ฉันรู้จักแหล่งปลูกชา Tan Cuong ที่ใหญ่โตและมีชื่อเสียงมาเป็นเวลานานแต่ไม่รู้ว่าควรจะ เริ่มต้นสำรวจ ตรงไหน โชคดีที่นักข่าวเหงียนหง็อกเซิน บรรณาธิการบริหารหนังสือพิมพ์ไทยเหงียน มาชี้ทางให้พวกเรา
เราเริ่มต้นด้วยการเรียนรู้เกี่ยวกับ Famstay ซึ่งเป็นวิธีใหม่ในการชงชาที่ผสมผสานการผลิตเข้ากับการท่องเที่ยวเชิงนิเวศใน Thai Nguyen
ทะเลชา
แทบจะผ่านเขตปลูกชาอันกว้างใหญ่ที่ตั้งอยู่ในเมือง Thai Nguyen ไม่ไหว ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ภูมิภาคชาได้พัฒนารูปแบบการผลิตที่เกี่ยวข้องกับการท่องเที่ยว การผลิตที่เกี่ยวข้องกับการส่งเสริมและแนะนำวัฒนธรรมชา นี่เป็นเรื่องใหม่
ฟาร์มสเตย์ Tien Yen ตั้งอยู่ในหมู่บ้าน Hong Thai 2 ชุมชน Tan Cuong เรียกว่าเป็นหมู่บ้าน แต่ในพื้นที่ภาคกลางนี้ประชากรเบาบางและสลับกับเนินชาที่ลาดเอียงเล็กน้อย เนินชาที่ทอดยาวไปถึงยอดเขา และหุบเขาชาเขียว
เมื่อเราไปถึงก็พบว่ามีกลุ่มนักเรียนหลายกลุ่มกำลังปิกนิกอยู่ โรงเรียนได้มอบหมายให้นักเรียนผลิตคลิปเกี่ยวกับแหล่งชา เมื่อมองดูคนรุ่นใหม่ที่กระตือรือร้นเรียนรู้เกี่ยวกับต้นชา ถ่ายวิดีโอ และถ่ายภาพ เราจึงเข้าใจว่าชาได้เข้าไปอยู่ในสายเลือดของชาวเมือง Tan Cuong และ Thai Nguyen แล้ว
ครอบครัวของนายบุ้ย ตรอง ได เจ้าของฟาร์มสเตย์เตียนเยน บนพื้นที่กว้างกว่า 3 ไร่ ปลูกชากันมาหลายชั่วรุ่นแล้ว เนินเขาชาในปัจจุบันมีมาตั้งแต่ปีพ.ศ.2514 จากเนินเขาป่า ต้นชารุ่นแรกที่พ่อของไดปลูกยังคงมีอยู่และยังคงสร้างรายได้อยู่ เมื่อมองดูต้นชาเตี้ยๆ หลายๆ คนคงคิดว่าต้นชาต้นนี้คงอยู่มากว่าครึ่งศตวรรษแล้ว นับตั้งแต่สมัยที่ประเทศยังไม่มีความสามัคคีกันเพราะต้นชาถูกตัดแต่งให้เตี้ยลงเพื่อให้เกิดกิ่งและดอกมากขึ้น
ร้านคุณไดมีชาหลายชนิด ที่นี่การชงชาให้สะอาดกลายเป็นกิจกรรมโดยสมัครใจ การตระหนักรู้ในตนเองนี้เป็นไปเพื่อการพัฒนาอย่างยั่งยืน เพื่อผลประโยชน์ในระยะยาวของผู้ปลูกชา ไม่ใช่เพียงเพื่อปกป้องสิทธิของผู้บริโภค เราจึงนั่งสบาย ๆ และจิบชาร้อนพร้อมขนมถั่วชาเขียวในกระท่อมเล็ก ๆ แห่งหนึ่ง ภายในโซนชามีกระท่อมท่องเที่ยวมากมายตามเส้นทางเดิน
คุณค่ามากมายที่ล้อมรอบถ้วยชา
มูลค่าการผลิตชาของภูมิภาค Tan Cuong นั้นสูงมาก โดยอยู่ที่เกือบ 1 พันล้านดองต่อเฮกตาร์ ผลผลิตที่นี่มีมากถึง 23,000 ตันของยอดชาสดต่อปี ทำให้เป็น 1 ใน 10 แหล่งผลิตชาที่มีปริมาณผลผลิตมากที่สุดในโลก แต่คุณค่าไม่ได้หยุดอยู่แค่นั้น มันยังคงได้รับการเพิ่มคุณค่าจากการสั่นพ้องของคุณค่าจาก "ชั้น" ที่แตกต่างกัน
ความรู้เกี่ยวกับการปลูกและการแปรรูปชาตันเกวียนกลายเป็นมรดกทางวัฒนธรรมของชาติ นี่คือจุดศูนย์กลางการพัฒนาการท่องเที่ยว ที่ฟาร์มสเตย์เตียนเยนมีห้องพักชั้นสูงที่ได้มาตรฐานต้อนรับแขกชาวยุโรปและอเมริกาเหนือ ห้องพักทุกห้องมีทิวทัศน์ทุ่งชาอันสวยงาม
นักท่องเที่ยวที่มาเยือนไม่เพียงแต่จะได้เพลิดเพลินกับชาและอาหารที่ทำจากชา เช่น ปลานึ่งชาเขียว ขนมถั่วกับชาเขียว... เท่านั้น แต่ยังได้เพลิดเพลินกับการแสดงจากงานเลี้ยงน้ำชา ฟังเรื่องราวเกี่ยวกับต้นชา การปลูกและดูแลชา รวมถึงวัฒนธรรมท้องถิ่นอีกด้วย นักท่องเที่ยวสามารถชมสายการผลิตชาที่สะอาด เก็บชา คั่วชา ทานอาหารร่วมกับชาวบ้าน ปั่นจักรยานบนเนินเขา รอบหมู่บ้าน...
สิ่งที่สำคัญคือการอาศัยอยู่ในบริเวณภาคกลางซึ่งมีเนินเขาชาเขียว อากาศสดชื่น และผู้คนเป็นมิตร นักท่องเที่ยวสามารถใช้ชีวิตอยู่ร่วมกับคนในท้องถิ่นเพื่อสัมผัสวัฒนธรรมของภูมิภาค แบบจำลองนี้ได้รับการพัฒนามาค่อนข้างมากในซินเจียง การท่องเที่ยวในรูปแบบนี้ไม่เพียงแต่มีพื้นฐานมาจากวัฒนธรรมชาเท่านั้น แต่ยังได้ยกระดับขึ้นอีกระดับ โดยนำต้นชาของไทยเหงียนเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมและจิตวิญญาณของผู้คนในทุกภูมิภาคของโลก
ฉันเข้าใจทันทีว่าการดื่มชาเป็นงานอดิเรกที่หรูหรา เป็นกิจกรรมยอดนิยม เป็นคุณลักษณะทางวัฒนธรรม และเป็นโอกาสสร้างแรงผลักดันให้กับการพัฒนาการท่องเที่ยว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อชามีอยู่ในพื้นที่ผลิตชาที่มีชื่อเสียงเช่น เตินเกือง ที่นี่มีสถานที่จัดแสดงวัฒนธรรมชาหลายแห่งเพื่อเอาใจนักท่องเที่ยว
ฟาร์มสเตย์เตียนเยนรวมไปถึงเนินชาหลายแห่งในตานเกืองก็ได้จดทะเบียนเครื่องหมายการค้าและดำเนินการท่องเที่ยวชุมชน ผมไม่ได้ถามคุณไดเรื่องรายได้ครับ แต่หากทำการท่องเที่ยวในเขตพื้นที่ชา ขายชาแบรนด์สะอาด ขายให้นักท่องเที่ยว รายได้จะสูงกว่าค่าเฉลี่ยแน่นอนครับ
ฉันจะกลับมา
ด้วยข้อได้เปรียบของทางหลวง เนินเขาที่ปลูกชา Tan Cuong ไม่ได้อยู่ไกลจากฮานอยหรือ Hai Duong อีกต่อไป คุณสามารถรับประทานอาหารเช้าในเมืองไหเซือง และเพลิดเพลินกับชาในเมืองเตินเกืองได้ในเวลาประมาณ 9.00 น. ของวันเดียวกัน จากฮานอยการขับรถยนต์บนทางหลวงจะเร็วกว่ามาก
ด้วยระยะเวลาการเดินทางดังกล่าว ชาของบรรดาผู้รักชาที่รอคอยกันอยู่ก็ยังไม่มีเวลาคลายร้อน ชามีประโยชน์มากมาย การจิบชาจะยิ่งเพลิดเพลินมากขึ้น เมื่อได้รับการเสิร์ฟจากมือของนักร้อง…
ด้วยที่พักฟาร์มสเตย์อย่างบ้านคุณได การเดินทางแบบครอบครัวและการปิกนิกจึงเหมาะมาก พื้นที่พักผ่อนข้างเนินชา พร้อมจิบชากับคนที่เรารัก จะทำให้เรามีพลังงานในการดำรงชีวิตมากขึ้น
จากการสังเกตผู้ผลิตชารายหนึ่งที่เปลี่ยนมาท่องเที่ยว คุณได กล่าวว่า ความแตกต่างอยู่ที่เมื่อแขกดื่มชาพร้อมฟังนิทาน การจิบชาครั้งแรกอาจจะดูธรรมดา แต่หลังจากนั้นแขกกลับไม่ทิ้งชาไว้แม้แต่หยดเดียว นั่นก็คือเรื่องราวที่เพิ่มคุณค่าให้กับถ้วยชา เรื่องราวที่ทำให้ผู้มาเยือนรู้สึกว่าการมาแหล่งชานั้นคุ้มค่า ไม่ใช่เพียงมาจิบชาเท่านั้น…
ฉันมีนัดกับนักข่าวเหงียนหง็อกเซินเพื่อกลับไปร่วมงานเทศกาลชาอีกครั้ง ฉันจะกลับมาที่ซินเจียงอีกอย่างแน่นอนเพื่อเรียนรู้สิ่งที่น่าสนใจเพิ่มเติม เรื่องราวเกี่ยวกับต้นชา และเพลิดเพลินกับชาที่นี่
ลักษณะของชาไทยตังเกิง (Thai Nguyen) คือ มีกลิ่นหอมของข้าวอ่อน รสชาติเข้มข้น มีรสขมเมื่อดื่ม แล้วจะมีรสหวานค้างอยู่ในลำคอ ชาที่นี่มีคุณค่ามากกว่าเนื่องจากเก็บเกี่ยวตั้งแต่เนิ่นๆ ซึ่งเป็นช่วงที่สารอาหารยังคงเข้มข้นอยู่บนต้นชา
ยังมีชาหมักรสเย็นสำหรับคนที่ไม่ชินการดื่มชาและมีปัญหาท้องเสียเพราะรสฝาดอีกด้วย
ที่มา: https://baohaiduong.vn/thuong-tra-tan-cuong-thai-nguyen-o-farmstay-410647.html
การแสดงความคิดเห็น (0)