5 อันดับอาหารฤดูร้อนในไอร์แลนด์: เพลงรักสุดเจ๋ง

1. ชาวเดอร์ - อาหารทะเลไอริช

ซุปซีฟู้ดเป็นอาหารหวานที่ดึงดูดใจจากท้องทะเล (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

ในรายการอาหารฤดูร้อนของไอร์แลนด์ ซุปซีฟู้ดคือคำเชื้อเชิญแสนหวานจากท้องทะเล ไอร์แลนด์ถูกโอบล้อมด้วยมหาสมุทรสีคราม และอาหารทะเลสดๆ ก็เป็นความภาคภูมิใจของชาวไอริชเสมอมา

ซุปซีฟู้ดไอริช (Irish Seafood Chowder) เป็นซุปข้นครีมข้น ทำจากครีม เนย และน้ำสต๊อกปลาหวาน ข้างในเป็นส่วนผสมของกุ้งสด ปลาแซลมอนสีชมพูเนื้อเนียน ปลาค็อดขาว หอยแมลงภู่ดำเงาวับ และบางครั้งก็มีปลาหมึกเนื้อนุ่ม มันฝรั่งหั่นเต๋าขนาดเล็ก หัวหอม เซเลอรี และแครอท ช่วยเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการให้กับซุป

เมื่อฤดูร้อนใกล้เข้ามา อากาศในไอร์แลนด์ยังคงเย็นสบาย ซุปหอยร้อนๆ สักชามเปรียบเสมือนผ้าห่มนุ่มๆ ที่ช่วยอบอุ่นยามบ่ายบนชายหาด ไม่เพียงแต่อุ่นเท่านั้น ซุปหอยยังสดชื่นด้วยรสชาติของท้องทะเล เมื่ออาหารทะเลแต่ละชิ้นแตกตัวเป็นน้ำทะเลสีฟ้าใสหอมหวาน เสิร์ฟพร้อมขนมปังโซดาปิ้ง จิ้มกับซุปครีมข้น เป็นประสบการณ์ การรับประทานอาหาร ที่เรียบง่ายแต่หรูหรา

2. หอยนางรมสด

การรับประทานหอยนางรมสดเป็นกิจกรรมประจำฤดูร้อนในไอร์แลนด์ (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

การพูดถึงอาหารฤดูร้อนในไอร์แลนด์โดยไม่พูดถึงหอยนางรมสดถือเป็นการละเลยที่ไม่อาจให้อภัยได้อย่างแท้จริง ไอร์แลนด์มีชื่อเสียงระดับโลก ในเรื่องแหล่งหอยนางรมอันกว้างใหญ่ น้ำทะเลเค็ม และอากาศหนาวเย็นตลอดทั้งปี ทำให้หอยนางรมเติบโตอย่างช้าๆ เนื้อแน่น รสชาติเข้มข้น และความหวานอันบริสุทธิ์

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการลิ้มลองหอยนางรมสดๆ ในไอร์แลนด์ เมื่อแสงแดดสีทองสาดส่องลงมาอย่างแผ่วเบาเหนือท้องทะเล ร้านอาหารริมท่าเรือจะคึกคักไปด้วยลูกค้าที่สั่งหอยนางรมสดๆ สดๆ บีบมะนาวฝานบางๆ ลงบนหอยนางรมที่ยังคงมีกลิ่นเกลือทะเลอยู่ หยดซอสทาบาสโกสีแดงลงไปเล็กน้อยราวกับเปลวไฟ จากนั้นยกเปลือกหอยนางรมขึ้น สัมผัสรสชาติเค็มเย็นๆ ที่พุ่งเข้ามาในปาก

มันคือรสชาติของท้องทะเล ของมหาสมุทรอันบริสุทธิ์ เข้มข้นแต่ละเอียดอ่อน การกินหอยนางรมสดๆ เป็นกิจกรรมประจำฤดูร้อนในไอร์แลนด์ ผู้คนมารวมตัวกันรอบโต๊ะไม้สไตล์ชนบท ยกแก้วเบียร์กินเนสส์สีดำขึ้นชนแก้ว หัวเราะกัน ก่อนจะเงียบไปครู่หนึ่งเมื่อรสชาติของท้องทะเลซึมซาบลงบนลิ้น

หอยนางรมไม่ได้เป็นแค่ของว่างฤดูร้อนในไอร์แลนด์เท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของมรดกทางอาหารของเราอีกด้วย ในเทศกาลหอยนางรมกัลเวย์ ผู้คนหลายพันคนหลั่งไหลมารวมตัวกันเพื่อกิน ดื่ม ร้องเพลง และเล่าเรื่องราว หอยนางรมแต่ละตัวเปรียบเสมือนอัญมณีแห่งท้องทะเล เป็นแหล่งแห่งความภาคภูมิใจ และเป็นเสมือนคำเชื้อเชิญให้เราทุกคนเข้าใกล้ธรรมชาติและชุมชนของเรามากยิ่งขึ้น

3. ปลาแซลมอนรมควัน

ปลาแซลมอนรมควันเป็นความภาคภูมิใจของชาวไอร์แลนด์ (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

ฤดูร้อนในไอร์แลนด์จะสมบูรณ์แบบไม่ได้เลยหากขาดปลาแซลมอนรมควัน ซึ่งเป็นความภาคภูมิใจของแม่น้ำใสแจ๋วและแนวชายฝั่งที่ทอดยาวสุดลูกหูลูกตาของไอร์แลนด์ ไอร์แลนด์มีประเพณีการรมควันปลาแซลมอนมาอย่างยาวนาน และฤดูร้อนเป็นช่วงที่ปลาแซลมอนจะสดที่สุด เนื้อแน่นที่สุด และชุ่มฉ่ำที่สุด

ปลาแซลมอนรมควันไอริชอาจไม่เข้มข้นเท่าบางพื้นที่ แต่ยังคงรสชาติอ่อนละมุน มีกลิ่นไม้โอ๊คหรือไม้แอปเปิลที่ใช้รมควัน เนื้อปลาแต่ละชิ้นบางเท่ากลีบดอกไม้ สีชมพูตามธรรมชาติ แวววาวด้วยชั้นไขมันเนียนนุ่ม เมื่อวางลงบนลิ้น เนื้อปลาจะละลาย ทิ้งรสหวานมันติดลิ้น และกลิ่นควันอ่อนๆ ราวกับสายลมป่า

ในฤดูร้อนของไอร์แลนด์ การปิกนิกบนสนามหญ้าเขียวขจีจะไม่สมบูรณ์หากขาดแซลมอนรมควัน แซลมอนรมควันมักจะเสิร์ฟบนขนมปังโซดา ทาเนยเค็มสีเหลืองทอง เติมแตงกวากรุบกรอบและสมุนไพรเย็นๆ ไวน์ขาว Sauvignon Blanc เย็นๆ สักแก้วคู่กันจะช่วยให้รสชาติของแซลมอนเด่นชัดขึ้น เปรียบเสมือนแสงอาทิตย์ที่ส่องผ่านเมฆสีเทา

แซลมอนรมควันไม่เพียงแต่เป็นอาหารฤดูร้อนในไอร์แลนด์เท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของความเป็นหนึ่งเดียวกันระหว่างมนุษย์และธรรมชาติอีกด้วย นี่คือวิถีของชาวไอริชในการเก็บรักษารสชาติของแม่น้ำและภูเขา และแบ่งปันให้กับโลกผ่านปลาแต่ละชิ้นที่แสนอร่อย

4. พาฟโลวาเบอร์รี่ฤดูร้อน

Summer Berry Pavlova เป็นเพลงที่มีเนื้อหาเกี่ยวกับผืนดินอันอุดมสมบูรณ์และสวนที่มีสีสัน (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

ท่ามกลางรสชาติเค็มๆ ริมทะเลของฤดูร้อนในไอร์แลนด์ Summer Berry Pavlova เป็นบทกวีที่ยกย่องดินที่อุดมสมบูรณ์และสวนที่มีสีสัน

ไอร์แลนด์มีฤดูร้อนที่เย็นและชื้น ทำให้สตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี ราสเบอร์รี และแบล็กเคอร์แรนต์เติบโตในสวนผลไม้ ผลมีสีแดง หวานฉ่ำราวกับอัญมณีชิ้นเล็กๆ ซึมซับแสงแดดอ่อนๆ ในเขตอบอุ่น พาฟโลวา ขนมหวานที่ทำจากเมอแรงค์กรอบนอก นุ่มใน เคี้ยวหนึบ ราดด้วยวิปครีมเนื้อเนียนและผลไม้ฤดูร้อน ถือเป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการเฉลิมฉลอง

เมื่อถึงฤดูร้อน ร้านกาแฟทุกแห่งตั้งแต่ดับลินไปจนถึงคอร์กต่างเสิร์ฟพาฟโลวา ผลไม้ฤดูร้อนสดใหม่ที่เคลือบด้วยน้ำตาลบางๆ แวววาวราวกับน้ำค้างยามเช้า ลองชิมดูสิ เมอแรงก์จะระเบิดเป็นก้อนเมฆแห่งความหวาน วิปครีมละลายราวกับแสงแดดยามเช้า ขณะที่เบอร์รี่ก็เปรี้ยวอมหวานบนลิ้น ชวนให้นึกถึงภาพสวนสวยในไอร์แลนด์ที่อาบแสงแดด

พาฟโลวาฤดูร้อนเบอร์รีไม่เพียงแต่เป็นอาหารฤดูร้อนในไอร์แลนด์เท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องเตือนใจถึงความงดงามแบบชนบท หรูหรา และเปี่ยมไปด้วยบทกวีของเกาะสีเขียวแห่งนี้อีกด้วย มันคือของหวานยามบ่ายอันแสนผ่อนคลายในสวน ท่ามกลางเสียงหัวเราะและบทสนทนาไม่รู้จบ

5. ชีสแพลตเตอร์ไอริช

จานชีสไอริชในฤดูร้อนมักเสิร์ฟพร้อมขนมปังโซดาปิ้งร้อนๆ (ที่มาของภาพ: รวบรวม)

อาหารไอริชนั้นเรียบง่ายแต่เปี่ยมไปด้วยรสชาติอันลึกซึ้ง ไม่มีอะไรจะบรรยายได้ดีไปกว่าชีสท้องถิ่น ขนมปังอบเอง และแยมผลไม้ฤดูร้อน นี่คืออาหารไอริชฤดูร้อนที่นักชิมทุกคนควรลอง

ไอร์แลนด์มีชื่อเสียงในเรื่องทุ่งหญ้าเขียวขจีและวัวนมที่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระ ซึ่งให้ผลผลิตนมคุณภาพเยี่ยม ฟาร์มขนาดเล็กทั่วเกาะผลิตชีสฝีมือช่างหลากหลายชนิด ตั้งแต่บรีเนื้อนุ่มละมุน เชดดาร์เข้มข้น ไปจนถึงบลูชีสที่มีกลิ่นฉุนและกลิ่นอับอันเป็นเอกลักษณ์

แพลตเตอร์ชีสไอริชฤดูร้อนมักเสิร์ฟพร้อมขนมปังโซดาปิ้งอุ่นๆ องุ่นสุก วอลนัทรสถั่ว และแยมเบอร์รี่โฮมเมด ขณะที่พระอาทิตย์ตกดินยามบ่ายเหนือทุ่งนา ผู้คนต่างนั่งเล่นบนลานไม้ แบ่งปันชีสละลายบนขนมปัง จิบไซเดอร์แอปเปิลเย็นๆ นี่คือศิลปะแห่งการใช้ชีวิตอย่างช้าๆ ดื่มด่ำกับรสชาติอันบริสุทธิ์และสายสัมพันธ์อันอบอุ่นของมิตรภาพและครอบครัว

อาหารฤดูร้อนของไอร์แลนด์เป็นอาหารแบบชนบทแต่ไม่ด้อยคุณภาพ ประณีตแต่ไม่พิถีพิถัน ยังคงรักษาความดั้งเดิมและการต้อนรับขับสู้ของผู้คนที่นี่ไว้ได้เสมอ อาหารแต่ละจานเปรียบเสมือนส่วนหนึ่งของธรรมชาติ ทั้งทะเลสีคราม แม่น้ำเย็นยะเยือก ทุ่งหญ้าเขียวขจี และสวนผลไม้อันงดงาม แต่เหนือสิ่งอื่นใด อาหารเหล่านี้ล้วนเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความรักและความเคารพที่ชาวไอริชมีต่อผืนแผ่นดินและประเพณี

ที่มา : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-o-ireland-v17497.aspx