ผลิตภัณฑ์รังนกมีหลากหลายและควบคุมยาก

กระบวนการตรวจวัดปริมาณผลิตภัณฑ์รังนกบริสุทธิ์ (OCOP 3 ดาว) ณ โรงงานรังนกฮวงนัม ก่อนการบรรจุหีบห่อ

นี่แสดงให้เห็นถึงศักยภาพ ทางเศรษฐกิจ ของอาชีพนี้ที่เพิ่มมากขึ้น ในเวลาเดียวกัน ผลิตภัณฑ์รังนกดิบที่มีความหลากหลายมากขึ้น... ก่อให้เกิดความท้าทายในการควบคุมคุณภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไม่มีระบบมาตรฐานเดียวกันและกระบวนการตรวจสอบที่มีประสิทธิภาพ

ความเป็นจริงในปัจจุบันก็คือ “ทุกครัวเรือนเลี้ยงนกนางแอ่น” ผู้เพาะพันธุ์นกนางแอ่นเก็บเกี่ยวผลิตภัณฑ์รังนกดิบจำนวนมากในแต่ละเดือน ทำให้ส่วนผสมของรังนกมีหลากหลายและอุดมสมบูรณ์ นี่ก็เป็นคำถามที่ผู้บริโภคกังวลเกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์และวิธีตรวจสอบคุณภาพรังนกเช่นกัน

นายเหงียน วัน ซวน จากหมู่บ้านอันฮวา ตำบลอันฟู่เติน อำเภอก๋าเกอ กล่าวว่า ขณะนี้ ผลิตภัณฑ์รังนกดิบถูกขายมากเกินไป ตั้งแต่ในร้านขายทองไปจนถึงร้านขายเครื่องใช้ไฟฟ้าในตลาดเขต 3 เมือง จ่าวินห์ สินค้าเหล่านี้ก็ถูกขายหมด ก่อนหน้านี้ราคาอยู่ที่มากกว่า 3.5 ล้านดอง/100 กรัม ตอนนี้เหลือเพียงประมาณ 2.8 ล้านดอง/100 กรัมเท่านั้น เมื่อครอบครัวซื้อรังนกให้ผู้สูงอายุเพื่อให้มีสุขภาพแข็งแรง พวกเขามักจะกังวลเรื่องคุณภาพของรังนกเป็นอย่างมาก เนื่องจากต้องเสียเงินเป็นจำนวนมาก

บันทึกอยู่ที่ ตำบลดอนซวน อำเภอเดื่อเยนไห่ ที่นี่เป็นหนึ่งในสถานที่ที่มีบ้านรังนกจำนวนมาก ด้านผลิตภัณฑ์รังนกที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP มีผลิตภัณฑ์ OCOP 3 ดาว จำนวน 03 ผลิตภัณฑ์ (ได้รับการรับรองในปี 2567) และผลิตภัณฑ์รังนก 01 ผลิตภัณฑ์ได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมชนบททั่วไปในระดับอำเภอ ในปี 2568 เพียงปีเดียว เทศบาลดอนซวนจะมีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการขึ้นทะเบียน OCOP 3 ดาวเพิ่มอีก 3 รายการ ได้แก่ รังนกโยเกิร์ต Hoang Nam (หมู่บ้าน Cay Cong); รังนกสนเฟือง รังนกตุ๋นรังนก (หมู่บ้านช่อ)

สหายฮาฮูหนาน เจ้าหน้าที่รับผิดชอบด้าน การเกษตร และสิ่งแวดล้อม เทศบาลดอนซวน กล่าวว่า ตั้งแต่ปี 2556 เป็นต้นมา ฟาร์มรังนกได้พัฒนาไปอย่างรวดเร็วมาก ปัจจุบันทั้งตำบลมีบ้านนกทั้งหมด 31 หลัง/29 ครัวเรือนที่เลี้ยงเหยื่อล่อ กระจุกตัวอยู่ในหมู่บ้าน Cay Da, Cay Cong, Lo Soi A, Lo Soi B และหมู่บ้าน Cho สถานการณ์การเลี้ยงรังนกอยู่ในการควบคุมและติดตามอย่างใกล้ชิดจากภาควิชาชีพ (สัตวแพทย์) ในเรื่องการจัดการโรคโดยเฉพาะโรคไข้หวัดใหญ่ H5N1 ผลิตภัณฑ์รังนกในพื้นที่ก็มีความหลากหลายเช่นกัน

จากข้อมูลของกรมวิชาการเกษตรและสิ่งแวดล้อมของจังหวัดตราวินห์ ขณะนี้ในจังหวัดมีผลิตภัณฑ์รังนกที่ได้รับการรับรอง OCOP 3 ดาว จำนวน 19 รายการ แบ่งเป็นผลิตภัณฑ์รังนกแท้ 09 รายการ ส่วนที่เหลือเป็นรังนกผสม (รังนกผสมน้ำตาลกรวด รังนกผสมถั่งเช่า รังนกผสมหญ้าฝรั่น รังนกผสมแอปเปิลแดง - เมล็ดเจีย...)

นายฮวีญห์ หว่าง ฮุย ชาวหมู่บ้านก่าย กง ตำบลดอนซวน เล่าว่า ครอบครัวของเขามีบ้าน 2 หลังที่ปลูกรังนก ตั้งแต่ปี 2023 พวกเขาได้สร้างผลิตภัณฑ์ในทิศทางที่ปลอดภัยที่เกี่ยวข้องกับ OCOP โดยได้รับรางวัลผลิตภัณฑ์ OCOP 3 ดาว จำนวน 03 รายการ (รังนกใบเตยฮวงนัม; รังนกถั่งเช่าฮวงนัม; รังนกบริสุทธิ์ฮวงนัม) เมื่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์รังนกได้รับการรับรองเป็น OCOP ก็จะมีการรับรองให้กับผู้บริโภคในเรื่องการรับรองคุณภาพ แหล่งที่มา ฯลฯ เมื่อนั้นผู้บริโภคจะได้รับสินค้าด้วยความสบายใจมากขึ้น เพราะเป็นสินค้าที่มีมูลค่าสูง

นายหยุนห์ ฮวง ฮุย กล่าวว่า เนื่องจากปัจจุบันยังไม่มีกฎระเบียบที่ชัดเจนเกี่ยวกับการจำแนกประเภท สุขอนามัย และการประเมินคุณภาพรังนก ผู้บริโภคมักเลือกยี่ห้อรังนก Khanh Hoa เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงและได้รับการรับรอง อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์รังนกของ Tra Vinh ก็ยังไม่ด้อยไปกว่าผลิตภัณฑ์รังนกจากที่อื่น

เนื่องจากในปัจจุบันมีครัวเรือนที่เลี้ยงรังนกรายย่อยอยู่เป็นจำนวนมากที่ไม่มีการจดทะเบียน ทำให้การติดตามและตรวจสอบทำได้ยาก ดังนั้น ประเด็นหลักบางประการที่อาจกล่าวถึงได้ ได้แก่ ความเสี่ยงต่อความปลอดภัยของอาหาร ซึ่งรังนกดิบที่ยังไม่ได้แปรรูปอาจมีสิ่งเจือปน เชื้อรา หรือแบคทีเรียได้ง่าย หากไม่ได้รับการถนอมอาหารอย่างถูกต้อง การขึ้นทะเบียนรับรองผลิตภัณฑ์รังนกเป็นเกณฑ์ที่ช่วยสร้างมาตรฐานคุณภาพและขั้นตอนบังคับในการแปรรูปรังนกดิบ

บ้านนางแอ่นของราษฎรในหมู่บ้านกายดา ตำบลดอนซวน อำเภอจ่ากู่

จากความเป็นจริงในปัจจุบัน แสดงให้เห็นว่ากระแสการเลี้ยงนกนางแอ่นในตระวินห์กำลังพัฒนาไปในทางที่ดี หน่วยงานในพื้นที่และภาคส่วนเฉพาะทางต้องส่งเสริมให้พื้นที่เพาะเลี้ยงรังนกที่ได้รับการวางแผนและได้รับอนุญาตพัฒนาและจัดตั้งสหกรณ์เพื่อให้ง่ายต่อการควบคุม การสนับสนุนด้านเทคนิค และการเชื่อมโยงการบริโภค การเสริมสร้างความเข้มแข็งในการตรวจสอบ การออกรหัสสำหรับครัวเรือนและการบริหารจัดการโรงเรือนรังนกด้วยซอฟต์แวร์/ข้อมูลดิจิทัล เพื่อสร้างเงื่อนไขให้ผลิตภัณฑ์รังนกตราวินห์มีความโปร่งใส มีคุณภาพ ถูกสุขอนามัยและปลอดภัย และมีส่วนร่วมในการเข้าสู่ตลาดส่งออกรังนกต่อไป...

บทความและภาพ : HUU HUE

ที่มา: https://www.baotravinh.vn/kinh-te/san-pham-yen-da-dang-va-kho-kiem-soat-45784.html