได้ไม่กี่วัน น้ำก็ยังไม่ซึมเข้าไปในดินมากนัก นอกจากนี้ ดินในจอมปลวกยังอัดแน่นอยู่บ่อยครั้ง จึงขุดได้ยากมาก อย่างไรก็ตาม ด้วยความแข็งแรงของกล้ามเนื้อที่แข็งแรงและความเชื่อที่ว่ามีเห็ดโอลิญอยู่ในนั้น เขาก็ขุดชั้นดินแข็งที่อยู่เหนือจอมปลวกได้สำเร็จในเวลาไม่นาน นายเบโอไม่จำเป็นต้องใช้กำลังในการตีจอมปลวกด้วยจอบอีกต่อไป แต่ใช้แรงเพียงเล็กน้อย เพราะตามประสบการณ์ของเขา เขาอยู่ใกล้บริเวณที่เห็ดอาศัยอยู่ หลังจากขุดเบาๆ ก็ปรากฏช่องว่างกลมๆ เหมือนลูกบอลเล็กๆ ขึ้นมา นายเบโอเอื้อมมือเข้าไปหยิบของสีดำบางอย่างออกมาและแสดงให้ฉันดู “นี่คือเห็ดโสมโอลิญ” จากการสังเกต เห็ดมีสีดำ ปลายข้างหนึ่งกลมเล็กน้อย ปลายอีกข้างหนึ่งเป็นทรงกระบอกยาวเล็กๆ เมื่อเห็ดแตกออก ด้านในก็เป็นสีขาวงาช้าง คุณ Beo ขุดต่อไปและหยิบเห็ดโสม O Linh ขึ้นมาสองสามดอกจากพื้นดินและใส่ไว้ในถุง ทันใดนั้น จอมปลวกขนาดใหญ่ก็ถูกปรับระดับลง หลังจากเก็บจอมปลวกนี้แล้ว เราก็ได้เห็ด O Linh Sam มาสองสามออนซ์ เราพักผ่อนและกินอาหารเพื่อฟื้นพลัง จากนั้นก็ออกเดินทางล่าเห็ดกันต่อ เพราะตามที่คุณ Beo บอกว่าเห็ดประเภทนี้จะหาได้เฉพาะช่วงไม่กี่สัปดาห์แรกของฤดูฝนเท่านั้น หลังจากนั้นเห็ดจะเน่าหรือถูกแมลงกิน ดังนั้น เราต้องรีบออกค้นหา

เก็บเกี่ยวผลผลิตได้อุดมสมบูรณ์จากการล่าเห็ดโสมโอลินห์

ตอนนั้นก็บ่ายแก่ๆ แล้ว และวันนี้เราก็พบกองปลวก 3 กองที่มีเห็ดโอลินห์แซม เห็ดที่เราเก็บได้มีประมาณ 1 กิโลกรัม น่าจะมีมูลค่าประมาณ 1.5 ล้านดอง นายเบโอเล่าอย่างตื่นเต้น นายเบโอบอกว่าเห็ดที่เราเก็บได้ขายในราคา 1.5 ล้านดองต่อกิโลกรัมสำหรับเห็ดขนาดเล็ก และเห็ดขนาดเท่าฝาขวดน้ำแร่ขนาดเล็กก็ซื้อมาในราคา 3.5 ล้านดองต่อกิโลกรัม ไม่ว่าจะใหญ่หรือเล็กแค่ไหนก็ซื้อหมด ฉันเก็บเห็ดเพื่อขายเป็นเงิน แต่ฉันไม่รู้ว่าเขาเอาไปทำอะไร ฉันได้ยินมาแค่ว่าเห็ดพวกนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมาก ฉันเก็บเห็ดโอลินห์แซมมา 2 ปีแล้ว ปีที่แล้ว รายได้ในฤดูกาลเห็ดนี้ก็ค่อนข้างดี โดยเฉพาะการล่าเห็ดโอลินห์แซมเป็นกิจกรรมที่สนุกมาก บางครั้งเราก็ได้เห็ดและจับงูในกองปลวกด้วย เราก็เลยจับมันมาขาย

จากการศึกษาวิจัยพบว่าเห็ดโอลินห์ซัมเจริญเติบโตและเจริญลึกเข้าไปในจอมปลวกหรือรังมด ไม่เพียงแต่จะหายากเท่านั้น เห็ดโอลินห์ซัมยังอุดมไปด้วยสารอาหารและมีคุณสมบัติในการรักษาโรคหลายชนิดอีกด้วย

แหล่งที่มา: https://baobinhthuan.com.vn/san-nam-o-linh-sam-119355.html