เมื่อวันที่ 7 กรกฎาคม คณะกรรมการประชาชนจังหวัด บิ่ญเฟื้อก ประสานงานกับกระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีและสมาคมมะม่วงหิมพานต์เวียดนามเพื่อจัดการประชุมเชิงปฏิบัติการเกี่ยวกับโซลูชันทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเพื่อเพิ่มมูลค่าของอุตสาหกรรมมะม่วงหิมพานต์ในจังหวัด บิ่ญเฟื้อก
นาย Chu Thuc Dat ผู้อำนวยการกรมพัฒนา วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีท้องถิ่น (กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี) กล่าวว่า เมื่อเร็วๆ นี้ อุตสาหกรรมมะม่วงหิมพานต์จังหวัดบิ่ญเฟื้อกประสบปัญหาหลายประการที่ต้องได้รับการแก้ไข เช่น พันธุ์มะม่วงหิมพานต์ กระบวนการเพาะปลูกและการทำฟาร์มแบบเข้มข้น เทคโนโลยี และผลิตภัณฑ์แปรรูปจากมะม่วงหิมพานต์อย่างล้ำลึก
สัมมนาเชิงปฏิบัติการเรื่องแนวทางแก้ปัญหาทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเพื่อเพิ่มมูลค่าอุตสาหกรรมมะม่วงหิมพานต์
ศูนย์วิจัยและพัฒนาเม็ดมะม่วงหิมพานต์ระบุว่า จังหวัดบิ่ญเฟื้อกจำเป็นต้องมุ่งเน้นการถ่ายทอดวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีสู่การผลิต ให้ความสำคัญกับการผลิตและการควบคุมคุณภาพของเมล็ดพันธุ์ ปุ๋ย เทคโนโลยีชีวภาพ การถนอมรักษาผลิตภัณฑ์ และการแปรรูป ปฏิบัติตามมาตรฐานการผลิตที่ปลอดภัยตามมาตรฐาน VietGAP และ GlobalGAP เพื่อเพิ่มผลผลิตและคุณภาพของเม็ดมะม่วงหิมพานต์
ดร. ดวง ถิ หง็อก ดิเอป คณะเทคโนโลยีเคมีและอาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์และป่าไม้นครโฮจิมินห์ เปิดเผยว่า ปัจจุบันผลมะม่วงหิมพานต์มีศักยภาพในการพัฒนาสูง สามารถนำไปผลิตเป็นผลิตภัณฑ์ได้หลากหลาย เช่น น้ำมะม่วงหิมพานต์หมัก แอปริคอตแห้ง แยมมะม่วงหิมพานต์ ไวน์มะม่วงหิมพานต์ เครื่องเทศ สีผสมอาหารธรรมชาติ... ผลิตภัณฑ์มะม่วงหิมพานต์สามารถนำไปประยุกต์ใช้ได้หลากหลายสาขา เช่น เทคโนโลยีอาหาร เครื่องสำอาง และยา ดังนั้นจึงเห็นถึงความเป็นไปได้ในการนำส่วนประกอบต่างๆ ของผลมะม่วงหิมพานต์มาใช้ประโยชน์ เพื่อนำไปสู่การแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์มูลค่าสูง โดยปราศจากผลพลอยได้
คุณบัค คานห์ นุต รองประธานถาวรสมาคมเม็ดมะม่วงหิมพานต์เวียดนาม กล่าวว่า นักวิทยาศาสตร์ได้นำผลพลอยได้จากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เช่น ผลมะม่วงหิมพานต์ มาวิจัยเพื่อนำมาทำเป็นเครื่องดื่มและเค้ก ปัจจุบัน ต้นมะม่วงหิมพานต์แทบจะไม่ต้องทิ้งอะไรเลย
“ผมหวังว่าการจัดสัมมนาเชิงปฏิบัติการครั้งนี้ ร่วมกับการสนับสนุนนโยบายและแนวทางการขยายตลาดของคณะกรรมการประชาชนจังหวัดบิ่ญเฟื้อก จะช่วยให้อุตสาหกรรมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ของเวียดนามมีผลิตภัณฑ์แปรรูปคุณภาพสูงที่ผู้บริโภคชื่นชอบเพิ่มมากขึ้นในอนาคตอันใกล้นี้” นายหนุตกล่าว
ผลิตภัณฑ์จากเม็ดมะม่วงหิมพานต์
นายเจิ่น เตี๊ยต มินห์ รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัดบิ่ญเฟื้อก เน้นย้ำว่าผู้ประกอบการแปรรูปเม็ดมะม่วงหิมพานต์ต้องควบคุมกระบวนการผลิตอย่างเข้มงวด รับรองความปลอดภัย สุขอนามัย และคุณภาพอาหาร ขณะเดียวกัน ส่งเสริมการจดทะเบียนทรัพย์สินทางปัญญาของผลิตภัณฑ์ และค่อยๆ สร้างและส่งเสริมตราสินค้าที่มีตราสินค้า "เม็ดมะม่วงหิมพานต์บิ่ญเฟื้อก" ออกสู่ตลาด
ในวันเดียวกัน คณะกรรมการประชาชนจังหวัดบิ่ญเฟื้อกได้ประสานงานกับกระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีและสมาคมมะม่วงหิมพานต์เวียดนามเพื่อเปิดงาน Techmart ซึ่งเชี่ยวชาญด้านมะม่วงหิมพานต์ในปี 2566 งานนี้มีบูธจำนวน 85 บูธจากหน่วยงาน องค์กร และบริษัทต่างๆ เกือบ 30 แห่งทั้งภายในและภายนอกจังหวัดเข้าร่วมงาน
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)