การปลูกผักในน้ำ

แพผักนับร้อยลอยอยู่บนน้ำ

ทำแพจากขวดพลาสติกเก่า

การปลูกผักบนน้ำเป็นรูปแบบที่ค่อนข้างแปลกในการผลิตทางการเกษตร และยังเป็นโมเดลเดียวในจังหวัด ลองอาน ที่นายเหงียน วัน ดั๊ก นำไปปฏิบัติได้อย่างมีประสิทธิภาพ นายดั๊กกล่าวว่าเขาชอบเกษตรอินทรีย์มาก แต่เนื่องจากเขาไม่มีที่ดิน แม้ว่าผิวน้ำจะกว้างใหญ่ แต่เขากลับใช้ประโยชน์จากพื้นที่นี้ในการออกแบบแพลอยน้ำเพื่อปลูกผักที่สะอาด

แพพร้อมปลูก

คุณดัชจึงรวบรวมขวดพลาสติก คลุมด้วยตาข่าย และทำโครงไม้ไผ่เพื่อยึดให้แน่นเพื่อสร้างแพลอยน้ำขนาดกว้าง 1 เมตร ยาว 3 เมตร แพเหล่านี้เชื่อมต่อกับชายฝั่งด้วยสายเคเบิล ในเวลาเดียวกัน เขาเก็บผักตบชวาที่อยู่บนผิวน้ำ ตากแห้ง แล้วทำปุ๋ยหมักด้วยปุ๋ยอินทรีย์และฟาง จากนั้นคลุมแพเพื่อหว่านเมล็ดพืชผัก

เตรียมแพผักใหม่

หลังจากดำเนินกิจการมากว่า 3 ปี จนถึงปัจจุบัน คุณ Dac เป็นเจ้าของแพผักน้ำเกือบ 400 แพ บนพื้นที่ผิวน้ำประมาณ 3,000 ตร.ม. ทุกวัน คุณ Dac เก็บเกี่ยวผักได้ประมาณ 300 - 400 กก. ได้แก่ สควอช ฟักทอง บวบ มะเขือเทศ มะระ สมุนไพร ผักใบเขียวทุกชนิด... ราคาขายตั้งแต่ 40,000 VND/กก. ขึ้นไป ขึ้นอยู่กับประเภท

ตามคำบอกเล่าของนาย Dac เขาทุ่มเททั้งเวลา เหงื่อ และแรงกายเพื่อผลลัพธ์ในวันนี้ ส่วนเรื่องเงินนั้นไม่สามารถคำนวณได้เพราะเขาตั้งใจที่จะทำมันให้ดีที่สุด ดังนั้นหากเขาล้มเหลวในครั้งนี้ เขาก็จะใช้เงินก้อนนี้อีกครั้ง

การดูแลผัก

“การปลูกผักบนน้ำนั้นยากแค่ช่วงแรกเท่านั้น หลังจากล้มเหลวมาหลายครั้ง ผมได้ประสบการณ์มากมายและรู้สึกว่ามันง่ายกว่าการปลูกบนพื้นดินมาก ผักจะถูกแยกออกจากกัน ทำให้แมลงศัตรูพืชลดลงมากกว่า 80% และไม่จำเป็นต้องรดน้ำเพราะรากและลำต้นของผักตบชวาจะดูดน้ำจากด้านล่าง ความชื้นสูงทำให้ผักกรอบและหวาน และเวลาเก็บเกี่ยวสั้นลง เช่น ผักใบเขียว เช่น ผักกาดเขียว สามารถเก็บเกี่ยวได้หลังจากปลูกมากกว่า 10 วัน ซึ่งสั้นกว่าการปลูกบนพื้นดินประมาณ 1 สัปดาห์” คุณ Dac กล่าว

จับหนอนเป็นประจำ

ปัจจุบันผมปลูกผักกาดหอมดาลัตได้สำเร็จแล้ว ผมจะค้นคว้าและขยายการเพาะปลูกผักดาลัตหลายสายพันธุ์ที่ก่อนหน้านี้ปลูกได้เฉพาะในดาลัตเท่านั้น นอกจากนี้ ผมจะพัฒนาเห็ดฟางที่สะอาดเพราะผมเพิ่งค้นพบว่าเห็ดฟางเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติผ่านกระบวนการหมักปุ๋ย ในเวลาเดียวกัน ผมจะรวบรวมผักตบชวาทั้งหมดเพื่อทำปุ๋ยและปลูกผักที่สะอาดบนผิวน้ำที่เหลืออีก 5 เฮกตาร์ ผักเหล่านี้ได้รับการตรวจสอบ ดังนั้นผมจึงกลัวว่าจะขายได้ไม่เพียงพอ ไม่ได้กลัวว่าจะขายไม่ได้” นายดาลัตกล่าว

อนุรักษ์ระบบนิเวศน์ธรรมชาติในแปลงผักบนแพ

อนุรักษ์ ระบบนิเวศธรรมชาติ

ระหว่างทางไปฟาร์มผักของนายแด็ก ทิวทัศน์ยังคงบริสุทธิ์ มีเพียงกรวดโรยเล็กน้อยเพื่อลดโคลนและการจมน้ำเมื่อฝนตก บริเวณริมทะเลสาบมีการปลูกดอกไม้หลากสีเพื่อไล่แมลง มีการเก็บดอกไม้และวัชพืชที่มีกลิ่นที่ช่วยไล่แมลง

ใต้ริมฝั่งทะเลสาบ ดอกบัวและดอกบัวหลวงยืนเบียดกันอวดสีสัน คนงานพายเรือเล็กและแพอย่างนุ่มนวล ล่องไปรอบๆ แพผักเพื่อดำเนินการปลูกและดูแล ท่ามกลางสายลมและเสียงนกร้องเจื้อยแจ้ว

ผักหลายชนิดปลูกบนแพ

ในเรือเล็กที่พาเราไปดูผลงาน คุณดัชสารภาพว่าเขาพยายามรักษาพื้นที่แห่งนี้ให้เป็นพื้นที่นิเวศน์ธรรมชาติอย่างสุดหัวใจ หากไม่จำเป็นในเวลากลางคืน เขาจะไม่เปิดไฟฟ้าให้นกบินเข้ามาหากิน และแม้แต่ตอนจับแมลง คนงานจะใช้เพียงไฟฉายเท่านั้น

ผักบุ้งจะเป็นอาหารของปลา

นอกจากนี้ ปลายังถูกเลี้ยงไว้ใต้ทะเลสาบด้วย ปลาที่นี่เป็นปลากินพืชเท่านั้น ซึ่งหมายความว่าจะใช้ผักลอยน้ำทุกประเภทเป็นอาหารสำหรับปลา โดยไม่นำอาหารจากอุตสาหกรรมหรืออาหารอื่นๆ มาใช้เลย ดังนั้น ผักจึงไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยและโดดเด่นเท่านั้น แต่เนื้อปลายังเคี้ยวหนึบและอร่อยเป็นพิเศษอีกด้วย

เรือลำนี้อยู่ใกล้กับแพมะเขือเทศเชอร์รี่ที่กำลังเคลื่อนตัวอยู่บนผิวน้ำ คุณแด็กเก็บมะเขือเทศสีแดงสุกมาบ้างแล้วเชิญเราให้ลองชิม คุณแด็กยืนยันว่าผักไม่ได้ถูกฉีดยาฆ่าแมลง ถุงก็สะอาด เพียงแค่เช็ดฝุ่นออกก็สามารถนำมาใช้ได้ทันที

แพสีเขียวชอุ่ม

แม้ว่าแดดจะแผดเผาแค่ไหน ขณะลอยตัวอยู่บนทะเลสาบ เราก็ยังรู้สึกเย็นสบายเมื่อได้จิบมะเขือเทศกรอบฉ่ำๆ รสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย ขณะฟังคุณดัคเล่าเรื่องราว

“ในอนาคตนอกจากจะขยายพื้นที่แพผักแล้ว ผมยังมีแนวคิดที่จะสร้างสถานที่แห่งนี้ให้เป็นพื้นที่นิเวศน์ที่เขียวขจี สะอาด สวยงาม เพื่อให้บริการประชาชน นิสิต นักศึกษา ฯลฯ เข้ามาเยี่ยมชมและศึกษาวิจัย ด้านเกษตรกรรม สะอาด รวมถึงแพผักจำลองแห่งนี้ พร้อมกันนี้ผมจะจัดกิจกรรมรับประทานอาหารโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในฟาร์มด้วย อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบัน แพผักจำลองนี้ดำเนินการโดยผมเพียงคนเดียว จึงต้องใช้เวลาในการเตรียมการทุกอย่างให้ปลอดภัยและมีแรงงานที่เพียงพอ” คุณดาค กล่าว

แพผักยึดติดกับฝั่งด้วยสายเคเบิล

นายเหงียน ทันห์ ทรูเยน ผู้อำนวยการกรมเกษตรและพัฒนาชนบทจังหวัดลองอาน กล่าวว่า การปลูกผักบนแพลอยน้ำของนายเหงียน วัน ดั๊ก แม้จะเพิ่งเริ่มใช้ แต่ในช่วงแรกก็มีประสิทธิภาพสูง ผู้บริโภคมีแหล่งผักสะอาดเพิ่มเติมสำหรับทำอาหารให้ครอบครัวได้รับประทาน

นอกจากนี้ ทางการยังส่งเสริมให้ประชาชนใช้ประโยชน์จากอุโมงค์น้ำที่เคยถูกขุดหรือพื้นที่ลุ่มที่ถูกน้ำท่วมตลอดทั้งปีมาทำแพปลูกผักสดเพื่อทำอาหารรับประทานเองในครอบครัวและเพิ่มรายได้ด้วย อย่างไรก็ตาม ประชาชนต้องค้นคว้าข้อมูลอย่างรอบคอบเพื่อความปลอดภัย ขณะเดียวกันก็ต้องติดต่อกับตัวแทนซูเปอร์มาร์เก็ตเพื่อหาช่องทางจำหน่ายสินค้า

แหล่งที่มา