เทศกาลเรือมังกร กินขนมจีบ

การห่อเค้กแต่ละขั้นตอนต้องทำด้วยความระมัดระวัง

ในเทศกาล Duanwu ทุกๆ ปี เค้กข้าวเหนียวเถ้าจะวางอยู่บนถาดถวายในครัวของทุกครอบครัวชาวเวียดนาม

เค้กมีรูปร่างเป็นสามเหลี่ยมตั้ง ซึ่งสามารถอธิบายได้ตามธาตุหยินและหยางทั้งห้า รูปทรงสามเหลี่ยมนี้แสดงถึงไฟหยางที่อยู่ด้านนอก ซึ่งล้อมรอบดินหยินของเค้กด้านใน

ข้าวเหนียวยังต้องแช่น้ำเถ้าด้วยเพื่อให้เมื่อหุงสุกแล้วเค้กจะมีสีเหลืองทอง

สีของเค้กยังสื่อถึงสีของโลกอีกด้วย เมื่อหยินและหยางกลับสู่โลก หยินและหยางจะเชื่อมโยงกันเพื่อเติบโตและพัฒนา นั่นคือตรรกะของการสร้างสรรค์

เค้กจะต้องห่อให้แน่นเพื่อไม่ให้ระเบิดเมื่อสุก

ชาวกว๋างนามทั่วจังหวัดกว๋างนามมีประเพณีห่อขนมขี้เถ้าเพื่อเฉลิมฉลองเทศกาลด๋านโง (Doan Ngo) โดยนำใบข้าวเหนียวจากภูเขามาห่อบนที่ราบ แช่ข้าวเหนียวด้วยขี้เถ้างาที่กรองอย่างพิถีพิถัน ห่อขนมให้แน่นหนาและสม่ำเสมอ ระวังอย่าให้ใบข้าวแตกหลังจากต้ม และให้เป็นรูปสามเหลี่ยมสวยงาม ใช้เวลาประมาณ 6 ชั่วโมงเพื่อให้ข้าวเหนียวนุ่มและเข้ากันกับขี้เถ้าและสีของใบข้าวเหนียว