เตย เจียง พัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP จากจุดแข็งของสมุนไพร

(QNO) - จากพืชป่าที่ชาวโกตูคุ้นเคย เช่น ถั่ว Codonopsis pilosula, Morinda officinalis, Amomum japonicus, Găng... สหกรณ์หลายแห่งในเตยซางเลือกใช้วิธีการแปรรูปผลิตภัณฑ์ OCOP เชิงลึกที่มีลักษณะเฉพาะเฉพาะท้องถิ่น อย่างไรก็ตาม การได้รับการยอมรับและการจัดการการผลิตขนาดใหญ่ยังคงต้องเผชิญกับความท้าทายมากมาย ทั้งการขาดแคลนทรัพยากร ผลผลิต และโครงสร้างพื้นฐาน

จังหวัดเตย์เกียงพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP จากผลผลิตทางการเกษตรและสมุนไพรในท้องถิ่น ภาพ: โฮ ฉวน

เชื่อมโยงโครงการ OCOP (หนึ่งชุมชนหนึ่งผลิตภัณฑ์) กับพื้นที่จัดหาวัตถุดิบ

สหกรณ์การเกษตรและสมุนไพรเจื่องซอน (ตำบลอาเตียง) ปัจจุบันเป็นหนึ่งในหน่วยงานที่มีผลิตภัณฑ์ OCOP มากที่สุดในอำเภอเตย์เกียง โดยมีผลิตภัณฑ์หลัก เช่น โสมตุ๋นไก่ โสมคุณภาพสูง (OCOP 3 ดาว ปี 2023) และโสมแห้ง (OCOP 3 ดาว ปี 2024) ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีจากตลาดในช่วงเทศกาลสำคัญ เช่น เทศกาลตรุษจีนที่ผ่านมา ด้วยการระบุจุดแข็งของพื้นที่วัตถุดิบอย่างชัดเจน หน่วยงานนี้ได้สร้างห่วงโซ่คุณค่าที่มั่นคงสำหรับสมุนไพรท้องถิ่นมาโดยตลอด

นายริอาห์ เกือง ผู้อำนวยการฝ่ายธุรกิจของสหกรณ์ กล่าวว่า ข้อได้เปรียบในการแข่งขันที่สำคัญที่สุดของสหกรณ์คือ การควบคุมแหล่งวัตถุดิบ โดยมีพื้นที่ปลูกหญ้าคา (Codonopsis pilosula) 20 เฮกตาร์ หญ้าอะโมมัม แซนธิโอเดส (Amomum xanthioides) 20 เฮกตาร์ และขิง 12 เฮกตาร์ พร้อมด้วยครัวเรือนหลายสิบครัวเรือนที่เข้าร่วมในห่วงโซ่อุปทาน นอกจากนี้ สหกรณ์ยังลงทุนกว่า 2 พันล้านดองเพื่อพัฒนาสายการผลิตและอุปกรณ์การผลิตให้แล้วเสร็จ ในช่วงเทศกาลตรุษจีนที่ผ่านมา เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาด สหกรณ์ได้ผลิตหญ้าคาแห้งเกือบ 150 กิโลกรัม อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น สารสกัดจากหญ้าคา ยังไม่เป็นที่ยอมรับอย่างกว้างขวางในตลาด เนื่องจากคุณลักษณะเฉพาะที่ทำให้ยากต่อการใช้งานและยังไม่เหมาะสมกับรสนิยมของผู้บริโภค

ผลิตภัณฑ์โสมแห้ง OCOP ระดับ 3 ดาว จากสหกรณ์การเกษตรและเภสัชกรรมสีเขียว Truong Son ได้รับการยกย่องอย่างสูงจากลูกค้า ภาพ: PHAN VINH

คุณเกืองกล่าวว่า “สินค้าดี ไอเดียเยี่ยม และเรากำลังปรับปรุงการออกแบบบรรจุภัณฑ์ แต่การนำสินค้าเข้าสู่ระบบการจัดจำหน่ายขนาดใหญ่ การเชื่อมต่อกับนักลงทุน หรือช่องทางซูเปอร์มาร์เก็ตนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย ปัจจุบันสหกรณ์ยังไม่ได้ลงนามในสัญญาขายที่มั่นคงกับพันธมิตรรายใดเลย อุปสรรคที่ใหญ่ที่สุดคือการขาดแคลนบุคลากรที่มีความเชี่ยวชาญและทรัพยากรด้านการลงทุนสำหรับการตลาดและการค้า เราสามารถทำโครงการ OCOP (หนึ่งชุมชนหนึ่งผลิตภัณฑ์) ได้ แต่การขายสู่ตลาดนั้นยากมาก เราจึงเลือกที่จะควบคุมแหล่งวัตถุดิบของเราเอง โดยใช้เป็นรากฐานสำหรับการพัฒนาในระยะยาว”

[ วิดีโอ ] - คุณริอาห์ เกือง กรรมการผู้จัดการสหกรณ์การเกษตรและเภสัชกรรมสีเขียวเจื่องเซิน เล่าถึงความยากลำบากในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์:

อีกหน่วยงานหนึ่งที่มุ่งมั่นรักษามาตรฐานผลิตภัณฑ์ของ OCOP คือ สหกรณ์ การเกษตร เชิงนิเวศป่าเขียว ซึ่งผลิตผักสะอาด โดยมีผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น หน่อไม้แห้งเตย์เจียง ผลฮอว์ธอร์นแห้ง และถั่วแดง K7 ซึ่งทั้งหมดนี้มาจากวัตถุดิบในท้องถิ่น

นางสาวกูร์ ถิ เหงะ ผู้อำนวยการสหกรณ์ เชื่อว่า สภาพภูมิประเทศในพื้นที่ภูเขายังคงเป็นอุปสรรคสำคัญต่อการพัฒนาผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์สำหรับธุรกิจหลายแห่งในจังหวัดเตย์เกียง

“นอกจากข้อได้เปรียบด้านวัตถุดิบจากป่าแล้ว เรายังขาดเงื่อนไขพื้นฐานหลายอย่างในการยกระดับกระบวนการผลิต ตั้งแต่คลังสินค้า เครื่องจักร บุคลากร ไปจนถึงทักษะการจัดการและการดำเนินงานของผลิตภัณฑ์ OCOP ตลอดห่วงโซ่คุณค่า โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การเชื่อมต่อกับตลาดยังคงเป็นความท้าทายที่สำคัญ เรามีโอกาสน้อยที่จะเข้าร่วมงานแสดงสินค้า ขาดทรัพยากรสำหรับการส่งเสริมการค้า และประสบปัญหาในการเข้าถึงนโยบายสนับสนุน โดยเฉพาะในพื้นที่ห่างไกลอย่างเช่นจังหวัดเตย์เกียง ซึ่งการขนส่งเป็นไปได้ยาก ทำให้ทุกอย่างช้าลงมาก” นางเหงกล่าว

การยกระดับมาตรฐานเป็นสิ่งสำคัญ แต่ต้องทำในทิศทางที่ถูกต้อง

จากสถิติของกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อมอำเภอเตย์เกียง ณ สิ้นปี 2567 อำเภอเตย์เกียงมีผลิตภัณฑ์ OCOP ที่ได้รับการรับรองจำนวน 15 รายการ รวมถึง 3 รายการที่ได้รับมาตรฐาน 4 ดาว อย่างไรก็ตาม เนื่องจากผลิตภัณฑ์บางรายการหมดอายุหรือผู้ผลิตไม่ต่ออายุการรับรอง ทำให้เหลือเพียง 7 รายการที่ยังคงมีผลใช้ได้ โดยส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์ในกลุ่มอาหาร สมุนไพร และผลิตภัณฑ์แปรรูปทางการเกษตร ในปี 2568 อำเภอเตย์เกียงจะดำเนินการขึ้นทะเบียนผลิตภัณฑ์ใหม่เพิ่มอีก 2 รายการเพื่อเข้าร่วมโครงการ OCOP ระดับจังหวัด ได้แก่ สาหร่าย Codonopsis pilosula อบแห้ง และถั่วแดง K7

พนักงานของสหกรณ์การเกษตรเชิงนิเวศและผักสะอาดกรีนฟอเรสต์กำลังบรรจุผลิตภัณฑ์จากผลฮอว์ธอร์นอบแห้ง ภาพ: เฮียน ถุย

นาย Tran Van Ta หัวหน้าแผนกเกษตรและสิ่งแวดล้อมของอำเภอ Tay Giang กล่าวว่า โครงการ OCOP มีส่วนสำคัญอย่างยิ่งต่อการเปลี่ยนแปลง เศรษฐกิจภาค เกษตรและการสร้างพื้นที่ชนบทใหม่ อย่างไรก็ตาม หน่วยงานที่เข้าร่วมโครงการยังคงประสบปัญหาเนื่องจากขาดแคลนเงินทุน เข้าถึงพันธมิตรได้ยาก ทรัพยากรมีจำกัด และตั้งอยู่ในพื้นที่ห่างไกล

นายตา กล่าวว่า "หน่วยงานส่วนใหญ่ที่เข้าร่วมโครงการ OCOP เป็นธุรกิจขนาดเล็กและสหกรณ์เกิดใหม่ ซึ่งขาดศักยภาพในการลงทุนใหม่ๆ อย่างลึกซึ้ง และผลิตภัณฑ์ของพวกเขายังมีจำกัด สิ่งที่ขาดคือกลยุทธ์ระยะยาวและพันธมิตรในการผลิตและความร่วมมือทางธุรกิจ รัฐบาลจำเป็นต้องให้การสนับสนุนตั้งแต่การวางแผนพื้นที่วัตถุดิบไปจนถึงการจัดระเบียบห่วงโซ่คุณค่า"

[วิดีโอ] - นาย Tran Van Ta หัวหน้าแผนกเกษตรและสิ่งแวดล้อมอำเภอ Tay Giang กล่าวถึงการพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP ในท้องถิ่น:

เป็นที่ทราบกันดีว่าในปี 2025 อำเภอเตย์เกียงจะยังคงสนับสนุนโครงการ OCOP ร่วมกับพื้นที่จัดหาวัตถุดิบ โดยลงทุนในด้านการติดฉลาก บรรจุภัณฑ์ การรับรองความปลอดภัย การตรวจสอบย้อนกลับ และส่งเสริมการค้า นอกจากนี้ ทางอำเภอจะลงทุนในโรงงานแปรรูปสมุนไพรขนาดเล็กหลายแห่ง เพื่อให้สหกรณ์สามารถใช้ประโยชน์จากทรัพยากรสมุนไพรได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น และเชื่อมโยงการผลิตกับการอนุรักษ์ป่าไม้

“สำหรับจังหวัดเตย์เกียง โครงการ OCOP ไม่ใช่เพียงแค่โครงการทางเศรษฐกิจธรรมดา แต่กำลังค่อยๆ กลายเป็นทิศทางใหม่ในการเปลี่ยนแปลงการผลิต ขณะเดียวกันก็มีส่วนช่วยในการอนุรักษ์ความรู้ดั้งเดิมและเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมของพื้นที่สูง เพื่อให้ OCOP กลายเป็นเสาหลักของการพัฒนาในพื้นที่ห่างไกลอย่างแท้จริง ยังคงต้องการการมีส่วนร่วมที่ประสานงานกันมากขึ้นจากภาครัฐ ภาคธุรกิจ และผู้เข้าร่วมโครงการ OCOP เองในภูมิภาคนี้” นายตา กล่าว

แหล่งที่มา: https://baoquangnam.vn/tay-giang-phat-develop-ocop-products-from-the-strength-of-medicinal-herbs-3156787.html