ดื่มน้ำต้มสุกที่เย็นแล้วดีจริงหรือ? จริงหรือที่การดื่มน้ำต้มสุกที่ทิ้งไว้ข้ามคืนอาจก่อให้เกิดมะเร็ง? น้ำต้มสุกมีอายุการเก็บรักษานานเท่าใด?

เราสามารถดื่มน้ำต้มสุกที่เย็นลงตามปกติได้หากเก็บรักษาอย่างถูกต้อง

ในระหว่างกระบวนการต้มน้ำ อุณหภูมิจะฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์จำนวนมาก

พื้นที่ส่วนใหญ่ของประเทศเรามีความสูงเฉลี่ย 5 ถึง 20 เมตรจากระดับน้ำทะเล ภูเขาสูงกว่าแต่เมื่อน้ำเดือดแล้ว น้ำก็ยังคงเดือดอยู่ที่ 100°C ดังนั้นเมื่อน้ำเดือดและเดือดต่ออีก 1-2 นาที ถือว่าน้ำปลอดภัย

การจัดเก็บที่เหมาะสม หมายถึง การเก็บน้ำเย็นไว้ในกล่อง/ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว หลีกเลี่ยงการเปิดซ้ำหลายครั้ง และนำไปวางไว้ในที่ที่อุณหภูมิห้องไม่เกิน 21°C สามารถเก็บได้นานถึง 6 เดือนภายใต้เงื่อนไขข้างต้น แต่ควรใช้น้ำดื่มให้หมดภายใน 2 วัน (48 ชั่วโมง) เมื่อน้ำหมด ให้ต้มน้ำสะอาดอื่น ๆ ลงไป แล้วทิ้งน้ำต้มสุกที่เย็นแล้วที่เหลือ น้ำต้มสุกที่เย็นแล้วจะไม่มีประโยชน์เมื่อนำมาใช้ล้างจาน

ในสภาพอากาศร้อนจัดในฤดูร้อน อุณหภูมิมักจะสูงกว่า 21°C บวกกับการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสม จุลินทรีย์หลายชนิดจะยังคงแทรกซึมเข้าไปในน้ำต้มสุกที่เย็นแล้วและขยายตัวในน้ำ ยิ่งอยู่ในอากาศนานเท่าไหร่ จุลินทรีย์ก็ยิ่งมีมากขึ้นเท่านั้น คุณภาพน้ำก็ยิ่งแย่ลง และเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์มากขึ้นเท่านั้น

น้ำเดือดที่ปล่อยทิ้งไว้นานเกินไปจะกลายเป็นเมือกและต้องทิ้งเนื่องจากมีแบคทีเรียและเชื้อราเติบโตมากเกินไป
นอกจากนี้ไม่ควรดื่มชาที่ชงไว้ข้ามคืน

น้ำที่บริโภคในแต่ละวันประกอบด้วยน้ำต้มสุก น้ำแร่บรรจุขวด และน้ำบริสุทธิ์ น้ำต้มสุกหรือน้ำแร่มีแร่ธาตุอยู่ด้วย ในขณะที่น้ำบริสุทธิ์ไม่มีจุลินทรีย์และแร่ธาตุอื่นๆ

ตัวอย่างเช่น ฟองสีขาวจะปรากฏขึ้นที่ด้านข้างหม้อน้ำเดือด เนื่องจากมีแร่ธาตุอยู่
ดังนั้น เมื่อพิจารณาจากองค์ประกอบแล้ว น้ำต้มสุกก็เป็นน้ำแร่เช่นกัน แม้ว่าแร่ธาตุในน้ำจะมีน้อยมากและไม่มีประสิทธิภาพในการเสริมแร่ธาตุที่ขาดหายไป แต่ก็เป็นแหล่งโภชนาการที่จำเป็นสำหรับมนุษย์เช่นกัน

ที่มา: https://nhandan.vn/uong-nuoc-dun-soi-de-nguoi-co-tot-khong-post832268.html