เล่าถึงอาหารไทนินห์

เมื่อชีวิตพัฒนาขึ้น ผู้คนสามารถพูดคุยกันถึงการกินดีและแต่งตัวดี ไม่ใช่แค่ “กินดีและแต่งตัวอบอุ่น” อาหารไตนิงห์มีความอุดมสมบูรณ์มากขึ้นเรื่อยๆ โดยมีรูปแบบ การทำอาหาร ต่างๆ มากมายที่ผสมผสานกันในดินแดนอันสดใสแห่งนี้

นอกเหนือจากอาหารขึ้นชื่ออย่างกระดาษข้าว เส้นก๋วยเตี๋ยว พริกเกลือ หรืออาหารมังสวิรัติ อาหาร ไตนิญ ยังมีความหลากหลายมากยิ่งขึ้นเรื่อยๆ โดยมีการเชื่อมโยงระหว่างหลายภูมิภาคและหลายชาติ เพื่อตอบสนองความต้องการและรสนิยมของผู้รับประทานอาหาร

เมื่อคุณมาถึงเมืองเตยนิญและเขตและเมืองใกล้เคียง คุณจะพบกับอาหารสไตล์เกาหลี ญี่ปุ่น จีน และไทย เค้ก และเครื่องดื่มได้อย่างง่ายดาย คุณสามารถเพลิดเพลินกับซูชิ ซาซิมิ เนื้อย่าง บะหมี่รสเผ็ด สุกี้ยากี้ ชานม เค้ก ในพื้นที่ต่างๆ มากมาย ตั้งแต่ร้านค้ายอดนิยมไปจนถึงระดับไฮเอนด์ ตั้งแต่ร้านเล็กๆ ในตรอกซอกซอยไปจนถึงร้านอาหารขนาดใหญ่ นอกจากนี้คุณยังสามารถค้นพบความรู้สึกใหม่ๆ ได้เมื่อรับประทานอาหารค่ำบนชั้นสูงของอาคาร Vincom ใจกลางเมืองหรือเพลิดเพลินไปกับอาหารบุฟเฟ่ต์แสนอร่อยบนยอดเขาบา... ทั้งหมดนี้มอบประสบการณ์ที่น่าสนใจมากมายให้แก่คุณ

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ชาวไตนิญห์สามารถเพลิดเพลินไปกับอาหารท้องถิ่นของภูมิภาคอื่นๆ ได้ไม่ยากนัก เมื่อมีก๋วยเตี๋ยวเนื้อสไตล์เว้ ก๋วยเตี๋ยวเต้าหู้ยี้ ก๋วยเตี๋ยวหมูย่างสไตล์ ฮานอย ก๋วยเตี๋ยวกวาง ก๋วยเตี๋ยวผัดฟูก๊วก ปอเปี๊ยะย่างสไตล์ดาลัต อาหารทะเลสดทุกชนิด... วางจำหน่ายตามถนนทุกสายและพื้นที่อยู่อาศัยในจังหวัด

ร้านอาหารสไตล์ใหม่ยังเป็นสถานที่พบปะและสังสรรค์กับเพื่อนๆ อีกด้วย คุณ Phan Tuong Vi (Tien Thuan, Ben Cau) เล่าว่า: บางครั้งในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์ เธอจะพบปะเพื่อนๆ เพื่อกินข้าวและดื่มเครื่องดื่ม และเมนูที่กลุ่มของฉันชอบมากที่สุดคือเนื้อย่างสไตล์เกาหลี “อาหารแต่ละจานมีเนื้อสัตว์ ผัก กิมจิ และซอสสูตรพิเศษ… ทำให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น ช่วยเปลี่ยนรสชาติของอาหารในแต่ละวัน นอกจากนี้ พื้นที่ร้านยังกว้างขวางและเย็นสบาย ทำให้การรับประทานอาหารและพูดคุยกับเพื่อนฝูงเป็นเรื่องที่น่าสนใจมาก”

โซเชียลเน็ตเวิร์กยังช่วยนำเทรนด์อาหารใหม่ๆ สู่จังหวัดไตหนิญ ล่าสุดมีเค้กเหรียญ ชามะนาวตำมือ สลัดมังคุด เต้าหู้นึ่ง... สร้างความหลากหลายในตลาดอาหาร ตรุกลัม (ตำบลตานหุ่ง เขตตานโจว) กล่าวว่า แม้ว่าอากาศจะไม่ร้อนเท่าเมื่อก่อน แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้เธอได้ตามเทรนด์การดื่มชามะนาวตำมือสักแก้ว คุณพูดว่า: “ตอนนี้เริ่มเย็นลงแล้ว ไม่ร้อนอีกแล้ว แต่ฉันอยากลองดื่มชาสักถ้วยเพื่อรู้รสชาติ”

อย่างไรก็ตาม สิ่งที่น่าสนใจเกี่ยวกับอาหารเตยนิญห์อยู่ที่อาหารพื้นบ้านเช่น ไก่ย่าง หอยทากภูเขา เนื้อวัวอ่อน กระดาษข้าวแห้ง พริกเกลือ...; เป็นอาหารจานอร่อยสำหรับต้อนรับแขกและเป็นของขวัญให้เพื่อนที่อยู่ห่างไกล แต่ละจานล้วนแล้วแต่ใช้วัตถุดิบที่เรียบง่ายและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยผู้คนและช่างฝีมือต่างใส่ใจในรายละเอียดเพื่อสร้างเอกลักษณ์เฉพาะตัว ไม่มีอะไรดีไปกว่าการมารวมตัวของเพื่อนๆ เพื่อเพลิดเพลินกับไก่ย่างและโจ๊กร้อนๆ เชิงเขาท่ามกลางอากาศเย็นสบาย หรือในวันที่อากาศร้อน ลิปตันเย็นๆ สักแก้วพร้อมท็อปปิ้งที่หาไม่ได้จากที่อื่นก็ช่วยคลายร้อนได้เช่นกัน ในช่วงบ่ายวันหยุดสุดสัปดาห์ การรับประทานเนื้อย่างหอมๆ ห่อใบพลูจิ้มน้ำปลาพร้อมเพื่อนฝูงก็ถือเป็นทางเลือกที่น่าสนใจ หรือชวนเพื่อนมาทานอาหารมังสวิรัติแบบเบาๆ หรือสุกี้ก็ได้

การเติบโตของจำนวนประชากรและความต้องการอาหารที่เพิ่มมากขึ้นทำให้เกิดการพัฒนาธุรกิจและเกิดเป็น "ถนนอาหาร" ในเตยนิญ หากแต่ก่อนมีถนน Nguyen Van Rop ถนนอาหารกลางคืนเลียบคลอง Tây Ninh และสะพาน Quan ที่เต็มไปด้วยร้านอาหารและภัตตาคารมากมายที่นักชิมต่างหมายปอง ขณะนี้ถนน Le Duan และ Nguyen Chi Thanh ก็มีร้านค้าชื่อดังหลายแห่ง ทุกครั้งที่มีไฟถนนเปิดขึ้น ถนนเหล่านี้จะสว่างไสวไปด้วยแสงไฟ นางสาว Thanh Tam ซึ่งอาศัยอยู่ในเขต 2 เมืองเตยนิญ กล่าวว่า “เมื่อเรามีเวลาว่าง ฉันและครอบครัวจะออกไปทานอาหารนอกบ้าน การหาร้านอาหารในปัจจุบันค่อนข้างง่าย เพียงแค่เดินไปตามถนนที่มีผู้คนพลุกพล่าน เช่น ถนน Le Duan และถนน Nguyen Chi Thanh ก็จะพบร้านทันที”

ความหลากหลายของอาหารในแต่ละภูมิภาคไม่เพียงแต่ตอบสนองความต้องการของผู้คนเท่านั้น แต่ยังสร้างคุณลักษณะทางวัฒนธรรมที่มีสีสันให้กับอาหารไตนิญอีกด้วย

วิซวน

แหล่งที่มา