เทศกาลเรือมังกร กินขนมโมจิห่อใบตอง

ทุกขั้นตอนในการห่อเกี๊ยวจะต้องทำอย่างพิถีพิถัน

ทุกปีในช่วงเทศกาลเรือมังกร ขนมบะจ่างห่อใบตองเป็นสิ่งที่พบเห็นได้ทั่วไปบนถาดบูชาและในครัวของครอบครัวชาวเวียดนาม

เค้กมีรูปทรงสามเหลี่ยมตั้งตรง ซึ่งสามารถตีความได้ตามหลักหยินหยางและธาตุทั้งห้า: รูปสามเหลี่ยมแทนธาตุไฟหยางที่อยู่ด้านนอก โอบล้อมและประสานกลมกลืนกับธาตุดินหยินของเค้กที่อยู่ด้านใน

ข้าวเหนียวจะถูกแช่ในน้ำด่างเพื่อให้ขนมมีสีเหลืองทองเมื่อสุก

สีสันของเค้กยังเป็นสัญลักษณ์ของสีสันแห่งโลก การกลับคืนสู่โลก แต่หยินและหยางก็อยู่ในความกลมกลืน นำไปสู่การเกิดใหม่และการเติบโต นั่นคือตรรกะของการสร้างสรรค์

ต้องห่อขนมเค้กให้แน่นสนิทเพื่อป้องกันไม่ให้ขนมแตกขณะอบ

ทั่วทั้งจังหวัดกวางนาม ผู้คนนิยมทำขนมบะจ่างห่อใบตองเพื่อเฉลิมฉลองเทศกาลเรือมังกร ใบตองจะถูกเก็บเกี่ยวจากบนภูเขาและขนส่งลงมายังที่ราบลุ่ม ข้าวเหนียวจะถูกแช่ให้ทั่วด้วยขี้เถ้างาที่กรองอย่างดี ขนมบะจ่างต้องห่อให้แน่นและสม่ำเสมอ เพื่อให้แน่ใจว่าใบตองจะไม่แตกหลังจากต้ม และเพื่อให้ได้รูปทรงสามเหลี่ยมที่สวยงาม ข้าวเหนียวจะใช้เวลาประมาณ 6 ชั่วโมงในการต้มให้สุกทั่วถึงและผสมผสานกับขี้เถ้าและสีของใบตอง