ผลิตภัณฑ์ OCOP จากปศุสัตว์ : สร้างงาน เพิ่มรายได้

(GLO)- เมื่อเร็วๆ นี้ บริษัท สหกรณ์ และครัวเรือนธุรกิจรายบุคคลจำนวนมากในจังหวัด จาลาย ได้ลงทุนแปรรูป ผลิตภัณฑ์ OCOP จากปศุสัตว์ ด้วยเหตุนี้ ประชาชนจึงมีรายได้เพิ่มขึ้นอย่างมาก และสร้างงานให้กับคนงานท้องถิ่นได้

นางสาว Tran Thi Be กรรมการบริษัท Tran Lam Gia Phat One Member Co., Ltd. (353/12 Truong Chinh, Pleiku City) กล่าวว่า บริษัทฯ ได้ดำเนินธุรกิจด้านการแปรรูปผลิตภัณฑ์ไส้กรอกสดมาเป็นเวลา 6 ปี โดยบริษัทฯ มีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรอง OCOP ระดับ 3 ดาวจำนวน 5 รายการ ได้แก่ ไส้กรอกไก่กับใบชิโสะ ไส้กรอกหมูสับ ไส้กรอกกุ้งเบียนโฮ ไก่รมควัน และแฮมทำมือ

“เพื่อให้ได้รับการรับรองผลิตภัณฑ์จาก OCOP บริษัทจะควบคุมอย่างเข้มงวดตั้งแต่วัตถุดิบนำเข้าไปจนถึงผลิตภัณฑ์ส่งออก ดังนั้น เราจึงลงทุนสร้างฟาร์มเพื่อเลี้ยงหมูและไก่ลาย ไม่ใช้สารกระตุ้นหรือสารเร่งการเจริญเติบโตในการเลี้ยงสัตว์ สำหรับกุ้ง เราซื้อจากครัวเรือนที่จับกุ้งตามธรรมชาติในเบียนโฮ”

นอกจากนี้ บริษัทฯ ยังได้ลงทุนในระบบเครื่องจักรแปรรูปและตู้แช่แข็ง โดยระหว่างการแปรรูปจะไม่ใช้สารเติมแต่งหรือสารกันบูดใดๆ” นางสาวบี กล่าว

Sản phẩm OCOP từ chăn nuôi: Tạo việc làm, tăng thu nhập — คุณตรัน ทิ เบ (ปกซ้าย) กำลังเตรียมวัตถุดิบสำหรับทำไส้กรอกสดจากหมูสามชั้น **ภาพ: NH**

โดยนางสาวเบ เปิดเผยว่า ตั้งแต่ที่ได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP 3 ดาว ปริมาณผลิตภัณฑ์ที่จำหน่ายในท้องตลาดก็เพิ่มขึ้นจากเดิม 50-60% ทั้งนี้ ตั้งแต่เดือนมกราคมถึงกันยายนตามปฏิทินจันทรคติ บริษัทฯ สามารถจำหน่ายสินค้าได้ประมาณ 1 ตัน/เดือน ตั้งแต่เดือน 10 จนถึงปัจจุบัน บริษัทจำหน่ายสินค้าได้ 2-3 ตัน/เดือน หลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้ว บริษัทมีกำไรประมาณ 300-400 ล้านดอง ด้วยเหตุนี้บริษัทจึงสร้างงานประจำให้กับพนักงานจำนวน 15 คน โดยได้รับเงินเดือน 6-8 ล้านดอง/คน/เดือน

“นอกจากผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรอง OCOP ระดับ 3 ดาวแล้ว เรายังแปรรูปไส้กรอกสดจากเนื้อวัวโดยใช้กระบวนการแปรรูปข้างต้นอีกด้วย ในอนาคต บริษัทฯ จะพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาวสำหรับผลิตภัณฑ์ไส้กรอกสดที่ทำจากเนื้อวัวนี้ต่อไป” นางสาวบี วางแผน

ในปี 2566 ครัวเรือนธุรกิจ Vo Thi Thach (หมู่บ้าน Huy Hoang ตำบล Ia Rsươm อำเภอ Krong Pa) มีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรอง OCOP ระดับ 3 ดาว จำนวน 5 รายการ รวมถึงผลิตภัณฑ์จากปศุสัตว์ 4 รายการ เช่น เนื้อวัวตากแห้ง Ngoc Thach 1 ชิ้น หมูแดดเดียวตากแห้ง Ngoc Thach 1 ชิ้น เนื้อหั่นเป็นชิ้นแห้ง Ngoc Thach และเนื้อหั่นเป็นเส้นแห้ง Ngoc Thach

โดยนางสาวทาช กล่าวว่า เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ได้รับการรับรองเป็น OCOP ครอบครัวนี้จะร่วมมือกับครัวเรือนที่เลี้ยงวัวที่กินหญ้าและหมูลายในทิศทางที่ปลอดภัย สำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อวัวและหมูแดดเดียว เธอได้ลงทุนติดตั้งชั้นตากอัตโนมัติที่มีความสูงมากกว่า 8 เมตร เพื่อให้แน่ใจว่ามีอุณหภูมิคงที่และป้องกันฝุ่นละออง สำหรับเนื้อวัวอบแห้งและผลิตภัณฑ์เนื้อวัวอบแห้ง ควรลงทุนติดตั้งระบบการอบแห้ง

“ด้วยการจัดตั้งการรับรอง OCOP ทำให้ผลิตภัณฑ์ของครอบครัวนี้ขายได้มากขึ้น ในแต่ละเดือน ครอบครัวนี้ขายผลิตภัณฑ์ได้ประมาณ 300 กิโลกรัม สร้างกำไรได้ 20-30 ล้านดองต่อเดือน หวังว่าในช่วงตรุษจีนปี 2025 โรงงานแห่งนี้จะมีปริมาณผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้นมากกว่าปีก่อนๆ” นางทาชกล่าว

ในขณะเดียวกัน ครอบครัวของนางสาว Do Thi Phuong (หมู่บ้าน Dai An 2 ตำบล Ia Khuol อำเภอ Chu Pah) ก็ได้ขยายตลาดการบริโภคเช่นกัน เนื่องจากผลิตภัณฑ์รังนกดิบของพวกเขาได้รับการรับรอง OCOP ระดับ 3 ดาว

คุณฟองกล่าวอย่างตื่นเต้นว่า “ตั้งแต่ปี 2022 ถึงตอนนี้ ฉันเก็บเกี่ยวผลิตภัณฑ์รังนกดิบได้ 25-30 กิโลกรัมต่อปี ปีนี้เพียงปีเดียว นอกจากจะขายผลิตภัณฑ์ดิบแล้ว ครอบครัวของฉันยังแปรรูปผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้เป็นผลิตภัณฑ์ เช่น รังนกตุ๋นสดในขวด ลูกรังนกน้อย รังนกแห้ง... ด้วยความไว้วางใจของลูกค้า ครอบครัวของฉันไม่ต้องกังวลเรื่องผลผลิต และยังได้กำไรมหาศาลอีกด้วย”

นายทราน วัน วัน รองหัวหน้าสำนักงานประสานงานชนบทใหม่ (กรม เกษตร และพัฒนาชนบท) กล่าวกับผู้สื่อข่าวว่า ทั้งจังหวัดมีผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวน 430 รายการ รวมถึงผลิตภัณฑ์จากปศุสัตว์ 128 รายการ (วัว หมู ไก่ รังนก และน้ำผึ้ง)

หลังจากได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP แล้ว ผลิตภัณฑ์จำนวนมากที่ได้มาจากปศุสัตว์จะถูกเลือกโดยเกษตรกรเพื่อลงทุนปรับปรุงคุณภาพ การออกแบบที่หลากหลาย และเพื่อการรับรองด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร พร้อมกันนี้ให้มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในโครงการส่งเสริมการลงทุนที่จัดโดยหน่วยงาน สาขา และภาคส่วนต่างๆ

“การพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP เปิดโอกาสมากมาย นำมาซึ่งประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ ช่วยเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ และเพิ่มความสามารถในการแข่งขันในตลาด ด้วยศักยภาพและจุดแข็งที่มีอยู่ ควบคู่ไปกับการส่งเสริมนวัตกรรมและการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอย่างเข้มแข็ง คาดว่าผลิตภัณฑ์ OCOP โดยทั่วไปและผลิตภัณฑ์ OCOP จากปศุสัตว์โดยเฉพาะจะพัฒนาอย่างแข็งแกร่งในอนาคตอันใกล้นี้” นายแวนยืนยัน

ที่มา: https://baogialai.com.vn/san-pham-ocop-tu-chan-nuoi-tao-viec-lam-tang-thu-nhap-post305571.html