ตามที่ไดแอน ฮาน นักโภชนาการในซานฟรานซิสโก (สหรัฐอเมริกา) กล่าวไว้ว่า "แคลเซียมไม่เพียงแต่มีความสำคัญต่อกระดูกและฟันเท่านั้น แต่ยังช่วยให้หัวใจเต้นสม่ำเสมอ กล้ามเนื้อและเส้นประสาททำงานได้ตามปกติ และช่วยในการแข็งตัวของเลือดเมื่อได้รับบาดเจ็บ"
นอกจากนี้ นางสาวอลิสัน เอลลิส นักโภชนาการที่ทำงานในสหรัฐอเมริกา กล่าวเสริมว่า แคลเซียมยังช่วยควบคุมฮอร์โมนและช่วยรักษาระดับความดันโลหิตให้อยู่ในระดับคงที่ได้อีกด้วย
นมวัว 1 ถ้วย (ประมาณ 8 ออนซ์) มีแคลเซียมประมาณ 300 มิลลิกรัม แต่ยังมีอาหารยอดนิยมบางชนิดที่มีแคลเซียมมากกว่านมอีกด้วย ตามข้อมูลของ เว็บไซต์ Real Simple
น้อยคนนักที่จะรู้ว่าเต้าหู้มีแคลเซียมมากกว่า 500 มิลลิกรัมต่อ 244 กรัม
ภาพ : AI
เต้าหู้อุดมไปด้วยแคลเซียม
เต้าหู้เป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินบีและธาตุเหล็ก มีคนเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าเต้าหู้มีแคลเซียมมากกว่า 500 มิลลิกรัมต่อ 244 กรัม
ปลาซาร์ดีนกระป๋อง
เหตุผลที่ปลาซาร์ดีนมีแคลเซียมสูงนั้นเป็นเพราะปลาซาร์ดีนบรรจุกระป๋องโดยที่กระดูกยังอยู่ครบ โดยกระดูกจะผ่านการปรุงให้นิ่มและปลอดภัยต่อการบริโภค นอกจากนี้ ปลาซาร์ดีนยังให้โปรตีน โอเมก้า 3 วิตามินดี และธาตุเหล็กอีกด้วย
แซลมอนกระป๋อง
เช่นเดียวกับปลาซาร์ดีน ปลาแซลมอนกระป๋องมีกระดูกที่แข็งแรง จึงเป็นแหล่งแคลเซียมที่อุดมสมบูรณ์ นอกจากนี้ ปลาแซลมอนกระป๋องยังมีโปรตีน วิตามินดี และโอเมก้า 3 ซึ่งดีต่อหัวใจ ระบบภูมิคุ้มกัน และกล้ามเนื้อ
อัลมอนด์
อัลมอนด์มีโปรตีนจากพืช ไขมันดี ไฟเบอร์ และวิตามินอี ซึ่งช่วยบำรุงหัวใจ ระบบย่อยอาหาร ภูมิคุ้มกัน และสุขภาพผิว นอกจากนี้ยังมีแคลเซียมมากกว่านมเมื่อเทียบน้ำหนัก
เมล็ดเจีย
เมล็ดเจียอุดมไปด้วยแคลเซียม โดยเมล็ดเจียเพียง 40 กรัมมีแคลเซียมมากกว่า 300 มิลลิกรัม นอกจากนี้ ยังอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 โปรตีน สารต้านอนุมูลอิสระ และไฟเบอร์ ซึ่งช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและลดน้ำหนัก
นมพืช
นมจากพืชหลายชนิด เช่น นมอัลมอนด์ นมข้าวโอ๊ต หรือนมถั่วเหลือง เสริมแคลเซียม วิตามินดี และบี 12 ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่านมวัว
ที่มา: https://thanhnien.vn/thuc-pham-vuot-mat-sua-ve-luong-canxi-185250625034145094.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)