10 อันดับอาหารพิเศษเฉพาะของห่าซางที่ดึงดูดนักชิม

การค้นพบอาหารขึ้นชื่อของ ห่าซาง ไม่เพียงแต่เป็นโอกาสให้คุณได้เพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสให้คุณได้เข้าใจวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของชาวห่าซางมากขึ้นอีกด้วย อาหารแต่ละจานไม่ใช่แค่มื้ออาหาร แต่เป็นเรื่องราวและคุณค่าดั้งเดิมที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน

1. ชนะเกม

ทังเด็น อาหารว่างยอดนิยมของห่าซาง (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

ทังเด็น (Thang Den) เป็นหนึ่งในอาหารขึ้นชื่อของห่าซางที่พลาดไม่ได้เมื่อมาเยือนดินแดนแห่งนี้ วัตถุดิบหลักของเมนูนี้คือข้าวเหนียวหอม โดยเฉพาะข้าวเหนียวจากอำเภอเอียนมินห์ ข้าวชนิดนี้มีเมล็ดกลม ใหญ่ และแน่น เมื่อหุงสุกจะให้กลิ่นหอมหวาน เหนียวนุ่ม
ข้าวเหนียวปั้นของอาหารฮาซางนี้สอดไส้ต่างๆ เช่น ถั่วเขียว ถั่วแดง ฯลฯ เมื่อรับประทานจะสัมผัสได้ถึงความเหนียวนุ่มของข้าวเหนียว ความหวานละมุนละไม และกลิ่นหอมอ่อนๆ ของข้าวเหนียว เพื่อเพิ่มรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้น เติมน้ำเชื่อมดอกแอปริคอตที่ผสมขิง กะทิ งา และถั่วลิสงคั่วเล็กน้อย
ที่อยู่ที่แนะนำ: 154 Tran Hung Dao - Thang Den Ba Beo.

2. บริษัท ทังโค

บริษัท ซาปา สเปเชียลตี้ ทัง จำกัด (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

ทังโก (Thang Co) เป็นอาหารพื้นเมืองของห่าซาง มีชื่อเสียงใน อาหาร ท้องถิ่น อาหารจานนี้ทำมาจากเครื่องในม้า แต่ปัจจุบัน ร้านอาหารส่วนใหญ่มักเปลี่ยนมาใช้เนื้อควาย เนื้อวัว หรือเนื้อหมูแทน เพื่อให้เข้ากับรสนิยมของนักชิม อาหารพิเศษของห่าซางนี้ใช้เนื้อสัตว์เป็นส่วนประกอบหลัก น้ำซุปเคี่ยวจากกระดูกและเครื่องใน ให้รสชาติหวานมันเป็นพิเศษ
ความพิเศษของ Thang Co คือการใช้เครื่องเทศพื้นเมืองของแถบภูเขา 12 ชนิด เช่น ใบมะนาว โป๊ยกั๊ก กระวาน ฯลฯ แม้ว่าอาหารจานนี้อาจจะกินยากสักหน่อยสำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับรสชาติฉุนของเครื่องใน แต่สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารพิเศษของ Ha Giang แล้ว นี่ก็ถือเป็นอาหารจานที่น่าจดจำ
ที่อยู่ที่แนะนำ: ตลาดดงวาน - เมืองดงวาน, ห่าซาง.

3. เนื้อควายตากแห้ง

เนื้อควายตากแห้ง (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

อาหารพิเศษของห่าซางนี้โดดเด่นด้วยรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทยดั้งเดิม เนื้อควายรมควันทำจากเนื้อควายสด หมักด้วยเครื่องเทศหมากเคินรสเผ็ด แล้วนำไปรมควันบนเตา กลิ่นควันนี้เองที่ทำให้เกิดรสชาติพิเศษเฉพาะของอาหารห่าซางเท่านั้น
เนื้อควายแดดเดียวไม่เพียงแต่เป็นอาหารประจำวันเท่านั้น แต่ยังใช้ในงานเทศกาล ของเซ่นไหว้ และของขวัญสำหรับแขกผู้มีเกียรติอีกด้วย เนื้อด้านนอกสีน้ำตาลเข้ม ด้านในสีแดงสด และมีรสชาติเข้มข้น
ที่อยู่ที่แนะนำ : ตลาด หรือ ครัวเรือน.

4.ไส้กรอกรมควัน

ไส้กรอกรมควันเป็นอาหารพิเศษของห่าซาง ทำจากเนื้อหมูส่วนไหล่ติดหนัง หมักกับหัวหอมและเมล็ดหมากเคิน แล้วนำไปรมควันเป็นเวลานานเพื่อให้เครื่องเทศซึมซาบเข้าสู่เนื้อ เมื่อรับประทาน คุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาติหวานของเนื้อหมู กลิ่นควันไฟอันเป็นเอกลักษณ์ของเตาถ่าน สร้างสรรค์รสชาติอันน่าจดจำของอาหารพิเศษของห่าซางจานนี้
ที่อยู่ที่แนะนำ: ตลาด Xin Man – ศูนย์กลางเมือง Coc Pai, Ha Giang

5. เฝอเปรี้ยว

เฝอเปรี้ยว - อาหารพิเศษของห่าซาง (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

เฝอเปรี้ยวเป็นอาหารที่มีอิทธิพลทางวัฒนธรรมจีนอย่างมาก แต่เมื่อกล่าวถึงห่าซางแล้ว อาหารจานนี้ได้กลายเป็นหนึ่งในอาหารพิเศษของห่าซางที่นักท่องเที่ยวไม่ควรพลาด เฝอจานนี้โดดเด่นด้วยซอสเปรี้ยวหวานที่ผสมผสานกับหมูแดง เนื้อย่าง และไส้กรอกจีน เพื่อเพิ่มรสชาติ ผู้คนมักใส่ใบโหระพาหอม มะละกอขูด และกระเทียมสดลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ
นี่เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้ในตลาดท้องถิ่นเมื่อ เดินทางไปที่ ห่าซาง
ที่อยู่ที่แนะนำ: ตลาดดงวาน.

6. เค้กบัควีท

เค้กบัควีท (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

เค้กบัควีทเป็นหนึ่งในอาหารขึ้นชื่อของห่าซาง ทำจากดอกบัควีท เค้กนี้ไม่เพียงแต่มีสีสันสวยงามเท่านั้น แต่ยังให้รสชาติที่อร่อยและมันเมื่อรับประทาน เค้กนี้มักรับประทานคู่กับอาหารอย่างหมูสามชั้น หรือทังโก นับเป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างอาหารขึ้นชื่อของห่าซาง
ที่อยู่ที่แนะนำ: ตลาดท้องถิ่น.

7. ข้าวเหนียวห้าสี

ข้าวเหนียว 5 สี 5 ประการ มีความหมายพิเศษ (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

ข้าวเหนียวห้าสีเป็นอาหารพิเศษของห่าซาง ทำจากข้าวเหนียวและส่วนผสมแต่งสีธรรมชาติ เช่น ใบมะกรูด ขมิ้น ใบขิง ฯลฯ อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังสืบทอดคุณค่าทางวัฒนธรรมของกลุ่มชาติพันธุ์ไตอีกด้วย ข้าวเหนียวห้าสีเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ในช่วงเทศกาลตรุษเต๊ตและการบูชาบรรพบุรุษ
ที่อยู่ที่แนะนำ: ตลาดเหมี่ยวหว้า หรือ ย่านเมืองเก่าดงวาน

8. เค้กชุงหลังค่อม

เค้กชุงหลังค่อมเป็นขนมพื้นเมืองของฮาซางที่มีรูปทรงเป็นเอกลักษณ์ ทำจากข้าวเหนียว ถั่วเขียว และเนื้อมัน ห่อด้วยใบตองเหรียง เค้กนี้ไม่เพียงแต่มีความหมายเชิงวัฒนธรรมอันลึกซึ้งของชาวเผ่าแดงเท่านั้น แต่ยังเป็นขนมพื้นเมืองของฮาซางที่คุณสามารถนำกลับไปเป็นของฝากได้อีกด้วย
ที่อยู่ที่แนะนำ: ตลาดเหมี่ยวหว้า.

9. ข้าวห่อสาหร่ายดองวาน

ข้าวห่อสาหร่ายดงวาน (Dong Van Old Quarter Rice Rolls) เป็นหนึ่งในอาหารขึ้นชื่อของฮาซางที่คนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวคุ้นเคย ข้าวห่อสาหร่ายทำจากแป้งข้าวเจ้าชั้นดี นึ่งจนบางกรอบ มีกลิ่นหอม ภายในห่อห่อมีเนื้อสับและเห็ดหูหนู ผสมผสานอย่างลงตัวเมื่อรับประทานกับน้ำจิ้มกระดูก อาหารจานนี้ต้องบอกว่าขาดไม่ได้คือหัวหอมแห้งและสมุนไพรแห้งที่ช่วยเสริมรสชาติ
เมื่อเดินทางไปห่าซาง คุณจะพบกับเมนูนี้ได้ง่ายๆ ตามร้านอาหารท้องถิ่นหรือในตลาด เป็นอาหารเช้ายอดนิยมของชาวท้องถิ่นและยังเป็นที่ชื่นชอบของนักท่องเที่ยวจำนวนมากอีกด้วย
ที่อยู่ที่แนะนำ: Banh Cuon Ba Ha - 31 Old Quarter, Dong Van.

10. โจ๊กเต้าหู้

โจ๊กห่าซางโอะเตา (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

โจ๊กโอะเตาเป็นอาหารขึ้นชื่อของจังหวัดห่าซางที่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ส่วนผสมหลักในการทำโจ๊กนี้คือรากโอะเตา ซึ่งเป็นรากที่มีพิษร้ายแรง แต่ผ่านกระบวนการแปรรูปอย่างพิถีพิถันจนกลายเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ โจ๊กโอะเตาปรุงจากข้าว หมูสับ รากโอะเตา และตีนหมู ทำให้มีสีน้ำตาลอ่อนและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
แม้ว่าโจ๊กนี้จะมีส่วนผสมพิเศษ แต่เมื่อได้ลิ้มลอง คุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาติที่เบาสบายและมีคุณค่าทางโภชนาการของอาหารพิเศษประจำห่าซางนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรับประทานคู่กับไข่ พริกไทย และพริก เพื่อเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
ที่อยู่ที่แนะนำ: กลุ่ม 5 Tran Hung Dao, Nguyen Trai Ward, Ha Giang
อาหารขึ้นชื่อของห่าซางเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความหลากหลายและความอุดมสมบูรณ์ของอาหารในเขตภูเขาทางตอนเหนืออย่างชัดเจน ตั้งแต่ทังโก (Thang Co) รสชาติเข้มข้น เนื้อควายอบแห้งหอมกรุ่น ไปจนถึงขนมเค้กและข้าวเหนียวแบบดั้งเดิม ล้วนมอบประสบการณ์อันน่าจดจำให้แก่ผู้มาเยือนเมื่อมาเยือนดินแดนแห่งนี้ เมื่อมาเยือนห่าซาง อย่าลืมลองชิมอาหารเหล่านี้เพื่อสัมผัสรสชาติของที่ราบสูงหินอย่างเต็มอิ่ม พร้อมๆ กับการเรียนรู้เกี่ยวกับผู้คนและวัฒนธรรมของที่นี่ให้มากขึ้น
หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับโปรแกรม กรุณาติดต่อ:
เวียทราเวล
190 ปาสเตอร์, โว่ ทิ เซา วอร์ด, เขต 3, โฮจิมินห์
โทร: (028) 3822 8898 - สายด่วน: 1900 1839
แฟนเพจ : https://www.facebook.com/vietravel
เว็บไซต์: www.travel.com.vn
ที่มาของบทความ : รวบรวมและเรียบเรียง
@เคล็ดลับการเดินทาง #เคล็ดลับการเดินทาง