อาหารที่มีปริมาณแคลเซียม ‘เหนือกว่า’ นม

เมื่อพูดถึงแคลเซียม หลายคนมักจะนึกถึงนมวัวทันที แต่ในความเป็นจริงแล้วมีอาหารอื่นๆ อีกมากมายที่มีแคลเซียมสูงกว่านม มีความหลากหลาย รับประทานง่าย และเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสหรือผู้ที่ทานมังสวิรัติ

ไดแอน ฮัน นักโภชนาการในซานฟรานซิสโก (สหรัฐอเมริกา) กล่าวว่า "แคลเซียมไม่เพียงแต่มีความสำคัญต่อกระดูกและฟันเท่านั้น แต่ยังช่วยให้หัวใจเต้นเป็นปกติ กล้ามเนื้อและเส้นประสาททำงานได้ตามปกติ และช่วยในการแข็งตัวของเลือดเมื่อได้รับบาดเจ็บ"

นอกจากนี้ นางสาวอลิสัน เอลลิส นักโภชนาการที่ทำงานในสหรัฐอเมริกา กล่าวเสริมว่า แคลเซียมยังช่วยควบคุมฮอร์โมนและช่วยรักษาระดับความดันโลหิตให้คงที่ได้อีกด้วย

นมวัวหนึ่งถ้วย (ประมาณ 240 มล.) ให้แคลเซียมประมาณ 300 มก. แต่ Real Simple ระบุว่ายังมีอาหารยอดนิยมที่ให้แคลเซียมมากกว่านมอีกด้วย

คนส่วนน้อยเท่านั้นที่รู้ว่าเต้าหู้มีแคลเซียมมากกว่า 500 มิลลิกรัมต่อ 244 กรัม

ภาพ: AI

เต้าหู้อุดมไปด้วยแคลเซียม

เต้าหู้เป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นแหล่งโปรตีนจากพืช อุดมไปด้วยวิตามินบีและธาตุเหล็ก มีน้อยคนนักที่จะรู้ว่าเต้าหู้มีแคลเซียมมากกว่า 500 มิลลิกรัมต่อ 244 กรัม

ปลาซาร์ดีนกระป๋อง

เหตุผลที่ปลาซาร์ดีนมีแคลเซียมสูงเป็นเพราะปลาซาร์ดีนถูกบรรจุกระป๋องโดยที่กระดูกยังสมบูรณ์ กระดูกถูกปรุงให้นิ่มและปลอดภัยต่อการบริโภค นอกจากนี้ ปลาซาร์ดีนยังให้โปรตีน โอเมก้า 3 วิตามินดี และธาตุเหล็กอีกด้วย

ปลาแซลมอนกระป๋อง

เช่นเดียวกับปลาซาร์ดีน ปลาแซลมอนกระป๋องยังคงรักษากระดูกไว้ ซึ่งเป็นแหล่งแคลเซียมที่อุดมสมบูรณ์ นอกจากนี้ ปลาแซลมอนกระป๋องยังมีโปรตีน วิตามินดี และโอเมก้า 3 ซึ่งดีต่อหัวใจ ระบบภูมิคุ้มกัน และกล้ามเนื้อ

อัลมอนด์

อัลมอนด์มีโปรตีนจากพืช ไขมันดี ใยอาหาร และวิตามินอี ซึ่งช่วยบำรุงหัวใจ ระบบย่อยอาหาร ภูมิคุ้มกัน และสุขภาพผิว นอกจากนี้ยังมีแคลเซียมมากกว่านมเมื่อเทียบตามน้ำหนัก

เมล็ดเจีย

เมล็ดเจียอุดมไปด้วยแคลเซียมอย่างมาก โดยเมล็ดเจียเพียง 40 กรัมให้แคลเซียมมากกว่า 300 มิลลิกรัม นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 โปรตีน สารต้านอนุมูลอิสระ และไฟเบอร์ ซึ่งช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและลดน้ำหนัก

นมพืช

นมจากพืชหลายชนิด เช่น นมอัลมอนด์ นมข้าวโอ๊ต หรือนมถั่วเหลือง เสริมแคลเซียม วิตามินดี และบี 12 ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่านมวัว

ที่มา: https://thanhnien.vn/thuc-pham-vuot-mat-sua-ve-luong-canxi-185250625034145094.htm