ฝนตกหนัก ได้ปลาพื้นบ้านพิเศษ นึกว่าเป็นเกล็ดและกระดูกล้วนๆ ตุ๋นกับฟักทองอ่อน อร่อย

ช่วงนี้เมืองนี้ฝนตกหนักและมีพายุ ทุกครั้งที่ฉันกลับบ้านจากที่ทำงานแล้วเห็นเด็กๆ อาบน้ำฝนที่ระเบียง ฉันจะคิดถึงพ่อแม่และบ้านเกิดมาก เพราะครั้งหนึ่งฉันเคยซุกซนแบบนั้น

Trời mưa, bắt loại cá đặc sản đồng quê này ngỡ toàn vảy với xương, ai ngờ đem kho với trái bầu non ăn ngon- Ảnh 1.

ปลานิลตุ๋นกับสควอชอ่อน อาหารอันโอชะที่ใครๆ ต่างปรารถนา

ฉันจำได้ว่าสมัยก่อนฉันยังไว้ผมทรงสามช่อ ทุกครั้งที่ฝนตก ฉันจะออกไปตกปลาเพิร์ชที่ทุ่งนากับเพื่อน ๆ ในละแวกบ้าน

ฝนตกทำให้กระแสน้ำแรง น้ำจึงไหลออกจากคลองและคูน้ำเล็กๆ ในนาข้าว ปลากะพงและปลาช่อนก็ว่ายเป็นฝูงตามกระแสน้ำ

พวกเราเด็กๆ ใช้เครื่องมือที่ประดิษฐ์เองปิดท้ายคูน้ำเพื่อจับปลา ไม่นานเราก็มีปลาเต็มถัง

ปลานิลแต่ละตัวตัวใหญ่และอ้วนมาก ดูสวยงามน่ามองมาก เนื่องจากเราช่วยกันจับปลากัน ผลการจับจึงแบ่งกันเท่าๆ กัน หลังจากจับปลาเสร็จแล้ว เราก็เอาปลาที่จับได้ไปวางบนคันดินแล้วกระโดดลงไปในแม่น้ำเพื่อเล่นน้ำด้วยกัน

ฝนที่ตกหนักทำให้การว่ายน้ำในแม่น้ำเป็นเรื่องสนุกยิ่งขึ้น เด็กๆ ในชนบทเรียนรู้การว่ายน้ำตั้งแต่อายุ 5 หรือ 6 ขวบ ดังนั้นเด็กๆ จึงไม่กลัวการจมน้ำ

เมื่อผมนำปลานิลกลับมาบ้าน แม่ของผมดุผมเล็กน้อยเพราะกลัวจะเป็นหวัด ก่อนจะทำความสะอาดปลา จากนั้นแม่ก็บอกให้ผมวิ่งไปที่โครงตาข่ายฟักทองหลังบ้านเพื่อเก็บฟักทองอ่อนที่อวบอ้วนมาทำฟักทองอ่อนตุ๋นกับปลานิล เมนูนี้คนทั้งบ้านผมชอบมาก ดังนั้นโครงตาข่ายฟักทองที่แม่ของผมปลูกไว้หลังบ้านจึงไว้กินและแจกเท่านั้น ไม่ได้ไว้ขาย

Trời mưa, bắt loại cá đặc sản đồng quê này ngỡ toàn vảy với xương, ai ngờ đem kho với trái bầu non ăn ngon- Ảnh 2.

อาหารพื้นบ้าน - ปลานิลตุ๋นน้ำเต้าอ่อน

หลังจากทำความสะอาดปลานิลแล้ว แม่ของฉันก็หมักปลานิลกับเครื่องเทศและคาราเมลมะพร้าวประมาณ 15 นาที จากนั้นก็ตุ๋น เมื่อน้ำปลาแห้งเกือบหมดแล้วและเนื้อปลาก็แข็ง แม่ของฉันก็เติมน้ำลงไป 1 ถ้วยเพื่อตุ๋นต่อ

เมื่อหม้อต้มปลาเดือด ให้ใส่ฟักทองหั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยมลงไป ฟักทองยังอ่อนอยู่จึงไม่ต้องปอกเปลือก ทิ้งไว้ทั้งลูกก็จะนิ่ม เคี้ยวเพลิน อร่อยค่ะ แม่ไม่ได้ใส่น้ำเยอะ เพราะระหว่างตุ๋น ฟักทองจะคายน้ำออกมา

ต้มประมาณ 5 นาที เมื่อฟักทองนิ่มและมีกลิ่นหอมแล้ว คุณแม่ปรุงรสตามชอบ โรยด้วยต้นหอมซอยแล้วปิดเตา ขณะเดียวกัน คุณพ่อก็เก็บผักสดจากสวนหลังบ้านเสร็จเรียบร้อยแล้ว

ฉันจึงต้องรีบเสิร์ฟอาหารเย็นด้วยความใจร้อน เด็กๆ ในอดีตไม่ค่อยได้กินขนมและเค้กมากนัก และขาดแคลนอาหาร ทำให้ท้องของพวกเขาร้องโครกครากตลอดเวลา