เตย เจียง พัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP จากจุดแข็งของสมุนไพร

(QNO) - จากพืชป่าที่ชาวโกตูคุ้นเคย เช่น ถั่ว Codonopsis pilosula, Morinda officinalis, Amomum japonicus, Găng... สหกรณ์หลายแห่งในเตยซางเลือกใช้วิธีการแปรรูปผลิตภัณฑ์ OCOP เชิงลึกที่มีลักษณะเฉพาะเฉพาะท้องถิ่น อย่างไรก็ตาม การได้รับการยอมรับและการจัดการการผลิตขนาดใหญ่ยังคงต้องเผชิญกับความท้าทายมากมาย ทั้งการขาดแคลนทรัพยากร ผลผลิต และโครงสร้างพื้นฐาน

ไต เกียง พัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP จากผลผลิตทางการเกษตรและสมุนไพรท้องถิ่น ภาพ: โห กวน

การเชื่อมต่อ OCOP เข้ากับพื้นที่วัตถุดิบ

ปัจจุบันสหกรณ์การเกษตรและเภสัชกรรมเจื่องเซินกรีน (ตำบลอาเติง) เป็นหนึ่งในหน่วยงานที่เป็นเจ้าของผลิตภัณฑ์ OCOP มากที่สุดในเขตเตยซาง โดยมีผลิตภัณฑ์หลักๆ เช่น สตูว์ไก่โสม สารสกัดโสม (OCOP 3 ดาวในปี 2566) และโสมแห้ง (OCOP 3 ดาวในปี 2567) ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้รับการตอบรับที่ดีจากตลาดในช่วงที่ตลาดคึกคัก เช่น ช่วงเทศกาลตรุษจีนที่ผ่านมา ด้วยการระบุจุดแข็งของวัตถุดิบอย่างชัดเจน หน่วยงานนี้จึงค่อยๆ สร้างห่วงโซ่คุณค่าที่มั่นคงของสมุนไพรพื้นบ้าน

คุณเรียห์ ซือง ผู้อำนวยการฝ่ายธุรกิจสหกรณ์ กล่าวว่า ข้อได้เปรียบในการแข่งขันที่เห็นได้ชัดที่สุดของหน่วยธุรกิจนี้คือความคิดริเริ่มในพื้นที่วัตถุดิบที่มีโสม 20 เฮกตาร์ กระวาน 20 เฮกตาร์ ขิง 12 เฮกตาร์ และการมีส่วนร่วมของครัวเรือนหลายสิบครัวเรือนในห่วงโซ่การบริโภค นอกจากนี้ สหกรณ์ยังได้ลงทุนมากกว่า 2 พันล้านดองเพื่อสร้างสายการผลิตและอุปกรณ์การผลิตให้เสร็จสมบูรณ์ ในช่วงวันหยุดเทศกาลตรุษเต๊ตที่ผ่านมา หน่วยธุรกิจนี้ผลิตโสมแห้งได้เกือบ 1.5 ตันเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาด อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น โสม ไม่ได้รับการตอบรับที่ดีจากตลาด เนื่องจากคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ใช้งานยากและไม่เหมาะกับรสนิยมของผู้บริโภค

ผลิตภัณฑ์โสมแห้ง OCOP ระดับ 3 ดาวของสหกรณ์การเกษตรและเภสัชกรรมเขียวเจืองเซิน ได้รับความชื่นชมจากลูกค้าเป็นอย่างมาก ภาพโดย: PHAN VINH

คุณเกือง กล่าวว่า "เรามีสินค้าที่ดี มีไอเดียที่ดี และกำลังปรับปรุงการออกแบบบรรจุภัณฑ์อยู่ แต่การนำสินค้าเหล่านั้นเข้าสู่ระบบการจัดจำหน่ายขนาดใหญ่ เชื่อมต่อกับนักลงทุน หรือช่องทางซูเปอร์มาร์เก็ตนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย ปัจจุบันสหกรณ์ยังไม่ได้ลงนามในสัญญาซื้อขายที่มั่นคงกับพันธมิตรรายใด อุปสรรคสำคัญที่สุดคือการขาดแคลนบุคลากรเฉพาะทางและทรัพยากรการลงทุนด้านการตลาดและการค้า เราสามารถทำ OCOP ได้ แต่การขายสู่ตลาดเป็นเรื่องยากมาก เราเลือกทิศทางในการควบคุมวัตถุดิบ โดยใช้วัตถุดิบเป็นรากฐานสำหรับการพัฒนาในระยะยาว"

[ วิดีโอ ] - คุณ Riah Cuong ผู้อำนวยการฝ่ายขายของสหกรณ์การเกษตรและเภสัชกรรม Truong Son Green แบ่งปันเกี่ยวกับความยากลำบากในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP:

อีกหน่วยงานหนึ่งที่พยายามรักษาผลิตภัณฑ์ OCOP ไว้คือสหกรณ์ เกษตร นิเวศป่าเขียว ผักสะอาด โดยใช้ผลิตภัณฑ์ เช่น หน่อไม้แห้งของไตซาง มะกรูดแห้ง ถั่วแดง K7 ซึ่งล้วนมาจากวัตถุดิบในท้องถิ่น

นางสาวคูร์ ทิ เหงะ ผู้อำนวยการสหกรณ์ กล่าวว่า สภาพพื้นที่สูงยังคงเป็นอุปสรรคสำคัญในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP สำหรับหน่วยงานต่างๆ มากมายในเตยซาง

นอกจากข้อได้เปรียบของวัสดุจากป่าไม้แล้ว เรายังขาดปัจจัยพื้นฐานหลายประการในการยกระดับกระบวนการผลิต ตั้งแต่คลังสินค้า เครื่องจักร ทรัพยากรบุคคล ไปจนถึงทักษะการบริหารจัดการ การดำเนินงานผลิตภัณฑ์ OCOP ตามห่วงโซ่คุณค่า โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การเชื่อมต่อกับตลาดยังคงเป็นความท้าทายที่สำคัญ เรามีโอกาสเข้าร่วมงานแสดงสินค้าน้อยมาก ขาดเงื่อนไขในการส่งเสริมการค้า และประสบปัญหาในการเข้าถึงนโยบายสนับสนุน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ห่างไกลอย่างเตยยาง ซึ่งการขนส่งอยู่ไกลมากจนทุกอย่างล่าช้า” คุณเหงะกล่าว

ยกระดับมาตรฐานแต่ในทิศทางที่ถูกต้อง

จากสถิติของกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อมอำเภอเตยซาง ระบุว่า ณ สิ้นปี พ.ศ. 2567 อำเภอนี้มีผลิตภัณฑ์ OCOP ที่ได้รับการรับรอง 15 รายการ โดยมี 3 รายการที่ได้มาตรฐาน 4 ดาว อย่างไรก็ตาม เนื่องจากผลิตภัณฑ์บางรายการหมดอายุหรือไม่มีการบำรุงรักษา ทำให้ปัจจุบันเหลือเพียง 7 รายการเท่านั้นที่ยังคงใช้ได้ โดยส่วนใหญ่อยู่ในกลุ่มอาหาร สมุนไพร และสินค้าเกษตรกึ่งแปรรูป ในปี พ.ศ. 2568 อำเภอได้ดำเนินการขึ้นทะเบียนผลิตภัณฑ์ใหม่ 2 รายการเพื่อเข้าร่วมโครงการ OCOP ของจังหวัด ได้แก่ โสมแห้งและถั่วแดง K7

เจ้าหน้าที่สหกรณ์เกษตรนิเวศป่าเขียว กำลังทำความสะอาดผักและบรรจุผลิตภัณฑ์ฮอว์ธอร์นอบแห้ง ภาพโดย: เฮียน ถุ่ย

นายเจิ่น วัน ทา หัวหน้ากรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม อำเภอเตยซาง กล่าวว่า โครงการ OCOP มีส่วนสำคัญอย่างยิ่งต่อการเปลี่ยนแปลง เศรษฐกิจ การเกษตรและการสร้างพื้นที่ชนบทใหม่ อย่างไรก็ตาม ประเด็นต่างๆ ยังคงประสบปัญหาขาดแคลนเงินทุน ความยากลำบากในการเข้าถึงพันธมิตร ทรัพยากรที่มีอยู่อย่างจำกัด และสภาพภูมิประเทศที่ห่างไกล...

“ผู้ประกอบการ OCOP ส่วนใหญ่เป็นวิสาหกิจขนาดเล็กและสหกรณ์รุ่นใหม่ ยังไม่มีศักยภาพที่จะลงทุนใหม่ได้มากนัก และผลผลิตของพวกเขายังคงไม่ดีนัก สิ่งที่ยังขาดคือกลยุทธ์ระยะยาวและพันธมิตรด้านการผลิตและธุรกิจ ตั้งแต่การวางแผนพื้นที่วัตถุดิบไปจนถึงการจัดการเชื่อมโยงห่วงโซ่คุณค่า รัฐบาลจำเป็นต้องเข้าไปช่วยเหลือพวกเขา” นายต้ากล่าว

[วิดีโอ] - นาย Tran Van Ta - หัวหน้ากรมเกษตรและสิ่งแวดล้อมของเขต Tay Giang เล่าถึงการพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP ในท้องถิ่น:

เป็นที่ทราบกันว่าในปี พ.ศ. 2568 อำเภอเตยซางจะยังคงสนับสนุน OCOP ที่เกี่ยวข้องกับวัตถุดิบ ลงทุนในระบบการติดฉลาก บรรจุภัณฑ์ การรับรองความปลอดภัย การตรวจสอบย้อนกลับ และส่งเสริมการค้า นอกจากนี้ อำเภอยังจะลงทุนในโรงงานแปรรูปและเตรียมวัตถุดิบยาขนาดเล็กอีกหลายแห่ง เพื่อให้สหกรณ์สามารถใช้ประโยชน์จากแหล่งวัตถุดิบยาได้อย่างมีประสิทธิภาพ และเชื่อมโยงการผลิตเข้ากับการอนุรักษ์ป่าไม้

สำหรับเตย เกียง โครงการ OCOP ไม่ใช่แค่โครงการทางเศรษฐกิจ แต่กำลังค่อยๆ พัฒนาไปสู่ทิศทางใหม่ในการเปลี่ยนแปลงการผลิต ขณะเดียวกันก็มีส่วนช่วยอนุรักษ์ภูมิปัญญาดั้งเดิมและวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ของพื้นที่สูง เพื่อให้ OCOP กลายเป็นเสาหลักแห่งการพัฒนาในพื้นที่ห่างไกลอย่างแท้จริง จำเป็นต้องได้รับการมีส่วนร่วมอย่างสอดประสานจากภาครัฐ ภาคธุรกิจ และประชาชนในพื้นที่ OCOP ในพื้นที่นี้ให้มากขึ้น” นายเตย กล่าว

ที่มา: https://baoquangnam.vn/tay-giang-phat-trien-san-pham-ocop-tu-the-manh-duoc-lieu-3156787.html