การเช่าที่ดินและปลูกสวนกลายเป็นวิถีชีวิต 'สร้างรายได้' ของชาวเมือง

เนื่องจากความต้องการของผู้บริโภคในเมืองใหญ่มีความเข้มงวดมากขึ้นเรื่อยๆ กับสิ่งที่ปรากฏบนโต๊ะอาหารของครอบครัว ผู้คนจำนวนมากจึงเต็มใจที่จะจ่ายเงินมากขึ้นเพื่อแลกกับบริการ "กล่องผักสะอาด" การปลูกผักทางไกล...

Báo Tuổi Trẻ•04/12/2025

Thuê đất, trồng vườn trở thành Lifestyle ‘hái ra tiền’ đối với cư dân đô thị - Ảnh 1.

รายงาน "Voice of the Consumer 2025" ของ PwC ระบุว่าชาวเวียดนาม 74% "กังวลมาก" เกี่ยวกับอาหารแปรรูปขั้นสูงและสารตกค้างของยาฆ่าแมลง ซึ่งสูงกว่าค่าเฉลี่ยของภูมิภาคเอเชีย แปซิฟิก (68%)

ในความเป็นจริง ผู้บริโภคร้อยละ 69 กล่าวว่าพวกเขายินดีที่จะจ่ายเงินมากขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ในขณะที่ร้อยละ 54 ชอบอาหารที่ปราศจากยาฆ่าแมลง และร้อยละ 41 ยินดีที่จะจ่ายเงินมากขึ้นสำหรับอาหารที่ผลิตในท้องถิ่น

นี่แสดงให้เห็นว่าความจำเป็นในการค้นหาแหล่งอาหารที่ปลอดภัยและผ่านการตรวจสอบแล้วเป็นหนึ่งในสิ่งที่สำคัญอันดับต้นๆ ทั้งหมดนี้ล้วนเป็นเกณฑ์หลักของผลิตภัณฑ์ ทางการเกษตร ที่สะอาดและมีแหล่งที่มาที่ตรวจสอบย้อนกลับได้ ซึ่งก็คือ "รสชาติ" ที่ถูกต้อง ซึ่งโมเดลผักสะอาดกำลังมุ่งหน้าสู่ปัจจุบัน

ให้เช่าที่ดิน ปลูกผักให้คนอื่น และ “สวนเล็กๆ” ใจกลางเมือง

บนแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดีย มีโฆษณาให้เช่าสวนผักรายเดือนเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ โดยผู้บริโภคสามารถเป็นเจ้าของ "สวนขนาด 10 ตารางเมตร" ในเขตชานเมืองได้ในราคาเพียงประมาณ 160,000 ดอง นอกจากค่าเช่าที่ดินแล้ว ลูกค้ายังต้องจ่ายค่าแรงดูแลสวน (ประมาณ 400,000 ดอง/10 ตารางเมตร) เมล็ดพันธุ์ (ตั้งแต่ 20,000 ดอง/ชนิด) ปุ๋ย และค่าบรรจุภัณฑ์และค่าขนส่ง

ด้วยพื้นที่นี้ ลูกค้าสามารถปลูกพืชได้ 5-7 ชนิดตามความต้องการ เมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยว ผักจะถูกคัดแยก บรรจุ และจัดส่งทุกสัปดาห์ ด้วยค่าใช้จ่ายทั้งหมด 210,000 ดอง/5 ตารางเมตรสำหรับการดูแล และ 100,000 - 150,000 ดองสำหรับเมล็ดพันธุ์ ลูกค้าจึงแทบจะเป็นเจ้าของ "ระบบนิเวศผักที่สะอาดเป็นส่วนตัว" ได้เลย

"ชุดผักรวม" ที่นำเสนอก็ชัดเจนเช่นกัน ได้แก่ ผักปวยเล้ง กะหล่ำปลี หน่อไม้ฝรั่ง ผักชี คะน้าหัวปลี แตงกวา ต้นหอม... แต่ละชนิดมีรายละเอียดเกี่ยวกับระยะเวลาเพาะปลูกและเก็บเกี่ยว จำนวนครั้งที่เก็บเกี่ยว และผลผลิตที่คาดหวัง สำหรับคนหนุ่มสาวหลายคน รูปแบบนี้ไม่ได้เป็นเพียงการซื้อผัก แต่ยังสร้างความรู้สึกเป็นเจ้าของพื้นที่สีเขียว แม้จะเป็นเพียงผ่านหน้าจอโทรศัพท์ก็ตาม

ท่ามกลางสถานการณ์โควิด-19 เทรนด์การบริโภคเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้นเริ่มปรากฏชัดขึ้นเรื่อยๆ ผู้บริโภคไม่เพียงแต่มองหาความสะดวกสบาย แต่ยังคาดหวังมากขึ้นในด้านคุณภาพ ความโปร่งใส และความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อม

คุณ NLH (อายุ 28 ปี) ลูกค้าของโมเดลการเช่าที่ดินและการปลูกผักแบบห่างไกล เล่าว่าเธอใช้ชีวิตแบบรักษ์โลก สะอาด และรับประทานอาหารแบบมาโครไบโอติก ดังนั้น คุณภาพของปัจจัยการผลิตจึงเป็นข้อกังวลที่สำคัญที่สุดในแต่ละวัน

“ปัจจัยหนึ่งที่สร้างความไว้วางใจให้ฉันคือความโปร่งใส บริการนี้ช่วยให้ฉันสามารถตรวจสอบกิจกรรมต่างๆ ในฟาร์มได้โดยตรงผ่านกล้องที่ติดตั้งไว้ในสวน ทำให้ฉันเข้าใจกระบวนการทำฟาร์มและวิธีการเก็บเกี่ยว” เธอกล่าว

ตามคำกล่าวของคุณ H. ความรู้สึกที่สามารถ "มองเห็น" แหล่งที่มาของอาหารได้ก่อนที่จะมาถึงโต๊ะอาหารทำให้รูปแบบนี้เป็นรูปแบบหนึ่งของการบริการเชิงประสบการณ์ ไม่ใช่แค่การซื้อและขายผักเพียงอย่างเดียว

ลูกค้าใช้จ่ายเงินจำนวนมากเพื่อบริการผักสะอาด

นอกจากรูปแบบการเช่าที่ดินแล้ว ผู้บริโภคจำนวนมากยังเลือกบริการ "กล่องผักสะอาด" ซึ่งผักจะถูกปลูกในดาลัตและจัดส่งตรงไปยังนครโฮจิมินห์ในบรรจุภัณฑ์รายสัปดาห์และลงทะเบียนเป็นระยะ

ดังนั้น แต่ละครัวเรือนมักจะลงทะเบียนขอรับ "กล่องผัก" เป็นเวลา 1 เดือน ในราคาเฉลี่ย 1 ล้านดอง/กล่อง/สัปดาห์ ซึ่งผักส่วนนี้มักจะเพียงพอต่อความต้องการของครอบครัว 4-5 คน เป็นเวลา 1 สัปดาห์

ในความเป็นจริง ผู้บริโภคบางคนอาจไม่ยอมจ่ายเงินแพงกว่าปกติถึง 2-3 เท่าเพื่อซื้อ "กล่องผัก" นอกจากอุปสรรคด้านราคาแล้ว โมเดลนี้ยังไม่ได้แก้ปัญหาความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการปรุงอาหารประจำวัน

สำหรับคุณเล ถิ ซาง อายุ 31 ปี การสั่ง “กล่องผักสะอาด” ทุกสัปดาห์เปรียบเสมือนทางออกที่มั่นคง ซึ่งความต้องการมีมากขึ้นเพราะมีลูกเล็กและต้องทำอาหารกินเองทุกวันของครอบครัว “ฉันซื้อเพราะความไว้วางใจ มากกว่าซื้อเพราะราคาถูก แน่นอนว่าราคาอาจจะสูงกว่า แต่ฉันก็ไม่ต้องกังวลเรื่องสารเคมีหรือผักที่โดนยาฆ่าแมลง” คุณซางกล่าว

ขณะเดียวกัน คุณเลือง ถิ เดา (อายุ 30 ปี) เล่าว่าเธอมักจะเลือกซื้อผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้ครอบครัว แต่ข้อจำกัดคือมีตัวเลือกไม่มากนัก “ผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับฤดูกาลและการเก็บเกี่ยวในแต่ละครั้ง ดังนั้นบางเดือนฉันจึงกินผัก 5 ชนิดนี้ซ้ำแล้วซ้ำเล่า ถึงแม้จะรู้สึก “เบื่อ” บ้าง แต่ฉันก็ยังเลือกกิน เพราะเป็นผักที่สะอาด” เธอกล่าว

คุณดัง ซวน คานห์ ผู้ก่อตั้ง Lado Farm ซึ่งเป็นโมเดลการปลูกผักแบบสะอาดที่ส่งมอบเป็นประจำทุกสัปดาห์ กล่าวว่าโดยเฉลี่ยแล้ว ผักหรือหัวแต่ละประเภทมักใช้เวลาในการวิจัยและพัฒนาเป็นเวลาหลายเดือนสำหรับพันธุ์ที่ปลูกโดยใช้วิธีการดั้งเดิม

“การปลูกพืชโดยไม่ใช้ยาฆ่าแมลงเป็นเรื่องยาก แต่การปลูกพืชโดยไม่ใช้ยาฆ่าแมลง ขนส่งเกือบ 300 กิโลเมตร และยังคงรักษาลูกค้าให้กลับมาซื้อซ้ำในสัปดาห์หน้านั้นยากยิ่งกว่า หากทำผิดพลาดเพียงครั้งเดียว ลูกค้าจะสูญเสียความไว้วางใจทันที” เขากล่าว

คุณ Canh ยังเล่าด้วยว่า สิ่งที่ยากที่สุดไม่ใช่การปลูกผักที่สะอาด แต่คือการโน้มน้าวใจผู้ซื้อให้กลับมาอีกในสัปดาห์ถัดไป ปัจจุบันฟาร์ม Lado ของเขามีพื้นที่ 1.7 เฮกตาร์ พร้อมเรือนกระจก 2,500 หลัง ด้วยเงินลงทุนรวมประมาณ 2 พันล้านดอง ผักทั้งหมดปลูกด้วยวิธีการดั้งเดิม ปราศจากการใช้ยาฆ่าแมลง และเก็บเกี่ยวในวันเดียวกัน

ยิ่งไปกว่านั้น ภัยธรรมชาติ ศัตรูพืช หรือการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศ ก็สามารถทำลายพืชผลได้ทั้งหมด ดังนั้น การเลือกผักจึงไม่ได้หลากหลายเท่ากับในซูเปอร์มาร์เก็ต ลูกค้าที่ยอมรับก็จะอยู่กับเราไปอีกนาน และนั่นก็เป็นวิธีที่ผู้บริโภคในเมืองแสดงออกถึงไลฟ์สไตล์ของพวกเขาเช่นกัน" คุณแคนห์กล่าวเสริม

ไลฟ์สไตล์ เศรษฐกิจ - ปัจจัยขับเคลื่อนการเติบโตใหม่ของนครโฮจิมินห์

เพื่อบรรลุเป้าหมายในการสร้างนครโฮจิมินห์ให้เป็นเมืองสร้างสรรค์ ติดอันดับ 1 ใน 100 เมืองน่าอยู่ที่สุดในโลกภายในปี 2573 หนังสือพิมพ์ เตื่อยแจ๋ ร่วมกับกรมอุตสาหกรรมและการค้านครโฮจิมินห์ ได้จัดงานเสวนา “เศรษฐกิจไลฟ์สไตล์ - ปัจจัยขับเคลื่อนการเติบโตใหม่ของนครโฮจิมินห์” หนังสือพิมพ์ เตื่อยแจ๋ หวังเป็นอย่างยิ่งว่าจะได้รับความคิดเห็นและข้อเสนอแนะจากผู้อ่าน ผู้เชี่ยวชาญ และภาคธุรกิจ ทั้งในประเทศและต่างประเทศ

บทความทั้งหมดที่เข้าร่วมในฟอรั่มนี้ โปรดส่งไปที่อีเมล: bandoc@tuoitre.com.vn

กำหนดส่งผลงาน : ตั้งแต่บัดนี้ จนถึงสิ้นเดือนธันวาคม 2568.

บทความที่ดีและมุมมองที่เป็นเอกลักษณ์จะได้รับการแก้ไข คัดเลือก เผยแพร่ และจ่ายค่าลิขสิทธิ์โดยหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre