ความท้าทายในการสร้างระบบนิเวศเกษตรมะพร้าวที่ปลอดภัย

DNVN - เมื่อเผชิญกับความท้าทายจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ แมลงศัตรูพืชที่เพิ่งเกิดใหม่ มลภาวะทางสิ่งแวดล้อม และความผันผวนของตลาดระหว่างประเทศ การสร้างระบบนิเวศทางการเกษตรมะพร้าวที่ปลอดภัยต้องอาศัยการประสานงานอย่างใกล้ชิดระหว่างหน่วยงานทั้งสี่ ได้แก่ รัฐบาล นักวิทยาศาสตร์ สมาคมมะพร้าว และภาคธุรกิจ

นี่คือความคิดเห็นของนางสาว Nguyen Thi Kim Thanh ประธานสมาคมมะพร้าวเวียดนาม ในการประชุมเรื่อง "การสื่อสารเกี่ยวกับการจัดการด้านสุขภาพของต้นมะพร้าวเวียดนามเพื่อตอบสนองความต้องการด้านการผลิตที่เกี่ยวข้องกับผู้บริโภค"

ทุกปีเวียดนามผลิตมะพร้าวมากกว่า 2 ล้านตัน ทำให้เป็นประเทศที่ใหญ่เป็นอันดับ 4 ในภูมิภาคเอเชีย แปซิฟิก และใหญ่เป็นอันดับ 5 ของโลกในด้านการส่งออกมะพร้าว

การปรับโครงสร้างใหม่สู่ทิศทาง “สีเขียว”

คุณถั่น กล่าวว่า แนวทางการปลูกและปกป้องต้นมะพร้าวอย่างปลอดภัยไม่เพียงแต่เป็นข้อกำหนดทางเทคนิคเพื่อป้องกันศัตรูพืชหรือเพิ่มผลผลิตเท่านั้น แต่ยังเป็นแนวทางเชิงกลยุทธ์ในการปรับโครงสร้างอุตสาหกรรมมะพร้าวของเวียดนามให้สอดคล้องกับระบบนิเวศ หมุนเวียน และปล่อยมลพิษต่ำ นี่เป็นหนทางเดียวที่จะช่วยให้อุตสาหกรรมมะพร้าวสามารถบูรณาการเข้ากับตลาดโลกได้อย่างลึกซึ้ง สอดคล้องกับมาตรฐาน "สีเขียว" และ "ความรับผิดชอบต่อสังคม" ที่เข้มงวดยิ่งขึ้น

คุณเหงียน ถิ กิม ทันห์ ประธานสมาคมมะพร้าวเวียดนาม นำเสนอหัวข้อเกี่ยวกับระบบนิเวศมะพร้าวที่ปลอดภัยประมาณ 4 หัวข้อในฟอรั่ม

ประธานสมาคมมะพร้าวเวียดนามกล่าวว่า เมื่อเผชิญกับความท้าทายจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ศัตรูพืชที่เพิ่งเกิดใหม่ (เช่น หนอนหัวดำ) มลภาวะทางสิ่งแวดล้อม และความผันผวนของตลาดต่างประเทศ การสร้างระบบ นิเวศทางการเกษตร มะพร้าวที่ปลอดภัยต้องอาศัยการประสานงานอย่างใกล้ชิดระหว่างหน่วยงานทั้ง 4 หน่วยงาน ได้แก่ รัฐบาลมีบทบาทในการกำหนดนโยบาย ออกมาตรฐาน สนับสนุนสินเชื่อสีเขียว และติดตามตรวจสอบคุณภาพผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

ในขณะเดียวกัน สถาบัน โรงเรียน และ นักวิทยาศาสตร์ ต่างมีหน้าที่รับผิดชอบด้านการวิจัย การถ่ายทอดเทคโนโลยี การพัฒนาพันธุ์มะพร้าวต้านทานโรค กระบวนการ IPM และรูปแบบการทำฟาร์มแบบปรับตัวตามระบบนิเวศ สมาคมมะพร้าวเป็นศูนย์กลางในการเชื่อมโยง ประสานงานกลยุทธ์ ทบทวนนโยบาย และส่งเสริมแบรนด์ระดับชาติ ขณะเดียวกัน วิสาหกิจและสหกรณ์ต่างๆ มีหน้าที่บริหารจัดการพื้นที่วัตถุดิบโดยตรง ประยุกต์ใช้เทคโนโลยีชีวภาพ สืบหาแหล่งที่มา แปรรูปอย่างล้ำลึก และสร้างงานที่ยั่งยืนให้กับชุมชน

“เมื่อพลังเหล่านี้ทำงานร่วมกันในห่วงโซ่คุณค่าที่เป็นหนึ่งเดียว โซลูชันด้านความปลอดภัยจะไม่หยุดอยู่แค่มาตรการทางเทคนิคเพื่อป้องกันศัตรูพืชและโรค แต่จะกลายเป็นปรัชญาการพัฒนา: “ยึดหลักความปลอดภัยเป็นรากฐาน ยึดหลักความยั่งยืนเป็นเป้าหมาย ยึดหลักผู้คนและระบบนิเวศเป็นศูนย์กลาง”

ในระยะยาว ทิศทางนี้จะช่วยสร้างแบรนด์ "มะพร้าวเวียดนามสีเขียวและปลอดภัย" สร้างตำแหน่งทางการแข่งขันในระดับนานาชาติ ขณะเดียวกันก็ช่วยให้เกษตรกรหลีกหนีจากวงจรอุบาทว์ของการผลิตขนาดเล็ก มุ่งสู่เกษตรกรรมมะพร้าวที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม รับผิดชอบ และบูรณาการ สอดคล้องกับจิตวิญญาณของกลยุทธ์การพัฒนาเกษตรกรรมที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม หมุนเวียน และปล่อยมลพิษต่ำภายในปี 2593" ประธานสมาคมมะพร้าวเวียดนามอธิบาย

เกษตรกรชาวตะวันตกแปรรูปมะพร้าว

ด้านธุรกิจ คุณเหงียน ฮวง เกียต ผู้อำนวยการสหกรณ์มะพร้าวเตี่ยนซาง กล่าวว่า ขณะนี้สหกรณ์กำลังประสบปัญหาหลายประการในการรับซื้อมะพร้าว เนื่องจากราคาที่ไม่แน่นอน ซึ่งมักผันผวนตามตลาด โรงงานแปรรูปมะพร้าวก็อยู่ในภาวะ “เงินทุนชะงักงัน” และการชำระเงินล่าช้า ทำให้สหกรณ์ขาดแคลนทรัพยากรในการดำเนินงานและขยายการผลิต “แม้ว่าจะมีข้อเสนอแนะมากมาย แต่ธนาคารยังไม่มีแนวทางแก้ไขปัญหาเฉพาะเจาะจงในการเข้าถึงแหล่งเงินทุนสินเชื่อพิเศษแก่เกษตรกรและสหกรณ์” คุณเกียตกล่าว

การเสริมสร้างการสนับสนุนธุรกิจ

ผู้แทนนักวิทยาศาสตร์ รองศาสตราจารย์ ดร. Pham Anh Tuan ผู้อำนวยการสถาบันกลศาสตร์การเกษตรและเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว (กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม) กล่าวว่า ประเทศเวียดนามมีพื้นที่ปลูกมะพร้าวมากกว่า 200,000 เฮกตาร์ (พื้นที่สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงคิดเป็น 80%) โดยทั้งประเทศผลิตมะพร้าวได้มากกว่า 2 ล้านตันต่อปี ทำให้เวียดนามเป็นประเทศที่ใหญ่เป็นอันดับ 4 ในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก และใหญ่เป็นอันดับ 5 ของโลกในด้านการส่งออกมะพร้าว

ผลการศึกษาของสถาบันฯ แสดงให้เห็นว่าประเทศไทยมีโรงงานผลิตและแปรรูปมะพร้าว 854 แห่ง โดยมีกำลังการผลิตที่ออกแบบไว้รวม 7,088 ตันต่อวัน (กำลังการผลิตจริง 5,355 ตันต่อวัน) โดยมีโรงงานแปรรูปขนาดใหญ่กระจุกตัวอยู่ในจังหวัดเบ๊นแจ๋ จ่าวิญ และเตี่ยนซาง เวียดนามมีข้อได้เปรียบด้านสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติและประสบการณ์การผลิตและแปรรูปผลิตภัณฑ์มะพร้าวแบบดั้งเดิม ตลาดต่างประเทศมีความต้องการสูงและขยายตัวอย่างต่อเนื่อง แนวโน้มการบริโภคผลิตภัณฑ์ "ธรรมชาติ" "สีเขียว" และ "ออร์แกนิก" กำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ

อย่างไรก็ตาม อุตสาหกรรมนี้ยังคงเผชิญกับความท้าทายมากมาย เช่น การแปรรูปผลิตภัณฑ์เพียงประมาณ 30% ของสินค้าที่ผ่านกระบวนการแปรรูปอย่างลึกซึ้งตลอดห่วงโซ่คุณค่าในปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์หลัก ได้แก่ น้ำมะพร้าว กะทิ น้ำมันมะพร้าว มะพร้าวอบแห้ง ลูกอมมะพร้าว เค้กมะพร้าว ถ่านกัมมันต์จากกะลามะพร้าว รวมถึงผลิตภัณฑ์หัตถกรรมและวัสดุจากใยมะพร้าว เช่น พรม ที่นอน และตาข่ายปลูกต้นไม้ ได้มีการนำเทคโนโลยีขั้นสูงมาใช้ เช่น การฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิสูงพิเศษ (UHT) สำหรับน้ำมะพร้าว การบรรจุแบบปลอดเชื้อ และการสกัดน้ำมันบริสุทธิ์ด้วยเทคโนโลยีการปั่นเหวี่ยงเย็น แต่อุปกรณ์ส่วนใหญ่ยังคงต้องนำเข้าจากต่างประเทศ

รองศาสตราจารย์ ดร. ฟาม อันห์ ตวน กล่าวว่า เพื่อพัฒนาศักยภาพของอุตสาหกรรมมะพร้าว จำเป็นต้องกำหนดเป้าหมาย ผลิตภัณฑ์หลัก และขนาดการผลิตที่เหมาะสมกับแต่ละพื้นที่นิเวศอย่างชัดเจน ประเมินศักยภาพการลงทุน แหล่งวัตถุดิบ และตลาดผู้บริโภค เพื่อเลือกทิศทางการพัฒนาที่ยั่งยืน สนับสนุนธุรกิจในการเลือกใช้เทคโนโลยี อุปกรณ์ ออกแบบและสร้างโรงงานแปรรูปที่ได้มาตรฐานสากล สอดคล้องกับข้อกำหนดที่เข้มงวดของตลาดหลักๆ เช่น สหรัฐอเมริกา สหภาพยุโรป และญี่ปุ่น

นายตวนเสนอให้รัฐและหน่วยงานเฉพาะทางเพิ่มการสนับสนุนวิสาหกิจด้านนวัตกรรมทางเทคนิค การรับถ่ายทอดเทคโนโลยีระหว่างประเทศ และการเชื่อมโยงความร่วมมือกับวิสาหกิจต่างประเทศ สังเคราะห์ความจำเป็นของนวัตกรรมทางเทคโนโลยีเพื่อเสนอและดำเนินงานด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีที่เหมาะสม เพื่อเชื่อมโยงการแก้ไขปัญหาตั้งแต่สายพันธุ์ พันธุกรรม ไปจนถึงตลาดผู้บริโภค

นายเหงียน กวี เซือง - รองอธิบดีกรมการผลิตพืชและการคุ้มครองพืช (กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม)

รองอธิบดีกรมการผลิตพืชและการคุ้มครองพืช (กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม) Nguyen Quy Duong ประเมินว่าฟอรัมนี้มีความสำคัญเป็นพิเศษ เนื่องจากอุตสาหกรรมมะพร้าวได้กลายเป็นอุตสาหกรรมมูลค่าพันล้านดอลลาร์ และมีบทบาทสำคัญในโครงสร้างการเกษตรและการส่งออกของเวียดนาม

นายเหงียน กวี เซือง กล่าวว่า ความเห็นของคณะกรรมการฯ มุ่งเน้นไปที่สองประเด็นสำคัญ ได้แก่ การพัฒนาพันธุ์มะพร้าวคุณภาพสูง เหมาะสำหรับการบริโภคสดและการแปรรูป ให้ผลผลิตสูง ปรับตัวตามการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ และรองรับการขยายพื้นที่วัตถุดิบ ขณะเดียวกัน การพัฒนานวัตกรรมการแปรรูป การถนอมอาหาร และเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว เพื่อเพิ่มมูลค่าเชิงลึกของผลิตภัณฑ์มะพร้าว ตอบสนองความต้องการบริโภคภายในประเทศและการส่งออก

นายเดืองยืนยันว่าเขาจะดูดซับและนำเนื้อหาที่ผู้แทนจากหัวข้อข้างต้นหารือกันเข้าไว้ในแผนการทำงาน รวมไปถึงโปรแกรมที่เจาะลึกมากขึ้น เพื่อส่งเสริมการพัฒนาต้นมะพร้าวในเวียดนามโดยทั่วไป และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในภูมิภาคสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง

ไทยเกือง

ที่มา: https://doanhnghiepvn.vn/doanh-nghiep/thach-thuc-trong-xay-dung-he-sinh-thai-nong-nghiep-dua-an-toan/20251107092525191