เทศกาล Saigontourist Group 2024 Culinary and Delicious Culture Festival นำเสนออาหารและเครื่องดื่มประจำภูมิภาคมากกว่า 400 รายการต่อสาธารณะชน ณ บูธอาหารกว่า 40 แห่ง แบ่งออกเป็น 3 พื้นที่ ได้แก่ ภาคเหนือ ภาคกลาง และภาคใต้ ในบรรดานั้นมีของอร่อยที่มีเอกลักษณ์และแปลก ๆ มากมายที่แนะนำเป็นครั้งแรกในเทศกาล
นอกจากนี้ งานยังมีการมีส่วนร่วมของแบรนด์อาหารจากจังหวัด Ben Tre และ Tay Ninh ซึ่งเป็นพันธมิตรของ Saigontourist Group เช่น Vietnam Airlines, Saigon Trading Corporation (Satra)...
 |
|
อาหารเหนือในงานมหกรรมวัฒนธรรมการทำอาหาร อาหารอร่อย |
การเดินทางของนักท่องเที่ยวเพื่อค้นพบอาหารเวียดนามจะต้องผ่านแผงขายอาหารสามกลุ่ม ซึ่งเป็นพื้นที่ทางวัฒนธรรมแบบดั้งเดิมสามแห่งที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติของภาคเหนือ ภาคกลาง และภาคใต้ แขกที่มารับประทานอาหารจะมีโอกาสเพลิดเพลินกับคอลเลคชันอาหารรสเลิศทั่วไป เช่น บะหมี่วุ้นเส้นฮานอย ทอดมันปลา La Vong ม้วนปลาหมึก ทอดมันปู บะหมี่เส้นหมี่หน้าฮาลอง และเนื้อกับเนื้อสัตว์ Mong Cai ,แมคเคนไก่ย่าง,เมล็ดโจบังดอย...
 |
|
ผู้เยี่ยมชมเทศกาลยังสามารถเพลิดเพลินกับการละเล่นพื้นบ้านได้ |
กลุ่มแผงลอยอาหารส่วนกลางจะนำเสนออาหารจานอร่อยมากมายที่มีรสชาติกลางที่เข้มข้น โดยที่โดดเด่นที่สุดคือจานข้าวเค็มในพระราชวัง ซึ่งเป็นเมนู "ข้าวถวายในหลวง" โบราณ
จากวัตถุดิบพื้นบ้าน “เชฟหลวง” (เชฟผู้ปรุงอาหารถวายในหลวง) ในอดีตได้รังสรรค์เมนูข้าวเค็มเว้อันเป็นเอกลักษณ์ขึ้นชื่อในเรื่องความพิถีพิถันในการเลือกวัตถุดิบตลอดจนรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ตามแบบฉบับและตั้งแต่รัชสมัยของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว มินหม่าง มันถูกจัดว่าเป็นอาหารอันโอชะของราชวงศ์
ข้าวเค็มเว้ใช้เกลือถึง 9 ชนิด จานเกลือจัดเรียงเป็นวงกลมหรือรูปดอกไม้แสดงให้เห็นถึงความงามอันละเอียดอ่อนและเป็นศิลปะของวัฒนธรรมการทำอาหารเว้
 |
|
พื้นที่ตลาดในประเทศในงานเทศกาล |
ในขณะเดียวกันกลุ่มแผงขายอาหารภาคใต้จะดึงดูดนักชิมด้วยอาหารแนวชนบทที่มีกลิ่นอายของสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงและภูมิภาคตะวันออกเฉียงใต้ เช่น เป็ดน้ำมะพร้าว สลัดกุ้งโสน - เค้ก กระดาษข้าว สลัดคอนสควอชทอดกรอบ - ข้าวเกรียบกุ้ง อะโวคาโด สลัดโรล วุ้นเส้นน้ำปลา หอยขมผัดมะพร้าว หอยทากย่างพริกไทย หอยนึ่งตะไคร้ กระดาษข้าวผัดแห้งผสมผักป่าและหมูสามชั้น
อาหารภาคใต้ยังมีเสน่ห์ด้วยขนมเค้กนับไม่ถ้วน เช่น เค้กไหม Bac Lieu เค้กใบเตย Can Tho เค้กข้าว Ben Tre บั๋นเซ่อ และเค้กคด อาหารริมถนนของไซง่อนยังสร้างความประทับใจที่ไม่เหมือนใครด้วยปอเปี๊ยะทะเลและอาหารหมูสามชั้น อาหารอร่อยจากหมู่บ้านชาวประมงในพื้นที่ชายฝั่งของ Can Gio ได้แก่ ม้วนหอยทากและสลัดใบกุ้ง อาหารประจำภูมิภาค Cho Lon ได้แก่ เป็ดย่างสี่เครื่องเทศและบะหมี่เป็ดนึ่ง Dong Khanh
 |
|
อาหารเวียดนามแสนอร่อยในเทศกาล |
นอกจากนี้ แขกที่มาร่วมงานไม่เพียงแต่มา "กิน" เท่านั้น แต่ยังมีโอกาสได้ดื่มด่ำไปกับพื้นที่ที่เต็มไปด้วยบรรยากาศรื่นเริงที่อบอวลไปด้วยวัฒนธรรมพื้นบ้านของทั้งสามภูมิภาค สะท้อนกับพื้นที่ทำอาหารคือพื้นที่ "ฉากจริง" ของหมู่บ้านหัตถกรรมแบบดั้งเดิมที่มีไฮไลท์ของเค้กพื้นบ้านมากกว่า 50 ชนิด พื้นที่เล่นเกมพื้นบ้านและการแสดงศิลปะแบบดั้งเดิมในรูปแบบการเดิน
Mr. Truong Duc Hung ผู้อำนวยการทั่วไปของ Saigontourist Group กล่าวว่างานนี้เป็นหนึ่งในกิจกรรมสำคัญของ Saigontourist Group ที่จะมีส่วนร่วมในการส่งเสริมความน่าดึงดูดและเอกลักษณ์ของอาหารเวียดนามที่หลากหลายและหลากหลายของเวียดนาม Nam มาหานักท่องเที่ยวในประเทศรวมถึงเพื่อนจาก ทั่วทุกมุมโลก.
“ในงานนี้ เรายังต้องการส่งเสริมเมืองโฮจิมินห์ให้เป็นจุดหมายปลายทางที่ผสมผสานองค์ประกอบที่น่าสนใจมากมาย รวมถึงอาหาร กิจกรรมทางวัฒนธรรมด้านการทำอาหาร และมุ่งเน้นที่จะกลายเป็นงานระดับนานาชาติ” - Mr. Truong Duc Hung ผู้อำนวยการทั่วไปของ ไซง่อนทัวริสท์ กรุ๊ป กล่าวว่า
 |
|
พื้นที่แนะนำอาหารพิเศษของภูเอียน |
เทศกาล Saigontourist Group 2024 Culinary and Delicious Culture Festival เปิดให้บุคคลทั่วไปเข้าชมได้ตั้งแต่เวลา 16 น. ถึง 22 น. ทุกวัน ต่อเนื่องตั้งแต่วันที่ 28 ถึง 31 มีนาคม ณ พื้นที่ท่องเที่ยว Van Thanh เขต Binh Thanh
 |
|
แขกจะมาถึงงานเทศกาลในวันเปิดทำการ |
เป็นที่ทราบกันว่าในปี 2022 และ 2023 เทศกาลนี้จะดึงดูดผู้เข้าชมมากกว่า 80.000 คน เทศกาลนี้ได้รับเกียรติให้ได้รับการโหวตจาก World Culinary Awards ให้เป็น "เทศกาลการทำอาหารที่ดีที่สุดในเอเชียปี 2022", "เทศกาลการทำอาหารที่ดีที่สุดในเอเชียปี 2023" และโดยเฉพาะในครั้งนี้ ตัวแทนคนแรกของเทศกาลทำอาหารเวียดนามที่ได้รับรางวัล "World's most Unique เทศกาลทำอาหารปี 2023" ที่จัดขึ้นที่เมืองดูไบ สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ ในเดือนตุลาคม 10
