ก้าวสู่การเพิ่มมูลค่าน้ำผึ้งกุหลาบบาวลัมทีละขั้นตอน - หนังสือพิมพ์ลางซอน

สมาชิกสหกรณ์สิ่งแวดล้อมสีเขียว Hoa Phat ตรวจสอบอาณาจักรผึ้ง

ตำบลบ๋าวลัม อำเภอกาวล็อค มีชื่อเสียงในฐานะ “แหล่งกำเนิด” ของต้นพลับไร้เมล็ด ทั้งนี้ในปัจจุบันพื้นที่ปลูกต้นพลับไร้เมล็ดภายในเทศบาลมีประมาณ 20 ไร่ โดยต้นพลับจะออกดอกในช่วงเดือน 5, 6 และ 7 ของทุกปี ถือเป็นข้อได้เปรียบของชาวบ้านที่จะพัฒนาการเลี้ยงผึ้งเพื่อเอาน้ำผึ้ง อย่างไรก็ตามในปีที่ผ่านมา ครัวเรือนที่เลี้ยงผึ้งมีลักษณะกระจัดกระจายและมีขนาดเล็ก เพื่อส่งเสริมศักยภาพ ในปี 2562 จึงจัดตั้งสหกรณ์อนุรักษ์สิ่งแวดล้อมสีเขียวฮัวพัทโดยมีสมาชิก 8 ราย และเชื่อมโยงการผลิตกับครัวเรือน 25 หลังคาเรือนในตำบลเพื่อสร้างแบรนด์ให้กับผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งของตำบลอย่างค่อยเป็นค่อยไป

นายฮา วัน ทอง ผู้อำนวยการสหกรณ์ กล่าวว่า ก่อนหน้านี้ ผู้คนและสมาชิกสหกรณ์ไม่มีประสบการณ์มากนัก และไม่รู้จักวิธีนำ วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ในการดูแล ทำให้กลุ่มผึ้งพัฒนาช้า ผลผลิตและคุณภาพน้ำผึ้งจึงไม่สูง ในขณะเดียวกันการบริโภคผลิตภัณฑ์ยังคงเผชิญกับความยากลำบากมากมาย เพื่อปรับปรุงคุณภาพและสร้างแบรนด์ผลิตภัณฑ์ ในช่วงต้นปี 2024 สหกรณ์สิ่งแวดล้อมสีเขียว Hoa Phat ได้รับการสนับสนุนจากกรมปศุสัตว์และสัตวแพทย์ประจำจังหวัดเพื่อพัฒนาการเลี้ยงผึ้งตามมาตรฐาน VietGAP

ด้วยเหตุนี้ กรมปศุสัตว์และสัตวแพทย์จึงได้ประสานงานกับบริษัท FAO Certification and Testing Joint Stock Company เพื่อฝึกอบรมบุคลากรและสมาชิกสหกรณ์เกี่ยวกับเทคนิคการดูแลผึ้งตามมาตรฐาน VietGAP โดยเฉพาะอย่างยิ่งหน่วยงานได้จัดการฝึกอบรม การกำกับดูแล และคำแนะนำแก่บุคลากรเกี่ยวกับหลักการและกระบวนการในการดูแลและเก็บเกี่ยวผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งที่ปลอดภัย เพื่อความมั่นใจในสุขภาพของผู้ผลิตและผู้บริโภค พร้อมกันนี้หน่วยงานยังเก็บตัวอย่างดิน น้ำ น้ำผึ้ง และน้ำหวาน เพื่อทดสอบความปลอดภัยและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ หลังจากได้รับการฝึกอบรมแล้ว ผู้เลี้ยงผึ้งจะเลือกสถานที่สำหรับรังผึ้งใกล้แหล่งอาหาร น้ำสะอาด และร่มเงา พร้อมทั้งปฏิบัติตามกฎระเบียบ เช่น อยู่ห่างจากพื้นที่แออัด ระบบระบายน้ำเสีย พื้นที่ฉีดพ่นยาฆ่าแมลง และสถานที่จัดเก็บยาฆ่าแมลง

นายอาว เวียด ดึ๊ก สมาชิกสหกรณ์ กล่าวว่า ครอบครัวของผมเลี้ยงผึ้งมาเป็นเวลานาน แต่จำนวนผึ้งมีน้อย และผลผลิตก็น้อย ภายในปี 2567 เมื่อสหกรณ์ได้พัฒนารูปแบบการเลี้ยงผึ้งตามมาตรฐาน VietGAP ฉันได้รับการสอนเกี่ยวกับกระบวนการและเทคนิคการเลี้ยงผึ้ง วิธีการสร้างรังผึ้ง... ด้วยเหตุนี้ ครอบครัวของฉันจึงค่อยๆ เปลี่ยนจากรังผึ้งทรงกลมแบบดั้งเดิมมาเป็นรังผึ้งทรงสี่เหลี่ยม และนำเทคนิคกระบวนการดูแลตามมาตรฐาน VietGAP มาใช้ ด้วยเหตุนี้ อัตราการที่ผึ้งอยู่ในรังและการผลิตน้ำผึ้งจึงสูงขึ้นด้วย ปัจจุบันครอบครัวของฉันมีอาณาจักรผึ้ง 17 อาณาจักร ปีที่แล้วผลผลิตน้ำผึ้งได้ประมาณ 50 ลิตรต่อปี ทำให้ครอบครัวมีรายได้ 25 ล้านดองต่อปี ขณะนี้ครอบครัวของฉันกำลังเตรียมทำน้ำผึ้งเป็นครั้งแรกในปีนี้ จากการสังเกตคาดว่าผลผลิตน้ำผึ้งปีนี้จะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าเมื่อเทียบกับปีก่อน

นอกจากนี้ เพื่อสร้างแบรนด์ในตลาดและนำสินค้าให้ตรงตามมาตรฐาน OCOP ในปี 2567 สหกรณ์จึงได้ลงทุนด้านการออกแบบบรรจุภัณฑ์และรูปแบบผลิตภัณฑ์ ปัจจุบันผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งของสหกรณ์บรรจุขวด มีฉลากครบถ้วน สามารถตรวจสอบได้ และรับประกันความปลอดภัยด้านอาหาร ด้วยการมุ่งเน้นการพัฒนา ปรับปรุงคุณภาพและมูลค่าผลิตภัณฑ์ ทำให้ในปี 2567 ผลิตภัณฑ์ได้รับการยอมรับให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP 3 ดาวในระดับอำเภอ ปัจจุบันสหกรณ์มีรังผึ้งจำนวน 600 รัง โดยมีปริมาณน้ำผึ้งเฉลี่ยปีละประมาณ 1,800 - 2,000 ลิตร ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งสวนกุหลาบเป่าหล่มของสหกรณ์ มีรสชาติหอมหวานอร่อย จำหน่ายในราคาลิตรละ 400 - 500,000 ดอง (แพงกว่าก่อนใช้ VietGAP สองเท่า) โดยเฉลี่ยสหกรณ์มีรายได้มากกว่า 800 ล้านดองต่อปี

นายดง มินห์ กวี่ รองหัวหน้ากรม เกษตร และสิ่งแวดล้อม อำเภอกาวล็อค กล่าวว่า ปัจจุบัน สหกรณ์สิ่งแวดล้อมสีเขียว Hoa Phat เป็นสหกรณ์แห่งเดียวในพื้นที่ที่นำการเลี้ยงผึ้งตามมาตรฐาน VietGAP ไปใช้ อันจะช่วยเพิ่มมูลค่าและเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของสินค้าในตลาด เพิ่มรายได้ให้แก่ครัวเรือนผู้เลี้ยงผึ้ง ในช่วงเวลาต่อๆ ไป เราจะยังคงคัดสรรผลิตภัณฑ์เพื่อเข้าร่วมงานแสดงสินค้าและการประชุมต่างๆ ทั้งในและนอกจังหวัดต่อไป เพื่อแนะนำและส่งเสริมผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งสวนกุหลาบเป่าหลามให้กับผู้บริโภค

จะเห็นได้ว่าการพัฒนาการเลี้ยงผึ้งตามแนวทาง VietGAP และการสร้างผลิตภัณฑ์ที่ตอบสนองมาตรฐาน OCOP มีส่วนช่วยในการปรับปรุงคุณภาพและสร้างแบรนด์น้ำผึ้งของชุมชน ในอนาคตอันใกล้นี้ สหกรณ์สิ่งแวดล้อมสีเขียว Hoa Phat จะขยายขนาดต่อไป ร่วมมือกับครัวเรือนในตำบลเพื่อผลิตและเลี้ยงผึ้งตามมาตรฐาน VietGAP อย่างต่อเนื่อง เพื่อพัฒนาการเลี้ยงผึ้งแบบยั่งยืนต่อไป ส่งผลให้รายได้ของครัวเรือนผู้เลี้ยงผึ้งในตำบลเพิ่มขึ้น

ที่มา: https://baolangson.vn/tung-buoc-nang-cao-gia-tri-mat-ong-vuon-hong-bao-lam-5041907.html