ผลกระทบที่ไม่คาดคิดของผักโขมต่อโรคหัวใจและลิ่มเลือด

ประโยชน์ต่อสุขภาพของผักโขมมาจากการรวมกันของวิตามินเค ไนเตรต สารต้านอนุมูลอิสระ และสารประกอบทางชีวภาพอื่นๆ อีกมากมาย ตามเว็บไซต์ด้านสุขภาพ Verywell Health (สหรัฐอเมริกา)

ผักโขมเป็นผักชนิดหนึ่งที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพหัวใจ

ภาพ: AI

ผลเชิงบวกของผักโขมต่อสุขภาพหลอดเลือดและหัวใจ ได้แก่ :

การควบคุมการแข็งตัวของเลือด

ผักโขมเป็นแหล่งของวิตามินเค โดยให้ประมาณ 145 ไมโครกรัมต่อถ้วย วิตามินเคเป็นปัจจัยสำคัญในการสังเคราะห์โปรตีนที่เกี่ยวข้องกับการแข็งตัวของเลือด เพื่อป้องกันไม่ให้มีเลือดออกมากเกินไป

ปรับปรุงสุขภาพหลอดเลือด

ผักโขมมีไนเตรทตามธรรมชาติอยู่เป็นจำนวนมาก เมื่ออยู่ในร่างกายแล้ว ไนเตรตจะถูกเปลี่ยนเป็นไนตริกออกไซด์ซึ่งจะช่วยขยายหลอดเลือดและปรับปรุงการไหลเวียนของเลือด ผลการขยายหลอดเลือดอาจช่วยลดความดันโลหิตและปรับปรุงความแข็งของหลอดเลือดแดง สิ่งเหล่านี้ล้วนมีประโยชน์อย่างมากในการป้องกันโรคหัวใจ

สารต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระในผักโขม เช่น ลูทีน เบตาแคโรทีน และฟลาโวนอยด์ ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย สารประกอบเหล่านี้ช่วยปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือดจากความเสียหาย ลดการอักเสบ และป้องกันความเสี่ยงต่อหลอดเลือดแดงแข็งตัว โดยการลดความเครียดออกซิเดชัน

รองรับการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด

ผักโขมเป็นแหล่งโพแทสเซียมและแมกนีเซียมที่ดี แร่ธาตุเหล่านี้มีความจำเป็นต่อสุขภาพหัวใจ โพแทสเซียมช่วยควบคุมความดันโลหิตโดยการรักษาสมดุลระดับโซเดียม ในขณะที่แมกนีเซียมมีส่วนช่วยในการรักษาอัตราการเต้นของหัวใจให้สม่ำเสมอ

ลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจ

ผักโขมมีโฟเลต ซึ่งเป็นวิตามินบีที่จำเป็นต่อการสลายโฮโมซิสเทอีน นี่คือกรดอะมิโนที่เมื่อมีอยู่ในระดับสูงจะเป็นเครื่องหมายของความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจ โดยเฉพาะโรคหลอดเลือดหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และโรคหลอดเลือดส่วนปลาย การได้รับโฟเลตในปริมาณที่เพียงพอจะช่วยรักษาระดับโฮโมซิสเทอีนให้อยู่ในระดับปกติ

ผักโขมช่วยลดความดันโลหิตได้อย่างเป็นธรรมชาติ

ผักโขมมีคุณสมบัติลดความดันโลหิตตามธรรมชาติ ผลประโยชน์ดังกล่าวได้รับมาจากการผสมผสานกันของ ไนเตรท โพแทสเซียม และแมกนีเซียม การรับประทานผักโขมเป็นประจำสามารถช่วยควบคุมความดันโลหิตสูง ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงหลักของโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง ตามข้อมูลของ Verywell Health

ที่มา: https://thanhnien.vn/tac-dung-khong-ngo-cua-rau-chan-vit-voi-benh-tim-va-cuc-mau-dong-185250514162400642.htm