ปรับปรุงข้อมูล : 21/08/2024 11:15:53 น.
DTO - ภาวะขาดสารอาหารจุลธาตุ ซึ่งตรวจพบได้ยาก ถือเป็น "ความหิวแฝง" ที่ส่งผลกระทบต่อทุกเพศทุกวัย โดยเฉพาะอย่างยิ่งภาวะขาดธาตุสังกะสีมักถูกมองข้าม เนื่องจากวินิจฉัยได้ยากด้วยการตรวจแบบเดิม และสัญญาณบ่งชี้ภาวะขาดธาตุสังกะสีก็ยังไม่จำเพาะเจาะจง ภาวะขาดธาตุสังกะสีเป็นสาเหตุสำคัญของภาวะเบื่ออาหารในเด็ก ภาวะทุพโภชนาการ และภาวะแคระแกร็น
โรคเบื่ออาหารในเด็กร่วมกับการขาดสังกะสีทำให้เด็กเติบโตช้า (ภาพรวบรวมจากอินเทอร์เน็ต)
สังกะสีเป็นธาตุอาหารที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโต เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน จำกัดโรคติดเชื้อ (โรคท้องร่วง โรคติดเชื้อทางเดินหายใจ ฯลฯ) มีส่วนร่วมในการทำงานของเอนไซม์ การแบ่งเซลล์ ... โดยเฉพาะอย่างยิ่งการขาดสังกะสียังทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนในระหว่างตั้งครรภ์ ขัดขวางการพัฒนาทางจิตและทางร่างกายในเด็ก
ผลการสำรวจโภชนาการประจำปี 2562 โดยสถาบันโภชนาการ พบว่าอัตราการขาดสังกะสีในเด็กอายุ 6-59 เดือนอยู่ที่ 58% บทบาทหนึ่งของสังกะสีคือการมีส่วนร่วมในกระบวนการเจริญเติบโต ดังนั้น การให้สังกะสีแก่เด็กอย่างเพียงพอในช่วงนี้จึงมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการเจริญเติบโตของพวกเขา
ต่างจากสารอาหารรองอื่นๆ สังกะสีไม่เพียงแต่ร่างกายไม่สามารถผลิตได้เอง แต่ยังไม่ถูกสะสมไว้หลังจากดูดซึมจากอาหารหรือยาที่มีส่วนผสมของสังกะสีอีกด้วย นักวิจัยระบุว่าสังกะสีมีครึ่งชีวิตทางชีวภาพอยู่ที่ 12 วัน ดังนั้นหากร่างกายได้รับสังกะสีไม่เพียงพอหรือขาดหายไป จะทำให้ร่างกายขาดสังกะสีในปริมาณที่เพียงพอต่อความต้องการในแต่ละวัน งานวิจัยหลายชิ้นในชุมชนยังแสดงให้เห็นว่าภาวะโลหิตจางและภาวะขาดธาตุเหล็กมักมาพร้อมกับภาวะขาดสังกะสี
สังกะสีมีมากในหอย โดยเฉพาะหอยนางรม อาหารทะเล เช่น กุ้ง ปู เนื้อแดง สัตว์ปีก แหล่งสังกะสีอื่นๆ ได้แก่ ถั่ว ธัญพืชไม่ขัดสี นม และผลิตภัณฑ์นม สำหรับทารกที่กินนมแม่ สังกะสีจะได้รับจากน้ำนมแม่ สังกะสีจากอาหารทะเลและอาหารจากสัตว์มีคุณค่าทางชีวภาพสูงกว่าสังกะสีจากพืช และยังดูดซึมได้ง่ายกว่า ดังนั้น การรับประทานอาหารที่มีเนื้อสัตว์น้อยและรับประทานแต่ธัญพืชพื้นฐานจึงไม่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย
คนส่วนใหญ่ได้รับสังกะสีเพียงพอจากอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและสมดุล แต่เด็กบางคนที่รับประทานเนื้อสัตว์ ปลา และอาหารทะเลน้อยอาจขาดสังกะสี นอกจากนี้ ผู้สูงอายุ ผู้ที่มีโรคลำไส้บางชนิด และสตรีมีครรภ์หรือให้นมบุตร อาจมีความต้องการสังกะสีสูงกว่าปกติ
เราจะวินิจฉัยได้อย่างแม่นยำว่าร่างกายขาดสังกะสีหรือไม่ได้อย่างไร คำตอบคือไม่มีตัวบ่งชี้เฉพาะเจาะจงที่สะท้อนถึงภาวะขาดสังกะสีในร่างกายได้อย่างแม่นยำ สัญญาณเริ่มต้นของภาวะขาดสังกะสี ได้แก่ เบื่ออาหาร พัฒนาการทางร่างกายล่าช้า ความเสี่ยงต่อโรคติดเชื้อ (ท้องเสีย การติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน) รอยโรคที่ผิวหนังและเยื่อเมือก และภาวะแทรกซ้อนระหว่างตั้งครรภ์ที่เพิ่มขึ้น...
ตามคำแนะนำขององค์การ อนามัย โลก (WHO) ความต้องการสังกะสีสำหรับเด็กขึ้นอยู่กับแต่ละช่วงวัย:
เด็กอายุต่ำกว่า 3 เดือนต้องการสังกะสี 3 มก. ต่อวัน เด็กอายุ 5-12 เดือนต้องการ 5-8 มก./วัน เด็กอายุ 1-10 ปีต้องการประมาณ 10-15 มก./วัน เพื่อการมีส่วนสูงที่เหมาะสมและพัฒนาการทางร่างกาย
สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 6 เดือน แหล่งสังกะสีที่ดีที่สุดและดูดซึมได้ง่ายที่สุดคือน้ำนมแม่ อย่างไรก็ตาม ปริมาณสังกะสีในน้ำนมแม่จะค่อยๆ ลดลงเมื่อเวลาผ่านไป ดังนั้น คุณแม่จึงจำเป็นต้องรักษาปริมาณสังกะสีในน้ำนมแม่ให้คงที่ พร้อมทั้งเสริมสังกะสีเพื่อพัฒนาการของลูกน้อยในอนาคตด้วยการรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยสังกะสีให้มากขึ้น
สำหรับทารกอายุ 6 เดือนขึ้นไป สามารถเสริมสังกะสีผ่านอาหารและอาหารเสริมตามที่แพทย์สั่งได้ เพื่อให้เด็กดูดซึมสังกะสีได้ดีที่สุด คุณแม่ควรเสริมวิตามินซีให้ลูกด้วยผลไม้สดที่อุดมไปด้วยวิตามินซี เช่น ส้ม มะนาว ส้มเขียวหวาน เกรปฟรุต...
เพื่อป้องกันและต่อสู้กับภาวะขาดสังกะสีในชุมชน จำเป็นต้องปรับเปลี่ยนมื้ออาหาร ส่งเสริมการรับประทานอาหารที่อุดมด้วยสังกะสี และอาหารที่ช่วยเพิ่มการดูดซึมสังกะสี ลดการใช้สารยับยั้งการดูดซึมสังกะสี เช่น ชา กาแฟ หรือเครื่องดื่มอื่นๆ ขณะรับประทานอาหาร ส่งเสริมการรับประทานอาหารเสริมธาตุอาหารรอง (รวมถึงสังกะสี) ในชุมชน เสริมสังกะสีทางปากในขนาดที่ใช้ในการรักษาหรือขนาดป้องกันตามที่ บุคลากรทางการแพทย์ กำหนด
เมื่อร่างกายขาดสังกะสี กิจกรรมทางสรีรวิทยาจะหยุดชะงักและเกิดผลกระทบอื่นๆ อีกมากมาย ดังนั้นอย่าลืมเสริมสังกะสีให้กับร่างกายผ่านมื้ออาหารประจำวันเพื่อสุขภาพที่ดี
เหงียน ลี (แผนกโภชนาการ - CDC Dong Thap )
ที่มา: https://baodongthap.vn/suc-khoe/thieu-kem-benh-ly-thieu-vi-chat-hay-bi-bo-quen-124934.aspx
การแสดงความคิดเห็น (0)