พบเชื้อแบคทีเรียหลัก 2 ชนิดที่ทำให้เกิดพิษ

เมื่อบ่ายวันที่ 7 พฤษภาคมที่ผ่านมา ตามรายงานของกรม อนามัยจังหวัด ด่งนาย ระบุว่า ผลการทดสอบตัวอย่างอาหารในเมืองลองคานห์ ที่ทำให้คนเกือบ 600 คนเกิดอาการอาหารเป็นพิษ ได้มีการเผยแพร่แล้ว

ในกรณีอาหารเป็นพิษยังคงมีเด็กๆ บางส่วนที่สุขภาพยังไม่คงที่

จากผลการทดสอบพบว่าตัวอย่างผู้ป่วยและตัวอย่างอาหารที่นำมาจากร้านเบเกอรี่บางใหญ่มีการปนเปื้อนแบคทีเรียซัลโมเนลลา ตัวอย่างบางส่วนมีการปนเปื้อนของอีโคไลและแบคทีเรียชนิดอื่น

นอกจากนี้ ในกรณีของผู้ป่วยที่เข้ารับการรักษาในนครโฮจิมินห์ เมื่อวันที่ 6 พ.ค. ตามข่าวจากโรงพยาบาลเด็ก 2 นครโฮจิมินห์ พบว่าจากการทดสอบ พบว่ามีแบคทีเรีย Salmonella ในตัวอย่างผู้ป่วย PHM (อายุ 14 ปี) ด้วย

ตามรายงานเมื่อวันที่ 30 เมษายน ร้านเบเกอรี่ Bang (แขวง Xuan Binh เมือง Long Khanh) ขายขนมปังได้ 1,100 ก้อน เมื่อเช้าวันที่ 1 พฤษภาคม ผู้คนจำนวนมากที่เคยกินขนมปังจากร้านเบเกอรี่ Bang มีอาการท้องเสียและอาเจียน และต้องเข้ารับการตรวจรักษาในโรงพยาบาล

ช่วงเวลาที่ทางการตรวจพบว่าร้านเบเกอรี่ไม่มีใบอนุญาตประกอบธุรกิจ และไม่มีใบรับรองการรับรองความปลอดภัยอาหาร

เจ้าหน้าที่ได้เก็บตัวอย่างอาหารจากร้านเบเกอรี่ ได้แก่ เนื้อเย็น ผักดอง แฮม หมูแปรรูป และพาเต เพื่อส่งไปทดสอบตามตัวชี้วัดความปลอดภัยของอาหารที่สถาบันสาธารณสุขนครโฮจิมินห์

เป็นที่ทราบกันดีว่าเชื้อแบคทีเรียซัลโมเนลลาพบได้ในอาหารและน้ำที่ปนเปื้อน ระยะฟักตัวของการติดเชื้อซัลโมเนลลาคือตั้งแต่ 6-72 ชั่วโมงหลังรับประทานอาหาร โดยปกติคือ 18-36 ชั่วโมง มีอาการเช่น ปวดท้อง ท้องเสีย หนาวสั่น มีไข้ คลื่นไส้ อาเจียน... เมื่อเข้าสู่ร่างกาย ซัลโมเนลลาจะสร้างสารพิษที่ทำลายเยื่อบุลำไส้ ทำให้เกิดอาการต่างๆ เช่น ปวดท้อง อาเจียน ท้องเสีย

ที่มา: https://www.baogiaothong.vn/vu-an-banh-mi-gan-600-nguoi-non-oi-tim-ra-hai-vi-khuan-chinh-gay-ngo-doc-192240507160049676.htm