จุดแข็งของการแปรรูปทางการเกษตรในด่งทับ

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อุตสาหกรรมแปรรูปสินค้าเกษตรของจังหวัดด่งท้าปมีการพัฒนาอย่างแข็งแกร่ง และมีบทบาทสำคัญในเศรษฐกิจการเกษตรของท้องถิ่น ปัจจุบัน ทั่วทั้งจังหวัดมีวิสาหกิจมากกว่า 800 แห่งที่แปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ป่าไม้ สัตว์น้ำ และอาหาร

แปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่ บริษัท ทาบิโก เตียน เกียง อุตสาหกรรมอาหาร จำกัด

อุตสาหกรรมแปรรูปที่สำคัญก่อตั้งขึ้นโดยเชื่อมโยงกับผลิตภัณฑ์ที่แข็งแกร่งของภูมิภาค เช่น อาหารทะเล (ปลาสวาย) ข้าว ผลไม้ (ทุเรียน มะม่วง แก้วมังกร ลำไย ขนุน) บัว... โดยในพื้นที่มีโรงงานแปรรูปข้าวมากกว่า 200 แห่ง โดยมีกำลังการผลิตรวม 4.5 ถึง 5 ล้านตันต่อปี โรงงานแปรรูปผลไม้ 25 แห่ง โดยมีกำลังการผลิตรวมประมาณ 700,000 ตันต่อปี โรงงานแปรรูปอาหารทะเลเกือบ 48 แห่ง โดยมีกำลังการผลิตประมาณ 640,000 ตันต่อปี

วัตถุดิบที่อุดมสมบูรณ์

เพื่อแก้ปัญหาผลผลิตทางการเกษตรในท้องถิ่นและสร้างงานให้กับสตรีในบ้านเกิด คุณเหงียน ถิ มินห์ ถี ผู้อำนวยการบริษัทผลิต ค้า และบริการ จำกัด บั๊กมีถวน ตำบลอานฮุย จังหวัด ด่งท้าป ได้ "ออกจากเมือง" เพื่อกลับไปยังบ้านเกิดและเริ่มต้นธุรกิจเกี่ยวกับผลไม้อบแห้ง ด้วยความเพียรพยายามและความพยายามอย่างต่อเนื่อง เธอจึงประสบความสำเร็จในการเริ่มต้นธุรกิจเกี่ยวกับผลไม้อบแห้งภายใต้แบรนด์ BamoFood

คุณเหงียน ถิ มินห์ ธี พูดคุยกับเราว่า “ครั้งหนึ่งเมื่อฉันกลับไปบ้านเกิด ฉันเห็นมะม่วงสุกร่วงหล่นเป็นจำนวนมาก และนึกถึงมะม่วงอบแห้งและกล้วยที่คุณยายเคยทำ ฉันจึงปอกเปลือกมะม่วงแล้วตากแห้ง แล้วนำไปให้ญาติพี่น้องและเพื่อนๆ ทุกคนที่ได้ทานต่างก็ชมว่ามะม่วงอบแห้งอร่อย จากนั้นฉันก็เกิดความคิดที่จะผลิตมะม่วงอบแห้งเพื่อให้ผู้คนรู้จักมะม่วงมากขึ้น และนำมะม่วงฮัวล็อกไปจำหน่ายต่อ เมื่อได้รับผลตอบรับที่ดีจากตลาดและคำสั่งซื้อจำนวนมาก ฉันจึงเร่งผลิต”

เมื่อเธอเข้าใจจุดแข็งของมะม่วงอบแห้ง เธอจึงลงทุนด้านเครื่องจักร เทคโนโลยี และเปิดโรงงานผลิต ผลิตภัณฑ์รับประกันว่าปราศจากน้ำตาล สี และสารกันบูด หลังจากเริ่มต้นธุรกิจมาหลายครั้ง เธอได้สั่งสมประสบการณ์จากการฝึกฝนและเรียนรู้จากผู้เชี่ยวชาญ ทำให้คุณภาพและการออกแบบของผลิตภัณฑ์ได้รับการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง และมีคำสั่งซื้อจำนวนมาก

หลังจากทำผลิตภัณฑ์มะม่วงอบแห้งแล้ว เธอได้ทดลองอบแห้งกล้วยหอมไทย น้อยหน่า สับปะรด แก้วมังกร... ซึ่งล้วนได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีจากตลาด จนถึงปัจจุบัน บริษัทของเธอได้พัฒนาผลไม้อบแห้ง 8 ชนิด ได้แก่ มะม่วงฮัวล็อก กล้วยหอมไทย ฝรั่ง แก้วมังกร... ในบรรดาผลิตภัณฑ์ผลไม้อบแห้ง มะม่วงฮัวล็อกและแก้วมังกรเป็นผลิตภัณฑ์หลักสองชนิดของบริษัท ในแต่ละปี บริษัทจัดหาผลไม้อบแห้งหลากหลายชนิดประมาณ 50 ตัน เทียบเท่ากับวัตถุดิบประมาณ 500 ตัน

บริษัท Thabico Tien Giang Food Industry Joint Stock Company เป็นหนึ่งในบริษัทชั้นนำด้านการแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเพื่อส่งออกในจังหวัดด่งท้าป ในแต่ละปี บริษัทนี้แปรรูปและส่งออกผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรหลากหลายชนิดหลายหมื่นตัน

คุณเหงียน มินห์ ตวน กรรมการบริษัท กล่าวว่า อุตสาหกรรมแปรรูปสินค้าเกษตรเฉพาะทางเป็นอุตสาหกรรมเฉพาะทางที่ต้องใช้เทคโนโลยีขั้นสูง กระบวนการควบคุมที่เข้มงวด และกลุ่มลูกค้าที่มีความต้องการสูง รวมถึงแรงกดดันด้านการแข่งขันด้านราคาที่รุนแรงกับประเทศในเอเชียและอเมริกาใต้ อย่างไรก็ตาม บริษัทมุ่งมั่นอย่างชัดเจนว่า หากสินค้าเกษตรของเวียดนามไม่เพียงแต่ส่งออกแบบดิบเท่านั้น แต่ยังสามารถขยายตลาดไปสู่ตลาดที่มีมาตรฐานสูงและยั่งยืนมากขึ้น การลงทุนอย่างเป็นระบบในเทคโนโลยีการแปรรูปจึงเป็นสิ่งจำเป็น

ปัจจุบัน Thabico Tien Giang ใช้ระบบการแปรรูปแบบ IQF และแช่แข็งแบบ Super Fast Frozen แบบครบวงจร เทคโนโลยีนี้สามารถแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรได้ 60,000 ตันต่อปี ช่วยรักษารสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์

ผลิตภัณฑ์จากการแปรรูปทางการเกษตรที่เตรียมส่งออก ณ บริษัท ทาบิโก เตียน เซียง อุตสาหกรรมอาหาร จำกัด

บริษัทนี้ใช้เทคโนโลยีจากเนเธอร์แลนด์ในการแปรรูปผัก หัว และผลไม้อบแห้งแบบฟรีซดราย โดยมีกำลังการผลิตผลผลิตทางการเกษตร 4,500 ตันต่อปี ส่วนการแปรรูปน้ำผลไม้เข้มข้นนั้น ใช้เทคโนโลยีจากอิตาลี ซึ่งสามารถคืนรสชาติจากการระเหยให้ผลไม้เข้มข้นได้ เพื่อให้ได้ผลผลิตที่มีคุณภาพสูงสุด โดยมีกำลังการผลิตผลผลิตทางการเกษตร 10,000 ตันต่อปี...

ในอนาคตอันใกล้นี้ Thabico Tien Giang จะมุ่งเน้นการพัฒนาพื้นที่วัตถุดิบเพื่อติดตามแหล่งที่มา เพาะปลูกโดยก่อมลพิษน้อยลง ใช้ปุ๋ยอินทรีย์อย่างพอเหมาะ และใช้น้ำอย่างมีประสิทธิภาพ ลงทุนในเทคโนโลยีการแปรรูปที่ประหยัดพลังงาน จำกัดการสูญเสียและเพิ่มประสิทธิภาพของขยะ ทางการเกษตร ดำเนินความรับผิดชอบต่อสังคมร่วมกับเกษตรกรและชุมชนท้องถิ่น

ให้ความสำคัญกับการพัฒนาอุตสาหกรรมแปรรูปการเกษตร

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา จังหวัดได้ดำเนินการเชิงรุกเพื่อกระตุ้นการลงทุน เพื่อสร้างสภาพแวดล้อมที่น่าดึงดูดสำหรับผู้ประกอบการแปรรูปสินค้าเกษตร จังหวัดได้จัดการประชุมหลายครั้งเพื่อส่งเสริมและประชาสัมพันธ์ศักยภาพของจังหวัด และออกนโยบายพิเศษด้านที่ดิน สินเชื่อ การฝึกอบรมบุคลากร ฯลฯ เพื่อดึงดูดนักลงทุน

เล ห่า หลวน ผู้อำนวยการกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม จังหวัดด่งท้าป กล่าวว่า หลังจากการควบรวมกิจการ จังหวัดด่งท้าปมีข้อได้เปรียบด้านการวางแผนทั่วไปขนาดใหญ่ โดยมีนิคมอุตสาหกรรมและคลัสเตอร์อุตสาหกรรมแปรรูปหลายสิบแห่งที่จัดตั้งขึ้น และมีที่ดินสะอาดอุดมสมบูรณ์ ปัจจุบันมีโครงการหลายร้อยโครงการที่ต้องการการลงทุน ซึ่งสร้างแรงดึงดูดให้กับธุรกิจมากขึ้น ด้วยสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวย จึงมีการดำเนินโครงการขนาดใหญ่ในสาขาการแปรรูปเชิงลึกหลายโครงการในพื้นที่ โรงงานแปรรูปเบื้องต้นและห้องเย็นสำหรับเก็บผลผลิตทางการเกษตรที่คลัสเตอร์ท่าเรือซาเด๊ก เถื่องเฟื้อก และโกกง ได้มีส่วนช่วยในการสร้างศูนย์กลางโลจิสติกส์และแปรรูประดับภูมิภาค

โครงการโรงงานแปรรูปที่เริ่มดำเนินการได้สร้างผลกระทบเชิงบวกอย่างมากต่อทั้งการผลิตและการบริโภคผลผลิตทางการเกษตร ประการแรก โรงงานแปรรูปช่วยให้ผลผลิตทางการเกษตรมีเสถียรภาพมากขึ้น ช่วยให้การบริโภคผลผลิตทางการเกษตรในท้องถิ่นมีเสถียรภาพมากขึ้น และลดปัญหาการ "กอบกู้" พืชผล

ตัวอย่างทั่วไปคือโรงงานแปรรูปผักและมะพร้าวของบริษัท Thabico Tien Giang Food Industry Joint Stock Company ซึ่งมีพื้นที่ 4.8 เฮกตาร์ กำลังการผลิต 120,000 ตัน/ปี โดยนำเทคโนโลยีการแช่แข็งด่วน IQF ที่ทันสมัยมาใช้

นอกจากนี้ยังมีวิสาหกิจขนาดใหญ่ เช่น: Go Dang, Van Duc, Vinh Hoan, Vinh Hoan collagen; Hung Ca, Phat Tien (ผลิตภัณฑ์ทางน้ำ); Chon Chinh, Vinarice, Co May, Ricegrower, Viet Hung (ข้าว); T&H, Chu Chin, Westernfarm, Song Nhi, Ecolotus, Sen Dai Viet, Ba Tre (มะม่วง ดอกบัว)...

สหายเล ห่าหลวน กล่าวว่า ด้วยการพัฒนาด้านการแปรรูป สัดส่วนของผลิตภัณฑ์เกษตรแปรรูปจึงเพิ่มขึ้น ส่งผลให้การส่งออกวัตถุดิบดิบที่มีมูลค่าต่ำลดลงอย่างต่อเนื่อง มูลค่าของผลิตภัณฑ์ดีขึ้นและมีการออกแบบที่หลากหลายมากขึ้น สินค้าหลายอย่างที่แต่เดิมเป็นเพียงผลพลอยได้ เช่น ไขมันปลาดุกและรำข้าว ปัจจุบันได้รับการแปรรูปเป็นสินค้าส่งออกที่มีมูลค่าสูง เช่น น้ำมันปลา น้ำมันรำข้าว คอลลาเจน เป็นต้น ผลิตภัณฑ์แปรรูปคุณภาพสูงได้ขยายตลาดการบริโภคผลิตภัณฑ์เกษตรท้องถิ่น เข้าถึงตลาดที่มีความต้องการสูง

เทคโนโลยีการแปรรูปที่ทันสมัยของบริษัท Thabico Tien Giang Food Industry Joint Stock Company

ที่น่าสังเกตคือ ธุรกิจจำนวนมากได้ลงทุนในเทคโนโลยีขั้นสูงที่ทันสมัย ซึ่งช่วยยกระดับคุณภาพผลิตภัณฑ์และเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันในระดับสากล เทคโนโลยีที่นำมาใช้ประกอบด้วย เทคโนโลยีการแช่แข็งแบบรวดเร็ว IQF การฉายรังสี การอบด้วยความร้อน การบรรจุสูญญากาศและบรรจุภัณฑ์บรรยากาศดัดแปลงเพื่อถนอมรักษาความสดของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร การแยกสี การจำแนกประเภทอัตโนมัติ การขัดสีข้าวด้วยเซ็นเซอร์ออปติคัลในอุตสาหกรรมโรงสี และเทคโนโลยีไบโอฟิล์มเพื่อถนอมผลไม้ ผสานการดูดซับเอทิลีนเพื่อช่วยยืดระยะเวลาการเก็บรักษา...

ด้วยการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่ ผลิตภัณฑ์เกษตรแปรรูปจึงมีความหลากหลายมากขึ้น ตรงตามมาตรฐานของตลาดที่มีความต้องการสูงหลายแห่ง เช่น สหรัฐอเมริกา สหภาพยุโรป ญี่ปุ่น และเกาหลี อุตสาหกรรมแปรรูปไม่เพียงแต่ช่วยลดแรงกดดันจากการบริโภคตามฤดูกาลเท่านั้น แต่ยังกระตุ้นให้ภาคธุรกิจและเกษตรกรลงทุนพัฒนาคุณภาพวัตถุดิบ เพื่อมุ่งสู่การสร้างห่วงโซ่คุณค่าแบบปิดที่มีประสิทธิภาพและยั่งยืน

ผู้อำนวยการกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อมจังหวัดด่งท้าป เล ห่า หลวน

เพื่อพัฒนาอุตสาหกรรมแปรรูปการเกษตรให้เข้มแข็งและส่งเสริมการดึงดูดการลงทุน จังหวัดด่งท้าปวางแผนที่จะเปลี่ยนพื้นที่ให้กลายเป็นศูนย์กลางการแปรรูปการเกษตรชั้นนำแห่งหนึ่งในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง โดยสร้างสภาพแวดล้อมการลงทุนที่เปิดกว้าง ดึงดูดโครงการแปรรูปเชิงลึกและเทคโนโลยีขั้นสูง พัฒนาพื้นที่วัตถุดิบที่ยั่งยืน ลงทุนในโครงสร้างพื้นฐานด้านโลจิสติกส์สำหรับการแปรรูป พัฒนาทรัพยากรบุคคล ฯลฯ

ตามข้อมูลจาก nhandan.vn

ที่มา: https://baoapbac.vn/kinh-te/202508/the-manh-che-bien-nong-san-o-dong-thap-1047835/