ผลิตภัณฑ์ OCOP จากปศุสัตว์: สร้างงาน เพิ่มรายได้

(GLO) - เมื่อเร็วๆ นี้ วิสาหกิจ สหกรณ์ และครัวเรือนธุรกิจส่วนบุคคลจำนวนมากในจังหวัด เจียลาย ได้ลงทุนแปรรูป ผลิตภัณฑ์ OCOP จากปศุสัตว์ ส่งผลให้กลุ่มเกษตรกรมีรายได้เพิ่มขึ้นอย่างมากและสร้างงานให้กับแรงงานในท้องถิ่น

นางสาว Tran Thi Be กรรมการบริษัท Tran Lam Gia Phat One Member Co., Ltd. (353/12 Truong Chinh, Pleiku City) กล่าวว่า หลังจากที่ดำเนินกิจการในด้านการแปรรูปผลิตภัณฑ์ไส้กรอกสดมาเป็นเวลา 6 ปี บริษัทฯ จึงมีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรอง OCOP ระดับ 3 ดาว จำนวน 5 รายการ ได้แก่ ไส้กรอกไก่ใบโหระพา ไส้กรอกหมูสับ ไส้กรอกกุ้งเบียนโฮ ไก่รมควัน และแฮมทำมือ

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP บริษัทมีการควบคุมอย่างเข้มงวดตั้งแต่วัตถุดิบนำเข้าไปจนถึงผลผลิต ดังนั้นเราจึงลงทุนสร้างฟาร์มเลี้ยงหมูและไก่ลาย โดยไม่ใช้ยากระตุ้นหรือสารเร่งการเจริญเติบโตในการเลี้ยงสัตว์ สำหรับวัตถุดิบกุ้ง เรารับซื้อจากครัวเรือนที่จับกุ้งได้ตามธรรมชาติในเบียนโฮ

นอกจากนี้ บริษัทฯ ยังได้ลงทุนในระบบเครื่องจักรแปรรูปและตู้แช่แข็ง โดยตลอดกระบวนการไม่ใส่สารปรุงแต่งหรือสารกันบูดใดๆ ทั้งสิ้น” นางสาวบี กล่าว

Sản phẩm OCOP từ chăn nuôi: Tạo việc làm, tăng thu nhập — คุณตรัน ทิ เบ (ภาพซ้าย) กำลังเตรียมวัตถุดิบสำหรับทำไส้กรอกสดจากหมูสับ **ภาพ: NH**

คุณเบ กล่าวว่า นับตั้งแต่ได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว ปริมาณสินค้าที่จำหน่ายในตลาดเพิ่มขึ้น 50-60% เมื่อเทียบกับปีก่อน ดังนั้น ตั้งแต่เดือนมกราคมถึงกันยายนตามปฏิทินจันทรคติ บริษัทมียอดขายประมาณ 1 ตันต่อเดือน โดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่เดือนตุลาคมตามปฏิทินจันทรคติจนถึงปัจจุบัน บริษัทมียอดขาย 2-3 ตันต่อเดือน หลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้ว บริษัทมีกำไร 300-400 ล้านดอง ด้วยเหตุนี้ บริษัทจึงสร้างงานประจำให้กับพนักงาน 15 คน โดยมีเงินเดือน 6-8 ล้านดองต่อคนต่อเดือน

นอกจากผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาวแล้ว เรายังกำลังแปรรูปไส้กรอกสดจากเนื้อวัวโดยใช้กระบวนการแปรรูปข้างต้น ในอนาคต บริษัทฯ จะพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาวสำหรับผลิตภัณฑ์ไส้กรอกสดที่ทำจากเนื้อวัวนี้ต่อไป” คุณบี วางแผน

ในปี 2566 ครัวเรือนธุรกิจ Vo Thi Thach (หมู่บ้าน Huy Hoang ตำบล Ia Rsươm อำเภอ Krong Pa) มีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรอง OCOP ระดับ 3 ดาว จำนวน 5 รายการ รวมถึงผลิตภัณฑ์จากการเลี้ยงปศุสัตว์ 4 รายการ เช่น เนื้อวัวตากแดด 1 ตัว หมูแดดเดียว 1 ตัว เนื้อวัวอบแห้ง Ngoc Thach ชิ้น และเนื้อวัวอบแห้งเส้นใย Ngoc Thach

คุณธัช กล่าวว่า เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ครอบครัวของเธอจึงร่วมมือกับครัวเรือนที่เลี้ยงเนื้อวัวและเนื้อหมูลายด้วยหญ้าอย่างปลอดภัย สำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อวัวและเนื้อหมูลายตากแดด 1 ชิ้น เธอได้ลงทุนติดตั้งตะแกรงตากแห้งอัตโนมัติที่มีความสูงมากกว่า 8 เมตร เพื่อรักษาอุณหภูมิและป้องกันฝุ่นละออง สำหรับเนื้อวัวตากแห้งแบบชิ้นและแบบชิ้น เธอได้ลงทุนติดตั้งระบบอบแห้ง

“ด้วยการรับรองมาตรฐาน OCOP ทำให้ผลิตภัณฑ์ของครอบครัวมียอดขายเพิ่มขึ้น ในแต่ละเดือน ครอบครัวสามารถขายผลิตภัณฑ์ได้ประมาณ 300 กิโลกรัม ทำกำไรได้ 20-30 ล้านดองต่อเดือน หวังว่าในช่วงเทศกาลตรุษจีนปี 2568 โรงงานจะมีปริมาณผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้นมากกว่าปีก่อนๆ” คุณแทชกล่าว

ในขณะเดียวกัน ครอบครัวของนางสาวโด ทิ ฟอง (หมู่บ้านไดอัน 2 ตำบลเอียคูล อำเภอจูปา) ก็ได้ขยายตลาดการบริโภคเช่นกัน เนื่องจากผลิตภัณฑ์รังนกดิบของพวกเขาได้รับการรับรอง OCOP ระดับ 3 ดาว

คุณฟองกล่าวอย่างตื่นเต้นว่า “ตั้งแต่ปี 2565 จนถึงปัจจุบัน ดิฉันเก็บรังนกดิบได้ปีละ 25-30 กิโลกรัม ปีนี้ นอกจากจะขายรังนกดิบแล้ว ครอบครัวของดิฉันยังแปรรูปรังนกดิบเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น รังนกสดบรรจุขวด ลูกรังนก รังนกแห้ง... ด้วยความไว้วางใจจากลูกค้า ครอบครัวของดิฉันจึงไม่ต้องกังวลเรื่องผลผลิต และยังได้กำไรมหาศาลอีกด้วย”

นายทราน วัน วัน รองหัวหน้าสำนักงานประสานงานชนบทใหม่ (กรม เกษตร และพัฒนาชนบท) ให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าวว่า ทั้งจังหวัดมีผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวน 430 รายการ รวมถึงผลิตภัณฑ์จากปศุสัตว์ 128 รายการ (วัว หมู ไก่ รังนก และน้ำผึ้ง)

หลังจากได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP แล้ว ผลิตภัณฑ์จำนวนมากจากปศุสัตว์จะถูกเลือกโดยหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อลงทุนพัฒนาคุณภาพ เพิ่มความหลากหลายในการออกแบบ และรับประกันสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร ขณะเดียวกันก็มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในโครงการส่งเสริมการลงทุนที่จัดโดยหน่วยงาน สาขา และภาคส่วนต่างๆ

“การสร้างผลิตภัณฑ์ OCOP เปิดโอกาสให้มากมาย นำมาซึ่งประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ ช่วยเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ และเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันในตลาด ด้วยศักยภาพและจุดแข็งที่มีอยู่ ประกอบกับการส่งเสริมนวัตกรรมและการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอย่างเข้มแข็ง คาดว่าผลิตภัณฑ์ OCOP โดยรวม และโดยเฉพาะอย่างยิ่งผลิตภัณฑ์ OCOP จากปศุสัตว์ จะพัฒนาอย่างแข็งแกร่งในอนาคต” คุณแวนกล่าวยืนยัน

ที่มา: https://baogialai.com.vn/san-pham-ocop-tu-chan-nuoi-tao-viec-lam-tang-thu-nhap-post305571.html