คิดถึงมันหวานหวาน | หนังสือพิมพ์ออนไลน์ กว๋างนาม

สวนเผือกของยาย หม้อซุปหวานร้อนๆ หอมกรุ่น ท่ามกลางแสงจันทร์ในคืนฤดูร้อน ภาพเรียบง่ายนี้อาจไม่ได้ทำให้ใครรู้สึกพิเศษอะไร แต่สำหรับฉัน แค่เอ่ยถึงมันก็ทำให้หวนนึกถึงความทรงจำในอดีตอันยาวนาน

ฉันจำได้ว่าสมัยเด็กๆ ฉันเคยเดินตามคุณยายจากสวนไปตลาด ได้เรียนรู้อย่างลึกซึ้งและลึกซึ้งเกี่ยวกับพืชทุกชนิดที่คุณยายปลูก เหมือนกับเผือก ทุกฤดูฝนหลังจากตลาดปิด คุณยายจะซื้อเผือกมาเต็มตะกร้าแล้วนำกลับบ้านไปขยายพันธุ์และปลูกในสวนหลังบ้าน

คุณยายของฉันไถพรวนดินอย่างชำนาญ ปลูกหัวเผือกไว้ใต้ต้น แล้วโรยฟางที่ผุแล้วไว้ด้านบนเพื่อรักษาความชื้น ต้นไม้ก็เติบโตเขียวขจีและแข็งแรงอย่างรวดเร็ว บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมพอถึงต้นฤดูร้อน ด้านหลังบ้านจึงมีสวนเผือกที่เขียวชอุ่ม

บางครั้งพอพายุเข้ากะทันหัน ใบเผือกก็บังลูกไก่ไว้ ฉันกับซังก็เก็บใบเผือกเล่นๆ กัน จากนั้นก็รอให้คุณยายขุดหัวเผือก ล้าง แล้วต้มน้ำซุปหวาน แต่ละคนก็กินกันอย่างเอร็ดอร่อย

ทันทีที่ขุดมันฝรั่งเสร็จ คุณยายก็รีบตักน้ำบาดาลใส่ถังมาแช่มันฝรั่งให้ดินคลายตัว แล้วขัดทำความสะอาด คุณยายก้มลงจุดไฟ ต้มเผือกจนนิ่มและเหนียวนุ่ม จากนั้นก็ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แปดเก้าชิ้น คุณยายใส่เผือกที่สุกแล้วลงในชามข้าวเหนียวหอมอีกครั้ง เติมน้ำให้ท่วมเผือก เคี่ยวจนน้ำซุปข้นหวาน

คราวนี้คุณยายยกหม้อลงวางใกล้ขาตั้งสามขา เพื่อให้น้ำซุปหวานนุ่มขึ้นและข้าวเหนียวขยายตัวมากขึ้น ขูดน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากัน ผสมกับขิงสดบดในชาม คุณยายต้มน้ำตาลเหนียวหวาน น้ำตาล มันหวาน และข้าวเหนียวผสมกัน หลังจากเคี่ยวไฟอ่อนไม่กี่นาที คุณยายก็ได้หม้อซุปมันหวานที่สมบูรณ์แบบ

ซุปหวานของคุณยายมักจะทำในวันเพ็ญหรือวันขึ้น 1 ค่ำเดือน คุณยายกระซิบกับฉันว่า “ก่อนอื่นเราบูชาบรรพบุรุษ แล้วลูกหลานก็จะได้อิ่มอร่อย…” ได้ยินดังนั้น หัวใจของฉันก็ซาบซึ้ง ควันธูปที่คุณยายจุดไว้หน้าแท่นบูชาแต่ละหยดราวกับจะผูกพันกับหัวใจของเราทั้งคู่ ซังคนเล็กยังเด็กอยู่ รอให้คุณยายบูชาเสร็จเร็วๆ จะได้กินข้าว

สำหรับฉัน คืนพระจันทร์เต็มดวงในฤดูร้อนเหล่านั้นช่างงดงามและน่าจดจำมากในชีวิต ฉันไม่เคยเบื่อที่จะกินซุปเผือกหวานสูตรคุณยายเลย กินจนอิ่มเลย ซุปหวานนี้ไม่ต้องใช้ช้อน แค่ตักแผ่นแป้งข้าวเจ้าเข้าปาก รสชาติต่างๆ ทั้งน้ำตาลหวาน ขิงหอม เผือกมันเยิ้ม ข้าวเหนียว ละลายในปาก

คุณยายเป็นคนกินเก่ง ทุกครั้งที่เธอทำซุปหวาน เธอจะต้มซุปขนาดใหญ่ เติมชาเขียวลงไปหนึ่งกา แล้ววางไว้ที่ระเบียง นอกจากลูกๆ และหลานๆ แล้ว ทุกครั้งที่เธอเห็นเพื่อนบ้านเดินผ่านแผงขายซุปหวานหน้าซอย คุณยายก็จะโบกมือเชิญพวกเขาเข้ามากินซุปหวาน

ตั้งแต่นั้นมา ฉันจึงเข้าใจว่าความรักในหมู่บ้านและความเอื้ออาทรแบบเพื่อนบ้านนั้นเชื่อมโยงกันด้วยสิ่งเรียบง่ายแบบชนบทเช่นนั้น และแม้กระทั่งหลังจากนั้น ทุกครั้งที่คุณปู่ของฉันพักผ่อนอยู่ใต้ดินและใต้หญ้าเขียวขจี ทุกครั้งที่มีคนให้ถุงเผือกแก่ฉัน ฉันก็รู้สึกได้ถึงความรักและความคิดถึงซุปหวานชามนั้นเมื่อหลายปีก่อนทันที...

แหล่งที่มา

การแสดงความคิดเห็น (0)

ความสนใจสูงสุด

ใหม่ล่าสุด

No data