ผลกระทบที่ไม่คาดคิดของผักโขมต่อโรคหัวใจและลิ่มเลือด

ผักโขมไม่เพียงแต่ช่วยปกป้องสุขภาพโดยรวมเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ อีกมากมาย งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าผักโขมมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด โดยเฉพาะอย่างยิ่งการป้องกันโรคหัวใจและลิ่มเลือด

ประโยชน์ต่อสุขภาพของผักโขมมาจากการรวมกันของวิตามินเค ไนเตรต สารต้านอนุมูลอิสระ และสารประกอบทางชีวภาพอื่นๆ อีกมากมาย ตามข้อมูลจากเว็บไซต์ด้านสุขภาพ Verywell Health (สหรัฐอเมริกา)

ผักโขมเป็นผักชนิดหนึ่งที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพหัวใจ

ภาพ: AI

ผลเชิงบวกของผักโขมต่อสุขภาพหลอดเลือดและหัวใจ ได้แก่:

การควบคุมการแข็งตัวของเลือด

ผักโขมเป็นแหล่งวิตามินเคที่ดี โดยให้วิตามินเคประมาณ 145 ไมโครกรัมต่อถ้วย วิตามินเคมีความสำคัญต่อการสังเคราะห์โปรตีนที่เกี่ยวข้องกับการแข็งตัวของเลือด ช่วยป้องกันภาวะเลือดออกมากเกินไป

ปรับปรุงสุขภาพหลอดเลือด

ผักโขมมีไนเตรตธรรมชาติอยู่เป็นจำนวนมาก เมื่อเข้าสู่ร่างกาย ไนเตรตจะถูกเปลี่ยนเป็นไนตริกออกไซด์ ซึ่งช่วยขยายหลอดเลือดและเพิ่มการไหลเวียนโลหิต ฤทธิ์ในการขยายหลอดเลือดนี้สามารถช่วยลดความดันโลหิตและเพิ่มความแข็งตัวของหลอดเลือดแดง ทั้งหมดนี้มีประโยชน์อย่างมากในการป้องกันโรคหัวใจ

สารต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระในผักโขม ได้แก่ ลูทีน เบต้าแคโรทีน และฟลาโวนอยด์ ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย สารประกอบเหล่านี้ช่วยลดความเครียดออกซิเดชัน ช่วยปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือดจากความเสียหาย ลดการอักเสบ และป้องกันความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะหลอดเลือดแดงแข็ง

รองรับการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด

ผักโขมเป็นแหล่งโพแทสเซียมและแมกนีเซียมที่ดี แร่ธาตุเหล่านี้จำเป็นต่อสุขภาพหัวใจ โพแทสเซียมช่วยควบคุมความดันโลหิตโดยการรักษาสมดุลระดับโซเดียม ในขณะที่แมกนีเซียมช่วยรักษาอัตราการเต้นของหัวใจให้สม่ำเสมอ

ลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจ

ผักโขมมีโฟเลต ซึ่งเป็นวิตามินบีที่จำเป็นต่อการย่อยสลายโฮโมซิสเทอีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนชนิดหนึ่งที่เมื่ออยู่ในปริมาณสูง จะเป็นตัวบ่งชี้ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจ โดยเฉพาะโรคหลอดเลือดหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และโรคหลอดเลือดส่วนปลาย การได้รับโฟเลตที่เพียงพอจะช่วยรักษาระดับโฮโมซิสเทอีนให้อยู่ในระดับปกติ

ผักโขมช่วยลดความดันโลหิตตามธรรมชาติ

ผักโขมมีฤทธิ์ลดความดันโลหิตตามธรรมชาติ ประโยชน์นี้เกิดจากการผสมผสานของ ไนเตรต โพแทสเซียม และแมกนีเซียม การบริโภคผักโขมเป็นประจำสามารถช่วยควบคุมความดันโลหิตสูง ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญของโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง ตามข้อมูลของ Verywell Health

ที่มา: https://thanhnien.vn/tac-dung-khong-ngo-cua-rau-chan-vit-voi-benh-tim-va-cuc-mau-dong-185250514162400642.htm