พบผู้ร้ายที่น่าประหลาดใจที่เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด

ที่น่าสังเกตคือ แม้ในผู้ที่มีคอเลสเตอรอลปกติ งานวิจัยยังแสดงให้เห็นถึงความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญระหว่างการบริโภคน้ำตาลในปริมาณสูงกับความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองที่สูงขึ้น

งานวิจัยใหม่ที่เพิ่งตีพิมพ์ในวารสารการแพทย์ BMC Medicine พบปัจจัยที่น่าแปลกใจซึ่งทำให้ความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ

การศึกษาวิจัยแสดงให้เห็นถึงความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคน้ำตาลปริมาณสูงและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองที่เพิ่มขึ้น

ภาพ : AI

นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยออกซ์ฟอร์ด (สหราชอาณาจักร) วิเคราะห์ข้อมูลจาก UK Biobank ของผู้เข้าร่วมกว่า 110,497 คนที่มีอายุระหว่าง 37 - 73 ปี เป็นเวลา 9 ปี

ผู้เขียนได้ตรวจสอบการประเมินอาหารหลายรายการเพื่อประมาณปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ผู้เข้าร่วมบริโภค โดยมุ่งเน้นโดยเฉพาะที่น้ำตาลที่เพิ่มเข้าไป และเปรียบเทียบกับอุบัติการณ์ของโรคหัวใจและหลอดเลือด น้ำตาลที่เติมเข้าไปไม่ใช่น้ำตาลธรรมชาติที่พบได้ในผลไม้และผักทั้งลูก

รูปแบบน้ำตาลที่ผู้เข้าร่วมบริโภคมากที่สุด ได้แก่ อาหารกระป๋อง ขนมหวาน น้ำผลไม้บรรจุหีบห่อ เครื่องดื่มที่มีน้ำตาล และของหวาน Cody Watling นักศึกษาปริญญาเอกมหาวิทยาลัยออกซ์ฟอร์ด ผู้เขียนผลการศึกษากล่าว

ในช่วงการศึกษา มีผู้ป่วยโรคหลอดเลือดหัวใจ (โรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองรวมกัน) จำนวน 4,188 ราย ผู้ป่วยโรคหัวใจ 3,138 ราย และผู้ป่วยโรคหลอดเลือดสมอง 1,124 ราย

กินน้ำตาลมากเกินไปเพิ่มความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด

ผลการศึกษาพบว่าการบริโภคน้ำตาลที่เติมลงในเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล น้ำผลไม้ และขนมหวานมากเกินไป ทำให้มีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดเพิ่มขึ้น

การบริโภคน้ำตาลที่เพิ่มขึ้นทุกๆ 5% จะทำให้มีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจเพิ่มขึ้น 6% และมีความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองเพิ่มขึ้น 10%

ภาพ : AI

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การบริโภคน้ำตาลเพิ่มขึ้นทุกๆ 5% จะทำให้มีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจเพิ่มขึ้น 6% และมีความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองเพิ่มขึ้น 10% ตามข้อมูลของ BMC Medicine

และผู้ที่บริโภคน้ำตาลประมาณ 95 กรัมต่อวัน มีความเสี่ยงสูงที่สุด

ผู้เขียนแนะนำว่าการทดแทนน้ำตาลที่เติมเข้าไปด้วยน้ำตาลจากผลไม้ทั้งลูกและเพิ่มปริมาณไฟเบอร์อาจช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดได้

พวกเขาสรุปได้ว่าคาร์โบไฮเดรตไม่ได้เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจทั้งหมด แต่เพิ่มประเภทและแหล่งที่มาของคาร์โบไฮเดรตที่บริโภคมากกว่า

ที่มา: https://thanhnien.vn/tim-ra-thu-pham-dang-ngac-nhien-lam-tang-nguy-co-benh-tim-va-dot-quy-185250418004015594.htm