นางสาวเอกตา สิงห์วาล นักโภชนาการที่โรงพยาบาล Ujala Cygnus (อินเดีย) กล่าวว่าผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวมีไฟเบอร์ที่ช่วยปรับปรุงสุขภาพระบบย่อยอาหาร ป้องกันอาการท้องผูก และเสริมสร้างจุลินทรีย์ในลำไส้ให้มีสุขภาพดี
อย่างไรก็ตาม สำหรับหลายๆ คน การรับประทานผลไม้รสเปรี้ยวใกล้มื้ออาหารมากเกินไปอาจก่อให้เกิดปัญหาต่างๆ ดังต่อไปนี้ได้ ตามที่เว็บไซต์ข่าว Health Shots ระบุ
การรับประทานเกรปฟรุต ส้ม และส้มเขียวหวานทันทีหลังอาหารอาจไม่ดี
1. ส่งผลต่อระบบย่อยอาหาร
ผลไม้รสเปรี้ยวมีฤทธิ์เป็นกรด การรับประทานผลไม้รสเปรี้ยวทันทีหลังอาหารอาจทำให้ระบบย่อยอาหารของบางคนไม่ทำงานได้ดีขึ้น กรดในผลไม้ชนิดนี้อาจทำให้เกิดอาการไม่สบายท้อง อาหารไม่ย่อย หรือแสบร้อนกลางอก โดยเฉพาะในผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคกรดไหลย้อน ผู้ที่มีระบบย่อยอาหารที่ไวต่ออาหารอาจมีอาการท้องอืดหากรับประทานเกรปฟรุต ส้ม หรือส้มเขียวหวานหลังอาหาร
ควรรอหลังอาหารประมาณ 30 นาทีหรือ 1 ชั่วโมงก่อนรับประทานผลไม้รสเปรี้ยว
2. ดูดซับสารอาหาร
สารประกอบบางชนิดในผลไม้รสเปรี้ยวอาจรบกวนการดูดซึมสารอาหารหากรับประทานหลังอาหาร ซึ่งอาจส่งผลต่อประสิทธิภาพของแร่ธาตุและวิตามินที่จำเป็น
สารเหล่านี้ ได้แก่ โพลีฟีนอล แทนนิน และออกซาเลต สารเหล่านี้สามารถสร้างสารประกอบเชิงซ้อนกับแคลเซียมและธาตุเหล็ก ซึ่งจะลดการดูดซึมสารเหล่านี้หากรับประทานในปริมาณมากหลังอาหารทันที
3. ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดผันผวน
หากรับประทานทันทีหลังอาหาร น้ำตาลธรรมชาติในผลไม้ตระกูลส้มก็อาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นแล้วร่วงลงอย่างรวดเร็วได้ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าอาจทำให้เกิดอาการอ่อนเพลียหรืออยากกินจุบจิบ
4. อาจทำให้เกิดการเพิ่มน้ำหนัก
ผลไม้รสเปรี้ยวยังคงมีแคลอรีอยู่ การบริโภคมากเกินไป โดยเฉพาะหลังมื้ออาหาร อาจทำให้ได้รับแคลอรีเกินความจำเป็น ส่งผลให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นในระยะยาว
5. ปฏิกิริยาระหว่างยา
ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าเกรปฟรุต ส้ม และส้มเขียวหวานสามารถโต้ตอบกับยาบางชนิดได้ ส่งผลให้การดูดซึมหรือประสิทธิภาพของยาลดลง
โดยเฉพาะเกรปฟรุตอาจโต้ตอบกับยาหลายชนิด ส่งผลต่อประสิทธิภาพของยา เช่น ยาคอเลสเตอรอล (อะตอร์วาสแตตินและซิมวาสแตติน) และยาความดันโลหิต (นิเฟดิพีน เฟโลดิพีน และแอมโลดิพีน)
แล้วเวลาที่ดีที่สุดในการรับประทานเกรปฟรุต ส้ม และส้มเขียวหวาน คือเมื่อไหร่?
การเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวเข้าไปในอาหารของคุณมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่อย่าลืมว่าไม่ควรรับประทานผลไม้เหล่านี้ทันทีหลังอาหาร ควรรอประมาณ 30 นาทีหรือหนึ่งชั่วโมงก่อนรับประทาน ตามคำแนะนำของ Health Shots
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)