เทศกาลตรุษจีนนี้ยังมีส้มบัวอยู่มั้ย?

เป็นเวลาหลายปีแล้วที่ชาวตำบลเกาะบ้านเซ็น (วันดอน) รู้สึกภาคภูมิใจที่ได้เป็นเจ้าของส้มพันธุ์ล้ำค่าที่เรียกว่า ส้มเซ็น ส้มเสนจะมีการเก็บเกี่ยวเพียงครั้งเดียวต่อปีในช่วงเทศกาลตรุษจีน จึงสะดวกต่อการบริโภคมาก เกษตรกรทุกคนที่ปลูกต้นไม้ต่างรอคอยฤดูกาลเก็บเกี่ยว อย่างไรก็ตาม เนื่องจากผลที่ตามมาของพายุลูกที่ 3 ( ยางิ ) ผลไม้จึงร่วงหล่นไปทั่วสวนและเนินเขา ก่อนที่จะถึงเวลาเก็บเกี่ยว

ทองบนหิน

นั่นก็คือเรื่องราวของต้นส้มเสน ผลิตภัณฑ์อันล้ำค่าของตำบลบ้านเสน ตามคำบอกเล่าของผู้สูงอายุ ระบุว่านี่คือส้มพันธุ์พื้นเมืองอันทรงคุณค่าที่อยู่มานานหลายร้อยปี โดยลักษณะภายนอกจะดูคล้ายกับส้มบ่อห้า ( ฮังเยน ) แต่ส้มเสนจะมีรสชาติและหวานกว่า

รสชาติหวานของส้มเสนนั้นมีสาเหตุมาจากการที่ต้นไม้เติบโตในพื้นที่ที่มีโพรงหิน ซึ่งน้ำฝนจะชะล้างและละลายหินปูนจนเกิดเป็นส่วนผสมที่ช่วยปรับความเป็นกรดให้เป็นกลาง ทำให้ส้มมีกลิ่นหอมและหวานมากขึ้น หลักฐานก็คือ ส้มในหมู่บ้านนาสันที่เป็นพื้นที่ที่มีทุ่งนาหรือใกล้ภูเขาหิน มักจะให้ผลที่มีกลิ่นหอม หวาน ผลใหญ่ ฉุ่มฉ่ำ และมีรสชาติดีกว่าที่อื่น เมื่อคุณตัดส้ม น้ำส้มจะได้สีน้ำผึ้งและมีรสหวานมาก

ครอบครัวของนางสาว Pham Thi Thu ในหมู่บ้าน Na San เก็บเกี่ยวส้ม Sen ในฤดูผลผลิตปี 2566 ภาพถ่าย: ถั่นตุง (ศูนย์วัฒนธรรมและข้อมูลเขตวานดอน)

ในอดีตผู้คนกลุ่มแรกที่มายังหมู่บ้านเซ็นเพื่อทวงคืนที่ดินและตั้งถิ่นฐานนั้นอพยพมาจากสามเหลี่ยมปากแม่น้ำแดง ในตอนแรกพวกเขาไม่คุ้นเคยกับการตกปลาจึงใช้ชีวิตอยู่ตามป่า ปลูกข้าวในหุบเขา และขยายพันธุ์ส้มเพื่อปลูกบนภูเขา เกษตรกรที่ปลูกต้นไม้จะต้องจ่ายรายได้รายเดือนให้แก่หัวหน้าตำบลวันไห (ซึ่งมาจากหง็อกวุง) ที่เรียกว่าภาษีป่าไม้ เรียกเช่นนี้เพราะชีวิตผู้คนขึ้นอยู่กับป่า ส้มปลูกอยู่ในป่าบนไหล่เขา แม้แต่ในบ้านเซ็นก็ยังมีหมู่บ้านแห่งหนึ่งที่เรียกว่าหมู่บ้านตราบาน ซึ่งเชี่ยวชาญในการปลูกส้มและชาโดยแลกกับข้าวและอาหารที่นำมาด้วยเรือสินค้า และยังมีทุ่งส้มอีกแห่งที่มีต้นส้มจำนวนมาก ชาวบ้านเรียกกันว่า ทุ่งส้ม

ในช่วงหลายปีของการวางแผน เศรษฐกิจ แบบรวมศูนย์ บ้านเซนมีกลุ่มแลกเปลี่ยนแรงงาน 5 กลุ่ม รวมถึงกลุ่มปลูกส้มและชา 1 กลุ่ม ในปีพ.ศ. 2503 ได้จัดตั้งสหกรณ์ขึ้นชื่อ สหกรณ์ส้มและชาบ้านเส้น ควบคู่กับสหกรณ์ปลูกข้าวและสหกรณ์ประมง ต่อมาไม่มีสหกรณ์อีกต่อไป แต่บ้านเซ็นยังคงมีครอบครัวหลายสิบครอบครัวที่ผูกพันและอนุรักษ์สายพันธุ์อันล้ำค่านี้ไว้หลายชั่วรุ่น

นายฮวง อันห์ ตวน ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลบ้านเซน กล่าวว่า เราไม่ทราบว่าต้นไม้พันธุ์ที่มีค่านี้มาจากไหน แต่เคยมีช่วงหนึ่งที่ส้มเซนเป็นต้นไม้หลักในการพัฒนาเศรษฐกิจในท้องถิ่น ซึ่งนำมาซึ่งรายได้ที่สำคัญ นอกจากการตระหนักในการอนุรักษ์ทรัพยากรพันธุกรรมอันล้ำค่าผ่านรุ่นสู่รุ่นแล้ว เกษตรกรชาวสวนส้มบ้านเสนยังได้นำประสบการณ์ด้านการใส่ปุ๋ยมาส่งเสริมคุณค่าของส้มอีกด้วย

คุณกิว วัน ตัน เปิดเผยว่า ในหมู่บ้านนาซาน พืชชนิดนี้เป็นพันธุ์ที่ค่อนข้างปลูกยาก โดยมักประสบปัญหาโรคต่างๆ ที่เกี่ยวกับเขม่าและหนอน จึงจำเป็นต้องใส่ปุ๋ยและเสริมด้วยปุ๋ยอินทรีย์ธรรมชาติให้กับพืช การบำบัดพืชโดยใช้วิธีดั้งเดิมแทนการพ่นสารเคมี โดยปกติส้มเสนจะใช้เวลาประมาณ 5 ปีจึงจะออกผล อย่างไรก็ตาม คนส่วนใหญ่จะไม่เก็บเกี่ยวข้าวแบบ “ข้าวอ่อน” แต่จะเก็บผลตั้งแต่เนิ่นๆ เพื่อที่ฤดูกาลหน้าต้นไม้จะได้แข็งแรง ให้ผลใหญ่ อร่อย และอยู่ได้นานหลายฤดูกาล เนื่องจากปลูกบนภูเขาสูง พื้นที่บางส่วนจึงต้องเก็บเกี่ยวได้ยากกว่าปกติ และการขนลงมาจึงต้องใช้รอกและรอก

ส้มดอกบัวที่สวยงามในช่วงเทศกาลตรุษจีนจะขายในราคา 70,000 - 80,000 ดอง/กก. แต่ปริมาณไม่เพียงพอต่อความต้องการ จึงขายหมดทันทีหลังจากเก็บเกี่ยว ผลิตภัณฑ์ยังได้รับการติดฉลากและบรรจุภัณฑ์ OCOP และได้รับใบรับรองความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารอีกด้วย

นางสาวทราน ทิ งาต เลขาธิการพรรคและหัวหน้าหมู่บ้านด่งลินห์ กล่าวว่า เกษตรกรผู้ปลูกส้มในบ้านเซนก็มีกินมีใช้และเก็บออมได้เพราะเหตุนี้ มีครัวเรือนของนางฮวง ทิ มัน ในหมู่บ้านด่งลินห์ จำนวน 5 ครัวเรือน ที่มีรายได้ 200 ล้านดองจากการขายส้มเซน หรืออย่างครอบครัวของนางสาว Pham Thi Thu ในหมู่บ้าน Na San ที่ปลูกส้มบนภูเขาที่มีพื้นที่กว่า 3 ไร่ ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว ครอบครัวของเธอต้องปีนเขาขึ้นไปมากกว่า 2 กม. ทุกวันเพื่อไปเก็บส้ม ปีที่แล้วครอบครัวของเธอเก็บส้มได้ 10 ตัน มี 5 ครัวเรือนที่นางสาวทูได้เงินไปมากกว่า 500 ล้านดอง ดังนั้นหลายคนจึงเปรียบเทียบส้มเสนกับ “ทองคำบนผาเขา” ที่ถูกเก็บรักษาไว้เป็น “สมบัติ” หลบหนีความยากจนมานานนับร้อยปี

มุมหนึ่งของเทศบาลเกาะบ้านแสน หลังเกิดพายุ

ผ่านพายุ

เพื่อให้มีผลไม้รสหวานขายให้ลูกค้า เกษตรกรชาวสวนส้มในบ้านเซนต้องประสบกับรสชาติเปรี้ยวและเผ็ดมามากมาย หลายๆ คนยังคงจำเหตุการณ์อุทกภัยครั้งประวัติศาสตร์เมื่อ 9 ปีก่อนได้อย่างชัดเจน ดินโคลนถล่มพัดหินก้อนใหญ่ที่มีน้ำหนักถึง 6 หรือ 7 ตันลงมาทับถมกันสูงหลายเมตรล้อมรอบบ้าน บ้านเรือนในหมู่บ้านถูกน้ำท่วมนับสิบหลัง ในบางพื้นที่ระดับน้ำสูงถึง 11 เมตร สิ่งเดียวที่ยังโผล่พ้นน้ำมาคือเสาไฟฟ้าแรงสูง 2 ต้น ผู้คนเกือบ 100 คนอาศัยอยู่กลางแจ้ง มองดูส้มพิเศษหลายสิบเฮกตาร์ถูกชะล้าง จมอยู่ในโคลน หรือเน่าเปื่อย

หนึ่งปีต่อมา อำเภอวันดอนได้สร้างพื้นที่จัดสรรที่อยู่อาศัยให้กับประชาชน ประชาชนได้รับที่ดินใหม่เพื่อการผลิตและยังได้รับอนุญาตให้พัฒนาเศรษฐกิจบนที่ดินของที่อยู่อาศัยเดิมของพวกเขา จึงทำให้หลายคนเริ่มมีความคิดที่จะฟื้นฟูอาชีพปลูกส้มดอกบัวขึ้นมา เก้าปีหลังจากเกิดอุทกภัยครั้งใหญ่ ต้นส้มที่ชาวบ้านปลูกทดแทนในปี 2559 ก็เจริญเติบโตเต็มที่แล้ว ต้นไม้สีส้มค่อยๆ ปกคลุมพื้นที่แห้งแล้งบนหน้าผาสูงชัน คาดว่าพื้นที่ปลูกส้มพื้นเมืองในบ้านเซนในปัจจุบันมีประมาณ 20 ไร่ โดยกระจุกตัวอยู่ในหมู่บ้านด่งลิงห์และนาซาน แต่ละหมู่บ้านมีพื้นที่ประมาณ 5 ไร่ พื้นที่ที่เหลือในหมู่บ้านแคมที่มีภูเขาหินปูนมากที่สุดคือ 7 ไร่

ในช่วงต้นเดือนกันยายนปีนี้ เมื่อประชาชนในบ้านเซนได้รับข่าวเกี่ยวกับพายุลูกที่ 3 เป็นครั้งแรก พวกเขาก็อดกังวลไม่ได้ว่าสถานการณ์เลวร้ายในปี 2558 จะถูก "เขียนใหม่" ตามธรรมชาติ ความกังวลนั้นไม่ใช่เรื่องไม่จำเป็น พายุใกล้เข้ามาแล้ว แต่น่าเสียดายที่ส้มที่ยังไม่เข้าสู่ฤดูกาลจะมีรสขมเกินกว่าที่จะเก็บได้ ดังนั้นใครจะสามารถขายให้ได้บ้าง?

ส้มเหลือไม่มากแล้ว ภาพถ่าย: ถั่นตุง (ศูนย์วัฒนธรรมและข้อมูลเขตวานดอน)

เมื่อเดินทางกลับมาถึงตำบลบ้านเซ็นหลังพายุผ่านไป เราพบว่าทุกอย่างยังคงยุ่งวุ่นวายอยู่มาก เมื่อเดินขึ้นไปที่ท่าเรือ ฉันก็ได้พบกับนางหวู่ ถิ ชาน จากหมู่บ้านนาซาน ซึ่งอาศัยอยู่บนเกาะนี้มานานหลายสิบปี หลังจากที่ทักทายเธอแล้ว สิ่งแรกที่ฉันถามเธอคือสวนส้มเซ็นเป็นอย่างไรบ้าง และยืนหยัดมั่นคงหรือไม่หลังพายุผ่านไป คุณนายชานส่ายหน้าด้วยใบหน้าเศร้าโศกและกล่าวว่า ทุกอย่างหายไปหมดแล้ว ปีนี้ไม่มีส้มให้กินอีกแล้ว

พายุเป็นเหมือนมีดขนาดยักษ์ที่ตัดต้นไม้ออกเป็นสองส่วน ใบส้มใหญ่ๆ ถ้าไม่ร่วงหล่นก็จะถูกพายุพัดจนแห้งเหือดเหมือนกับโดนไฟเผา ต้นส้มและต้นชาอันเลื่องชื่อที่มีรสชาติอร่อยของหมู่บ้านลางวันในจังหวัดบานเซนตอนนี้กลายเป็นต้นเปลือยหมดแล้ว ส้มหล่นหมดเลย วิถีชีวิตของชาวบ้านในตำบลเกาะบานเซนถูกคุกคามอย่างรุนแรงจากความพิโรธของธรรมชาติ

สวนส้มของบ้านหลังหนึ่งพังทลายหลังพายุ

นายฮวง อันห์ ตวน ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลบ้านเซน แจ้งด้วยความเสียใจว่า พายุได้สร้างความเสียหายอย่างรุนแรงต่อพื้นที่ป่าเพาะปลูก 100% และพื้นที่ปลูกข้าวฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิ 30 เฮกตาร์ ต้นส้มหักและผลก็ร่วงหมด พื้นที่ส้มบัวเสียหายจนไม่อาจซ่อมแซมได้ถึงร้อยละ 70 เหลือเพียงประมาณ 30% เท่านั้นที่สามารถเก็บผลไม้ไว้สำหรับช่วงเทศกาลตรุษจีนนี้

หลังเกิดภัยธรรมชาติ เกษตรกรชาวสวนส้มต้องเผชิญกับศัตรูพืชอีกชนิดหนึ่ง มันคือผีเสื้อตาแดง หรือที่เรียกกันว่าผีเสื้อผี ซึ่งมีความสามารถในการต่อยและร่วงหล่นได้ แมลงชนิดนี้ชอบโจมตีส้มในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังพายุผ่านไป ส้มทุกลูกที่ยังอยู่บนกิ่งก็จะถูกขีดข่วนไปหมด กลิ่นที่ออกมาจากรอยแตกนั้นดึงดูดแมลงเป็นอย่างมาก เครื่องหมายเหล่านี้ยังสะดวกสำหรับผีเสื้อตาแดงที่จะเจาะเข้าไปได้อย่างง่ายดายโดยไม่จำเป็นต้องยุ่งยากในการจิ้มดูดของมัน เป็นอาหารโปรดของผีเสื้อตาแดง

เมื่อสิ้นปีผีเสื้อตาแดงจะขยายพันธุ์อย่างรวดเร็วจนอาจกลายเป็นโรคระบาดได้ นายฮวง อันห์ ตวน แจ้งว่าผีเสื้อตาแดงมีจำนวนมากจนบางครอบครัวสามารถจับได้เป็นพันตัวภายใน 2 วัน ผลไม้ที่เหลืออยู่บนกิ่งหลังพายุก็มีความเสี่ยงที่จะร่วงหล่นจากกิ่งเช่นกันเนื่องจากมีผีเสื้อตาแดง

เมื่อไหร่จะจบคะ?

นายฮวง อันห์ ตวน ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลบ้านเซน กล่าวว่า หลังพายุผ่านพ้นไป เราได้ระดมกำลังคนเข้าตรวจสอบพื้นที่ส้มที่เสียหาย พยายามหาแนวทางฟื้นฟูต้นไม้ที่เสียหาย และดูแลผลไม้ที่ยังเก็บได้ในช่วงปลายปีให้ดี ในเวลาเดียวกัน เรายังได้ตรวจสอบครัวเรือนที่กู้ยืมเงินทุนจากธนาคารนโยบายเพื่อปลูกส้ม และเสนอแนวทางแก้ไขเพื่อช่วยให้ผู้คนเอาชนะความยากลำบากได้ ชุมชนจะมีแนวทางแก้ไขในการวางแผนพื้นที่ปลูกใหม่และสนับสนุนให้ประชาชนอนุรักษ์ทรัพยากรพันธุกรรมอันล้ำค่าของส้มบ้านเสน

ต้นส้มล้มและผลก็ล้มลงจนโคนกลายเป็นสีเหลือง ภาพถ่าย: ถั่นตุง (ศูนย์วัฒนธรรมและข้อมูลเขตวานดอน)

เมื่ออำลาเกาะปันเซ็นแล้ว เราก็ขึ้นเรือกลับไปยังท่าเรือไกรร่อง การนั่งเรือไม้จากบ้านเซนไปยังไกรร้องใช้เวลามากกว่า 1 ชั่วโมงโดยล่องไปในอ่าวบ๊ายตูลอง ราวกับว่าจะช่วยให้เราลืมเวลาในการรอคอย เจ้าของเรือผู้ตลกได้เตรียมชากาพิเศษไว้เพื่อเลี้ยงผู้โดยสาร หลังจากชาสีชมพูที่เขาเพิ่งเทลงในถ้วย ฉันได้กลิ่นหอมอ่อนๆ ที่ลอยฟุ้งไปทั่วทั้งห้องโดยสารแล้ว

เจ้าของเรือเสนอชาให้เราดื่มพร้อมพูดว่า “ดื่มชาส้มดอกบัวซึ่งเป็นของพิเศษที่นี่เถอะ” ปีนี้เหลือแต่ชาวานให้ดื่มเพราะส้มร่วงหมดแล้ว (บ้านเซน ร่วมกับ กวานลาน มินห์จาว และง็อกวุง เรียกรวมกันว่า ตำบลวันไห และมักเรียกว่า หล่างวัน อาจเป็นไปได้ว่าชาวันได้รับการตั้งชื่อตามหมู่บ้าน)

เจ้าของเรือหยุดชะงัก ปล่อยให้คำพูดของเขาค้างอยู่ในยามบ่ายของฤดูใบไม้ร่วงสีทอง ดวงตาของเขาจ้องไปที่ภูเขาหินที่ค่อยๆ หายไปในระยะไกล แต่ก่อนมีต้นส้มที่มีผลดกมาก ฉันรู้ว่าคุณกำลังจินตนาการถึงพืชสีส้มที่กำลังจะมาถึง

แหล่งที่มา: https://baoquangninh.vn/ban-sen-tet-nay-co-con-cam-sen-3323520.html