มังกรผลไม้บานสะพรั่งจาก “กระแส” บิญถ่วน?

1. ในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา รูปภาพของมังกรผลไม้สีแดงสุกที่สวยงามปรากฏอยู่มากมายบนแพลตฟอร์มโซเชียลเน็ตเวิร์กและสื่อต่างๆ

หลังจากมิวสิควิดีโอ “บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแก้วมังกร” ประกอบกับเนื้อเพลง “ครั้งแรกที่แก้วมังกรอยู่ในบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป” หลายคนก็เริ่ม “ตามกระแส” การซื้อแก้วมังกรเนื้อแดงมาทำเป็นวัตถุดิบสำหรับเมนูต่างๆ มากมาย นับแต่นั้นมา ความต้องการแก้วมังกรแดงก็เพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ

*ภาพกระแสมังกรผลไม้ในโซเชียลช่วงหลังนี้*

นี่คือกระแสที่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแก้วมังกรกลับมาสร้างกระแสอีกครั้งบนโซเชียลมีเดีย ทำให้ผู้บริโภคในประเทศและโดยเฉพาะอย่างยิ่งใน จังหวัดบิ่ญถ่วน ต่างให้ความสนใจในแก้วมังกรมากขึ้นหรือน้อยลง หลายคนติดตามเทรนด์นี้เพื่อลองทำขนมจีบ ขนมปัง เค้กเหรียญ สลัดแก้วมังกร น้ำแก้วมังกร กล้วยทอดแก้วมังกร... เพื่อสร้างกระแสแก้วมังกรสีแดงสดที่สวยงาม สร้างความตื่นตาตื่นใจ กระแสนี้ทำให้เกษตรกรผู้ปลูกแก้วมังกรและโรงงานแปรรูปแก้วมังกรจำนวนมากในจังหวัดรู้สึกพึงพอใจและคาดหวังว่า "เทรนด์" แก้วมังกรจะแพร่หลายในชุมชนต่อไป และสร้างความสนใจให้กับทั้งผู้บริโภคในประเทศและการส่งออก

ถือเป็นอีกหนึ่งช่องทางในการส่งเสริมภาพลักษณ์ของแก้วมังกรให้เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางมากขึ้น คาดว่าจะช่วยฟื้นฟูอุตสาหกรรมแก้วมังกรหลังจากได้รับผลกระทบอย่างหนักจากการระบาดของโควิด-19 มาอย่างยาวนาน และเปิดทิศทางใหม่ให้กับอุตสาหกรรมแปรรูปแก้วมังกรในอนาคต หลายคนรวมถึงผู้เขียนบทความนี้ต่างรู้สึกประทับใจกับผลิตภัณฑ์ที่แปรรูปตามกระแสแก้วมังกรในช่วงที่ผ่านมา เมื่อนำแก้วมังกรสีแดงมาแปรรูปเป็นอาหาร นอกจากจะสร้างสีสันแล้ว แทบจะไม่มีรสชาติเฉพาะตัวของแก้วมังกรในแต่ละจาน ยิ่งไปกว่านั้น เกษตรกรหลายรายยังเชื่อว่าการแปรรูปแก้วมังกรหลายเมนูจะสร้างความคาดหวังใหม่ๆ ให้กับผลผลิตทางการเกษตรชนิดนี้ อย่างไรก็ตาม หลายคนกล่าวว่าแก้วมังกรส่วนใหญ่ในจังหวัดนี้มีเนื้อสีขาว ดังนั้นเมื่อแปรรูปตามกระแสแล้ว จะไม่สามารถสร้างสีสันได้...

2. ตามปกติของทุกปีตั้งแต่เดือนจันทรคติที่ 10 เป็นต้นไป ชาวไร่มังกรผลไม้จังหวัดบิ่ญถ่วนจะเปิดไฟไว้ในช่วงนอกฤดูกาลเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดในช่วงวันตรุษจีน

แม้ว่าสภาพอากาศจะไม่เอื้ออำนวย (ฝนตกผิดฤดู) ต่อการให้แสงสว่าง แต่ผลผลิตกลับลดลง อย่างไรก็ตาม ในช่วงเดือนสุดท้ายของปี พ.ศ. 2566 ตลาดแก้วมังกรในจังหวัดนี้คึกคักมากขึ้น เนื่องจากราคาขายที่สูงขึ้นทำให้ชาวสวนส่วนใหญ่ได้กำไร เกษตรกรจึงลงทุนดูแลตลาดอย่างพิถีพิถันทั้งก่อน ระหว่าง และหลังเทศกาลตรุษจีน พ.ศ. 2567 ปัจจุบันราคาแก้วมังกรเนื้อขาวที่ขายเป็นกิโลกรัมอยู่ที่ 14,000 - 18,000 ดอง/กก. ขึ้นอยู่กับชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งแก้วมังกรเนื้อแดงที่ผู้ประกอบการส่งออกรับซื้อในราคา 25,000 - 40,000 ดอง/กก. ขึ้นอยู่กับชนิด ยกตัวอย่างเช่น ครอบครัวของนางเหงียน ถิ ถั่น ในตำบลหำมเลียม ต่านบั๊ก มีต้นมังกรมากกว่า 1,000 ต้น โดยระบุว่าในช่วงไม่กี่เดือนที่ผ่านมา ราคาขายมังกรค่อนข้างคงที่ แต่ยังคงรักษากำไรหลังหักต้นทุนได้ ด้วยประสบการณ์หลายปีในการผลิตมังกร คุณถั่นกล่าวว่า ครอบครัวของเธอผลิตมังกรเป็นชุดๆ โดยแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน โดยการคั่วแบบหมุนเพื่อลดความเสี่ยงของตลาด

กรม วิชาการเกษตร และพัฒนาชนบทระบุว่า ปัจจุบันจังหวัดมีพื้นที่ปลูกแก้วมังกรมากกว่า 27,000 เฮกตาร์ เพื่อให้มั่นใจว่าผลผลิตและคุณภาพของแก้วมังกรจะเพียงพอต่อการส่งออกในช่วงเดือนสุดท้ายของปี ภาคการเกษตรของจังหวัดบิ่ญถ่วนได้กำชับเกษตรกรให้มุ่งเน้นการดูแลสวน การใส่ปุ๋ยอย่างสมดุล การเพิ่มประสิทธิภาพ และการควบคุมศัตรูพืช โดยใช้ปุ๋ยอินทรีย์เพื่อลดต้นทุนการผลิต ขณะเดียวกัน ภาคการเกษตรแนะนำให้เกษตรกรและผู้ประกอบการปฏิบัติตามกฎระเบียบความปลอดภัยด้านอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงปลายปี แก้วมังกรจะช่วยกระตุ้นการส่งออก โดยเฉพาะไปยังตลาดจีน ดังนั้น เพื่อจำกัดสถานการณ์การผลิตจำนวนมากของประชาชน ซึ่งนำไปสู่ปริมาณสินค้าจำนวนมากในเวลาเดียวกัน ทำให้เกิดภาวะอุปทานล้นตลาดและราคาตกต่ำ ภาคการเกษตรของจังหวัดจึงได้ประสานงานกับท้องถิ่นเพื่อเสริมสร้างความเชื่อมโยงในการแบ่งปันข้อมูลเกี่ยวกับการผลิต ฤดูกาล ผลผลิต และการเก็บเกี่ยว เพื่อร่วมมือกันในการกำหนดตลาดบริโภค ขณะเดียวกัน เสริมสร้างแนวทางสำหรับเกษตรกรในการผลิตแก้วมังกรตามมาตรฐาน GAP ซึ่งสอดคล้องกับอุปสรรคทางเทคนิคของประเทศผู้นำเข้า...

*การแปรรูปเบื้องต้นของผลมังกรหลังการเก็บเกี่ยว*

จากความผันผวนของตลาดส่งออกสินค้าเกษตรในช่วงปลายปี ประกอบกับแนวโน้มการบริโภคภายในประเทศล่าสุด จะเห็นได้ว่ามังกรผลไม้บิ่ญถ่วนเจริญรุ่งเรืองมากขึ้นทุกวัน ด้วยการมีส่วนร่วมและการส่งเสริมภาพลักษณ์จาก "กระแส" บนแพลตฟอร์มโซเชียลเน็ตเวิร์ก

เค.แฮง

แหล่งที่มา