เพลิดเพลินกับชา Tan Cuong (Thai Nguyen) ที่ฟาร์มสเตย์

ย่างสด-ca.jpg — เกษตรกรผู้ปลูกชาเชิญชวน นักท่องเที่ยว เยี่ยมชมแหล่งปลูกชา Tân Cuong (Thai Nguyen)

ฉันรู้จักแหล่งปลูกชาเตินกวงอันกว้างใหญ่และโด่งดังมานานแล้ว แต่ไม่รู้ว่าจะ เริ่มต้นสำรวจ จากตรงไหน โชคดีที่นักข่าวเหงียนหง็อกเซิน บรรณาธิการบริหารหนังสือพิมพ์ไทยเหงียน ช่วยนำทางให้ฉัน

เราเริ่มต้นด้วยการเรียนรู้เกี่ยวกับ Famstay ซึ่งเป็นวิธีใหม่ในการชงชาที่ผสมผสานการผลิตกับการท่องเที่ยวเชิงนิเวศใน Thai Nguyen

ทะเลชา

แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะไปเยี่ยมชมแหล่งผลิตชาอันกว้างใหญ่ไพศาลที่ตั้งอยู่ในเมืองไทเหงียน ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แหล่งผลิตชาได้พัฒนารูปแบบการผลิตที่เกี่ยวข้องกับการท่องเที่ยว การผลิตที่เกี่ยวข้องกับการส่งเสริมและเผยแพร่วัฒนธรรมชา ซึ่งถือเป็นจุดเด่นใหม่

พื้นหลังที่แข็งแกร่ง-1.jpg — คุณแทบจะเดินผ่านพื้นที่ชาขนาดใหญ่แห่งนี้ที่ตั้งอยู่ในเมือง Thai Nguyen ไม่ได้เลย

ฟาร์มสเตย์เตียนเยนตั้งอยู่ในหมู่บ้านหงไถ่ 2 ตำบลเตินเกือง แม้จะเรียกว่าหมู่บ้าน แต่ในพื้นที่ตอนกลางนี้ ประชากรเบาบาง สลับกับเนินปลูกชาที่ลาดเอียงเล็กน้อย เนินปลูกชาที่ทอดยาวไปถึงยอดเขา และหุบเขาชาเขียว

เมื่อเรามาถึง ก็มีนักเรียนหลายกลุ่มกำลังออกทัศนศึกษาอยู่ พวกเขาได้รับมอบหมายจากโรงเรียนให้ผลิตคลิปวิดีโอเกี่ยวกับแหล่งปลูกชา เมื่อมองดูคนรุ่นใหม่ที่กระตือรือร้นเรียนรู้เกี่ยวกับต้นชา ถ่ายวิดีโอ และถ่ายภาพ เราก็เข้าใจว่าชาได้แทรกซึมอยู่ในสายเลือดของชาวเมืองเตินเกืองและไทเหงียนแล้ว

กำแพงที่แข็งแกร่ง.jpg — นักเรียนสัมผัสประสบการณ์ชา Tan Cuong (Thai Nguyen)

ครอบครัวของนายบุ่ย จ่อง ได เจ้าของฟาร์มสเตย์เตียนเยนบนพื้นที่กว่า 3 เฮกตาร์ ได้ปลูกชามาหลายชั่วอายุคน ปัจจุบันไร่ชาแห่งนี้สร้างขึ้นในปี พ.ศ. 2514 บนเนินเขาสูงชัน ต้นชารุ่นแรกที่พ่อของนายไดปลูกไว้ยังคงหลงเหลืออยู่และสร้างรายได้อย่างต่อเนื่อง เมื่อมองดูต้นชาเตี้ยๆ เหล่านี้ แทบไม่มีใครคิดว่าต้นชาเหล่านี้คงอยู่มานานกว่าครึ่งศตวรรษแล้ว นับตั้งแต่สมัยที่ประเทศยังไม่รวมเป็นหนึ่งเดียว เพราะต้นชาถูกตัดให้เตี้ยลงเพื่อให้ยอดและตาชาเติบโตมากขึ้น

โรงงานของไดมีชาหลากหลายชนิด การผลิตชาสะอาดที่นี่กลายเป็นกิจกรรมอาสาสมัคร กิจกรรมอาสาสมัครนี้มีไว้เพื่อการพัฒนาอย่างยั่งยืน เพื่อประโยชน์ระยะยาวของเกษตรกรผู้ปลูกชา ไม่ใช่แค่เพื่อปกป้องสิทธิของผู้บริโภค ดังนั้น เราจึงรู้สึกสบายใจมากที่ได้นั่งจิบชาพร้อมขนมถั่วชาเขียวในกระท่อมเล็กๆ ในพื้นที่ปลูกชามีกระท่อมชมวิวมากมายตามเส้นทางเดิน

คุณค่ามากมายรอบๆ ชาหนึ่งถ้วย

ตันกวง-ทัวริซึม.jpg — ประเภทของฟาร์มสเตย์ การผลิตชา ผสมผสานกับการท่องเที่ยว กำลังพัฒนาในอำเภอเตินเกือง (ไทเหงียน)

มูลค่าการผลิตชาของเขต Tan Cuong นั้นสูงมาก สูงถึงเกือบ 1 พันล้านดองต่อเฮกตาร์ ผลผลิตชาสดของเขตนี้สูงถึงกว่า 23,000 ตันต่อปี ถือเป็นพื้นที่ที่มีผลผลิตชาสูงติดอันดับ 1 ใน 10 ของโลก แต่มูลค่าการผลิตยังไม่จบเพียงเท่านี้ มูลค่าการผลิตยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องจากอิทธิพลของมูลค่าจาก "ระดับ" ต่างๆ

ความรู้เกี่ยวกับการปลูกและแปรรูปชา Tan Cuong ได้กลายเป็นมรดกทางวัฒนธรรมของชาติ และเป็นรากฐานของการพัฒนาการท่องเที่ยว ฟาร์มสเตย์ Tien Yen มีห้องพักหรูหราที่ได้มาตรฐาน ต้อนรับแขกชาวยุโรปและอเมริกาเหนือ ห้องพักทุกห้องมองเห็นวิวทิวทัศน์อันงดงามของเนินเขาชา

นักท่องเที่ยวที่มาเยือนที่นี่ไม่เพียงแต่จะได้เพลิดเพลินกับชาและอาหารที่ทำจากชา เช่น ปลาตุ๋นชาเขียว ขนมถั่วกับชาเขียว ฯลฯ เท่านั้น แต่ยังได้เพลิดเพลินกับการแสดงจากงานเลี้ยงน้ำชา ฟังเรื่องราวเกี่ยวกับต้นชา วิธีการปลูกและดูแลรักษาชา รวมถึงวัฒนธรรมท้องถิ่นอีกด้วย นักท่องเที่ยวสามารถสัมผัสกระบวนการผลิตชาที่สะอาดบริสุทธิ์ด้วยตนเอง เก็บเกี่ยวชา คั่วชา รับประทานอาหารร่วมกับชาวบ้าน ปั่นจักรยานเลียบเนินเขาและรอบหมู่บ้าน ฯลฯ

สิ่งสำคัญคือการได้อยู่อาศัยในพื้นที่ตอนกลางของประเทศที่มีภูเขาชาเขียว อากาศบริสุทธิ์ และผู้คนที่เป็นมิตร นักท่องเที่ยวสามารถอยู่ร่วมกับคนท้องถิ่นเพื่อสัมผัสวัฒนธรรมท้องถิ่นได้ รูปแบบการท่องเที่ยวนี้ได้รับการพัฒนามาอย่างยาวนานในเตินเกือง การท่องเที่ยวแบบนี้ไม่ได้ยึดหลักวัฒนธรรมชาเพียงอย่างเดียว แต่ยังได้รับการยกระดับขึ้นอีกขั้น โดยนำต้นชาไทเหงียนเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมและจิตวิญญาณของผู้คนในทุกภูมิภาคทั่วโลก

ดอยเฌอไทยหงวน.jpg — สถานที่ท่องเที่ยวที่สวยงามเช่นนี้ปรากฏอยู่บ่อยครั้งในเขตปลูกชา Tan Cuong (Thai Nguyen)

ฉันเข้าใจทันทีว่าการดื่มชาเป็นความสุขที่งดงาม เป็นกิจกรรมยอดนิยม เป็นวัฒนธรรม และมีโอกาสสร้างแรงผลักดันให้กับการพัฒนาการท่องเที่ยว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อชามีอยู่ในเขตชาที่มีชื่อเสียงอย่างเตินเกือง ที่นี่มีสถานที่ทางวัฒนธรรมเกี่ยวกับชามากมายที่ดึงดูดนักท่องเที่ยว

ฟาร์มสเตย์เตี่ยนเยน เช่นเดียวกับไร่ชาอื่นๆ ในเตินเกือง ได้จดทะเบียนแบรนด์ของตนเองและดำเนินกิจกรรมท่องเที่ยวชุมชน ผมไม่ได้ถามคุณไต้เกี่ยวกับรายได้ของเขา แต่หากทำการท่องเที่ยวในพื้นที่ปลูกชา ขายชาแบรนด์สะอาด ขายให้นักท่องเที่ยว รายได้จะสูงกว่าค่าเฉลี่ยอย่างแน่นอน

ฉันจะกลับมา

ด้วยข้อได้เปรียบของทางหลวง ทำให้ทุ่งชาเตินเกืองอยู่ไม่ไกลจากฮานอยหรือไหเซืองอีกต่อไป คุณสามารถรับประทานอาหารเช้าที่ไหเซืองและจิบชาที่เตินเกืองได้ประมาณ 9 โมงเช้าของวันเดียวกัน การขับรถจากฮานอยบนทางหลวงจะเร็วกว่ามาก

หนังสือการผลิต.jpg — นักท่องเที่ยวสามารถชมสายการผลิตชาที่สะอาด เก็บชา คั่วชา รับประทานอาหารร่วมกับชาวบ้าน ปั่นจักรยานเลียบเนินเขา รอบหมู่บ้าน...

ด้วยเวลาเดินทางอันยาวนาน กาน้ำชาของคนรักชาที่รอคอยกันก็ยังไม่เย็นลง ชามีประโยชน์มากมาย ยิ่งเมื่อได้จิบชาจากมือของนักร้อง ยิ่งน่าสนใจขึ้นไปอีก...

การไปพักผ่อนแบบฟาร์มสเตย์อย่างของคุณได เหมาะกับการพาครอบครัวมาปิกนิกเป็นอย่างยิ่ง พื้นที่พักผ่อนริมไร่ชา จิบชา และพูดคุยกับญาติพี่น้อง จะช่วยเติมพลังให้เราใช้ชีวิตได้มากขึ้น

จากการสังเกตของผู้ผลิตชารายหนึ่งที่ก้าวเข้าสู่วงการการท่องเที่ยว คุณไต้กล่าวว่า ความแตกต่างคือเมื่อแขกดื่มชาพร้อมกับฟังนิทาน ตอนแรกชาอาจจะดื่มได้ตามปกติ แต่หลังจากนั้นแขกจะไม่ดื่มชาแม้แต่หยดเดียว นั่นหมายความว่า เรื่องราวเหล่านี้ได้เพิ่มคุณค่าให้กับชาหนึ่งถ้วย เรื่องราวเหล่านี้ทำให้แขกรู้สึกว่าการมาเยี่ยมชมแหล่งผลิตชานั้นคุ้มค่า ไม่ใช่แค่เพียงเพื่อดื่มชาสักถ้วย...

ฉันมีนัดกับนักข่าวเหงียนหง็อกเซิน เพื่อกลับไปร่วมงานเทศกาลชา ฉันจะกลับมาที่เมืองเตินเกืองอีกแน่นอน เพื่อเรียนรู้เรื่องราวที่น่าสนใจ เรื่องราวเกี่ยวกับต้นชา และเพลิดเพลินกับชาที่นี่

เอกลักษณ์ของชาไทยเหงียน (Tan Cuong) คือกลิ่นหอมอ่อนๆ ของข้าวสาร รสชาติเข้มข้น ขมเล็กน้อยเมื่อดื่ม รสหวานติดคอ ชาที่นี่มีคุณค่ามากกว่าเพราะเก็บเกี่ยวตั้งแต่เนิ่นๆ ซึ่งเป็นช่วงที่สารอาหารบนต้นยังอุดมสมบูรณ์อยู่

ยังมีชาหมักรสเย็นสำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับการดื่มชาและมีปัญหาท้องเสียเนื่องจากรสฝาดอีกด้วย