จัดกิจกรรมสร้างสถิติ 100 เมนูอร่อยจากเส้นหมี่-เส้นหมี่

กิจกรรมทำลายสถิติด้วยการทำอาหารเส้นหมี่และเส้นหมี่รสเลิศกว่า 100 จาน ไม่เพียงแต่เป็นความท้าทายทางเทคนิคเท่านั้น แต่ยังเป็นความพยายามในการจดจำคุณค่าแบบดั้งเดิมผ่านอาหารที่คุ้นเคย เพื่อยกระดับอาหารเวียดนามอีกด้วย

เมื่อวันที่ 20 พฤศจิกายน ณ สวนสาธารณะ 23/9 นครโฮจิมินห์ สมาคม การท่องเที่ยว นครโฮจิมินห์ได้ประสานงานกับหน่วยงานต่างๆ จัดพิธีเปิดงานเทศกาลเส้นหมี่ ครั้งที่ 1 ปี 2568 ภายใต้แนวคิด “อร่อยจากเส้นหมี่” พร้อมทั้งจัดกิจกรรมสร้างสถิติทำอาหารอร่อยจากเส้นหมี่และเส้นหมี่ 100 เมนู

งานเทศกาลนี้จัดขึ้นเป็นครั้งแรก โดยมีแผงขายอาหารท้องถิ่นเกือบ 100 แผง แสดงให้เห็นถึงความอุดมสมบูรณ์ของวัฒนธรรม การทำอาหาร เวียดนามที่แผ่ขยายจากเหนือจรดใต้

งานเทศกาลดังกล่าวสร้างความประทับใจให้กับสาธารณชนและผู้เยี่ยมชมด้วยพื้นที่เช็คอินพร้อมโรงโม่แป้งและก๋วยเตี๋ยว 3 ชาม ได้แก่ เฝอ บุ๋นหม่าม และบุ๋นป๋อ เว้ ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 80 ซม.

เทศกาลนี้ยังแนะนำพื้นที่หัตถกรรมพื้นบ้านพร้อมการแสดงการทำข้าวต้มและเส้นหมี่แบบดั้งเดิม และการแสดงครัวโบราณพร้อมโรงสีข้าวและโรงโม่แป้งอีกด้วย

โดยเฉพาะอย่างยิ่งพื้นที่นี้ผู้เยี่ยมชมสามารถเพลิดเพลินและทำงานร่วมกับช่างฝีมือได้

คุณเหงียน ถิ ข่านห์ ประธานสมาคมการท่องเที่ยวนครโฮจิมินห์ กล่าวว่า การที่มาร่วมงานเทศกาลนี้ นักท่องเที่ยวจะได้สัมผัสกับโลกแห่งอาหารอย่างเส้นก๋วยเตี๋ยว โดยมีบูธต่างๆ มากมายที่นำเสนออาหารอร่อยๆ มากมาย เช่น เส้นหมี่ฮานอยหมูย่าง เส้นหมี่ปลาเผา เส้นหมี่เนื้อเว้ เส้นหมี่หอยทาก เส้นหมี่ปู เส้นหมี่น้ำปลา เฝอเหนือ บั๋นกันห์ บั๋นตำ...; เครื่องดื่มรสชาติเข้มข้น เช่น ซุปหวาน น้ำผลไม้...

นอกจากนี้ประชาชนและนักท่องเที่ยวสามารถเลือกซื้อผลิตภัณฑ์เวียดนามหลากหลายชนิดได้ที่โซนผลิตภัณฑ์ OCOP จากทั่วประเทศ และร่วมสนุกกับกิจกรรมการละเล่นพื้นบ้านจากหลายภูมิภาคทั่วประเทศ

“ภายในกรอบของเทศกาล คณะกรรมการจัดงานจะดำเนินโครงการเชิดชูเกียรติช่างฝีมือมืออาชีพ เพื่อเป็นเกียรติแก่ช่างฝีมือและเชฟผู้ทุ่มเทให้กับอาชีพ หลงใหลในการสะสม ค้นคว้า... ทั้งในการอนุรักษ์อาหารแบบดั้งเดิมและสร้างสรรค์อาหารจานอร่อยมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คณะกรรมการจัดงานจะดำเนินกิจกรรมที่มีความหมายและเป็นประโยชน์อย่างยิ่งในการมอบของขวัญเพื่อช่วยเหลือผู้ประสบภัยน้ำท่วมในภาคกลาง” คุณข่านห์กล่าวเสริม

สมาคมเชฟมืออาชีพแห่งไซง่อน ศูนย์วิจัย อนุรักษ์ และพัฒนาอาหารเวียดนาม สมาคมการท่องเที่ยวนครโฮจิมินห์ และบริษัทเหงียน บินห์ โปรดักชั่น เทรด แอนด์ เซอร์วิส จอยท์ สต็อก ร่วมกันจัดงานครั้งยิ่งใหญ่สร้างประวัติศาสตร์ด้วยอาหารจานอร่อยที่ทำจากเส้นก๋วยเตี๋ยวและเส้นหมี่ถึง 100 จาน

อาหารที่โดดเด่น ได้แก่ เฝอลาวไก, เฝอเป็ดเกาบั่ง, เฝอเนื้อน้ำดิญ, เส้นก๋วยเตี๋ยวปูไฮฟอง, เส้นก๋วยเตี๋ยวกั้งกั้งฮาลอง, ซุปปลากวิญคอย, เส้นก๋วยเตี๋ยวปลาดุกฮานอย, เส้นก๋วยเตี๋ยวปลากวีเญิน, เส้นก๋วยเตี๋ยวต้นหอมฟูเยียน, เส้นก๋วยเตี๋ยวปลากานเทอ, เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ห่าเตียน...

นอกจากนี้ยังมีอาหารร่วมสมัยที่เป็นเอกลักษณ์ เช่น พิซซ่าก๋วยเตี๋ยวก๋าน, ผัดหมี่ห้าสี, ผัดเฝอ, ผัดหมี่เนื้อ, เส้นหมี่ห้าสี...

นางสาวเหงียน ถิ บิ่ญ ผู้อำนวยการบริษัทเหงียน บิ่ญ การผลิต การค้า และบริการ จำกัด กล่าวว่า ความกังวลของภาคธุรกิจต่างๆ ตลอดหลายปีที่ผ่านมาคือ อุตสาหกรรมแบบดั้งเดิมของเวียดนามค่อยๆ หายไป ขณะเดียวกัน ผลิตภัณฑ์ที่สะอาดและปลอดภัยหลายอย่างจากหมู่บ้านหัตถกรรมยังไม่เป็นที่รู้จักของผู้บริโภคอย่างกว้างขวาง

ดังนั้น เมื่อผู้บริโภคสามารถเข้าถึงผลิตภัณฑ์ที่สะอาดและมีแหล่งกำเนิดที่ชัดเจนได้มากขึ้น จึงไม่เพียงแต่เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นหนทางในการมีส่วนสนับสนุนการอนุรักษ์และสนับสนุนการพัฒนาหัตถกรรมดั้งเดิมอย่างยั่งยืนอีกด้วย

กิจกรรมสร้างสถิติ 100 เมนูอร่อยจากเส้นหมี่และเส้นหมี่ ไม่เพียงแต่เป็นความท้าทายทางเทคนิคเท่านั้น แต่ยังเป็นความพยายามในการรับรู้คุณค่าแบบดั้งเดิมผ่านอาหารที่คุ้นเคยและยกระดับอาหารเวียดนาม โดยมุ่งมั่นที่จะรักษาจิตวิญญาณของอาหารประจำภูมิภาคไว้ แต่ยังคงมีความคิดสร้างสรรค์ที่เหมาะสมกับเทรนด์สมัยใหม่

เทศกาลจะจัดขึ้นตั้งแต่วันนี้จนถึงวันที่ 23 พฤศจิกายน 2568

(TTXVN/เวียดนาม+)

ที่มา: https://www.vietnamplus.vn/to-chuc-hoat-dong-xac-lap-ky-luc-100-mon-ngon-lam-tu-soi-gao-va-bun-post1078285.vnp