มังกรผลไม้บานสะพรั่งจาก “กระแส” บิญถ่วน?

1. ในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา ภาพของแก้วมังกรสุกสีแดงสดใสได้ปรากฏให้เห็นบ่อยครั้งบนแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดียและในสื่อต่างๆ

หลังจากมิวสิกวิดีโอเพลง "บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแก้วมังกร" และเนื้อเพลงติดหูที่ว่า "นี่เป็นครั้งแรกที่แก้วมังกรอยู่ในบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป" ทำให้หลายคนแห่กันซื้อแก้วมังกรสีแดงมาใช้เป็นส่วนผสมในอาหารหลากหลายเมนู ส่งผลให้ความต้องการแก้วมังกรสีแดงเพิ่มสูงขึ้นอย่างแพร่หลาย

ภาพผลไม้แก้วมังกรกำลังเป็นที่นิยมในโซเชียลมีเดียในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา

ปัจจุบันนี้ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสแก้วมังกรกำลังกลับมาได้รับความนิยมอีกครั้งในโซเชียลมีเดีย ทำให้ผู้บริโภคทั่วประเทศ โดยเฉพาะ ในจังหวัดบิ่ญถวน หันมา สนใจแก้วมังกรมากขึ้น หลายคนกำลังลองทำขนมแก้วมังกร ขนมปังแก้วมังกร เค้กรูปเหรียญ สลัดแก้วมังกร น้ำแก้วมังกร กล้วยทอดแก้วมังกร ฯลฯ เพื่อสร้างประสบการณ์การรับประทานที่สวยงามและน่าเพลิดเพลินด้วยสีแดงสดใสของแก้วมังกร ด้วยเหตุนี้ เกษตรกรผู้ปลูกและแปรรูปแก้วมังกรในจังหวัดจึงต่างยินดีและหวังว่ากระแสความนิยมแก้วมังกรจะแพร่กระจายต่อไป ดึงดูดความสนใจทั้งจากผู้บริโภคในประเทศและต่างประเทศ

*ภาพผลิตภัณฑ์ที่กำลังเป็นที่นิยมตามกระแสความนิยมของแก้วมังกร*

นี่ถือเป็นหนึ่งในวิธีการส่งเสริมภาพลักษณ์ของแก้วมังกรให้เข้าถึงผู้บริโภคในวงกว้างมากขึ้น หวังว่าสิ่งนี้จะช่วยฟื้นฟูอุตสาหกรรมแก้วมังกรหลังจากได้รับผลกระทบอย่างหนักจากสถานการณ์โควิด-19 มาเป็นเวลานาน รวมถึงเปิดโอกาสใหม่ๆ สำหรับการแปรรูปแก้วมังกรในอนาคต จากการสำรวจความคิดเห็นของหลายๆ คน รวมถึงผู้เขียนบทความนี้ พบว่าเมื่อได้ลองชิมผลิตภัณฑ์แปรรูปจากแก้วมังกรในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา แก้วมังกรสีแดงที่ใช้ในการแปรรูปนั้น นอกจากจะเพิ่มสีสันแล้ว แทบจะไม่คงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของแก้วมังกรไว้เลยในแต่ละจาน นอกจากนี้ เกษตรกรหลายคนเชื่อว่าการแปรรูปแก้วมังกรเป็นอาหารหลากหลายชนิดกำลังเปิดโอกาสใหม่ๆ ให้กับผลผลิตทางการเกษตรชนิดนี้ อย่างไรก็ตาม พวกเขากล่าวว่าแก้วมังกรส่วนใหญ่ในจังหวัดมีเนื้อสีขาว ดังนั้นการแปรรูปตามกระแสจึงอาจไม่ทำให้ได้สีที่ต้องการ…

2. ตามธรรมเนียมทุกปี ตั้งแต่วันที่สิบตามปฏิทินจันทรคติเป็นต้นไป เกษตรกรผู้ปลูกแก้วมังกรในจังหวัดบิ่ญถวนจะเริ่มใช้แสงไฟประดิษฐ์เพื่อปลูกผลไม้ให้เจริญเติบโตนอกฤดูกาล เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดในช่วงเทศกาลตรุษจีน

แม้สภาพอากาศจะไม่เอื้ออำนวย (ฝนตกนอกฤดูกาล) ทำให้ผลผลิตลดลงเนื่องจากแสงไฟประดิษฐ์ แต่ตลาดแก้วมังกรในจังหวัดกลับคึกคักมากขึ้นในเดือนสุดท้ายของปี 2023 ด้วยราคาขายที่ดี ทำให้เกษตรกรส่วนใหญ่มีกำไร ส่งผลให้พวกเขานำเงินไปลงทุนในการดูแลที่ดีขึ้นเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับตลาดก่อน ระหว่าง และหลังเทศกาลตรุษจีนปี 2024 ปัจจุบัน ราคาขายส่งแก้วมังกรเนื้อขาวที่ฟาร์มอยู่ที่ระหว่าง 14,000 ถึง 18,000 ดง/กิโลกรัม ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ ส่วนแก้วมังกรเนื้อแดงที่บริษัทส่งออกซื้อนั้นมีราคาตั้งแต่ 25,000 ถึง 40,000 ดง/กิโลกรัม ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ ตัวอย่างเช่น ครอบครัวของนางเหงียน ถิ ทันห์ ในตำบลหามเลียม อำเภอหามถวนบัค ซึ่งเป็นเจ้าของต้นแก้วมังกรกว่า 1,000 ต้น กล่าวว่า ราคาขายค่อนข้างคงที่ในช่วงหลายเดือนที่ผ่านมา ทำให้มั่นใจได้ว่ามีกำไรหลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้ว คุณธันห์กล่าวว่า ด้วยประสบการณ์หลายปีในการผลิตแก้วมังกร ครอบครัวของเธอใช้วิธีปลูกแบบทยอยปลูก โดยแบ่งการเก็บเกี่ยวออกเป็นหลายช่วง และใช้แสงไฟประดิษฐ์อย่างต่อเนื่องเพื่อลดความเสี่ยงในตลาด

ตามข้อมูลจากกรม เกษตร และพัฒนาชนบท ปัจจุบันจังหวัดบิ่ญถวนมีพื้นที่ปลูกแก้วมังกรกว่า 27,000 เฮกเตอร์ เพื่อให้ได้ผลผลิตและคุณภาพของแก้วมังกรสำหรับตลาดส่งออกในช่วงปลายปี ภาคเกษตรของจังหวัดบิ่ญถวนได้แนะนำเกษตรกรให้เน้นการดูแลสวน การใส่ปุ๋ยอย่างสมดุล การเพิ่มประสิทธิภาพ และการควบคุมศัตรูพืชและโรคพืชอย่างเข้มแข็ง โดยใช้ปุ๋ยอินทรีย์เพื่อลดต้นทุนการผลิต ขณะเดียวกัน ภาคเกษตรยังแนะนำเกษตรกรและผู้ประกอบการให้ปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัยของอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงปลายปี การส่งออกแก้วมังกรจะเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งไปยังตลาดจีน ดังนั้น เพื่อจำกัดสถานการณ์ที่เกษตรกรผลิตในปริมาณมากพร้อมกัน ซึ่งนำไปสู่ภาวะสินค้าล้นตลาดและราคาต่ำ ภาคเกษตรของจังหวัดจึงประสานงานกับท้องถิ่นเพื่อเสริมสร้างการแบ่งปันข้อมูลเกี่ยวกับการผลิต ฤดูกาล ผลผลิต และการเก็บเกี่ยว เพื่อร่วมมือกันในการระบุตลาดผู้บริโภค ขณะเดียวกัน เรากำลังเสริมสร้างการให้คำแนะนำแก่เกษตรกรในการผลิตแก้วมังกรตามมาตรฐาน GAP เพื่อให้ผ่านพ้นอุปสรรคทางเทคนิคของประเทศผู้นำเข้า…

*การเตรียมแปรรูปแก้วมังกรหลังการเก็บเกี่ยว*

จากความผันผวนของตลาดส่งออกสินค้าเกษตรในช่วงปลายปี ประกอบกับแนวโน้มการบริโภคภายในประเทศในช่วงที่ผ่านมา เห็นได้ชัดว่าผลไม้แก้วมังกรของจังหวัดบิ่ญถวนกำลังเฟื่องฟู ส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากการโปรโมทผ่านแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดีย

เค.แฮง

แหล่งที่มา